[speaker001:] donc comme je vous l'ai dit on va faire euh on va s- je vais juste vous poser quelques quelques questions euh afin de dresser un portrait sonore de la
[speaker002:] ouais
[speaker001:] la ville d'Orléans donc pour commencer est-ce que je peux vous demander depuis combien de temps vous euh vous habitez à à Orléans ?
[speaker002:] j'ai toujours habité Orléans
[speaker001:] d'accord donc vous êtes un un Orléanais euh
[speaker002:] je suis orléanais
[speaker001:] pure souche oui
[speaker002:] euh
[speaker001:] d'accord euh par contre pour madame je crois que vous m'aviez dit que euh
[speaker003:] oh moi je suis arrivée euh en soixante et onze ici
[speaker001:] d'accord donc vous vous êtes plutôt originaire de euh
[speaker003:] moi je suis stéphanoise
[speaker001:] bien donc c'est pas du tout la la région Centre [NOISE]
[speaker003:] pas du tout non [NOISE] d'accord et donc euh j'allais vous poser la question qu'est-ce qui vous a amené à vivre à Orléans
[speaker001:] mais comme vous avez vous êtes resté vous êtes depuis le
[speaker002:] [pronounce] depuis toute votre enfance donc euh bah justement alors je vais vous demander pourquoi vous n'êtes pas parti
[speaker001:] peut-être
[speaker002:] parce que j'ai j'ai travaillé à dans une entreprise familiale à Orléans
[speaker001:] d'accord donc
[speaker002:] toute ma carrière pratiquement
[speaker001:] donc c'est le l'entreprise de vos de vos de vos parents ?
[speaker002:] oui
[speaker001:] d'accord bah j'y reviendrai justement un petit peu un petit peu plus tard puisqu'y a on y a une petite section sur le sur le travail euh donc justement si vous n'avez pas quitté la la ville pour des raisons professionnelles peut-être que vous le l'aimez aussi puisque c'est votre ville euh natale qu'est-ce qui vous plait à à Orléans
[speaker002:] ben c'est une petite ville euh c'est pas trop important euh on est tout de suite euh sorti de la ville bon et puis au point de vue
[speaker001:] hm
[speaker002:] culturel c'est c'est pas mal tout de même et puis on est proche de Paris
[speaker001:] oui hm hm et donc justement en parlant de euh en parlant de Paris vous pensez que c'est un avantage ou un inconvénient d'être aussi proche de euh [NOISE]
[speaker002:] [NOISE]
[speaker001:] de Paris
[speaker002:] bah pour tout ce qui est culturel on on n'en profite pas beaucoup mais enfin c'est pratique c'est pas loin
[speaker001:] hm hm est-ce que vous pensez que ça a peut-être nui au développement de d'Orléans euh
[speaker002:] ah bah au point de vue développement oui c'est sûr que c'est c'est un petit peu un handicap mais surtout dans le passé maintenant c'est y a moins de problèmes avec euh [NOISE] avec le train avec l'autoroute euh y a et puis euh le développement des d'internet et tout ça c'est beh c'est moins important le l- la proximité [pronounce] de Paris mais enfin c'est pas
[speaker001:] hm hm mais vous vous n'avez vous n'êtes jamais allé à Paris pour votre euh pour votre travail euh
[speaker002:] pour mon travail non
[speaker001:] et euh et donc euh euh
[speaker002:] j'en avais pas le le besoin d'ailleurs
[speaker001:] oui hm hm mais alors è- qu'est-ce qui vous a fait choi- est-ce que vous étiez de de ce quartier euh à l'origine ou est-ce que vous avez euh changé de de quart-
[speaker002:] j'étais plutôt du centre ville
[speaker001:] hm hm et donc qu'est-ce qui vous a poussé à à venir plus plutôt euh du côté du du faubourg de Bourgogne ?
[speaker002:] ben quand je me suis marié euh on a on a choisi de de venir euh habiter ici
[speaker001:] hm hm vous le dé- vous a- vous appelez enfin vous l'appelez comment ce ici ce quartier ? ou est-ce qu'y a un nom euh un nom spécifique euh
[speaker002:] je sais pas faubourg de Bourgogne
[speaker001:] ouais c'est pas
[speaker002:] ouais
[speaker001:] donc c'est à côté de Saint Marc mais c'est pas le quartier euh on appelle ça Saint Marc Bourgogne ou
[speaker002:] oh t-
[speaker001:] ou
[speaker002:] on appelle ça car- Saint ba- Saint Marc Bourgogne mais c'est [NOISE] c'est vague saint Marc euh Bourgogne c'est plus euh une euh une structure administrative que qu'autre chose
[speaker001:] hm hm [NOISE] euh et donc du centre ville vous êtes passé directement euh ici vous av-
[speaker002:] directement ici
[speaker001:] voilà vous n'a- donc euh ça fait combien de temps que que vous habitez ici en fait
[speaker002:] bah trente ans euh trente euh
[speaker003:] plus trente-quatre hein
[speaker002:] trente-quatre
[speaker001:] hm hm donc depuis en fait votre euh votre mariage euh
[speaker002:] depuis
[speaker003:] si on on a fait on est on est resté six mois euh euh avenue de Dauphine
[speaker002:] avenue Dauphine oui
[speaker001:] hm hm d'accord et vous étiez euh vous êtes restés toujours dans la même résidence en fait euh
[speaker002:] après oui ici
[speaker001:] voilà
[speaker002:] ouais
[speaker001:] hm donc euh vous êtes des des propriétaires anciens euh de la résidence
[speaker002:] et chevronnés
[speaker001:] [NOISE] oui
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] oui oui et qu'est-ce qui vous plait justement euh ici euh
[speaker002:] ben le cadre est relativement agréable puis on est tout de suite euh sorti euh de la ville c'est très pratique puis euh on n'est pas loin du centre non plus euh pour aller à la gare il faut vingt-cinq minutes à pied euh c'est pas un problème
[speaker001:] ah oui c'est euh oui c'est assez bien c'est bien situé euh
[speaker002:] oui
[speaker001:] hm hm et donc justement vous parliez de votre de votre famille ou de vos parents est-ce que vous pouvez m'en m'en dire quelques mots pour euh euh est-ce qu'ils sont orléanais aussi leur leur profession
[speaker002:] alors ils n'étaient pas orléanais euh mon père était vendéen ma mère était fari- euh parisienne
[speaker001:] hm hm
[speaker002:] et les grands-parents de de mon père sont venus s'installer dans la région et ont créé une euh une petite entreprise de euh négoce de céréales et mon père a repris et ensuite j'y ai travaillé après euh
[speaker001:] hm hm donc c'est des Orl- des Orléanais d'adoption
[speaker002:] c'est des Orléanais d'adoption oui
[speaker001:] hm hm euh et donc madame alors vous êtes de Saint vous êtes de Saint Etienne
[speaker003:] oui
[speaker002:] et vous c'est le votre profession
[speaker001:] qui vous a amené euh
[speaker003:] oui moi je j'étais professeur et je me suis fait no- nommée ici à l'o- à l'occasion d'un changement de de grade euh je cherchais euh je cherchais des villes à une centaine de kilomètres de de Paris parce que euh je savais bien que à à Paris bon les les quartiers intéressants étaient réservés à des gens qui avaient beaucoup de points beaucoup d'ancienneté donc euh je pensais pas pouvoir euh euh habiter Paris mais euh bon profiter justement de la proximité de Paris et bon j'avais demandé Orléans en premier puis Montargis puis Dreux mais c'est finalement Orléans que j'ai eu tout de suite
[speaker001:] hm hm d'accord oui c'est souvent ça c'est moi c'est la même chose c'est le [NOISE] [NOISE] la profession qui m'a amené à
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] à Orléans puis après oui selon les aléas de la vie on y
[speaker003:] hm hm hm
[speaker001:] reste et puis
[speaker002:] oui
[speaker001:] on vient de d'adoption ou
[speaker003:] oui hm
[speaker001:] hm hm et donc euh bah on a vu votre votre fils tout à l'heure là j'ai une une question à propos des
[speaker003:] hm hm hm des enfants donc vous avez euh vous avez plusieurs enfants ou vous avez
[speaker001:] un
[speaker002:] on a un seul un seul fils
[speaker001:] hm hm euh et je peux vous demander son prénom ?
