[LE COMTE:] Quelle diable d'Auberge ! On ne m'y rattrapera plus. Ici l'on fait Noce et Festins, à pied, à cheval. Ce sont de jolis festins, je crois.
[MADAME THOMAS:] Le couvert sera bientôt mis ; c'est toujours une avance.
[LE COMTE:] Et le gigot, est-il à la broche ?
[MADAME THOMAS:] Oui, Monsieur, il y a longtemps.
[LE COMTE:] Pourvu qu'il ne soir pas gâté encore.
[MADAME THOMAS:] Oh, non, Monsieur, le mouton est tué d'hier.
[LE COMTE:] D'hier ? Il sera dur comme un chien.
[MADAME THOMAS:] Non, non. Quel vin veut Monsieur le Comte ?
[LE COMTE:] Hé, celui que vous aurez.
[MADAME THOMAS:] Nous avons du vin blanc et du vin rouge.
[LE COMTE:] Donnez-moi du blanc.
[MADAME THOMAS:] C'est bien choisir ; car c'est le meilleur.
[LE COMTE:] Oui, je crois que ce sera de joli vin.
[MADAME THOMAS:] Il est excellent, car quand Monseigneur l'Intendant passe par ici, on en met toujours six bouteilles dans son carrosse.
[LE COMTE:] Pour ses gens apparemment.
[MADAME THOMAS:] Non ; car c'est lui qui paye tout.
[LE COMTE:] Je le crois bien.
[MADAME THOMAS:] Vous verrez, vous verrez. Marianne ? Oh. Tenez, en voilà des deux façons, vous choisirez. Monsieur, je voulais vous dire une chose.
[LE COMTE:] Qu'est-ce que c'est ? Pourvu qu'il ne soit rien arrivé au gigot.
[MADAME THOMAS:] Oh, non, Monsieur, tout au contraire.
[LE COMTE:] Hé bien, dites donc ?
[MADAME THOMAS:] Monsieur, c'est que nous avons là-bas un jeune Officier, et...
[LE COMTE:] Quoi ?
[MADAME THOMAS:] Si Monsieur le Comte voulait, il aurait l'honneur de souper avec lui.
[LE COMTE:] Et le gigot, est-il fort ?
[MADAME THOMAS:] Oh, oui, Monsieur.
[LE COMTE:] Sans cela, il ne souperait pas, n'est-ce pas ?
[MADAME THOMAS:] Mais nous serions bien embarrassés.
[LE COMTE:] Faites-le monter.
[MADAME THOMAS:] Je m'en vais lui dire.
[LE COMTE:] Écoutez, apportez un couvert.
[MADAME THOMAS:] Oui, oui, Monsieur.
[LE COMTE:] Attendez donc : le connaissez-vous cet Officier ?
[MADAME THOMAS:] Oui, Monsieur, il passe toujours par ici.
[LE COMTE:] Vous ne savez pas son nom ?
[MADAME THOMAS:] Son nom ? Ah, c'est Monsieur le Chevalier de Girsac.
[LE COMTE:] Girsac ?
[MADAME THOMAS:] Oui, j'en suis bien sûre ; car il a passé par ici quand il était page, et il a écrit son nom sur la cheminée de sa chambre.
[LE COMTE:] Allons, faites le venir.
[MADAME THOMAS:] J'y vais, j'y vais. Monsieur le Chevalier, Monsieur le Chevalier, par ici, par ici. Entrez-là.