[RISETTE:] Il est très bien, ce monsieur ; mais qu'est-ce qu'il venait faire ici ?... À quoi ai-je pensé ?... Qu'est-ce que va dire Évelina ?... Évelina et Antonin ont placé la table de droite ou milieu du théâtre et ont mis la nappe.
[ÉVELINA:] Déposez, jeune homme, et surtout ne répandez pas la sauce.
[ANTONIN:] Aux côtelettes !
[ÉVELINA:] Oui ! Tout le monde sur le pont ! Comme on dit dans le grand monde. Vous, mon gentilhomme...
[RISETTE:] Elle le connaît !... Dis donc, toi.
[ÉVELINA:] Tout de suite. Le garçon a deux mots à vous dire. Qu'as-tu ? À propos, je me suis acheté une paire de bottines en chemin, et je les ai fait mettre sur la carte.
[RISETTE:] Qui est ce monsieur ?
[ÉVELINA:] Il ne te l'a pas dit ?... C'est mon amoureux.
[RISETTE:] Ah !... En es-tu bien sûre ?...
[ÉVELINA:] Ce n'est pas une raison, pour casser ma vaisselle. Oui, ma chère, c'est lui qui me suivait depuis des siècles, et il nous offre un déjeuner de prince.
[RISETTE:] Et tu as accepté ?
[ÉVELINA:] Tu n'as peut-être pas faim, toi ?
[RISETTE:] Si Gigonet savait ça ?...
[ÉVELINA:] Gigonet ! Ça lui est bien égal que j'aie l'estomac dans les talons.
[ANTONIN:] On parle bas ! Je parie qu'on dit du mal de moi !
[ÉVELINA:] Ah ! Monsieur, nous avons trop de galanterie...
[RISETTE:] Les verres sont dans l'armoire, Monsieur ; il y en a un petit et un grand à pied, sans pied.
[ÉVELINA:] Tu n'es guère gentille avec lui...
[RISETTE:] Et toi tu l'es trop, sans seulement savoir qui il est.
[ÉVELINA:] Ma chère, quand un homme paye à déjeuner, il est de bon goût de ne pas lui demander ses papiers.
[RISETTE:] Tu es ta maîtresse, ma chère ; mais moi, je n'en suis pas, du déjeuner.
[ÉVELINA:] Ne t'en va pas ! C'est du dernier mauvais ton !
[RISETTE:] Tant pis !
[ANTONIN:] Mesdemoiselles, le couvert est mis. Ne faisons pas attendre les côtelettes aux cornichons.
[ÉVELINA:] Vivent les côtelettes aux cornichons ! Fais pas la bégueule !
[RISETTE:] Monsieur, vous êtes bien honnête, mais je n'ai pas faim ! J'ai une course très pressée, et je n'en mangerai pas, de vos côtelettes aux cornichons.
[ANTONIN:] Comment, mademoiselle ?... Mais vous... Mais c'est...
[ÉVELINA:] Laissez-la... C'est son idée...
[ANTONIN:] Certainement ! Si, en effet... Mademoiselle, je suis bien désespéré...
[RISETTE:] Bon appétit, Monsieur ! Bon appétit, ma chère amie ! Je me serais fait un vrai plaisir... mais vous comprenez, quand on n'a pas faim...