[speaker002:] François
[speaker001:] François vous l'avez vous avez choisi ce prénom-là euh de quelle façon euh une raison particulière ou euh
[speaker002:] non
[speaker003:] non c'est un c'est un prénom que c'est un prénom que que j'aime
[speaker002:] qui nous plaisait
[speaker003:] oui et qui plaisait aussi à à à Patrice on n'a pas beaucoup on n'a pas beaucoup hésité finalement c'est pour le deuxième prénom qu'on s'est posé des questions mais pour le premier non et euh c'est
[speaker001:] hm
[speaker003:] ç- ça correspond pas non plus à des frères et soeurs ou des oncles et des tantes qui aient le le même prénom ou à un grand-père pas du tout
[speaker002:] non
[speaker001:] hm hm d'accord et votre euh
[speaker002:] là c'est pareil j'ai des questions sur le l'école et cetera [pronounce] mais je suppose que
[speaker001:] y a longtemps qu'il a
[speaker003:] [NOISE] ou y a quelques années qu'il a terminé le euh l'école euh
[speaker002:] oui et donc il y est allé quand même je suppose quand il était il était plus jeune
[speaker001:] euh
[speaker003:] hm hm qu'est-ce que vous pensez des établissements euh orléanais euh ou est-ce qu'il est allé dans un établissement euh particulier euh au niveau des des lycées des des collèges euh
[speaker002:] il a été euh à l'école euh à l'école Saint Marc
[speaker001:] oui donc juste à côté au collège Saint Marc oui
[speaker002:] hm hm oui à l'école Saint M- euh non euh oui à l'école primaire Saint Marc
[speaker003:] au collège Saint Marc
[speaker002:] Saint Marc oui au collège Saint Marc
[speaker003:] et euh après au lycée du du Bourdon Blanc et mais il est allé à l'école maternelle à l- euh rue des Cordiers
[speaker001:] oui donc c'est tout à côté
[speaker003:] tout à côté c'est pareil ce qui renforce le fait que la résidence soit très
[speaker001:] très pratique euh
[speaker002:] [NOISE]
[speaker001:] à tout point de vue euh hm hm
[speaker003:] oui et il y a ét- il est même allé très très tôt tout seul à l'école euh
[speaker002:] ouais
[speaker003:] en traversant ce fameux faubourg de Bourgogne qui est quand même un peu dangereux
[speaker001:] hm hm et ce sont des établissements publics ou ou privés le
[speaker002:] euh c'est p- privé
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] privé euh Saint Marc mais l'école des Cordiers est publique
[speaker002:] oui l'école des Cordiers est privée publique oui
[speaker001:] hm hm est-ce que je peux vous enfin si c'est si y a des questions euh auxquelles vous ne voulez pas répondre ou qui sont indiscrètes et cetera [pronounce] euh euh vous me le dites et j'arrête tout de suite c'est juste pour savoir le la différence entre privé et public est-ce qu'il y avait une raison particulière de le mettre dans le privé ou c'est parce que c'était plus près de de chez vous
[speaker002:] c'est parce que c'était plus plus près
[speaker001:] hm hm euh d'accord et justement par rapport à ce que vous vous avez connu ou ce que votre fils a connu dans l'enseignement est-ce que vous pensez que ça a changé euh avec avec tout ce qui se passe maintenant justement les différentes manifestations les réformes euh est-ce que vous avez quelques idées sur le l'enseignement actuel
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] [NOISE]
[speaker002:] ça a bien changé maintenant
[speaker001:] [NOISE]
[speaker002:] oui
[speaker003:] changé
[speaker002:] [NOISE]
[speaker001:] hm hm
[speaker002:] moi j'ai pas vraiment d'idée euh je suis je suis je suis pas dans la partie mais
[speaker003:] bah moi moi j'ai j'ai vu euh à la fois une évolution et puis j'ai vu finalement di- différents différents lycées donc j'ai vu différents types de de populations lycéennes orléanaises euh mais je peux rien dire de de de général
[speaker001:] hm hm c'est un bien vaste euh un bien vaste vaste sujet oui
[speaker003:] ah oui un vaste sujet oui oui oui
[speaker001:] [NOISE] euh et justement à propos du du quartier est-ce que il y a des par rapport à la vie de quartier est-ce qu'il y a des choses qui qui vous frappent qui vous manquent euh que vous trouvez intéressantes euh sur les choses à faire les équipements euh sportifs ou culturels
[speaker002:] bah équipements sportifs euh [NOISE] on en profite pas beaucoup [NOISE] [NOISE]
[speaker003:] [NOISE]
[speaker002:] euh l'a- l'avantage de pour nous l'avantage de ce quartier c'est que quand on a envie de d'aller faire un tour à pied euh on est tout de suite euh à l'extérieur [pronounce] et puis on est pas loin du théâtre on est pas loin de la gare on est pas loin de la Sologne pour aller marcher le dimanche
[speaker001:] hm hm
[speaker002:] sans ça le quartier bah y a pas énormément de vie dans le quartier y a pas énormément de ça manque un petit peu de commerces de proximité
[speaker001:] oui hm hm
[speaker003:] hm
[speaker001:] c'est vrai que j'ai cru comprendre qu'il y en avait plus avant qu'il y avait un boucher un boulan- enfin un boulanger y en a toujours un mais euh maintenant c'est plus
[speaker002:] un boulanger euh y en a oui y- y avait un boucher y avait une épicerie
[speaker003:] oui y avait un boucher
[speaker001:] hm hm et pourtant vu le la population de la résidence c'est vrai que ça fait quand même pas mal de personnes qui pourraient euh profiter des commerces euh
[speaker003:] oui oui oui c'est sûr oui oui
[speaker001:] hm hm et justement le quartier s'est transformé euh beaucoup au cours des au fil des ans ou
[speaker002:] oh oui bah ça et puis c'est pas fini quand on voit le nombre de de résidences et ou de ou de maisons qui se qui se construisent euh dans les jardins der- derrière le entre le faubourg et le et la rue aux Ligneaux par exemple ou
[speaker003:] oui
[speaker002:] ça fait un paquet de de monde qui va arriver
[speaker001:] hm hm
[speaker002:] à Saint-Loup y a plusieurs centaines de d'appartements qui sont en en construction ou construits récemment
[speaker003:] hm hm oui
[speaker001:] ah oui c'est euh entre le euh enfin c'est à côté du canal là c'est le
[speaker002:] ben euh à Saint Loup c'est à [NOISE] euh à Lidl
[speaker001:] hm hm ah oui aussi oui
[speaker003:] oui
[speaker001:] oui de ce côté
[speaker003:] ou même entre la la rue de l'Ecole Normale et le le faubourg
[speaker002:] oui
[speaker003:] euh des il y avait de de grands jardins euh y va y en avoir de moins en moins
