[speaker001:] bien normalement vous devriez avoir terminé [NOISE] les élèves de service euh quels sont-ils ? ramassez les feuilles de ceux qui ont terminé déjà [NOISE] bah déjà ta feuille ramasse-la [NOISE] je croyais que c'était la tête [NOISE] tu ramasses euh si ça traîne c'est que c'est bon [NOISE] qu'est-ce qui t'arrive mon gars ? [NOISE] en faisant quoi ? [NOISE] hé tu es un peu bêtot toi [NOISE]
[speaker002:] tu as fini Alexandre ? [NOISE]
[speaker001:] bon bon bon hé tu vas pas lui faire à sa place toi Robert tiens sortez vos cahiers de poésie les autres en attendant
[speaker002:] oui Philippe [NOISE]
[speaker001:] à vos places les loulous là [NOISE] non mais laisse-le finir parce que c'est lui faut qu'il lise et qu'il ait euh lui faut bah qu'il découvre [NOISE] alors [NOISE] chut [NOISE] tiens Charlie va me faire Toujours et Jamais [NOISE] euh on peut pas dire que l'illustration soit ton fort [NOISE] tu as une semaine pour me mettre ça à jour [NOISE] bon hé ceux qui qui hé Julie
[speaker003:] nan mais il m'écrit son nom
[speaker001:] non mais parce que ceux qui ont pas fini ou qui sont en train de finir vous finissez hein les autres là hein les loulous euh Manon tu as fini ?
[speaker004:] euh oui
[speaker001:] oui ? bah alors tu me donnes la faut que tu ah tu l'as la feuille tu l'as donnée ? [NOISE] tu l'as donnée ta feuille Manon ? [NOISE] tu l'as mise où ? [NOISE] ah elle l'a ramassée d'accord [NOISE] est-ce qu'y a encore des gens qui ont des feuilles de contrôle ? à part euh Arthur qui est en train de finir ? toi d'accord chut [NOISE]
[speaker002:] Toujours et Jamais Toujours et Jamais étaient toujours ensemble
[speaker001:] euh tu me le fais comment là euh ? oui
[speaker002:] doucement plus fort plus fort
[speaker001:] parce que d- d'habitude tu parles beaucoup plus fort quand tu es pas interrogé
[speaker002:] ouais c'est vrai ça Toujours et Jamais Toujours et Jamais étaient toujours ensemble ne se quittaient jamais on les voy- on les rencontrait dans toutes les foires on les voyait le soir traverser le village sur un tandem Toujours guidait Jamais pédalait c'est du moins ce qu'on supposait euh il p-
[speaker001:] ils avaient
[speaker002:] ils avaient tous les deux une jolie casquette l'une était noire à carreaux blancs l'autre blanche à carreaux noirs à ceci on aurait pu les reconnaître mais ils passaient toujours le soir et avec la vitesse certains certains
[speaker001:] les soupçonnaient
[speaker002:] les certains les soupçonnaient s- non sans raison peut-être d'échanger certains soirs leur casquette une autre euh une autre particularité aurait pu les distinguer aurait dû les distinguer
[speaker001:] hm
[speaker002:] euh l'un disait toujours bonjour l'autre toujours bonsoir mais mais on ne sut jamais si c'était bonjour euh Toujours qui disait bonjour ou Jamais qui disait bonjour car entre eux ils s'appelaient toujours monsieur Albert monsieur Octave Paul Vincensini [NOISE]
[speaker001:] bon alors y a eu une ou deux petites erreurs y en a une que tu as corrigée parce que quelqu'un te l'a soufflée suffisamment haut fort aurait dû et puis euh je crois euh euh c'était euh dans à cela on aurait dû les reconnaître pu les reconnaître hein bon bon mon garçon tu donnes quoi comme note là ?
[speaker002:] dix [NOISE]
[speaker001:] comment ?
[speaker002:] huit et demi
[speaker001:] ah bah tu es généreux mon gars
[speaker002:] moi je dirais onze
[speaker001:] tu es bien généreux y a pas de ton
[speaker002:] s- sept et demi zéro virgule cinq
[speaker001:] tu me l'as dit comme si tu me lisais le euh l'annuaire de téléphone là [NOISE] ensuite plusieurs fois tu es hés- hésitant ça coule pas de source on est obligé de réamorcer la pompe [NOISE] je pense que tu pouvais faire beaucoup mieux ça se joue cette affaire ça se raconte là tu me le fais euh tu vas nous endormir la berceuse là
[speaker002:] faut jongler avec les mots [NOISE]
[speaker001:] sept et demi merci [NOISE] tiens vas-y donc [NOISE] bah apporte-moi ton cahier
[speaker002:] bah c'est ce que je fais
[speaker001:] j'espère bien tu as à mettre à jour ton dessin [NOISE] euh y a un autre camarade qui a peut-être aussi à mettre à jour ses illustrations ? huit jours vendredi prochain tout doit être fini
[speaker002:] tout ?
[speaker001:] tout tu avais qu'à pas prendre de retard [NOISE]
[speaker002:] Toujours et Jamais Toujours et Jamais étaient toujours ensemble ne se quittaient jamais on les rencontrait dans toutes les foires on les voyait le soir traverser le village sur un tandem et Toujours guidait Jamais pédalait c'est du moins ce qu'on soupço- euh s- c'est du moins ce qu'on s-
[speaker001:] qu'on supposait
[speaker002:] ah oui qu'on supposait euh hm euh
[speaker001:] ils avaient
[speaker002:] ils avaient tous les deux une jolie casquette l'une était noire à carreaux blancs l'autre blanche à carreaux noirs mais
[speaker001:] à cela
[speaker002:] à cela on aurait pu les reconnaître mais ils passaient toujours le soir et avec la vitesse certains d'ailleurs les soupçonnaient non sans raison peut-être de changer certains soirs leur casquette une autre particularité aurait dû les distinguer l'un disait toujours bonjour l'autre toujours bonsoir et on ne sut jamais si c'était Toujours qui disait bonjour ou bonsoir qui di-
[speaker001:] ou Jamais
[speaker002:] euh ou Jamais qui disait bonsoir car entre eux ils s'appelaient toujours monsieur Albert monsieur Octave monsieur Octave Paul Vincensini
[speaker001:] hm hm [NOISE] hm hm un peu d'hésitation bah j'ai pas entendu beaucoup plus de ton que ton camarade hein [NOISE] [NOISE] va falloir que tu m'arrêtes de mettre le menton dans la confiture de fraises hein [NOISE] éloigne-toi du pot huit [NOISE] Léo [NOISE]
[speaker005:] Toujours et Jamais Toujours et Jamais étaient toujours ensemble ne se quittaient jamais on les rencontrait dans toutes les foires on les voyait le soir traverser le village sur un tandem et Toujours guidait et Jamais pédalait c'est du moins ce qu'on supposait ils avaient tous les deux une jolie casquette l'une était noire à carreaux blancs l'autre était blanche à carreaux noirs c'est du moins
[speaker001:] à cela
[speaker005:] à cela on aurait pu les reconnaître mais certains
[speaker001:] mais ils passaient
[speaker005:] mais ils passaient toujours le soir et avec la vitesse certains les soupçonnaient non sans raison peut-être d'échanger certains soirs leur casquette une autre euh particularité nous n- a-
[speaker001:] aurait dû
[speaker005:] aurait dû les distinguer l'un disait toujours bonjour et l'autre disait toujours bonsoir mais on ne sait jamais si c'était Toujours qui disait bonjour ou Jamais qui disait bonsoir car entre eux ils s'appelaient toujours monsieur Albert ou monsieur Octave Paul Vincensini [NOISE]
[speaker001:] c'est pas su d'une façon extraordinaire hein [NOISE] trop hésitant sept et demi [NOISE] j'ai pas de ton pourquoi tu as sauté la page là ? tu avais pas vu lulu tu as de l'illustration sommaire toi hein faut remettre ça en [pronounce] [NOISE] je vous signale qu'une poésie comme celle-ci doit se jouer beaucoup plus que ce que vous ne le faites mais pour pouvoir la jouer il faut que vous sachiez le texte parfaitement et c'est qu'une fois qu'on le sait parfaitement que l'on peut où on peut mettre un peu de ton et la jouer différemment tout à l'heure par exemple quand Alexandre a récité je n'ai pas entendu les points de suspension bah vous allez me dire on entend les points de suspension ? eh bah oui ça s'entend c'est-à-dire que tu en as pas tenu compte hein Alexandre ? Alexandre lui il fait son sol à la règle ça c'est un gars qui tire des niveaux c'est un un
[speaker002:] mais non mais là c'est que
