[LÉPINE:] Quelle drôle de langue !... C'est à ne rien y comprendre. On m'avait bien dit, en partant de Pézenas, qu'à Paris on ne parlait pas comme ailleurs. Voilà comme on s'instruit en voyageant... ; mais notre homme sort de sa boutique. Est-ce qu'il aurait déjà terminé ? Peste ! Il n'y va pas de main morte.
[CRÊPON:] Voici votre placet. Écoutez, s'il vous plaît.
[LÉPINE:] J'écoute, Monsieur.
[CRÊPON:] Dominique de Lépine, Sachant faire la cuisine, Brosser, cirer, et coetera, A servi treize semaines Monseigneur le duc du Maine, Puis des marquis par douzaines, Un danseur de l'Opéra, Deux juges à la grand'chambre, De l'Académie un membre, Un évêque, un amiral, Toutes personnes fort honnêtes Et toutes fort satisfaites De ses talents en général.
[LÉPINE:] Mais, Monsieur, je n'ai jamais connu tout ce monde-là.
[CRÊPON:] Et qu'importe, mon cher, que vous l'ayez connu ? Si ces noms sont ici, la rime l'a voulu.
[LÉPINE:] Il n'y a ni rime ni rame qui tienne ! Je ne suis pas de Lépine, mais Lépine tout court. Je viens de chez le Comte d Albicrac. Je n'ai jamais servi ni d'évêque, ni d'amiral, ni de danseur ; et je ne prétends pas...
[CRÊPON:] Jeune provincial, on le voit, de la muse Vous ignorez encor les écarts et... la ruse.
[LÉPINE:] Mais, Monsieur, il n'est pas permis de mentir de la sorte.
[CRÊPON:] Le mensonge est permis dans cette circonstance. En langue poétique il s'appelle licence.
[LÉPINE:] Ah ! C'est différent.
[CRÊPON:] Au noble maréchal présentez ce placet ; Bientôt vous obtiendrez un triomphe complet.
[LÉPINE:] Je le souhaite.... Combien vous dois-je ?
[CRÊPON:] Rien. Je rime pour la gloire, et je m'en trouve bien.
[LÉPINE:] Alors je vous remercie.... Vous êtes pâtissier, ce me semble ?
[CRÊPON:] Je fais des tartes, des galettes, Des pâtés chauds, des pâtés froids, Des tourtes, vrai manger de rois, Des croquets et des tartelettes. J'ai des massepains excellents, Des échaudés, bons pour les dents, Des biscuits tout sucre et tout crème Et des gâteaux que chacun aime. Entrez, mangez ; je suis Crêpon, Pâtissier du Roi de Japon.
[LÉPINE:] Du roi dé Japon !... Peste !... Mais il n'a plus rien sur son étalage, et sa boutique me semble aussi misérable que possible.... Peut-être que le Roi de Japon a tout mangé ; on dit qu'il est vorace à l'excès... Monsieur, je n'ai pas le temps de m'arrêter.... Je vous remercie bien de votre complaisance.
[CRÊPON:] Monsieur, je vous fais sans façon Mon compliment, foi de Crêpon.
[LÉPINE:] Je n'aurais jamais cru qu'on parlât de la sorte à Paris. Si le Maréchal de Villeroi me tient un pareil langage, j'enverrai promener sa cuisine et ses fourneaux.