[speaker001:] ah oui y a une grande résidence là qui s'est construite euh
[speaker002:] oui oui
[speaker003:] oui oui oui oui
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] on se on se rend on se rend pas compte euh tant qu'on passe en voiture et puis c'est quand on va voir euh à pied
[speaker002:] quand on va à pied oui oui
[speaker003:] on s'aperçoit que derrière un un petit portail tout simple on vous dit ici euh bientôt cinquante logements [NOISE]
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] oui
[speaker001:] ah oui ça se
[speaker003:] oui
[speaker001:] ça se transforme oui
[speaker003:] oui
[speaker001:] et euh et donc justement si euh y a pas y a pas tellement de magasins de proximité donc vous allez vos faire vos courses à quel euh à quel endroit
[speaker002:] bah en général on va chez Atac sans ça quand on va en ville euh
[speaker001:] hm hm
[speaker002:] très souvent on va en ville euh à pied et puis euh quand c'est pas quand c'est pas lourd à amener
[speaker001:] hm hm donc justement vous en pensez quoi des des différents magasins euh je sais pas euh enfin tous s- que ça soit place d'Arc les Galeries Lafay- les Galeries Lafayette euh le les différents magasins qui y a en qu'y a en ville c'est bien achalandé c'est ?
[speaker002:] c'est pas mal non ?
[speaker001:] [NOISE]
[speaker003:] oui ou- oui oui
[speaker002:] ouais
[speaker003:] oui c'est pas mal
[speaker001:] hm hm c'est très très enfin y a beaucoup de monde le le samedi euh je pense pas qu'y ait que des Orléanais euh
[speaker002:] le samedi y a beaucoup de monde oui oui
[speaker001:] y a des gens qui viennent de de toute la Beauce euh
[speaker003:] oui
[speaker001:] je pense
[speaker003:] oui oui c'est vrai oui le le samedi y a y a beaucoup de monde oui euh en semaine euh oui c'est pas très très animé c'est sûr mais j'ai l'impression que c'est le commerce est un petit est en train de de changer enfin y a des tas de de boutiques franchisées qui qui ouvrent et puis qui ferment aussi hein
[speaker002:] ouais
[speaker003:] on voit euh par exemple le euh le long de de la rue Jeanne d'Arc
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] y a eu des ouvertures et des et des fermetures hein
[speaker001:] hm hm oui y a des magasins qui restent euh enfin qui ne bougent pas trop et puis y en a euh y a des endroits
[speaker003:] tout de même
[speaker001:] qui changent euh constamment euh
[speaker003:] oui oui oui oui oui oui
[speaker001:] hm hm
[speaker002:] puis enfin dans le centre ville y a tout de même beaucoup moins de [NOISE] y a un paquet de euh de magasins qui étaient là y a trente quarante ans et qui ont disparu euh
[speaker003:] oui
[speaker001:] ah oui
[speaker002:] rue Bannier y a plus pratiquement plus rien y a que des que des agences immobilières euh
[speaker003:] oui
[speaker001:] oui
[speaker003:] hm hm
[speaker001:] oui oui là c'est pratique on arrive dans Orléans on sait où se trouvent les euh
[speaker002:] c'est c'est c'est pratique mais [NOISE] quand j'étais jeune euh rue Bannier y avait tous les commerces
[speaker003:] ouais
[speaker001:] hm hm bah oui ça ça évolue euh et donc habile transition euh peut-être moins pour euh [NOISE] passer de des commerces et des gens qui travaillent mais euh vous en ce qui concerne votre euh votre métier donc justement vous en avez parlé un petit peu en parlant de l'entreprise familiale est-ce que vous pouvez me
[speaker002:] oui
[speaker001:] m'en dire plus euh est-ce que vous êtes toujours en activité est-ce que
[speaker002:] non non je suis plus en activité
[speaker001:] hm hm
[speaker002:] alors l'entreprise euh y avait deux secteurs de un premier secteur euh le euh en Beauce ou en Sologne euh le contact avec les agriculteurs donc euh achat des on leur achetait leur euh leur production on leur vendait les les engrais les les semences et tout ça et puis une deuxième euh partie du du métier euh grossiste en en semences en en graines d'alimentation en aliment du bétail pour euh pratiquement euh le Loiret et trois ou quatre départements limi- euh euh limitrophes
[speaker001:] hm hm
[speaker002:] donc là on on s'adressait euh aux revendeurs grainetiers aux coopératives agricoles
[speaker001:] donc c'était quand même une entreprise importante euh
[speaker002:] relativement importante oui
[speaker001:] hm hm donc vous étiez euh plusieurs à à travailler
[speaker002:] on é- on était une euh [NOISE] on a été jusqu'à trente-cinq t- peu près
[speaker001:] hm hm et donc vous avez commencé par ce ce métier vous avez parce que maintenant on les gens ont les jeunes vont être amenés à
[speaker002:] j'ai
[speaker001:] à changer de métier
[speaker002:] j'ai com- j'ai commencé dans ce métier euh à la sortie de mes études et jusqu'à la fin
[speaker001:] hm hm d'accord donc ju- justement au niveau des au niveau des études euh vous avez suivi un cursus euh particulier
[speaker002:] Sup de Co
[speaker001:] hm hm alors
[speaker002:] Ecole Ecole de s- Supérieure de Commerce de Reims
[speaker001:] ah à Reims d'accord donc vous étiez à Orléans vous êtes parti à Reims et puis ensuite vous êtes revenu euh
[speaker002:] oui bah comme y avait pas de d'école supérieure de commerce à Orléans euh
[speaker001:] hm hm
[speaker002:] j'ai fait j'ai fait mes études là-bas à Reims
[speaker001:] euh d'accord et euh est-ce que vous pourriez me décrire une euh une journée de travail euh typique euh lorsque vous travailliez euh dans l'entreprise
[speaker002:] c'est pas facile [NOISE]
[speaker001:] ou est-ce que c'était jamais typique c'était toujours
[speaker002:] pas facile à décrire
[speaker001:] différent
[speaker002:] euh non c'est comme euh comme c'était une entreprise familiale et que [NOISE] donc euh j'étais officiellement euh directeur administratif et financier et pratiquement ben l- le euh quand y avait un coup dur dans un silo ou quand y avait quelque chose un client à voir j'étais toujours dehors euh quand euh en période de moissons je j'étais dans les silos euh et puis sans ça euh quand euh quand j'étais au bureau bah j'avais pratiquement tout le toutes les fonctions administratives euh possibles euh de la de la réponse au à la clientèle à à l'administratif pur euh gestion des banques et cetera
[speaker001:] hm hm donc ça devait être très intéressant parce que c'était quand même assez
[speaker002:] c'était très prenant