[speaker001:] tu fais du maçon ouais d'accord [NOISE] tiens donne-moi ton cahier jeunes gens [NOISE] voilà ce que j'attends à peu près de vous enfin [pronounce] à peu près c'est des idées après vous pouvez le travailler différemment Jamais Toujours et Jamais regardez le premier vers Toujours et Jamais étaient toujours ensemble si vous me dites les deux toujours de la même façon c'est pas intéressant parce qu'on sait plus si c'est le nom du personnage ou si c'est autre chose [NOISE] Toujours et Jamais étaient toujours ensemble [NOISE] voyez on insiste pour montrer la différence entre le nom que l'on donne à l'un et le mot qui indique autre chose Toujours et Jamais étaient toujours ensemble ne se quittaient jamais on les rencontrait dans toutes les foires on les voyait le soir traverser le village sur un tandem Toujours guidait Jamais pédalait [NOISE] c'est du moins ce qu'on supposait ils avaient tous les deux une jolie casquette l'une était noire à carreaux blancs et l'autre noire
[speaker002:] nan blanche
[speaker001:] euh blanche pardon à carreaux noirs [NOISE] à cela on aurait dû les reconnaître mais ils passaient toujours le soir et avec la vitesse certains d'ailleurs les soupçonnaient non sans raison peut-être d'échanger leur casquette certains soirs d'échanger certains soirs leur une autre euh particularité aurait dû les distinguer l'un disait toujours bonjour l'autre toujours bonsoir mais on ne sut jamais si c'était Toujours qui disait bonjour ou Jamais qui disait bonsoir
[speaker002:] bonsoir
[speaker001:] car entre eux ils s'appelaient toujours monsieur Albert monsieur Octave [NOISE] tu vois ce qu'il faut voir essayer un peu de dire ? faut essayer de le jouer hein [NOISE] parce que ce texte se veut un petit peu humoristique quand même donc s- il faut ne pas le dire toujours au même rythme c'est pas une petite chanson comme vous récitez les tables de multiplication [NOISE]
[speaker002:] un fois un un un fois un un un fois deux deux un fois deux deux
[speaker001:] oui je vois que c'est bien appris [NOISE] est-ce que c'est vous entendez bien ce que je je vous dis ? [NOISE] donc vous essayez de le travailler pour lundi pour ça vous rangez ces cahiers de poésie [NOISE] vous me sortez votre ca- votre feuille de géographie de sur la pêche [NOISE] allez [NOISE] [NOISE] bien [NOISE] vous [NOISE] en étiez chut [NOISE] nous en étions au
[speaker002:] Philippe
[speaker001:] petit tableau et la carte de France d'approvisionnement tu as pas fini ? et tu fais quoi depuis tout à l'heure ? tu passes le réveillon ? [NOISE] dois-je comprendre que tu n'as pas appris ta leçon ? y avait même pas la valeur d'une page quand on a enlevé les ir- euh illustrations quand on a enlevé le témoignage sur l'assassinat hein il restait pas grand chose [NOISE] donc nous avons fini en soi Julie avec la euh la pêche en elle-même nous avons vu donc les bateaux la différente taille que ils allaient loin pas loin selon les types de pêche qu'ils faisaient nous avons vu quels étaient les principaux ports tout ça ça concerne la pêche mais il y a d'autres produits de la mer qui ne sont pas liés à la pêche directement ce sont ce qu'on avait appelé les autres productions et par exemple Arthur va nous en lire un petit peu
[speaker002:] Cancale Marennes et Arcachon sont spécialisés spécialisés dans l'élevage des huîtres l'ostréiculture
[speaker001:] l'ostréiculture c'est le nom qu'on donne à
[speaker002:] l'élevage des huîtres les huîtres
[speaker001:] alors Cancale Marennes et Arcachon alors où c'est ça ? [NOISE]
[speaker002:] Arcachon c'est au sud sud-est [NOISE] dans la Méditerranée
[speaker001:] [NOISE]
[speaker002:] c'est en Atlantique [NOISE]
[speaker001:] hé le bassin d'Arcachon est connu
[speaker002:] oui j'y ai été pendant les vacances [NOISE]
[speaker001:] c'est ici
[speaker002:] à côté de la dune du Pilat
[speaker001:] oui au sud de la dune de Pilat entre autre [NOISE] enfin bon chut merci tu as tu as m- tu es monté dessus [NOISE]
[speaker002:] c'est vrai que tu y es allé ?
[speaker001:] donc effectivement Arcachon est par ic- est là hein là ensuite vous avez qu'est-ce que j'ai marqué ?
[speaker002:] Cancale Marennes
[speaker001:] Marennes Marennes est ici du côté d'Oléron
[speaker002:] Cancale
[speaker001:] et Cancale hein voilà dans en Bretagne donc euh ce sont trois régions euh différentes euh pour euh l'ostréiculture la culture donc de l'huître chut les huîtres que vous mangez peut-être hein oh y en a qui en on mangé peut-être à Noël ou à bah le jour de l'an mais on en mange aussi d'autres d'autres périodes eh bien ont à peu près quel âge ? quand vous les mangez ? [NOISE]
[speaker002:] euh cinq ou six ans
[speaker001:] oui cinq ou six ans c'est à peu près l'âge à lequel [pronounce] vous les mangez c'est-à-dire que entre le moment de la naissance et euh elles grandissent au fur et à mesure et elles a- elles ont à peu près cinq six ans quand vous les mangez cinq six ans d'âge et elles sont vivantes et l'agrandissement se fait vous êtes capables de voir l'agrandissement [NOISE]
[speaker002:] ça dure combien de temps une huître ?
[speaker001:] alors combien de temps peut euh pourrait vivre une huître je n'en sais rien [NOISE] mais euh elles sont commercialisables on pense qu'elles sont suffisamment grosses pour être mangées vers cinq six ans alors peut-être qu'une huître viv- va va va p- vivrait peut-être vingt-cinq ou trente ans à l'état sauvage ou quarante ans j'en sais rien hein mais euh on les mange à partir de cinq six ans
[speaker002:] elles sont immortelles
[speaker001:] chut et vous voyez d'ailleurs sa croissance lorsque vous regardez une huître s- même si vous en mangez pas vous voyez que il y a des petites couches successives ça fait des petits traits hein euh des petites euh accroissements au fur et à mesure des stries et bien c'est des accroissements oui ?
[speaker002:] Philippe mais euh un moment la coquille elle sera trop petite
[speaker001:] non elle grandit au fur à mesure [NOISE]
[speaker002:] elle fait comme nos ventres Philippe c'est comme nos ventres
[speaker001:] oui tout à fait [NOISE] voilà donc c'est pas s- hein
[speaker002:] mais moi j'ai déjà trouvé une perle euh dans une huître
[speaker001:] oui alors y a quelques perles euh
[speaker006:] de nacre
[speaker001:] des huiles perlières des huîtres perlières pardon des huîtres euh perlières bah euh c'est de la nacre hein d'ailleurs quand vous regardez l'intérieur mais c'est pas toutes c'est pas toutes les huîtres y a c'est plusieurs variétés et actuellement l'huître que l'on mange est une huître euh d'origine japonaise parce qu'il y a eu une maladie dans dans les parcs à huîtres dans les années mille neuf cent soixante-dix un microbe ça filtre l'huî- euh l'eau de mer l'huître filtre hein elle se nourrit de plancton il a fallu euh réimplanter d'autres euh d'autres variétés qui étaient résistantes et là on s'aperçoit qu'il y a à nouveau une maladie qui est en train de hm de décimer
[speaker002:] hé c'est comme la vigne
[speaker001:] euh oui comme le hein le phylloxéra pour la vigne euh et là on est en train d'essayer de trouver des huîtres qui résistent à cette nouvelle maladie et il est bien évident que c'est euh c'est très très sensible euh l'huître est très sensible parce qu'elle filtre l'eau de mer et donc dès qu'il y a des des pollutions hein euh d'ailleurs si vous écoutez bien parfois vous pouvez entendre aux actualités que le ramassage et la vente ou la commercialisation des huîtres est interdite à certaines périodes dans certaines régions tout simplement parce que euh y a une pollution et euh si vous les mangiez eh bien vous pourriez être malades
[speaker002:] on serait malade
[speaker001:] euh et même gravement malades hein ça va y en a certains pourraient en mourir donc ça serait toxique
[speaker002:] [NOISE]
[speaker001:] tout simplement parce qu'elles stoppent
[speaker002:] ça fait peur
[speaker001:] elles stoppent du coup [NOISE] Léo si tu as quelque chose à raconter tu nous dis et Arthur si tu as fini de faire le cirque ce sera pas mal
[speaker002:] je t'écoute Arthur Léo
[speaker001:] [NOISE]
[speaker002:] [NOISE]
[speaker001:] donc euh c'est euh c'est l'ostréiculture hein l'ostréiculture continue Arthur
[speaker002:] certaines régions sont plus tournées vers l'élevage des moules la myticulture [pronounce]
[speaker001:] tu es sûr que c'est la myticulture [pronounce] ?
[speaker002:] oui
[speaker005:] mytiliculture
[speaker002:] mytiliculture mytiliculture ou des autres coquillages conchyliculture
[speaker001:] ouais qu'est-ce que vous connaissez comme autres coquillages que les moules ?
