[speaker001:] [NOISE]
[speaker002:] bonjour monsieur
[speaker003:] c'est [pronounce] monsieur [pronounce]
[speaker002:] c'est les
[speaker003:] c'est les deux membres de l'équipe franco-britannique
[speaker002:] [NOISE] ça vous gêne ?
[speaker004:] l'année prochaine [NOISE]
[speaker002:] l'année prochaine
[speaker004:] bon
[speaker002:] c'est qu'on sera pas là nous
[speaker004:] mais enfin c'est pas la peine que je fasse prévenir [pronounce] c'est pareil y en a pour combien de temps un quart d'heure maximum hein ?
[speaker003:] oh ben enfin c'est assez assez
[speaker002:] non mais enfin maintenant c'est seulement pour euh enfin se présenter pour euh refaire contact si vous voulez parce que je crois que on va on vous avait interviewé la dernière fois
[speaker004:] oui y a un an oui
[speaker002:] je sais pas qui c'était
[speaker003:] oui
[speaker002:] oui
[speaker003:] [pronounce]
[speaker002:] oui
[speaker004:] bon alors allons y en vitesse
[speaker003:] pardon
[speaker004:] [NOISE]
[speaker005:] comment tu les [pronounce]
[speaker006:] oui [pronounce]
[speaker005:] de ce temps-là faut [pronounce]
[speaker006:] [pronounce]
[speaker004:] tiens rentrez-vous par ici on va se mettre un petit peu au jour
[speaker002:] oui oh il fait plus frais ici hein ?
[speaker004:] oui asseyez-vous
[speaker002:] merci monsieur [NOISE]
[speaker003:] euh
[speaker002:] oh [NOISE]
[speaker004:] je vais vous donner une chaise un peu petite ça fait rien ?
[speaker002:] non [NOISE] non alors cette fois c'est
[speaker004:] [pronounce]
[speaker002:] c'est vraiment pas pour longtemps c'est seulement si euh
[speaker004:] non parce que j'ai pas beaucoup de temps [pronounce]
[speaker002:] oui enfin c'est seulement pour vous demander si euh vous voyez la possibilité de peut-être nous faire encore un enregistrement mais alors cette fois pas interview
[speaker003:] [pronounce]
[speaker002:] mais plutôt quelque chose qui fait partie de votre vie
[speaker004:] j'ai que des brunes je m'excuse
[speaker002:] je sais bien merci qui fait partie de votre vie euh quotidienne quoi alors euh par exemple [NOISE] merci je sais pas euh qu'on vous prête le magnéto et pour un je sais pas un repas en famille un soir ou un week-end comme ça
[speaker003:] oh enfin ce que [pronounce]
[speaker002:] nous cherchons maintenant à voir comment comment les Français sont
[speaker004:] oui
[speaker002:] entre eux alors
[speaker004:] [NOISE] oui vous vous deviez venir un soir en somme
[speaker002:] enfin non pas nécessairement
[speaker003:] enfin s- ce serait plutôt de euh enfin de mettons on revient un après-midi on vous laisse un magnéto euh et si vous pourriez le laisser branché pendant euh par exemple pendant une heure euh à l'heure du repas ou euh
[speaker002:] mais vraiment sans formalités juste euh justement enfin pour voir euh
[speaker003:] enfin juste euh pour voir euh des enr- euh nous avons déjà des enregistrements de quelques repas et j'ai déjà été euh aux abattoirs avec un boucher et ou si on si on pourrait enfin si vous voyez une situation qui fait partie de votre euh vie quotidienne dans laquelle
[speaker004:] vous savez euh [NOISE]
[speaker003:] on pourrait
[speaker004:] je veux bien mais enfin vous savez les repas surtout surtout chez moi ça se passe en un quart d'heure le soir et une demie-heure le midi hein ?
[speaker003:] hm
[speaker004:] hm
[speaker002:] oui d'accord
[speaker004:] surtout à cette époque-ci hein ?