[speaker001:] assez varié oui oui donc ça vous faisait des des longues journées de
[speaker002:] oui
[speaker001:] de travail hm hm et donc euh maintenant vous si vous êtes retraité vous faites euh est-ce que vous avez des je pense pas que vous soyez moins occupé [NOISE]
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] mais
[speaker002:] je suis toujours aussi occupé oui pratiquement pas tout à fait mais pas loin [NOISE] [NOISE]
[speaker001:] donc maintenant vous faites euh qu'est-ce que vous faites comme euh comme activité euh
[speaker002:] et ben je je m'occupe de la résidence déjà c'est déjà pas mal prenant parce que c'est
[speaker001:] hm hm
[speaker002:] c'est souvent imprévu quand y a quand y a des interventions à faire sans ça bah je je m'occupe je lis je je travaille sur l'ordinateur je je fais beaucoup de je m'intéresse beaucoup à l'économie
[speaker001:] hm hm de quelle manière euh
[speaker002:] sur ordinateur ou ou dans les journaux c'est je m'intéresse à la vie des entreprises je m'intéresse à [NOISE] à ce qui se passe euh à l'international euh dans le maintien dans dans le domaine de l'économie de la la poti- politique générale euh
[speaker001:] hm hm oui donc vous êtes bien occupé vous avez des des loisirs prenants euh
[speaker002:] oui je m'occupe bien
[speaker001:] aussi euh donc toujours pour revenir au au métier euh quels étaient pour vous les les avantages et les inconvénients de du métier que vous avez que vous faisiez
[speaker002:] bah comme c'était une entreprise euh familiale dans laquelle j'avais des parts euh j'étais intéressé par la vie de l'entreprise évidemment
[speaker001:] hm hm
[speaker002:] euh et puis le fait de c'était une petite entreprise euh dans laquelle j'avais beaucoup de responsabilités c'est intéressant et puis ce le travail était varié parce que
[speaker001:] hm hm
[speaker002:] j'intervenais à tous les niveaux à peu près euh et puis une une petite entreprise on connait bien tout le monde et c'est c'est intéressant de connaitre les gens avec lesquels on travaille même si parfois c'est c'est pas facile à gérer mais quand y a des problèmes euh avec euh avec un salarié mais enfin
[speaker001:] donc c'était des gens à qui étaient locaux aussi euh
[speaker002:] oui bien sûr oui
[speaker001:] hm hm
[speaker002:] bien sûr
[speaker001:] oui donc y avait un un réseau euh c'était ça devait être intéressant aussi euh d'y avoir pas mal de
[speaker002:] beaucoup de relations humaines oui
[speaker001:] hm hm et donc si c'est un c'est un métier qui était euh prenant intéressant euh valorisant est-ce que c'est un métier que vous auriez conseillé ou que vous avez conseillé à votre à votre fils ou euh
[speaker002:] euh non parce que l'entreprise a disparu mais [NOISE]
[speaker001:] ah d'accord [NOISE] donc c'est pas une entreprise qui euh qui a continué euh
[speaker002:] non bah c'est c'est un secteur économique euh qui a qui a évolué énormément dans l- dans le temps et bon toutes les toutes les petites entreprises euh ont pratiquement mais ont pratiquement disparues euh maintenant dans le métier y a euh les coopé- les coopératives donc qui sont restées euh dans la région d'Orléans y en a plus qu'une importante c'est la Distillerie d'Artenay qui a racheté toutes les toutes les coopératives du coin et puis chez les négociants particuliers il reste euh dans le Loiret il doit en rester deux ou trois
[speaker001:] hm hm
[speaker002:] alors que y a trente euh trente ans on était une euh trentaine ou une quarantaine
[speaker001:] ah ouais donc c'est souvent ça les entreprises soit elles périclitent soit elles sont rachetées euh
[speaker002:] ouais
[speaker001:] hm hm et votre euh votre fils il travaille dans quoi ?
[speaker002:] [NOISE] euh mon fils il travaille euh actuellement dans une école euh maternelle c'est ça ?
[speaker003:] non non primaire
[speaker002:] primaire l'école primaire à la la Ferté-Saint-Aubin
[speaker001:] hm hm et donc j'ai une question qui euh aurait été euh et votre femme euh que fait-elle ou que faisait-elle mais comme madame est à côté euh [NOISE]
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] donc vous étiez enseignante euh
[speaker003:] oui
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] j'étais professeur d'allemand
[speaker001:] en allemand d'accord
[speaker002:] oui
[speaker001:] hm hm c'était à quel euh à quel niveau ?
[speaker003:] bah au Lycée Lycée Pothier
[speaker001:] hm hm et donc euh c'était euh enfin ch- c'est une question enfin qu'on demande aux professeurs si c'est un métier intéressant c'est euh ça vous passionnait euh c'était
[speaker003:] oui oui oui oui eh oui oui oui oui oui oui oui c'était très intéressant et puis euh bon je j'avais la chance d'avoir d'avoir vraiment des des élèves euh des élèves intéressants et intéressés euh bon j'ai travaillé en en prépa euh euh l- la plupart du temps quoi euh c'était des m- moitié prépa scientifique moitié prépa économique et enfin je veux dire quand j'en- quand j'entends parler de la difficulté d'enseigner aujourd'hui des problèmes de de mes mes collègues euh je me dis que j'ai eu beaucoup de chance [NOISE]
[speaker001:] hm hm oui c'est vrai que c'est pas tout à fait le la même chose d'enseigner en prépa et d'enseigner euh
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] hm hm et donc ça ça vous manque ou euh
[speaker003:] non non [NOISE]
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] [NOISE] non
[speaker001:] même pas
[speaker003:] non non pas du tout pas du tout [NOISE] non mais euh non s- c'est extraordinaire la la retraite s- c'est des vacances perpétuelles non non non euh je je oui justement j'ai j'ai des amis qui partent euh actuellement en retraite et qui s'inquiètent qui se demande si si elles vont s- s'adapter aux aux vacances
[speaker001:] [NOISE] hm hm bah j'ai une question justement sur les vacances donc je peux vous la poser euh [NOISE]
[speaker003:] [NOISE] oui
[speaker001:] je peux vous la poser tout de suite mais à ce moment-là euh vous aller me répondre que c'est les vacances euh c'est les vacances perpétuelles
[speaker003:] c'est les vacances tout le temps oui
[speaker001:] hm hm donc justement quand vous donc vous êtes en vacances toute l'année mais quand vous partez en
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] en vacances vous avez une euh une euh destination particulière ou euh ?