[speaker002:] y a la palourde
[speaker001:] ouais [NOISE]
[speaker002:] la coque
[speaker001:] les coques les palourdes
[speaker002:] ah je sais les coquilles Saint-Jacques ah voilà ah c'est ce que je voulais dire
[speaker001:] alors la coquille Saint-Jacques c'est pas tout à fait un élevage de la même façon non
[speaker002:] les crevettes
[speaker001:] ah c'est non c'est pas un coquillage une crevette [NOISE] les bigorneaux [NOISE]
[speaker002:] ah les bulots les bulots
[speaker001:] les bulots [NOISE]
[speaker002:] les tortues de mer n'importe quoi
[speaker001:] toi je vais de te mettre sur le dos et puis je vais essayer de voir si tu te retournes
[speaker002:] oh nan [NOISE] [NOISE] bah oh bah il va avoir du mal hein [NOISE]
[speaker001:] bon bah écoute est-ce que une tortue c'est un coquillage ? [NOISE] [NOISE] bon alors [NOISE] elle a une carapace et alors ? [NOISE] tout ce qui a une coquillage c'est un un fruit de mer ? c'est un coquillage ? l'escargot a une carapace [NOISE] a une coquille [NOISE] c'est un coquillage ? [NOISE] mais tu racontes n'imp- le tatou [NOISE] bon alors ça a une carapace pourtant [NOISE]
[speaker002:] une carapace [NOISE]
[speaker001:] bien
[speaker002:] ah les bigorneaux
[speaker001:] ça y est on l'a déjà dit euh mais comme tu réfléchis toi euh je me demande des fois si tu as pas la mémoire d'un bigorneau
[speaker002:] ah ah
[speaker001:] alors [NOISE] le on les mange effectivement hein plutôt au bord de la mer donc c'est la conchyliculture hein et de euh la mytiliculture pour les moules les moules poussent comment ? pourquoi ?
[speaker002:] comme ça euh elles s'accrochent euh à un à un bâton
[speaker001:] oui
[speaker002:] ou et des ou une roche
[speaker001:] oui alors on les accroche plutôt alors naturellement elles s'accrochent à la roche hein vous vous rappelez on avez fait une dictée hein sur Mathéo maître de la mer
[speaker002:] ah oui ah oui
[speaker001:] mais
[speaker002:] oui et puis ça se cultive y avait plein de gros enfin
[speaker001:] des pieux
[speaker002:] des gros bouts de bois
[speaker001:] hein les pieux elles s'appellent vous savez comment ?
[speaker002:] des épis
[speaker001:] des bouchots
[speaker002:] des bouchons ?
[speaker001:] des bouchots ça s'appelle et donc euh on on les fait artificiellement à des à ces euh à ces morceaux de bois qui sont imputrescibles c'est généralement du bois d'Afrique très très dense et qui est très lourd qui ne flotte pas c'est du bois qui ne flotte pas
[speaker002:] bah oui parce que sinon
[speaker001:] il est très lourd [NOISE] et donc mais non il est enfoncé dans le sol donc euh [NOISE] alors il existe des moules d'eau douce tout à fait hein les moules d'eau douce existent
[speaker002:] mais ils se mangent pas ?
[speaker001:] si elles pourraient se manger mais y en a très peu et c'est pareil tous ces animaux sont immergés complètement vivent de microalgues micro-organismes qui sont euh dans l'eau que ça soit l'eau de mer ou de l'eau douce et donc euh dès qu'il y a pollution eh bien il y a stockage de la pollution dans ces euh dans ces coquillages [NOISE] eh oui donc c'est un problème
[speaker002:] c'est bon les moules en plus
[speaker001:] oui oui oui alors y a bien sûr quelques autres endroits hein que ces endroits-là hein que m- euh Oléron Marennes et et Arcachon
[speaker002:] euh par exemple euh trop bon les moules
[speaker001:] l'étang de Thau dans la Méditerranée mais euh c'est moins connu continue à lire tiens Maxence
[speaker007:] sont récoltées des algues pour faire des engrais et produits pharmaceutiques pour entrer dans certaines compositions alimentaires
[speaker001:] donc c'est un autre produit de la mer hein les algues donc des produits chimiques on en fait euh euh certains produits de nettoyage on en fait des produits cosmétiques et on en fait euh une partie des aliments je vous ai dit que dans certaines glaces euh vous aviez euh euh de la glace euh à la fraise à la vanille à ce que vous voulez on met des composants euh d'algues à l'intérieur
[speaker008:] mais euh y en a euh en Bretagne ils se plaignent parce que y a beaucoup d'algues vertes pourquoi ils font pas des produits comme ils viennent de le dire ?
[speaker001:] ah
[speaker002:] parce que c'est toxique
[speaker007:] c'est pas les mêmes
[speaker002:] c'est toxique
[speaker001:] c'est pas les mêmes il faut pas il faut pas toutes les algues ne sont pas euh utilisables et ces algues vertes que tu as là sont les résultats d'un problème beaucoup plus large dont on avait déjà parlé si tu te rappelles d'où ça vient ces algues vertes ?
[speaker002:] de la Normandie
[speaker008:] euh
[speaker007:] nan c'est de Bretagne
[speaker002:] eh ben de de la mer enfin ça pollue par la mer
[speaker001:] non
[speaker002:] la pollution
[speaker001:] oui c'est une pollution mais de ba- pas n'importe quelle pollution
[speaker002:] ah pollution des bateaux ?
[speaker001:] non [NOISE]
[speaker009:] des pétroliers
[speaker002:] les pétroliers ?
[speaker001:] non [NOISE] c'est pas une pollution de la mer [NOISE] enfin
[speaker002:] les avions ?
[speaker001:] c'est une pollution de la mer mais c'est pas là le premier endroit où c'est pollué [NOISE] non non les sacs plastiques se transforment pas en algues [NOISE] [NOISE]
[speaker002:] les gens quand ils laissent des trucs par terre
[speaker001:] non [NOISE]
[speaker009:] bah la mer
[speaker010:] [NOISE] la mer c'est avec le ah enfin l'essence de la voiture l'air
[speaker001:] alors je vais vous donner la réponse [NOISE] c'est à cause des élevages [NOISE] si vous vous rappelez lorsqu'on a fait l'agriculture en France on a vu que
[speaker010:] ah oui
[speaker001:] en Bretagne il y avait énormément d'élevages en particulier des élevages porcins
[speaker005:] oui
[speaker010:] ah oui
[speaker001:] hein de porcs et des élevages euh la f- la la Bretagne est très très réputée pour son nombre de d'élevages porcins en plus de l'élevage bovin [NOISE] or ces animaux qui se sont prévus pour la nourriture hein ? euh pour être mangés sont élevés généralement dans des grands hangars ils sont pas en pleine nature euh à à avoir une grande surface et sur un une toute petite surface on concentre l'élevage de ces animaux
[speaker007:] un peu comme les poules où ils ont qu'un seul hangar
[speaker001:] oui
[speaker007:] et ils les mettent tous d'un coup
[speaker001:] le [pronounce] seul problème c'est que tous ces animaux on les engraisse le plus rapidement possible on les n- nourrit et ils ont bien sûr des déjections c'est ce qu'on appelle le lisier et le lisier il y a à la fois dedans euh des produits intéressants qui améliorent la qualité des terres c'est-à-dire qu'une fois ce lisier on va le répandre sur les terres pour que ça serve d'engrais seulement il est fortement chargé de euh de produits chimiques en particulier le phosphate qui sont liés aux déjections et vous savez qu'en Bretagne il pleut relativement souvent [NOISE] et euh à partir du moment où il pleut souvent lorsqu'il pleut la pluie va sur les sols [NOISE] se mélange aux produits qui ont été déversés l'engrais et va ça va laver plus ou moins le sol [NOISE] et l'eau va se char- ah non l'eau va se charger va s- va en- emmener avec elle un certain nombre de produits chimiques qui vont se retrouver concentrés dans les rivières puisque l'eau va aller vers les rivières et ces rivières ensuite à un moment ou à un autre se jetteront [NOISE] dans la mer et donc il y a une très forte concentration de en particulier de phosphate par exemple de produits euh chimiques liés à cet élevage intensif et cela développe certaines algues plutôt que d'autres et elles étouffent les autres si bien que l'on a certains secteurs qui sont énormément touchés par ces algues vertes qu'il faut euh effectivement lorsqu'elles euh viennent à à à arriver sur les plages on les ils essayent de les enlever et on s'est aperçu cette année que ou y a deux ans que euh certains un animal était mort parce qu'il avait euh [NOISE] respiré euh bah des compositions de ces algues euh un personna- un meu- un monsieur qui était en train de ramasser ça avec des tractopelles hein euh avait aussi des malaises et autres et on s'est aperçu que le le la pourriture de ces algues n'était pas euh dégageait des gaz un petit peu euh toxiques donc c'est non c'est pas l'odeur parce que tu peux avoir quelque chose qui sent qui t'es qui est pas agréable à l'odeur mais qui n'est pas toxique hein ? et là c'était quelque chose qui pouvait rendre toxique [NOISE] donc euh voilà on a ce problème-là euh alors euh on pourrait dire mais faut arrêter de [NOISE] d'élever les porcs