[speaker003:] oui c'est ça bien sûr oui
[speaker002:] ah ben peut-être je sais pas
[speaker004:] ou c'est le seul moment où je suis dans le calme on mange la plupart du temps euh l'un derrière l'autre parce qu'on n'a pas le temps
[speaker003:] hm hm
[speaker002:] enfin y a quelque chose peut- peut-être qui qui pourrait nous intéresser v- vous allez d- des fois au marché ? je suppose
[speaker004:] ah j'y vais tous les jours
[speaker002:] oui tous les jours
[speaker003:] tous les jours
[speaker002:] sinon on pourrait peut-être vous vous accompagner
[speaker003:] est-ce qu'on pourrait
[speaker002:] un jour
[speaker003:] venir euh ? enfin c'est plutôt nous proposons quelque chose j'espère que
[speaker004:] moi je veux bien mais
[speaker003:] on pourrait peut-être euh venir au marché un jour avec vous ? si
[speaker004:] au marché
[speaker003:] comme enfin si s- sauf si vous seriez enfin si si ça ne vous gêne pas naturellement
[speaker004:] ah ça vous me gênerez pas du tout vous me gênerez pas du tout mais vous savez au marché le matin euh j'ai pas le temps de d'abord j'aurais pas le temps d'être avec vous puis euh vous cavalerez pendant deux heures hein ?
[speaker002:] oui mais enfin
[speaker003:] mais enfin si bien sûr enfin euh mais si on enfin si on pourrait euh vous suivre enfin voir comment un peu ça se passe comment ça se passe et puis alors euh euh voir comment vous faites euh au marché si on pourrait faire ça peut-être euh demain matin vous y allez tous les jours ou ?
[speaker004:] tous les jours en ce moment tous les matins
[speaker003:] hm hm
[speaker002:] ça vous dérangerait pas qu'on qu'on vienne ?
[speaker004:] non vous s- savez je vois pas ce que ça peut vous apporter hein ? parce que
[speaker002:] enfin voyez comme ça non mais je sais pas
[speaker004:] je vois pas ce que ça peut vous apporter euh faut dire je travaille un peu spécialement moi je suis peut-être un je suis peut-être un cas particulier c'est que euh au point de vue euh j'ai une vente un peu spéciale aussi si bien que je travaille pas euh j'ai des attitrés si vous voulez euh où je discute pas où
[speaker003:] ah oui d'accord
[speaker002:] oui
[speaker004:] vous comprenez c'est pas pareil ça vous apportera rien hein ? vaudrait mieux que ce soit quelqu'un euh quelqu'un qui qui n'ait pas d'attitrés qui vienne euh qui achète à n'importe qui au plus offrant ou au moins offrant plutôt
[speaker003:] hm hm
[speaker004:] vous comprenez ? c'est pas pareil euh vous aurez plus une euh une euh une vue vous aurez une vue beaucoup plus véritable du marché alors que moi c'est di- c'est différent euh
[speaker002:] hm hm
[speaker004:] vous voyez tout ce qui s'achète euh dans les dans les produits euh en fruits et légumes en dehors euh de la production régionale j'ai un seul fournisseur un seul
[speaker002:] oui
[speaker003:] oui d'accord
[speaker004:] alors je lui téléphone le soir à sept heures il fait les halles de Rungis euh comme euh genre les trucs un peu spécial euh spéciaux qui qui me euh de ventes pas courantes quoi qu'il me ramène de Rungis alors je me fournis absolument tout chez lui si bien que vous voyez je vais pas euh chez différents producteurs discuter les prix ou
[speaker003:] oui euh aux halles ah oui d'accord oui d'accord oui oui
[speaker002:] hm
[speaker004:] c'est un peu spécial je vois pas ce que ça peut vous amener hein ?