[speaker003:] euh pff on a euh de de grands voyages on en a on en a fait pratiquement euh que au au début de de notre mariage après on est on est resté dans des des vacances très euh très françaises et puis euh oui et de- depuis depuis que je suis en d- depuis que nous sommes en retraite euh nous faisons nous partons en voyage en Europe alors nous faisons systématiquement des des petits sauts euh européens
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] oui en- enfin moi j'- j'aime bien ça
[speaker001:] oui ça doit pas être désagréable
[speaker002:] mais s- s- c'est des voyages essentiellement culturels qu'on fait maintenant euh
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] oui
[speaker001:] donc dernièrement vous êtes allés dans quel euh
[speaker002:] le dernier on a été aux Pays-Bas
[speaker003:] ouais
[speaker002:] on a été douze jours à peu près c'est ça ?
[speaker003:] non non c'était deux semaines entières non
[speaker002:] deux semaines
[speaker003:] oui
[speaker002:] deux semaines aux Pays-Bas et on se
[speaker003:] hm hm
[speaker002:] on a adopté le un système qui consiste à à prendre euh un logement euh dans un dans une petite ville centrale pas loin d'une gare et ensuite on on on va dans les dans les villes où y a des un intérêt euh culturel euh important euh de visite de musées de visite de [NOISE] d'édifices euh
[speaker001:] hm hm
[speaker002:] oh de
[speaker003:] enfin ça
[speaker002:] religieux ou [pronounce]
[speaker003:] ça a fonctionné euh ça a fonctionné ju- jusqu'à jusqu'à maintenant
[speaker002:] ouais
[speaker003:] euh c'est sans doute on pourrait pas faire ça d- avec tous les tous les pays mais avec euh d- des pays euh densément peuplés euh et puis ave- avec un réseau ferroviaire bien euh c'- c'est
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] pratique euh on a pas le le stress de la de la voiture euh on on repo- on se repose euh des des longues stations dans les musées [NOISE] [pronounce]
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] le train enfin c'est pas mal
[speaker002:] donc on a fait trois trois séjours en Italie un un en Belgique et un en aux Pays-Bas le prochain se sera peut-être en Espagne
[speaker003:] oh là il nous reste énormément de choses à faire en Europe [NOISE] voilà
[speaker001:] hm hm oui c'est c'est intéressant c'est c'est une belle façon de de visiter euh
[speaker003:] oui oui
[speaker001:] donc vous y rendez en en train et puis après vous circulez en
[speaker002:] en train oui
[speaker003:] hm hm
[speaker001:] vous circulez en train euh hm hm donc justement à propos des loisirs on continue euh [NOISE] [NOISE] vous avez vous avez bien raison quand vous avez travaillé toute votre vie vous pouvez maintenant avoir des [NOISE] avoir des des loisirs donc vous avez déjà un petit peu répondu tout à l'heure en parlant du [NOISE] du temps libre euh mais euh est-ce que vous participez à des activités associatives est-ce que vous avez dit que vous faisiez ou partici- enfin vous n'utilisiez pas les équipements sportifs
[speaker002:] non
[speaker001:] [NOISE]
[speaker002:] on les u- on les utilise plus
[speaker001:] vous marchez je suppose
[speaker002:] on marche beaucoup on fait un petit peu de vélo
[speaker003:] oui c'est agréable d- d'habiter ici pour euh pour le vélo vraiment
[speaker001:] hm hm bah oui on est à deux pas de
[speaker003:] mais oui c'est plat c'est plat et on on est on est tout près du du chemin du canal là et on peut on peut aller loin sans sans danger c'est très agréable
[speaker001:] hm hm donc de la marche du du vélo du un peu de vous surfez un peu sur euh sur internet aussi [NOISE]
[speaker002:] oui
[speaker001:] non pas sur les vagues mais sur [NOISE]
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] [NOISE] sur internet et en ce qui concerne la euh la vie culturelle euh le théâtre est pas loin donc est-ce que vous en profitez aussi ? euh
[speaker002:] oui bien sûr oui
[speaker001:] donc vous a- vous avez un abonnement de théâtre ou vous y allez
[speaker003:] oui en général on on prend un un abonnement au au Cado mais euh le programme de l'année prochaine me me dit pas grand chose je crois que [NOISE] bon il faudra essayer autre chose
[speaker002:] on va être forcé d'aller à Paris
[speaker003:] oui oui c'est vrai
[speaker001:] [NOISE] vous allez pouvoir profiter de la proximité de
[speaker003:] ouais
[speaker001:] de Paris
[speaker003:] oui
[speaker001:] euh donc est-ce que vous allez souvent au au cinéma ou ? aux concerts
[speaker003:] alors ça on va pas on va pas assez souvent au au cinéma ça c'est sûr euh bah on a un peu perdu cette habitude quand quand on été plus jeune on on y allait on y allait plus souvent
[speaker002:] oui
[speaker003:] et il faut dire aussi qu'on est relativement relativement déçu euh c'est très très souvent euh on en sort avec l'impression que le film était trop long qu'on aurait pu dire euh la même chose en un tiers de de temps et puis que c'est tout est gonflé vraiment par les critiques cinématographiques et c'est s- je trouve que c'est dommage donc on peut plus distinguer on peut plus il faudrait lire entre les les lignes le langage des fleurs des critiques de des critiques de cinéma pour savoir où est ce qu'il faut bien tomber [NOISE]
[speaker001:] hm hm oui c'est très subjectif oui aussi donc c'est vrai que
[speaker003:] oui sans doute
[speaker001:] des fois y a des films qui sont encensés et puis en fait euh
[speaker002:] bien sûr bien sûr
[speaker003:] mais enfin alors c'est sûr qu'on pourrait faire euh plus d'efforts pour aller au cinéma
[speaker001:] oui bien sûr
[speaker003:] peut-être
[speaker001:] hm hm est-ce que vous pouvez me citer justement les les cinémas de d'Orléans ?