[speaker002:] mais dans ce cas-là on n'a plus de on n'a plus de jambon fumé plus rien
[speaker001:] mais le problème c'est que les agriculteurs vont dire ah ouais mais moi je vais vivre de quoi ? [NOISE] voyez c'est un peu compliqué et surtout ils ont euh alors c'est voyez c'est très très compliqué [NOISE] chut y avait aussi un autre problème c'est que les les s- après av- avant lorsqu'il pleuvait l'eau de pluie n'allait pas aussi vite dans l'eau de dans l'eau de la la rivière et dans l'eau de mer mais en Bretagne comme beaucoup d'autres endroits on a de plus en plus [NOISE] on l'a vu euh acheté les gros tracteurs [NOISE] des grosses machines [NOISE] et avant le spé- le dans l- quand vous alliez vous promener en Bretagne par exemple vous aviez beaucoup de haies de petits champs avec beaucoup de haies qui protégeaient du vent mais qui avaient un gros avantage c'est que les bois les arbustes qui faisaient partie de la haie aspiraient de l'eau pompaient de l'eau
[speaker002:] ils pourrissaient
[speaker001:] donc non ils pourrissaient pas ils se nourrissaient avec leurs racines
[speaker002:] oui mais après eh bah ils
[speaker001:] ils pourrissaient pas ils se développaient c'est tout si bien que l'eau n'allait pas toute l'eau n'allait pas dans les rivières [NOISE] y en avait un peu moins mais surtout ça servait de filtre ça ralentissait alors qu'aujourd'hui avec les grosses machines dont on a parlées l'autre jour eh bien il a fallu arracher un grand nombre de haies et d'arbres les abattre si bien que lorsque ça mettait peut-être plusieurs mois pour rejoindre la l'eau de la rivière puisque l'eau le l'eau de pluie qui est tombée dans le champ mettait plusieurs mois pour rejoindre l'eau de la rivière parce qu'elle était filtrée pompée et cetera maintenant elle met que plusieurs jours [NOISE] parce que il n'y a plus rien qui la pompe qui la retient qui la fixe avant
[speaker002:] en gros faut replanter les haies
[speaker001:] alors faut replanter des haies faut peut-être moins mais alors tu vois c'est un gros travail euh et c'est très long parce que le temps que les haies soient à nouv- euh à nouveau euh suffisamment grosses pour pouvoir pomper suffisamment et cetera
[speaker002:] oui mais déjà petits ils le font
[speaker001:] et puis après bah oui mais mais après c'est aussi euh bah il faut revenir à des plus petits tracteurs faut revenir à des plus petits donc c'est très très compliqué et tout le monde n'est pas prêt à le faire [NOISE] les agriculteurs en tout cas ne sont pas tous prêts à faire ça donc les algues vertes non c'est pas quelque chose de euh [NOISE]
[speaker002:] cos- pharmaceutique cosmétique
[speaker001:] de cosmétique ou euh pour les produits chimiques c'est quelque chose plutôt de nuisible hein ? nuisible [NOISE] et y a des gens qui mangent des algues hein ça se mange aussi ça se met euh ça se met en complément alimentaire non non euh ça se mange [NOISE] oui oui enfin bon ça y a des algues comestibles c'est pas pire que d'acheter une laitue ou ou une mâche hein euh c'est au goût voilà [NOISE]
[speaker006:] en Espagne un jour je suis allé dans un restaurant et j'ai goûté des algues
[speaker001:] oui oui alors attention il peut y avoir algues de décoration et les algues euh comestibles hein
[speaker006:] ça se mangeait
[speaker001:] ça se mangeait bah oui
[speaker006:] euh Philippe
[speaker001:] ah tu fais la grimace pourquoi ? alors a-
[speaker006:] tu as jamais goûté
[speaker001:] attends [pronounce] attends [pronounce] attends [pronounce] attends attends pourquoi tu fais la grimace ?
[speaker002:] parce que j'ai goûté
[speaker001:] ah tu as goûté et tu n'as pas apprécié
[speaker002:] non
[speaker001:] bon mais si ils les mettent c'est que un certain nombre de gens apprécient [NOISE] et c'est comme toute chose il y a euh l'habitude euh il y a des habitudes que l'on a hein de goût quand vous allez dans certains pays effectivement lorsque tout petit on vous habitue à manger quelque chose vous trouvez ça tout à fait normal et à la limite vous êtes habitués à ce goût donc vous appréciez par contre eh bien y a certains autres euh produits où on n'est pas habitué du tout à à les manger et automatiquement [NOISE] ça fait un des fois un peu bizarre et on n'apprécie pas obligatoirement [NOISE] oui ? [NOISE]
[speaker002:] pourquoi on met des algues euh dans l'eau ? ça dans les produits pour la peau ?
[speaker001:] ah des bains d'algues oui alors on peut s'en servir en cosmétique effecti- enfin c'est plutôt du cosmétique hein hein regarde [NOISE]
[speaker002:] Philippe c'est comme dans d'autres pays des gens mangent des sauterelles et on dit ah c'est dégoûtant mais si eux ils voyaient qu'on mange des escargots ils pourraient dire la même chose [pronounce] Tom
[speaker001:] oui oui bien sûr
[speaker004:] c'est comme dans la pub
[speaker001:] bien sûr bien sûr
[speaker002:] ah oui ah oui la pub quoi ?
[speaker001:] oui ? Ma- Manon
[speaker004:] ma mère elle achète un une gelée rouge enfin c'est à par- à base d'algues et elle l'a met dans la confiture et du coup ça fait un peu comme de la gélatine mais c'est naturel
[speaker001:] oui voilà c'est c'est un un bon euh c'est pour ça que je te dis c'est un complément alimentaire c'est quelque chose d'alimentaire hein [NOISE] bon alors on l'a dit hein ça t- pouvait être alimentaire mais tout à fait mais je te dis on l'utilise euh dans un grand nombre de préparations et surtout dans les glaces par exemple vous pouvez en trouver hein voilà bien Vincent lis donc la suite
[speaker002:] l- le sel est également est également ramassé principalement en mer Méditerranée
[speaker001:] vous l'avez sur la carte je vous ai mis un petit triangle du côté de Marseille
[speaker009:] ah oui marais salants
[speaker001:] y a un triangle je crois
[speaker007:] ah oui
[speaker004:] ah oui
[speaker007:] [NOISE]
[speaker004:] [NOISE]
[speaker001:] et vous en avez aussi dans la m- euh le long de l'Atlantique [NOISE] oui alors vous en avez deux en Méditerranée ici [NOISE] un en Camargue et ici du côté de Sète et vous en avez ici [NOISE] du côté de Guérande hein les marais salants de Guérande [NOISE] alors [NOISE] chut [NOISE] euh [NOISE] d'où vient le sel ? vas-y je t'écoute
[speaker002:] oui mais je m'en souviens plus
[speaker001:] je l'ai dit l'autre jour
[speaker006:] ah oui
[speaker002:] ouais mais je m'en souviens plus ah je sais
[speaker001:] c'est pour voir ce qu'il te reste
[speaker002:] bah des roches enfin [pronounce]
[speaker001:] oui vas-y continue
[speaker002:] quand l'eau elle se jette sur les roches
[speaker001:] oui ça ?
[speaker002:] bah ça [pronounce]
[speaker001:] non [NOISE] c'est pas les roches
[speaker002:] y a des microparticules
[speaker001:] de quoi ?
[speaker002:] de [NOISE]
[speaker001:] ah là là là là là là hé il va falloir que vous arrêtiez d'être intermittents des du spectacle là hein y a des jours où i- oui là y a des jours où il est élève un jour il est clown élève clown faudrait qu'il soit tout le temps élève
[speaker002:] qui ?
