[TONTAINE:] Monsieur, il est plus de six heures... Oh ! Chut ! les Hérissart !... Une bonne ?... D'où sort celle-là ?
[CHATEAUGREDIN:] Ah ! que c'est bête !... elle m'a fait avaler de travers !... Que voulez-vous ?... qui êtes-vous ?...
[TONTAINE:] Quoi... Tontaine ?... Oui ! une bonne que j'ai arrêtée... Comme le groom ?... Si !... si ! on m'a donné les meilleurs renseignements... elle est de Nanterre !... C'est inconcevable !... Et que signifient ces paroles : "Monsieur, il est plus de six heures ?... Ça veut dire qu'elle sait que je dîne à six heures... et elle venait me dire... Tu vois : nous dînons, ma fille... nous dînons... Donne-moi une assiette. Madame attend son dîner, elle rage !... Bien !... Porte-lui le potage... ce sera toujours ça !... Comment trouvez-vous ce poisson, mon oncle ? Délicieux ! délicieux !
[CHATEAUGREDIN:] Là-bas ? Tu le retourneras pour faire croire qu'il est neuf !. Ma chère amie, un peu de canard. Et vous, mon oncle ?... Aïe ! C'est indigeste.
[HERISSART:] Eh bien !... où est-il ?
[AMELIE:] Et vos domestiques ?... Je ne sais pas ! Ils ont desservi sans qu'on le leur dise ! C'est un peu fort !
[HERISSART:] sonne et tous trois appellent. Cauchois ! Tontaine ! Cauchois ! Tontaine !