[speaker003:] oh on va au Select euh oui quand on y va
[speaker001:] hm
[speaker003:] bah je suis allée voir les Ch'tits au Pathé oui [NOISE] mais euh f- enf- euh plutôt au Select ou aux Carmes
[speaker001:] hm hm oui parce que c'est quand même y a quand même un cinéma de d'art et essai enfin le
[speaker003:] oui oui oui
[speaker001:] les Carmes donc euh
[speaker002:] ouais bien sûr
[speaker003:] et euh bon k- en en soixante et onze le cinéma d'art et essai c'était le mardi après-midi dans la rue de Bourgogne le mardi soir dans la rue de Bourgogne euh qui était très très malfamée euh à l'époque bon qu'il fallait vraiment faire des efforts pour aller voir un film d'art ou d'essai alors que maintenant s- c'est bien plus simple
[speaker001:] hm hm et justement la rue de Bourgogne euh malfamée c'ét- c'est vraiment une euh c'était vraiment une réalité à l'époque
[speaker003:] ah oui oui oui bah oui écoutez on se donne rendez-vous au cinéma euh au cinéma euh en question le le le mardi soir euh j'attends dix minutes euh mon mon mari au coin de la rue beh on vient me faire des propositions euh ou me demander mon tarif ou je ne sais quoi enfin
[speaker001:] [NOISE]
[speaker003:] c'est c'est pénible [NOISE] [NOISE]
[speaker001:] [NOISE] flatteur mais
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] pénible
[speaker003:] [NOISE] oui
[speaker002:] [NOISE]
[speaker001:] hm hm oui parce que moi quand je suis arrivée c'est vrai que habitant le la résidence et devant enfin j'allais fréquemment et toute seule euh au début euh voir les les films euh donc fallait traverser la la rue de Bourgogne pour aller au cinéma et euh nombreuses personnes m'ont dit mais ça va pas tu es complètement folle tu vas te faire agresser et euh bon à part peut-être une personne éméchée qu'on rencontre euh de temps en temps et encore y a pas de
[speaker002:] oui non mais c'est
[speaker001:] donc euh je savais pas justement si c'était vraiment une réputation euh
[speaker003:] bah c'est c'était comme ça maintenant maintenant euh
[speaker002:] ça l'est peut-être un petit peu moins mais
[speaker003:] maintenant c'est un peu moins mais euh oui c'est on rencontre euh s- des des gens ivres très s- euh le le week-end
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] et bon euh moi j'ai j'ai vu quelqu'un qui prenait un mauvais coup un jour euh au niveau du du Café Chrétien là ça s'appelle peut-être encore pas Café Chrétien et c'était un s- un samedi après-midi j'ai maintenant je je fais le tour par une autre rue [NOISE] parce que je j'ai un peu peur de faire ce type de rencontre mais c'est vrai que malfamée peut-être moins maintenant hein
[speaker002:] un peu moins oui oui
[speaker003:] oui
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] enfin oui m- mais malfamée au sens étymologique c'est sûr très très mauvaise réputation moi aussi s- ça m'étonnait aussi beaucoup je demandais toujours leur avis aux aux élèves [NOISE] je comprenais pas pourquoi euh l- la rue était si avait si mauvaise réputation
[speaker002:] c'est à dire que les y a pratiquement deux parties dans la rue Bourgogne le la partie euh côté Galeries où y a beaucoup de beaucoup de commerces et [NOISE] et où c'est beaucoup mieux beaucoup mieux famé mais en par ici euh c'est pas y a pas de commerces y a des trucs plus ou moins
[speaker003:] oui y a des espèces de bistrots plus ou plus ou moins nets oui
[speaker002:] plus ou moins louches euh oui des petites rues euh
[speaker003:] oui c'est sûr
[speaker001:] hm hm et est-ce qu'il y a une raison his- historique à ce à ce partage de la rue ou c'est
[speaker002:] ben c'était c'était une euh bah jusque pratiquement jusque euh jusqu'à la préfecture euh entre entre le centre ville et la préfecture bon y a y a toujours eu une vie euh commerciale euh et puis en par ici c'était résidentiel et relativement pauvre euh c'était des des maisons qui étaient qui étaient en très p- très mauvais état
[speaker003:] mais c'était un peu l'hi- l'histoire des des centres villes en général et les loyers n'étaient pas élevés au centre
[speaker002:] ouais
[speaker003:] au centre ville c'était comme ça dans le vieux Tours aussi hm et à partir du moment où ça a été m- modernisé euh les les loyers étaient plus accessibles pour les gens euh à euh très très modestes pour les gens très modestes qui étaient qui habitaient là-dedans
[speaker001:] hm hm
[speaker002:] puis y a tout de même un un grand nombre de de pas de porte euh commerciaux qui ont pas été repris que alors c'est fermé plus ou moins c'est
[speaker003:] c'est vrai oui
[speaker002:] c'est un peu louche c'est mal fermé c'est
[speaker003:] oui oui y a avait aussi un boucher qui a fermé
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] [pronounce]
[speaker002:] [NOISE] oui oui y a beaucoup de y en a plusieurs oui
[speaker003:] les épiciers euh oui on avait aussi on avait un cordonnier
[speaker002:] y avait un cordonnier y avait un boulanger y avait
[speaker003:] [pronounce] oui oui ah oui
[speaker002:] ouais
[speaker001:] maintenant faut marcher euh quand même pas mal avant de trouver le premier commerce
[speaker002:] oui oui bien sûr oui
[speaker003:] y avait plusieurs pharmacies maintenant y en a plus euh qu'une euh
[speaker002:] il en reste une
[speaker003:] oui
[speaker002:] une en par ici puis une euh une pa- pharmacie de France euh
[speaker003:] une par ici et oui oui c'est vrai
[speaker002:] à l'autre bout mais
[speaker003:] oui donc ça fait deux deux qui ont disparu deux pharmacies y en avait une au coin de la rue du Bourdon Blanc
[speaker002:] hm hm ouais
[speaker003:] puis une autre euh un petit peu plus loin euh près du centre rue de Bourgogne c'est vrai
[speaker001:] hm hm donc y a des commerces qui ferment d'un côté mais enfin d'un autre côté y a quand même beaucoup de de rénovations là v-
[speaker002:] y a maintenant y a des b- beaucoup de rénovations y a des des restaurants des boîtes à pots euh qui sont un petit peu moins pouilleuses que qu'y a qu'y a vingt ans
[speaker003:] [NOISE] hm
[speaker002:] non y a y a une vie euh nocturne qui est qui est assez intense on nous on en profite pas parce que on sort pas beaucoup mais euh à nos âges mais [NOISE]
[speaker001:] hm hm est-ce que c'est une volonté euh politique de la de la ville de euh de faire peau neuve euh de ré- de ravaler les façades euh
[speaker002:] bah c'est tout un quartier c'est tout un quartier qui tout de même euh architecturalem- ach- architectural ralement
[speaker003:] ralement
[speaker001:] lement
[speaker003:] oui oui
[speaker002:] c'est c'est tout de même un quartier relativement intéressant parce qu'il y a pas mal de de maisons très anciennes qui sont qui une fois retapées sont
[speaker003:] oui
[speaker002:] sont sont pas mal
[speaker003:] et on s'aperçoit que euh
[speaker002:] ouais
[speaker003:] beaucoup de maisons qui avaient des crépis euh euh maintenant sont des maisons à pans de bois donc elles sont s- elles sont sont médiévales ou renaissances hein
[speaker002:] ouais
[speaker001:] hm hm oui parce qu'il y a eu beaucoup de changement enfin moi ça fait quatre ans que je suis ici mais entre le mon arrivée et maintenant c'est vrai que y a eu le la place de la République euh les différentes rues piétonnes