[speaker003:] hm hm
[speaker002:] oui c'est vrai
[speaker003:] oui d'accord c'est ça oui d'accord bien sûr
[speaker004:] oh non vaudrait mieux que vous voyiez quelqu'un qui qui fasse vraiment euh vraiment un marché moi je fais un marché si vous voulez mais euh je discute pas quoi
[speaker003:] hm hm d'accord
[speaker004:] je passe euh je commande euh ce que j'ai besoin euh
[speaker002:] oui oui
[speaker003:] d'accord
[speaker002:] oui
[speaker003:] oui oui d'accord
[speaker002:] mais enfin euh je sais pas
[speaker004:] je veux bien mais enfin vous savez ça vous apportera rien du tout hein ? de la façon dont je le fais ça peut rien vous amener
[speaker002:] oui
[speaker004:] ça peut rien montrer sur les sur les achats
[speaker003:] hm d'accord hm hm
[speaker002:] oui
[speaker003:] enfin b- enfin s- si si ça ne vous gêne pas on pourrait toujours essayer mais enfin
[speaker004:] ah moi je veux bien
[speaker003:] oui
[speaker004:] ça ça me gêne pas du tout hein ?
[speaker003:] ah d'accord
[speaker004:] faut que vous soyiez là à trois heures samedi par exemple
[speaker003:] trois heures
[speaker004:] ah oui
[speaker003:] trois heures de du matin ?
[speaker004:] trois heures du matin oui [NOISE]
[speaker003:] d'accord
[speaker004:] [NOISE] hélas
[speaker003:] [NOISE]
[speaker004:] [NOISE]
[speaker002:] tous les matins vous y allez à trois heures ?
[speaker004:] ah oui
[speaker002:] ouille aïe aïe
[speaker003:] aux halles de Orléans ?
[speaker004:] oui Orléans oui
[speaker003:] oui d'accord
[speaker002:] ouh là là [pronounce] et vous vous couchez de bonne heure ou pas ?
[speaker004:] maintenant ce que vous pourriez faire c'est aller voir euh surtout que la semaine prochaine cette semaine il y aura peut-être pas tellement le temps mais la semaine prochaine vous pourriez monter à Rungis avec un acheteur à Rungis là vous verriez un gars qui achète qui fait un marché
[speaker002:] hm hm
[speaker003:] ah oui ce serait
[speaker004:] ce serait certainement plus intéressant pour vous hein ?
[speaker003:] oui d'accord
[speaker002:] hm hm
[speaker003:] et ce ce ce serait la semaine prochaine euh ?
[speaker004:] ben euh je peux lui en parler si vous voulez ?
[speaker003:] oh oui si c'est possible enfin oui oui oui ça ça peut se ça pourrait être
[speaker004:] et pareil il n'aura pas le temps de s'occuper de vous vous pourrez vous aurez qu'à courir derrière lui
[speaker002:] oui
[speaker003:] [pronounce] quand même
[speaker004:] parce que là c'est encore autre chose à Rungis euh faut vraiment courir
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] oui d'accord
[speaker002:] oui oui
[speaker003:] oui enfin si s-
[speaker004:] mais enfin ça vous apporterait certainement plus euh ça vous ass- porterait autre chose que que ce que je peux vous apporter à Orléans hein ? je vous apporterai rien de vous serez certainement déçus
[speaker003:] hm hm hm
[speaker007:] [pronounce]
[speaker004:] vous voyez moi j'ai un fournisseur en en gros articles
[speaker003:] hm
[speaker004:] et puis une dizaine de maraîchers si bien que j'achète euh euh tous les deux jours puisque les maraîchers je je rachète que tous les deux jours pratiquement
[speaker003:] oui d'accord
[speaker004:] mais je discute pas euh je passe euh tu me mets tant de ça tant de ça tant de ça hop puis je m'en vais c'est fini
[speaker003:] hm hm
[speaker004:] et alors qu'un vrai marché c'est discuter les prix les quantités suivant ce qu'on veut ou
[speaker003:] discuter [pronounce] hm
[speaker004:] c'est pas pareil hein ? je peux pas vous donner grand chose moi là-dessus hein ?
[speaker002:] hm
[speaker003:] enfin si on si on pourrait hm on pourrait toujours
[speaker004:] ah moi je veux bien ça si
[speaker003:] oui
[speaker004:] vous voulez venir je veux bien
[speaker003:] oui enfin et ce serait samedi prochain à
[speaker004:] ben c'est le plus valable le samedi oui
[speaker003:] hm oui on pourrait essayer
[speaker002:] ben oui
[speaker003:] oui d'accord et on se donne- on se donnerait rendez-vous où alors ?