[speaker001:] Vincent par exemple [NOISE] parce que il tient un mot sur deux [NOISE]
[speaker002:] bah c'est euh la mer en passant dans des dans le dans les dans les souterrains elle récupère du
[speaker001:] parce que la mer elle va souvent dans les souterains ? [NOISE] j'ai quelques doutes [NOISE]
[speaker010:] c'est quand il pleut ça ça va sous terre et en fait ça
[speaker001:] voilà Johana à tout com- rap- vous rappellez ? c'est c'est un problème du cycle de l'eau dans la la mer dans les mers chaudes l'eau s'évapore [NOISE] de la mer se charge [NOISE] se transforme en nuages [NOISE] chut Anouk se charge en se transforme en nuages les nuages avancent lorsqu'ils rencontrent des masses d'air froid et autres ça tombe en précipitations par chez nous [NOISE] ça mouille le sol ça traverse le sous-sol et en traversant le sous-sol ça se charge alors c'est là que dit Vincent qu'il fallait retenir l'eau qui tombe et qui se traverse le sous-sol se charge de minuscules particules de sels minéraux [NOISE] de sels minéraux [NOISE] chaque particule donc transportée par une goutte d'eau se rejoint dans la rivière [NOISE] ce n'est pas suffisant pour avoir le goût salé mais l'accumulation de toutes ces rivières qui se jettent dans les fleuves et ensuite dans les mers ça fait des milliers d'années que ça se passe comme ça eh bien la mer concentre un certain nombre une quantité de sels minéraux qui donnent ce goût salé [NOISE] voilà [NOISE] donc ce sel que l'on a parce que je vous rapelle qu'y a des mines de sel dans la terre hein ça existe hein on peut avoir des mines de sel en t- dans en en Alsace nous en avons donc comment fonctionne le système des marais salants ?
[speaker005:] ah moi je sais
[speaker001:] Léo
[speaker005:] eh bah ils mettent des grands cubes et puis euh l'eau elle rentre et puis elle s'évapore dans la terre et puis il reste plus que le sel [NOISE]
[speaker001:] alors l'eau l'eau ne s'évapore pas dans la terre
[speaker005:] enfin [pronounce] elle s'infiltre
[speaker002:] elle peut pas s'éva-
[speaker001:] non plus si elle s'évapore [pronounce] elle s'infiltre pas
[speaker005:] bah elle reste
[speaker001:] bah non si elle s'évapore elle s- elle reste pas [NOISE]
[speaker008:] la terre absorbe
[speaker001:] elle abst- la terre elle absorbe rien [NOISE] justement elle absorbe rien
[speaker002:] c'est euh le nuage euh qui
[speaker001:] non [NOISE]
[speaker008:] la pluie ?
[speaker006:] ils prennent des gros euh des grands filets et
[speaker008:] oui
[speaker006:] ils ramassent euh
[speaker001:] ils ramassent quoi ?
[speaker006:] tous les euh tous les euh cristaux euh
[speaker001:] avec des filets ? oh bah moi je te hé je te mets au défi de ramasser du sel dans la mer avec un filet
[speaker002:] y a des trous [NOISE] un filet mais sans trou
[speaker001:] un filet sans trou ? ah ça s'appelle un sac [NOISE] [NOISE]
[speaker002:] on peut prendre un rateau et on racle dans l'eau ?
[speaker001:] ah non ils raclent rien dans l'eau [NOISE] c'est après c'est après
[speaker002:] il cherchait du sel avec des [pronounce]
[speaker001:] chut [NOISE]
[speaker002:] ils creusent des grands trous ils mettent de l'eau de la mer dedans ils attendent que l'eau s'évapore et puis après il reste euh
[speaker001:] bah oui quelque chose comme ça mais c'est pas des grands trous comme tu dis [NOISE] chut chut chut effectivement vous avez l'eau de mer on va dire [NOISE] l'eau de mer est là [NOISE] on fait un petit canal [NOISE] avec des systèmes de portes on a euh des canaux qui arrivent on fait à une sorte de distribution bien sûr c'est un petit peu plus bas que le niveau de la mer vous avez un autre euh réservoir ici et ensuite on a je vous donne un exemple hein [NOISE] et là on a une porte c'est-à-dire qu'on fait rentrer l'eau de la mer on la fait stocker ici ils commencent déjà à chauffer l'eau de la mer chauffe mais c'est quelque chose qui fait à peu près un mètre un mètre cinquante de profondeur et puis euh lorsqu'elle commence à être bien chaude on va faire rentrer un petit peu d'eau de mer dans chacun de ces [NOISE] rectangles [NOISE] qui sont euh [NOISE] pas plus épais que ça [NOISE] en profondeur [NOISE] eh oui il en faut pas beaucoup qu'on appelle des oeillets [NOISE] hein [NOISE] et l'eau qui est ici [NOISE] eh bien va se réchauffer énormément vous quand vous vous baignez à la mer vous avez bien senti quand vous vous baignez que l'eau est beaucoup plus chaude en surface [NOISE] qu'en profondeur
[speaker002:] bah oui c'est normal
[speaker001:] bien c'est normal parce que les rayons du soleil re- re-
[speaker002:] ils tapent en haut euh
[speaker001:] reflètent sur l'eau et ne réchauffent pas l'intérieur [NOISE] donc si on faisait quelque chose de profond ça ne se réchaufferait pas et là comme le disait tout à l'heure euh votre camarade eh bien [NOISE] l'eau qui est ici va se réchauffer énormément l'eau va s'évaporer [NOISE] et il va rester le sel [NOISE] et là avec une grande [NOISE] une gr- un grand râteau hein en bois généralement avec un on va racler l'oeillet pour ramener le sel [NOISE] en tas généralement ça a une couleur un peu grise hein euh c'est qu'après on va le nettoyer on va l'épurer et on appelle ça un [NOISE] comment on appelle celui qui vous savez comment ça s'appelle quelqu'un qui récolte le sel ? [NOISE]
[speaker006:] un saleur [NOISE]
[speaker002:] un sablé
[speaker009:] un marais
[speaker001:] un saunier [NOISE] un saunier [NOISE] et donc [NOISE] on est euh une fois que c'est évaporé récolté hop on ra- on rentre fait rentrer alors il faut plusieurs jours hein pour évaporer euh mais au bout de peut-être dix jours euh on a récolté l'eau le le sel des des oeillets on fait à nouveau rentrer [NOISE] de l'eau pour que ça s'évapore alors bien sûr on a un système où y a plusieurs systèmes d'oeillets c'est-à-dire que celui-ci ensuite il est relié à un autre système d'oeillets [NOISE] si bien que on les fait pas rentrer tous l'eau tout en même temps c'est-à-dire qu'un jour on fait rentrer là puis deux jours après on fait rentrer là de manière à ce que ça soit décalé et après on travaille un jour deux jours on va travailler ici puis comme ça quand c'est fini hop on peut aller travailler là pendant que ce temps-là ça se réchauffe ailleurs et cetera
[speaker006:] Philippe quand euh dans dans le début là euh oui ici quand euh ça l'eau e- elle se vide
[speaker001:] elle se vide pas
[speaker006:] ah bon ?
[speaker001:] elle se réchauffe
[speaker006:] mais mais y a quand même du sel après ?
[speaker001:] ah bah y a y a pas de sel parce que y a encore trop d'eau si tu veux euh c'est c'est plus salé que la mer mais y a pas euh de euh y a pas d- on le voit pas le sel il est encore dissous en fait il est encore dissous tu veux dire quelque chose ?
[speaker006:] oui euh [NOISE] quand quand il fait rentrer l'eau euh quand ça s'évapore il reste toujours un peu d'eau ?
[speaker001:] très peu bah c'est c'est c'est légèrement humide hein je veux dire hein mais euh après justement on les met sur les bords de l'oeillet pour que ça finisse de sécher [NOISE] parce que après le sel humide c'est pas facile [NOISE] ça colle [NOISE]
[speaker006:] mais après quand euh euh quand euh [pronounce] comment ils font rentrer l'eau dans les oeillets ?
[speaker001:] bah tu lèves la tu lèves une porte et puis l'eau elle coule tout doucement
[speaker006:] bah oui mais elle va tout droit [NOISE] comment elle fait
[speaker001:] comment ça elle va tout droit ?
[speaker006:] pour euh pour euh [pronounce] entre eux là ?
[speaker002:] oui oui oui j'ai rien dit
[speaker001:] là tu as une porte là
[speaker002:] Nathan
[speaker006:] oui
[speaker001:] là tu as une porte [NOISE] tu ouvres la porte l'eau elle rentre là ici tu as une petite porte [NOISE] tu ouvres la porte ça rentre là là c'est fermé bah ça s'en va nulle part là tu tu as rentré l'eau hop tu fermes la porte tu ouvres celle-là l'eau elle rentre là
[speaker006:] ah d'accord
[speaker001:] et ainsi de suite [NOISE] c'est un système de pompe euh [pronounce] par contre bien évidemment là je vous dis tout de suite ça c'est la méthode artisanale et ancienne [NOISE] du côté de Sète et du euh euh de la Camargue [NOISE] on exploite le sel [NOISE] ça s'appelle d'ailleurs les Salins les Sa- les Salins du Midi euh là on les exploite parce qu'il fait beaucoup plus chaud euh on a des plus grandes surfaces on les exploite carrément au bulldozer [NOISE] c'est-à-dire qu'on fait euh on ramasse le sel au bulldozer [NOISE]
[speaker007:] euh mais je comprends pas pourquoi ils font pas un espèce de enfin un espèce de chauffe-eau pour euh pour chauffer un peu l'eau et que ça les aide
[speaker001:] ah si on faisait un chauffe-eau bah tout simplement parce que ça ça serait euh [NOISE] cette région qui est qui est qu'on a transformé en marais salants c'est une région marécageuse c'est-à-dire qui est est assez proche de du niveau de la mer au départ qui est naturellement marécageuse euh proche du niveau de la mer donc généralement quand tu as un des marais tu as pas beaucoup d'arbres ça ne pousse pas les arbres et puis si vous avez regardé ça pousse extrêmement difficilement au bord de la mer parce que on a le vent mais on a aussi l'air marin et l'air marin tous les végétaux ne n'aiment pas l'air marin généralement c'est une végétation souvent rabougrie hein euh bah des petites végétations donc tu pourrais faire chauffer comment naturellement ? avec tu ferais euh un chauffe-eau avec quoi ?
