[PIGEONNIER:] puis LA BIRETTE. Maintenant, songeons un peu à moi...
[LE GROS PAYSAN:] Quéque chose de solide, not'maître ?...
[PIGEONNIER:] Sais-tu écrire ?
[LE PAYSAN:] Pas encore... je suis trop jeune !
[PIGEONNIER:] Alors, file !
[PLUSIEURS VOIX:] Ne poussez donc pas !... Tiens ! c'est La Birette !
[PIGEONNIER:] Pristi ! voilà une belle gaillarde !
[LA BIRETTE:] C'est ici qu'on se loue ?
[PIGEONNIER:] Oui, ma fille.
[LA BIRETTE:] C'est-y vous qu'êtes le monsieur qui griffonne les papiers ?
[PIGEONNIER:] Oui, je suis le notaire... et j'ai justement besoin d'une cuisinière... Sais-tu écrire ?
[LA BIRETTE:] Très bien ! Papa était arpenteur !
[PIGEONNIER:] Ça suffit. Au besoin, j'en ferai un petit clerc ! Pourquoi as-tu quitté ton ancien maître ?
[LA BIRETTE:] J'vas vous dire... j'étions en service avec un âne rouge...
[PIGEONNIER:] Avec un âne rouge ?
[LA BIRETTE:] Mais non ! un gars mal peigné, bête et lourd, qui ne m'a pas fait tant seulement un compliment dans toute l'année.
[PIGEONNIER:] Ah ! bien... un rustaud...
[LA BIRETTE:] Un pataud ! Nous n'étions jamais d'accord... Chez le fermier Grivet, où nous étions, on nous donnait à tous les repas des choux et du lard... et lui, il voulait toujours manger le lard, et me laisser les choux... Alors, comme je l'aime aussi le lard, nous nous tapions... J'avais queuquefois le dessus... et queuquefois le dessous... quand y me prenait en traître... ce qui fait que je m'ai dit : "V'là la loue... je file ; je ne veux pas moisir avec ce gars-là..." Et me v'là !
[PIGEONNIER:] Et te v'là !...
[AIR:] nouveau de M.J. Nargeot. Oui-da ! Me v'là !
[J:] puis dir'que j'n'ai pas peur d'un homme, Je tape dru... je mange gros. Je n'engendre point le chagrin, C'est comm'ça ! La Birette, la voilà ! La voilà !
[PIGEONNIER:] Bien établie !... et elle a des moeurs ! Combien veux-tu gagner ?
[LA BIRETTE:] Quoi que vous donnez ?...
[PIGEONNIER:] Vingt-cinq écus !
[LA BIRETTE:] Vingt-cinq écus... une fille bâtie comme ça... qu'aura vingt ans aux haricots ?...
[PIGEONNIER:] Non... vingt-huit...
[LA BIRETTE:] Allez... barbouillez vot'papier tout de même.
[PIGEONNIER:] Tiens, voilà pour les arrhes...
[LA BIRETTE:] Un franc !... C'est trois francs d'usage.
[PIGEONNIER:] Eh bien ! un franc que te je donne... et deux que je retiens...
[LA BIRETTE:] Pourquoi que vous retenez ?...
[PIGEONNIER:] Pour l'acte !... mes honoraires !
[LA BIRETTE:] Ah ! Il est chien... Y a-t-il un dédit ?
[PIGEONNIER:] Un dédit de quarante écus... des deux parts... Allons, signe... Va chercher ton paquet... et reviens tout de suite...
[LA BIRETTE:] Oui, not'maître... Oh ! il est chien !...
[PIGEONNIER:] Allons, plus de contrats à signer... Mes amis, à ce soir, à l'assemblée !
[AIR:] de Ma nièce et mon ours.