[speaker004:] ben à ce moment-là vous pouvez être aux halles euh venez pas à trois heures venez à à quatre heures si vous voulez
[speaker003:] oui ?
[speaker004:] venez à quatre heures aux halles
[speaker003:] et hm hm où est-ce qu'on vous trouvera ?
[speaker004:] eh bien euh à quatre heures chez Laugier le grossiste
[speaker003:] chez Laugier ?
[speaker004:] Laugier
[speaker003:] Laugier
[speaker004:] vous voyez où c'est Pomona aux halles ?
[speaker003:] ben je vois où c'est aux halles mais enfin euh Laugier c'est
[speaker004:] c'est un grossiste en fruits et légumes attendez je vais vous vous faire un petit plan vous allez voir tout de suite
[speaker003:] d'accord
[speaker004:] vous voyez vous avez la place du marché hein ? ici
[speaker003:] oui d'accord
[speaker004:] la place du marché avec les halles euh les halles couvertes là hein ?
[speaker003:] hm hm
[speaker002:] hm
[speaker003:] d'accord
[speaker004:] alors ici vous avez un grossiste Pomona
[speaker003:] hm hm
[speaker004:] c'est un des plus importants là y a la petite rue Au Lin qui descend aux halles qui descend au bord de Loire voyez ?
[speaker003:] hm hm
[speaker004:] avec l'auberge de Saint Jacques ici ici vous avez un un grossiste en fromages
[speaker003:] hm hm ?
[speaker004:] et ici c'est la maison Laugier fruits et légumes juste à côté et moi mon camion on se gare juste ici juste en face là
[speaker003:] d'accord hm
[speaker004:] alors vous vous vous restez dans ce secteur-là vers quatre heures euh
[speaker003:] d'accord
[speaker004:] euh je dis ben c'est le problème si vous venez à quatre heures le marché est fini moi j'ai fini à peu près
[speaker003:] mais enfin si on vient à trois heures
[speaker004:] enfin c'est-à-dire que vous pouvez à ce moment-là suivre voir vous euh les achats comment ça se passe
[speaker003:] ah oui d'accord venez à trois heures et demie même si vous voulez venez à trois heures et demie hm hm d'accord bon alors euh
[speaker004:] c'est pareil euh
[speaker003:] à samedi et vous pourriez alors euh d'ici samedi euh peut-être euh euh voir euh d'autres types si si vous si vous ou est-ce que c'est un peu trop vite peut-être ?
[speaker004:] qu'est-ce que vous voudriez exactement ?
[speaker003:] euh voir euh comment ç- ça se passe au marché et puis alors euh enregistrer comment euh on discute des prix euh [pronounce]
[speaker002:] enfin si vous voyez le monsieur le grossiste de la halle [pronounce]
[speaker003:] oui si on va si si
[speaker004:] moi je crois que le mieux c'est que vous veniez av- un matin aux halles avec un magnétophone
[speaker003:] oui ?
[speaker004:] et que vous suiviez un acheteur ou
[speaker002:] hm hm
[speaker004:] vous venez le matin à vous venez à trois heures et demie je vous montrerai deux ou trois acheteurs qui euh que je connais qui discutent les prix qui cherchent à
[speaker003:] ah oui d'accord ah oui alors nous c'est c'est bien
[speaker004:] hein ? ce serait mieux à ce moment-là
[speaker003:] oui oui
[speaker002:] oui
[speaker003:] d'accord hm hm oui
[speaker004:] ben si vous me suivez vous aurez rien du tout hein ? euh
[speaker003:] hm hm
[speaker004:] je vous préviens d'avance je suis un peu spécial mais enfin c'est comme ça
[speaker003:] oui d'accord
[speaker002:] oui
[speaker003:] alors ça c'est c'est-à-dire que j'ai une gamme d'articles très très étendue je peux pas me permettre de discuter les prix dans tous
[speaker004:] vous comprenez ?
[speaker003:] oui oui bien sûr
[speaker004:] je peux pas sinon euh je reviendrais à huit heures
[speaker003:] oui
[speaker004:] faut qu'à six heures je sois rentré moi le samedi matin vous comprenez ?