[speaker007:] des panneaux solaires
[speaker001:] des panneaux solaires mais seulement comme c'est une m- technique an- très ancienne aujourd'hui euh les panneaux solaires euh ça serait très [NOISE] il faudrait faire euh énormément consommer beaucoup d'énergie pour euh chauffer de l'eau [NOISE] et puis en montagne y a pas beaucoup de soleil suffisamment de soleil pour les panneaux solaires mais même après faudrait faire chauffer euh [NOISE] avec du bois avec je sais pas quoi ça coûterait extrêmement cher ça serait compliqué donc le soleil est le meilleur moyen de chauffe [NOISE] voilà [NOISE] qu'est-ce que je vous avais écrit ? je sais même plus [NOISE] le sel euh alors petite réponse euh quels anim- quel animal est euh est élevé lorsqu'on pratique les activités suivantes ? l'ostréiculture ?
[speaker002:] les huîtres
[speaker001:] on élève les ?
[speaker002:] huîtres huîtres
[speaker001:] huîtres alors vous écrivez les huîtres [NOISE]
[speaker002:] oh [NOISE] oh
[speaker001:] bon hé [NOISE] la mytiliculture on élève les ?
[speaker002:] moules
[speaker009:] moules
[speaker001:] moules
[speaker002:] à la pêche aux moules moules moules [NOISE]
[speaker001:] oui mais là c'est
[speaker002:] c'est ce que j'allais dire
[speaker001:] je pourrais peut-être te faire chanter
[speaker002:] coquillages
[speaker001:] au tableau [NOISE] la conchyliculture ?
[speaker002:] les coquillages [NOISE]
[speaker001:] les coquillages ah [NOISE]
[speaker002:] aquaculture y a pas
[speaker001:] ah l'aquaculture qu'est-ce que ça peut être ?
[speaker002:] non on l'a déjà fait les algues
[speaker001:] les poissons [NOISE]
[speaker002:] le saumon [NOISE] les coquillages et des plantes aquatiques des eaux protégées [NOISE]
[speaker003:] c'est-à-dire l'élevage des poissons des coquillages et des plantes aquatiques des eaux protégées
[speaker001:] comment ?
[speaker003:] bah je sais pas c'est marqué en bas
[speaker001:] ah c'est marqué en bas vas-y allez
[speaker002:] l'élevage des poissons des coquillages et des plein d'autres petites cultures
[speaker001:] l'aquaculture c'est en fait [NOISE] tout ce qui est [NOISE] la culture de tout ce qui c- concerne l'eau c'est-à-dire les poissons les coquillages et les plantes [NOISE] poissons coquillages plantes [NOISE]
[speaker006:] on a déjà mis coquillages
[speaker001:] ah oui mais c'est l'ensemble l'aquaculture la conchyliculture la mytiliculture et l'ostréiculture font partie de l'aquaculture
[speaker002:] on remet coquillage alors ?
[speaker001:] oui alors je répète pour Alexandre qui a pas bien compris [NOISE] l'ostréiculture c'est spécialisé dans les huîtres la conchyliculture
[speaker002:] dans les moules
[speaker001:] dans les moules et
[speaker003:] non la
[speaker001:] [NOISE]
[speaker003:] mytiliculture
[speaker001:] mytiliculture la conchyliculture dans les coquillages c'est la spécialisation l'aquaculture c'est tout ce qui concerne l'élevage d'animaux et de plantes
[speaker002:] aquatiques
[speaker001:] aquatiques [NOISE] et juste les poissons comment ça s'appelle ? [NOISE]
[speaker002:] poissonculture
[speaker001:] que des poissons [NOISE]
[speaker002:] aquaculture
[speaker001:] alors ça fait partie de l'aquaculture [NOISE] non ça s'appelle la pisciculture [NOISE] oui de la piscine oui [NOISE] pisciculture
[speaker002:] la culture de la piscine [NOISE]
[speaker001:] eh oui tiens allez Vincent [PII] lis-moi la suite
[speaker002:] diffi- [NOISE] difficulté et avenir de la pêche les fonds marins s'épuisent les pêch- les pêcheurs sont de moins en moins nombreux et doivent aller de plus en plus loin pour pratiquer leur métier [NOISE] les rentrées d'argent sont très flu-
[speaker001:] fluentes
[speaker002:] fluentes et de et le de nombreux [NOISE]
[speaker001:] de nombreux marins [NOISE] euh c'est et de nombreux marins [NOISE]
[speaker002:] doivent abandonner leur métier les prix sont le prix du poisson payé aux marins est souvent trop faible pour pouvoir vivre normalement trop tren- trop intermédiairement
[speaker001:] trop d'intermédiaires
[speaker002:] trop d'intermédiaires font grimper les prix du poisson vendu au public
[speaker001:] vous vous rappelez hein on avait vu tout ça là sur le prix du poisson mais une des choses les plus des di- dramatiques c'est que les fonds marins s'épuisent hein il y a euh de moins en moins de poissons [NOISE] de sortes de poissons euh de variétés de poissons qui sont vraiment disparues euh ou qui sont en phase d'être euh de disparaître vous avez peut-être vu dans les actualités euh on parlait à un moment du thon rouge euh en Méditerranée
[speaker002:] ah oui
[speaker001:] où on voulait interdire et autre parce que on était on craignait la disparition du thon rouge en Méditerranée c'est un exemple [NOISE] en France on ne le pêche pas [NOISE] mais un certain nombre de pays raffole en particulier les japonais raffolent du thon rouge [NOISE] euh bon c'est comme ça [NOISE] chut tu continues à lire [NOISE] Samuel
[speaker009:] euh les poissons et crustacés sont menacés par la pollution des mers
[speaker001:] oui c'est ce que je vous disais hein par exemple les pollutions chimiques et autres et en particulier aussi les algues vertes
[speaker009:] on développe l'aquaculture c'est-à-dire l'élevage des poissons des coquillages et des plantes aquatiques dans des eaux protégées
[speaker001:] ah oui on essaye de protéger de la pollution mais c'est pas facile et puis c'est pas toujours un gage de qualité je vous le dis tout de suite parce que euh on a des fermes par ex- on appelle ça des fermes des fermes d'élevages de poissons par exemple de saumon et on leur donne à manger des choses qui sont pas toujours de très très bonne qualité donc euh on n'a pas des poissons de très très toujours de très très bonne qualité c'est comme ça [NOISE] bon je vous ai mis un petit article sur les pêcheurs de la pollution [NOISE] pendant près de deux jours une trentaine de chalutiers et de petits bateaux de pêche venus du Calvados ont blanqu- bloqué les portes de Trouville et de Deauville donc c'est en ?