[speaker002:] ouais
[speaker001:] y a eu beaucoup de choses de repavées euh
[speaker002:] ouais
[speaker003:] oui
[speaker002:] mais la rue de Bourgogne y a y a encore euh dix quinze ans c'était vraiment pouilleux le l'habitat
[speaker001:] hm hm
[speaker002:] c'était moche c'était pauvre c'était c'était cassé euh
[speaker003:] hm
[speaker002:] et on s'aperçoit maintenant que euh y a tout de même pas mal de maisons qui sont qui sont assez jolies
[speaker003:] hm hm
[speaker001:] hm hm et donc justement pour euh un petit peu redorer le le blason d'Orléans y euh eu beaucoup de choses eu niveau des embellissements de des bords de Loire euh
[speaker002:] des bords de Loire c'est important oui
[speaker001:] hm hm donc ça vous plait ce qui a été fait euh
[speaker002:] c'est pas fini mais c'est pas mal
[speaker001:] le long du canal euh
[speaker002:] c'est pas mal oui c'est c'est assez intéressant et puis ça ça redonne euh ça équilibre un petit peu le les aménagements entre le la partie ouest de la ville et
[speaker003:] hm
[speaker002:] et cette partie-ci qui était assez assez moche
[speaker003:] oui
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] oh oui y euh y a aucune comparaison entre le le
[speaker002:] y a aucune comparaison oui
[speaker003:] quai le quai de Loire le quai le quai Madeleine y a des fleurs y a des arbres euh euh y a du y a du gazon soigné et ici c'est c'était vraiment c'était pas beau du tout
[speaker002:] non c'était pas beau
[speaker001:] hm hm donc il était temps qu'ils fassent quelque chose euh
[speaker002:] mais alors c'est pas fini maintenant bien sûr mais enfin bon
[speaker003:] hm hm
[speaker001:] hm hm et donc le euh y a au- aussi les les fêtes de Jeanne d'Arc et euh ça s'est passé où est-ce que vous savez comment ça s'est passé cette année ou ?
[speaker002:] certainement très bien
[speaker001:] [NOISE]
[speaker003:] [NOISE] oui on o- on était là mais on enfin en général on y est on y va pas mais on apprécie le l- la façon dont la ville est fleurie euh euh moi j'ai j'avais invité une une amie non pas à aller aux fêtes mais euh à un week-end euh une amie parisienne et on est on est allé à deux deux visites guidées euh organisées par l'office du du tourisme euh qui étaient complètement complètement différentes on est allées
[speaker001:] pardon [pronounce]
[speaker003:] on a fait une visite de euh des environs des Tourelles avec une guide qui nous a beaucoup parlé de de Jeanne d'Arc donc euh les Tourelles et le quartier Saint Marceau et puis le le lendemain on est allé euh visiter les la Crique de Saint-Aignan euh à la chandelle
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] s- s- c'était aussi très intéressant
[speaker001:] oui donc y a des choses qui sont faites par le l'office du tourisme euh
[speaker003:] oui
[speaker001:] par euh
[speaker002:] oui c'est
[speaker001:] hm hm
[speaker002:] c'est pas mal fait oui
[speaker003:] c'est bien fait
[speaker001:] et est-ce que vous pensez qu'on en fait assez justement euh ?
[speaker003:] bah est-ce que c'est suffisant ça je je peux pas dire parce que y a y a quand relativement longtemps qu'on a pas invit- invité d'étrangers euh et qu'on s'est pas euh penché sérieusement sur le problème euh mais je trouve qu'on on on en fait de de plus en plus et quand on on voit euh quand on rentre de de Sologne de s'être promené si vous voulez qu'on prend on prend le le pont ancien puis qu'on revient là qu'on voit tous les les Orléanais qui se baladent sur la
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] la promenade au au bord de de la Loire les gens ont l'air ont l'air heureux euh je trouve que c'est bien
[speaker002:] bah c'est à dire que c'est l'aménagement des des quais de Loire ça ça permet de de don- de donner un un centre de j'allais dire culturel mais pas c'est pas ça mais un chent- un centre euh euh d'intérêt touristique euh autre que le le centre ville et par lui-même et c'est c'est un lieu de de rassemblement des gens euh assez important hein quand
[speaker003:] oui oui
[speaker002:] quand on voit le le nombre de gens qui s'y baladent
[speaker003:] oui et puis de de tous âges
[speaker002:] [pronounce]
[speaker003:] et apparemment de de toutes provenances c'est un mélange de populations intéressant
[speaker002:] bien sûr oui
[speaker003:] hm hm oui y a le festival de Loire aussi qui a été
[speaker002:] oui
[speaker003:] oui oui bah parce que s- c'est sûrement euh [NOISE] une manière de d'attirer les touristes qui est qui est assez assez importante parce que le jusqu'à maintenant l'inconvénient d'Orléans c'est que les les touristes soit français soit étrangers qui [NOISE] qui venaient en général ils passaient la journée ils s'arrêtaient pas parce que y a y avait pas énormément de de choses à voir ou à visiter ils cherchaient les châteaux
[speaker002:] ils cherchaient les châteaux oui
[speaker001:] [NOISE]
[speaker003:] derrière la place du Martroi et puis où est le château ?
[speaker001:] [NOISE] hm hm et le tram vous en pensez quoi ? ou le futur tram euh
[speaker003:] ah oui c'est vrai le deuxième tram
[speaker002:] le tram et le futur [pronounce] le tram bah c'est sûrement une euh
[speaker001:] [NOISE]
[speaker002:] très inté- très intéressant pour les les gens qui [NOISE] qui voyagent beaucoup dans la ville ou qui viennent de l'extérieur pour euh pour travailler euh moi personnellement je le je le prends jamais euh quand je vais loin ou à l'extérieur de la ville je j'y vais en voiture sans ça je je marche à pied mais faut dire que je travaille plus [pronounce]
[speaker001:] [NOISE] hm hm
[speaker002:] à priori comme ça je euh je dirais que l- l'inconvénient du tram euh de la première ligne nord sud c'est que [NOISE] il fait au moins assez de de détours euh et que pour les gens qui ont qui viennent de l'extérieur pour aller en centre ville euh c'est peut-être euh relativement long euh un petit peu trop long comme euh comme parcours mais enfin c'est très subjectif [pronounce] subjectif hm hm non mais je crois que c'est le cas y a beaucoup de d'enseignants qui euh qui habitent Paris et qui viennent euh donc en train et
[speaker001:] après qui doivent prendre le tram et
[speaker003:] hm hm
[speaker001:] c'est pratiquement aussi long de venir de Paris que de faire Paris euh
[speaker003:] ah oui
[speaker002:] peut-être pas tout à fait mais t- f- mais tout de même
[speaker001:] mais que ouais que de venir du centre ville à l'université oui
[speaker003:] oui mais c'est quand même pre- pratique par rapport à ce qu'il y avait avant je me souviens d'avoir vu moi des des étudiants étrangers avec de lourds bardas pour euh qui prenaient un car à la
[speaker002:] oui bien sûr
[speaker003:] à la Source
[speaker002:] oui
[speaker003:] pour euh pour euh euh aller jusqu jusqu'aux Aubrais s-
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] et puis euh bon euh avec les les tra- le les trams arrivent euh régulièrement tandis que les les bus étaient très souvent en retard
[speaker002:] oui y en a plus oui
[speaker003:] hein
[speaker002:] bien sûr
[speaker003:] oui
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] hm hm
[speaker001:] et la nouvelle ligne elle va passer près d'ici ou derrière ?