[speaker003:] ouais d'accord ah oui alors c'est c'est très bien alors ce samedi on n'a rien ce samedi je crois ?
[speaker002:] non non
[speaker003:] non non non
[speaker004:] maintenant un samedi ou jeudi matin même si vous voulez quoique le jeudi le marché est pas très violent quoi
[speaker003:] hm hm je crois un samedi
[speaker002:] oh le samedi [pronounce]
[speaker003:] ça ça nous irait mieux si on pourrait
[speaker004:] ce qu'il faut à ce moment-là c'est que vous moi je crois que le mieux ça serait que vous planquiez votre euh c'est un cassettes vous avez en ? un transistor à cassettes non ?
[speaker003:] un U- oui nous c'est euh un Uher
[speaker002:] non c'est plus grand qu'un cassettes mais enfin on on peut mettre ça sur le euh
[speaker004:] vous arrivez à le planquer quand même ?
[speaker003:] oui oui oui
[speaker004:] à part le micro où
[speaker003:] bien sûr oui sans doute oui
[speaker004:] ah oui
[speaker003:] oui bon bien alors ce serait très bien oui si
[speaker002:] hm ?
[speaker003:] oui oui
[speaker004:] moi je trouve que ce serait plus valable hein ?
[speaker003:] hm d'accord
[speaker002:] oui
[speaker003:] bon alors à ce samedi alors euh ?
[speaker004:] oui samedi ben [NOISE] oh pardon oui ? oui elle est là oui oui ben elle t'attend je crois d'ailleurs bon à tout à l'heure Marie-France maman est là non ?
[speaker005:] hein ?
[speaker004:] maman est là ?
[speaker005:] ben non
[speaker004:] si tu la vois arriver dis-lui que Geneviève l'attend hein ?
[speaker005:] mais oui elle va revenir
[speaker004:] ah bon ? oui moi je crois que ce serait le mieux
[speaker003:] hm d'accord
[speaker004:] à ce moment-là vous euh je vous donnerai deux ou trois je vous les montrerai deux ou trois gars que vous pouvez suivre euh j'en vois déjà quelques-uns que vous pouvez suivre
[speaker003:] hm hm
[speaker004:] puis le samedi y a des gros acheteurs c'est plus intéressant que qu'un jour en semaine y a des gars de la campagne qui viennent que le samedi des gars de Montargis de
[speaker003:] ben oui alors c'est [pronounce]
[speaker002:] oui ça pourrait être intéressant oui ?
[speaker003:] [pronounce] oui oui ça pourrait être intéressant
[speaker004:] à ce moment-là faut faut pas vous faire connaître faut passer comme ça quoi
[speaker002:] oui oui oui
[speaker003:] oui
[speaker004:] parce que sinon euh
[speaker002:] c'est ça
[speaker004:] c'est pareil si vous venez avec moi que je suis prévenu euh
[speaker002:] oui
[speaker003:] ah oui d'accord oui oui c'est c'est très bien oui oui bon
[speaker002:] bon alors à samedi
[speaker003:] alors enten- oui oui à samedi alors
[speaker004:] bon
[speaker003:] [pronounce] s'attarde pas
[speaker004:] ah vous venez venez à quatre heures trois heures et demie quatre heures moins le quart si vous voulez
[speaker002:] hein ?
[speaker003:] oui
[speaker002:] oui oui
[speaker004:] c'est la c'est la meilleure heure vous me passez un petit coup de téléphone si vous voulez vendredi soir je me rappellerai
[speaker003:] oui d'accord
[speaker002:] oui oui parce que le samedi on fonce un peu si je m'en rappelle pas je vais pas vous faire poireauter une demi-heure bon d'accord c'est très bien
[speaker004:] allez-y
[speaker002:] allez-y monsieur pardon
[speaker003:] pardon monsieur c'est
[speaker004:] [NOISE] tout droit la porte avec une glace [pronounce]
[speaker008:] ah mais on peut pas prendre avant tout le monde hein ?
[speaker002:] oui
[speaker004:] au revoir monsieur bonsoir mademoiselle
[speaker002:] au revoir monsieur à samedi bon