[speaker002:] Normandie
[speaker001:] en Normandie dans [NOISE] le long des côtes [NOISE] le long des côtes de la Manche [NOISE] les pêcheurs par cette action entendaient protester contre la pollution en baie de Seine selon le président du syndicat des marins pêcheurs de la baie de Seine elle conduit ses collègues à la ruine [NOISE] les produits de la mer disparaissent peu à peu et se vendent de moins en moins bien a-t-il précisé car les consommateurs craignent l'empoisonnement à Honfleur il y a plus que de quinze ans pêcher en euh pêchant la crevette contre euh oh là là là là ah non non ah je te dis des bêtises [NOISE] à Honfleur il n'y a plus que quinze bateaux pêchant la crevette contre soixante-quinze auparavant il en reste cinquante seulement au Havre et plus aucun à Ouistreham la baie de Seine en fait reçoit avec les eaux du fleuve les déchêts du bassin parisien le plus peuplé [pronounce] et le plus industrialisé l'immense égoût à ciel ouvert la Seine charrie chaque année un million de tonnes de matière polluante [NOISE] eh oui vous comprenez bien que la s- la Seine ici [NOISE] la rivière de Seine qui est là [NOISE] qui traverse Paris et toute cette région eh bien se charge et extrêmement de produits polluants est très polluée et lorsqu'elle sort ici [NOISE] eh bien toute celle-ci [pronounce] là la baie de Seine qui est là se retrouve extrêmement polluée et euh en particulier la pêche des poissons mais surtout des crustacés des on parlait des crevettes eh bien se retrouvent euh menacées parce que ce sont des organismes très sensibles euh très fragiles et c'est un problème [NOISE] voilà [NOISE]
[speaker002:] eh faut quand même pas [NOISE]
[speaker001:] oui alors c'est à vous [NOISE] de réfléchir [NOISE] à ce qu'on mange
[speaker002:] l'avenir
[speaker001:] euh [NOISE] c'est c'est tout un un un un problème hein euh y a eu à un moment un s- pas un scandale mais quelque chose qui était euh [NOISE] qui concernait le poisson mais c'est du poisson d'eau douce [NOISE] ce qu'on appelle peut-être qu'un jour vous avez mangé de la des perches du Nil
[speaker002:] non non
[speaker009:] non non
[speaker001:] perches du Nil le Nil c'est je vous rappelle hein
[speaker009:] en Egypte
[speaker001:] c'est euh
[speaker009:] [NOISE]
[speaker001:] [NOISE] oh c'est pas qu'en Egypte [NOISE] c'est en Afrique [NOISE] je vous rappelle que le Nil [NOISE] chut [NOISE] nait dans ces grands lacs ici et va effectivement descendre jusque la mer Méditerranée [NOISE] euh on a un jour [NOISE] dans les années mille neuf cent cinquante euh soixante introduit dans ces lacs et dans ce euh ces rivières [NOISE] dans les les rivières qui se jettent dans le Nil [NOISE] euh des perches [NOISE] des perches ce sont des poissons que l'on trouve par chez nous [NOISE] le problème de l'introduction de ces poissons c'est que il n'y avait pas de prédateurs [NOISE]
[speaker002:] tant mieux
[speaker001:] donc ces perches se sont développées énormément mais par contre sont devenues des prédateurs pour les autres poissons [NOISE] et eux n'avaient pas de prédateurs naturels [NOISE] si bien que ils ont tué tous les autres formes [NOISE] de vie animale et euh il y a même asphyx- asphyxie de certains poissons parce que ils consomment beaucoup d'oxygène dans l'eau vous savez que l'oxygène y a de l'oxygène dans l'eau [NOISE]
[speaker009:] pourquoi on n'arrive pas à respirer alors ?
[speaker001:] comment ?
[speaker002:] ça se fait pas ce qu'ils font aux autres poissons
[speaker001:] ah ça se fait pas
[speaker009:] Philippe pourquoi alors on n'arrive pas à respirer dans l'eau ?
[speaker001:] parce que tu as pas de branchies [NOISE] parce que le poisson a des branchies et qui s'ouvrent l'eau ici euh s'ouvre vous savez vous avez vu des poissons les branchies s'ouvrent et là tu as échange de l'oxygène qui est dans l'eau à travers les les les tissus [NOISE] des branchies
[speaker002:] mais euh avec la chirurgie on pourrait pas [pronounce]
[speaker001:] ché- je sais pas si tu connais vous avez déjà entendu cette formule l'eau la formule chimique c'est H2O [NOISE] et le O veut dire oxygène [NOISE] bien donc et aujourd'hui on se retrouve avec une zone ici sinistrée avec des poissons donc c'est très bien de manger du poisson on dit que par exemple pour l'équilibre alimentaire faut manger du poisson
[speaker002:] pour la mémoire [NOISE]
[speaker001:] seul- oh pour pas [NOISE] toi y a longtemps que faudrait que tu en manges [NOISE] bon mais [NOISE] chut euh bon c'est même pas la peine d'en parler toi tu sais même pas [NOISE] donc [NOISE] chut chut chut stop stop stop [NOISE] ce que je veux dire c'est que c'est bien de manger du poisson mais pas non plus à n'importe quel prix [NOISE] parce que là du coup c'est une zone complètement sinistrée au niveau [NOISE] euh [NOISE] piscicole [NOISE] après [NOISE] on peut aussi vous faire si vous regardez [NOISE] moi je regarde de temps en temps quand je vais dans les super et hypermarchés euh je vois dans le rayon euh surgelés euh des crevettes euh qui viennent euh élevées en Inde [NOISE] donc on peut se poser la question déjà une fois qu'elles sont élevées comment elles viennent ? [NOISE]
[speaker002:] elles volent
[speaker009:] elles nagent [NOISE]
[speaker001:] ah bien sûr en nageant [NOISE] alors d'après vous quelles solutions a-t-on ? [NOISE]
[speaker010:] par camion
[speaker001:] par camion
[speaker004:] avion
[speaker006:] avion ou bateau
[speaker001:] là ça pa- ça passe pas
[speaker009:] avion bateau
[speaker006:] euh bateau
[speaker001:] en avion
[speaker006:] bateau
[speaker009:] bateau
[speaker001:] bateau mais dans quel état viennent-elles ? [NOISE]
[speaker002:] surgelées congelées
[speaker001:] congelées [NOISE] elles sont bien sûr congelées [NOISE] donc [NOISE] chut [NOISE] attends attends attends Tom en est toujours à la crevette volante [NOISE] [NOISE] ça y est Tom ? [NOISE] bien Léo
[speaker005:] moi j'ai pas goûté mais c'est pas grave
[speaker001:] ça y est donc [NOISE] ces crevettes vont venir [NOISE] sous forme congelée par bateaux frigorifiques ou par avion contenir frigorifique ça arrive hein cong- hein [NOISE] euh donc c'est quand même quelque chose qui en- entraîne une pollution [NOISE] une consommation d'énergie importante donc faut des fois se poser la question est-ce que l'on mange quelque chose je vous lai- c'est à vous de réfléchir hein c'est là-dessus ça sera votre défi quand vous serez adulte quand vous ferez les choix de vous nourrir [NOISE] ça sera une véritable question est-ce qu'il faut que je mange des choses [NOISE] qui ne sont pas de saison ? [NOISE] que l'on fait pousser avec beaucoup d'énergie ? et au dépit peut-être de la pollution et est-ce que je dois manger des choses qui viennent de loin ? [NOISE] à tout moment ? [NOISE] ah c'est les questions que faudra à auxquelles faudra vous répondre [NOISE] quand vous serez en âge de faire des achats [NOISE] alors bien sûr
[speaker002:] à dix-huit ans
[speaker001:] attention [NOISE] je ne dis pas [NOISE] chut chut [NOISE] je ne dis pas que on n'a pas le droit de manger des choses qui ne poussent pas chez soi [NOISE] bien évidemment si vous voulez manger un ananas bah et pourquoi pas évidemment il poussera que dans des pays relativement chauds il poussera pas chez nous [NOISE] mais c'est vous ne mangez pas des ananas tous les jours [NOISE] bon donc après c'est l'équilibre par contre [NOISE] est-ce que on doit manger des haricots verts du Kenya euh en plein hiver ? [NOISE] je ne suis pas sûr alors que en mois de juin juillet août [NOISE] euh on va en et septembre en avoir plein dans les jardins ou euh [NOISE] cultivés en France [NOISE] hein donc c'est peut-être pas [NOISE] bien [NOISE] bah pour vendredi prochain vous avez un contrôle
[speaker002:] ouais
[speaker001:] la pêche en France [NOISE] de marqué [NOISE] ouais ouais [NOISE] si mes souvenirs sont bons nous sommes le dix-huit
[speaker004:] oui
[speaker002:] d'après Johana c'est ça Philippe [NOISE]
[speaker006:] nous serons le dix-huit
[speaker005:] nan le dix-neuf
[speaker001:] je vous remercie [NOISE] alors [NOISE] je profite d'avoir euh cette carte [NOISE] chut [NOISE] peut-être que certains d'entre vous en venant ce matin à l'école [NOISE] ont entendu euh les actualités [NOISE]
[speaker006:] Kadhafi ?
[speaker001:] euh avec la radio [NOISE]
[speaker006:] Kadhafi ?
[speaker001:] euh non non euh Tom [NOISE] je suis on ne peut plus sérieux [NOISE] merci [NOISE] et une catastrophe naturelle est arrivée
[speaker005:] ah en Chine ?
[speaker002:] au Japon
[speaker001:] non
[speaker002:] au Japon au Japon
[speaker001:] au Japon
[speaker002:] un séisme [NOISE]
[speaker001:] il y a eu un énorme tremblement de terre [NOISE] ici
[speaker002:] les poissons ils se sont tous retournés
[speaker001:] mais c'est pas les poissons [NOISE] et [NOISE] je voulais simplement vous repréciser où c'était [NOISE] c'est à peu près à cent kilomètres [NOISE] au large du Japon ce qu'on appelle l'épicentre c'est-à-dire que c'est là où il y a eu la [NOISE] euh le tremblement de terre ce s- ce s- ce cette boul- ce bouleversement sismique [NOISE] et si vous regardez bien ça correspond [NOISE] à un ensemble [NOISE] beaucoup plus marine vous voyez bleu marine qui se trouve autour [NOISE] de euh la mer [NOISE] euh l- enfin l'océan Pacifique ce sont des fosses marines car nous avons ici des on appelle ça en [NOISE] en géologie [NOISE] enfin [pronounce] ou [NOISE] ce qu'on appelle la ceinture de feu [NOISE] parce qu'il y a à la fois [NOISE] des euh [NOISE] des volcans en éruption [NOISE] par ici par exemple [NOISE] et vous avez ici [NOISE] souvent des tremblements de terre [NOISE] pourquoi ? et ici aussi d'ailleurs hein on redoute des tr- y a souvent des tremblements de terre pourquoi y a-t-il des tremblements de terre dans ces régions ?
[speaker002:] parce que les plaques elles sont euh y en a qui viennent par là y en a qui viennent par là et du coup ça forme euh
[speaker001:] alors
[speaker002:] tectonique
[speaker001:] est-ce que pour tout le monde [NOISE] c'est clair la tectonique des plaques ?
[speaker003:] oui
[speaker002:] oui
[speaker001:] pour qui ça ne cause pas ? [NOISE]
[speaker002:] la tectonique [NOISE]
[speaker001:] tout le monde sait que l'on est sur des plaques ?
[speaker002:] oui
[speaker004:] oui
[speaker001:] des plaques continentales qui se déplacent sur le magma alors elles ne font pas toujours que monter [NOISE] y en a une qui peut passer et passer par-dessus l'autre [NOISE] et du coup elle se renfonce dans le magma et l'autre [NOISE] et à un moment en fait à chaque tremblement de terre c'est que tout simplement eh bien les plaques sont en opposition en opposition puis d'un seul coup y en a une qui lâche un petit peu et toc
[speaker004:] ça
[speaker001:] ça
[speaker004:] craque
[speaker001:] non ça ça ça provoque le tremblement de terre [NOISE] et ça a des répliques et là ça a provoqué encore un tsunami c'est-à-dire que ça a provoqué une onde
[speaker002:] ah oui
[speaker001:] et il y a des vagues de quatre à dix mètres de haut une vague de quatre à dix mètres de haut qui est partie [NOISE] et qui va traverser toute tout l'océan et qui va se retrouver en Amérique alors bien sûr plus ça s'éloigne [NOISE] plus [NOISE]
[speaker002:] ça rétrécit
[speaker001:] euh enfin moins ça sera euh violent mais par exemple ces îles toutes ces îles qui sont les îles Marquises les îles de la Société là ces îles a- Hawaï euh euh vont être plus ou moins touchées et il y a des s- des alertes et si vous euh pendant le week-end vous allez certainement être amenés à retrouver ou à voir des actualités à la télévision des choses comme ça on va vous montrer ces choses euh c'est lié à ça oui
[speaker002:] mais c'est juste qu'en plus [pronounce] une catastrophe ça tombe dans les pays qui sont déjà pauvres
[speaker001:] bah on p- au Japon on peut pas dire que ce soit un pays pauvre
[speaker002:] non je veux dire comme Haïti et euh
[speaker001:] ah non c'est Ha- Haïti c'est autre chose c'était l- Haïti était était la [NOISE] ça peut tomber dans un pays pauvre mais si ça tombe ici aux Etats-Unis on peut pas dire que c'est un pays pauvre hein donc c'est [NOISE] c'est des aléas effectivement y a des pays qui ne sont pas riches mais bon c'est pas tous les pays pauvres [pronounce] [NOISE] voilà [NOISE] vous allez en récréation ah non [NOISE] avant d'aller en récréation [NOISE] hé il est au t- au spectacle oh une feuille bleue oh [NOISE] celle-là elle était blanche [NOISE] ça c'est à Salem je crois bien [NOISE] y en a quand même plusieurs qui savent pas attraper un un [NOISE] un peu court [NOISE] toi ça va pas mieux en récréation [NOISE]
[speaker004:] on finit ? [NOISE]
[speaker002:] Léo encore encore tu m'as fait peur tu partais euh [NOISE]
[speaker009:] allô allô ici une deux trois quatre cinq six sept allô allô [NOISE] comment ça va ?
[speaker002:] attention un ouragan
[speaker009:] [NOISE]
[speaker002:] [NOISE] [NOISE] la tête de Vincent vient de sauter
[speaker009:] [NOISE] on est morts
[speaker002:] au secours
[speaker011:] tout le monde sous les tables
[speaker002:] aidez-moi été- éteign- euh éteignez ce machin [NOISE]
[speaker009:] comment ça marche ?
[speaker002:] facile regarde
[speaker011:] euh c'est trop joli on dirait un un machin de sabre laser
[speaker002:] tu es nul hein pour l'éteindre c'est simple
[speaker012:] y a quelqu'un qui veulent les micros là ?
[speaker005:] ouais
[speaker004:] ouais je veux bien
[speaker005:] nan mais trop tard c'est nous deux hein
[speaker002:] mais je sais nan y en a que deux nous on v- on termine l'entretien
[speaker009:] cool
[speaker002:] wahou
[speaker009:] american
[speaker002:] ça s'éteint comme ça regarde attends
[speaker011:] [NOISE] il a bientôt plus de piles
[speaker004:] [NOISE] il a bientôt plus de piles [NOISE]
[speaker009:] comment tu sais ça toi ?
[speaker011:] parce qu'y a marqué là tu croyais que c'était quoi ça ?
[speaker002:] ouais ouais la batterie
[speaker004:] fais voir ce qui clignote
[speaker002:] nan toi tu en as pas
[speaker009:] c'est simple hein pour l'éteindre faut que tu appuies là
[speaker002:] bah p- tu attends qu'il s'use
[speaker009:] non [NOISE] pour l'éteindre [NOISE]
[speaker002:] bah tu enlèves les piles
[speaker011:] [NOISE] ouais [NOISE]
[speaker002:] mais c'est chiant parce que ça abîme à force
[speaker004:] là là c'est le mi- c'est les micros
[speaker009:] allô allô
[speaker004:] regarde ça bou- ça bouge
[speaker009:] hé allô allô allô allô nin nin nin nin nin nin nin nin nin nin nin nin nin nin nin nin nin espèce de grosse merde
[speaker004:] [NOISE] Samuel vient de dire un gros mot
[speaker002:] Samuel tu vas te faire tuer hein
[speaker004:] Samuel
[speaker009:] [NOISE] bah toi aussi Vincent
[speaker002:] dommage pour toi euh dommage pour toi euh aïe
[speaker009:] là ah ah Vincent il a dit un gros mot et pourquoi il se retient pas
[speaker002:] et c'est même pas vrai
[speaker009:] ouais nan mais là tu es et Vincent il a dit un gros mot là euh
[speaker002:] menteur
[speaker009:] il a dit un gros mot
[speaker002:] menteur
[speaker009:] il l-
[speaker002:] menteur
[speaker009:] il a
[speaker002:] c'est même pas vrai
[speaker009:] il m'insulte il
[speaker011:] nous sommes en direct de l'école de Saint-Hilaire-Saint-Mesmin et Vincent et Samuel sont en train de se bagarrer ouais
[speaker009:] hé il a dit un gros mot il m'a insu-
[speaker002:] menteur
[speaker009:] il m'a insulté il m'a insulté
[speaker011:] et Thomas [PII] est d'accord
[speaker002:] nan c'est même pas vrai j'ai rien dit aïe
[speaker012:] ça marche là ou pas ?
[speaker009:] ouais mais par contre y a pratiquement plus de piles
[speaker002:] bah ouais par contre regarde y a bientôt plus de batterie
[speaker011:] euh est-ce que tu en as d'autres des micros ? [NOISE] bah comme ils portent là
[speaker012:] non
[speaker011:] et euh ça coûte cher ça ?
[speaker012:] ouais
[speaker002:] ça coûte combien d'euros ?
[speaker009:] euh bah ça ça coûte plus de quarante euros hein
[speaker002:] on peut y aller ?
[speaker012:] oui
[speaker011:] Vincent tu es obligé de partir tu es en état d'arrestation
[speaker009:] ça ça coûte plus de quarante euros hein
[speaker002:] [NOISE]
[speaker011:] ah elles sont durs à plier tes bras ça fait gros nounours [NOISE]
[speaker002:] c'est parce que je bloquais [NOISE]
[speaker012:] il faut que j'aille emmener ça dans la classe de
[speaker011:] de ?
[speaker012:] Claude j'arrive tout de suite [NOISE] non ça va aller merci [NOISE]
[speaker009:] allô ah ouf j'ai eu peur
[speaker010:] [NOISE] ça ça bouge quand tu parles regarde vas-y parle
[speaker009:] allô ah ah ah i o di ou du A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W [NOISE] un massacre un coup au ciseau [NOISE]
[speaker002:] [pronounce] [NOISE] hé le micro comment ça va ? hé ça farte là ça farte là ou di da dou
[speaker012:] mais pourquoi tu fais ça toi ? arrête
[speaker002:] [NOISE] marrant