[speaker002:] non relativement loin elle passe euh
[speaker003:] euh dans euh l- sur le boulevard Marie Stuart [pronounce]
[speaker002:] boulevard Marie Stuart oui
[speaker003:] hein oui oui
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] oh c'est c'est pas très loin hein c'est sûr mais quand même
[speaker002:] non mais
[speaker001:] oui ça va poser quand même des problèmes pour les les gens qui habitent dans le quartier parce que
[speaker003:] oui
[speaker001:] s'il faut euh entre euh un quart d'heure et vingt minutes de marche pour prendre le tram c'est peut-être pas tellement rentable
[speaker003:] ils le feront pas hein oui oui oui puis les les gens très âgés de de la résidence là [pronounce] c'est sûr
[speaker002:] il passera devant le théâtre non ?
[speaker003:] je sais pas justement je sais pas où il va passer
[speaker001:] ah oui dans ce cas-là ça serait plus pratique
[speaker002:] je sais pas
[speaker003:] à ce moment-là oui et ils prendront une correspondance euh le le bus euh le oui je sais pas du tout
[speaker002:] de toutes façons le si on en juge par le par le réseau de bus qui a été modifié euh avec la première l- ligne de tram euh [NOISE] maintenant les [NOISE] quand vous voulez aller n'importe où euh le la première ligne ça vous emmène euh [NOISE] ça vous emmène à la gare et
[speaker003:] au tram
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] donc euh
[speaker001:] ouais
[speaker002:] là ils feront la même chose
[speaker003:] [NOISE]
[speaker002:] sans doute
[speaker001:] hm hm et la couleur du tram est-ce que vous avez un avis euh [NOISE]
[speaker003:] ah non [NOISE] pourquoi [NOISE]
[speaker001:] vous aussi [NOISE]
[speaker003:] pourquoi ça ça pose problème [NOISE] dans Orléans ? [NOISE]
[speaker001:] non [NOISE] non non c'est juste une question qui m- qui me vient parce que je sais qu'à Clermont-Ferrand il est rouge euh
[speaker003:] [pronounce] tram
[speaker001:] très rouge sang presque à Bordeaux il est dans les tons de de gris
[speaker003:] ah bon hm oui
[speaker001:] y en a vous savez le
[speaker003:] euh là moi je je trouve que cette
[speaker001:] hm
[speaker003:] cette couleur cette
[speaker002:] couleur sable de Loire
[speaker003:] couleur gris euh
[speaker001:] oui voilà oui
[speaker003:] oui euh oui gris souris euh c'est je trouve que c'est c'est pas mal mais on le voit pas beaucoup et comme il est il est très silencieux euh les y a y a des gens qui traversent euh euh pour aller à la gare ou qui sortent de la gare et qui tout d'un coup se trouvent près d- près d'un tram hein alors c'est vrai que s'il était rouge euh
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] on le verrait peut-être mieux [NOISE]
[speaker001:] [NOISE]
[speaker002:] rouge et bruyant
[speaker003:] [NOISE] oui
[speaker001:] hm hm oui je crois que c'est ça sa- euh sable de Loire c'est euh le l'ancien Maire de d'Orléans euh qui l'avait nommé comme ça non
[speaker002:] je sais pas
[speaker003:] ah bon
[speaker001:] j'ai cru entendre que c'était Jean-Pierre Sueur qui euh
[speaker003:] ah je savais pas ah bon
[speaker001:] je sais pas si c'est lui ou son conseil municipal qui avait choisi la couleur mais c'est une couleur donc justement très poétique euh
[speaker003:] ah peut-être oui
[speaker001:] sable de Loire euh
[speaker002:] [NOISE]
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] non mais c'est sûr que c'est c'est à c'est plus agréable à regarder qu'un qu'un tram euh agressif euh rouge euh ou bien y a y a des villes où ils sont euh ils sont peints peinturlurés en en dragon ou des choses comme ça le celui-là il est calme c'est vrai [NOISE]
[speaker001:] [NOISE] il est pas agressif [NOISE]
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] hm ouais et toujours sur euh sur Orléans donc est-ce que vous pouvez me parler de la rumeur ? cette fameuse euh [NOISE]
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] fameuse rumeur d'Orléans donc euh venant d'un Orléanais et puis de [NOISE] de quelqu'un qui est arrivé un petit peu après euh
[speaker002:] bah la rumeur c'était je sais pas comment c'est parti mais ça a été euh les gens disaient que de dans les chez les grands commerçants euh de la rue Royale oui de la rue Royale en en principal euh y avait des [NOISE] des clients qui disparaissaient
[speaker001:] hm hm
[speaker002:] bon
[speaker001:] des clients ou des clientes
[speaker002:] des clientes
[speaker001:] [NOISE] d'accord
[speaker002:] [NOISE] donc euh bon euh et [NOISE] y a jamais eu de de preuves euh formelles mais enfin ce régulièrement ça ressortait avec euh on citait des noms de [NOISE] de commerçants euh alors est-ce qu'il y avait une euh [NOISE] une euh tendance euh à suspecter plus euh des juifs qu'autre chose c'est pas impossible je sais pas euh les la rumeur euh peu à peu se s'amplifiait de de de ce côté-là sans doute bon euh y a jamais eu rien de de précis euh les les commerçants qui étaient cités euh nommément euh n'ont pas apprécié sûrement
[speaker001:] [NOISE]
[speaker002:] et ça a duré très longtemps parce que ça ça revenait régulièrement euh
[speaker001:] ça a duré sur combien de combien d'années à peu près
[speaker002:] pff je sais pas euh une dizaine d'années sans doute
[speaker001:] ah quand même
[speaker002:] oui
[speaker001:] et c'est parti dans les années soixante soixante-dix euh
[speaker002:] c'est parti dans les années soixante plutôt
[speaker001:] ah je pensais je pensais que c'était sur deux trois ans j'avais pas idée
[speaker002:] ah non non non ça a été très très long oui et régulièrement ça revenait et c'est [NOISE] c'était toujours les mêmes euh et des marchands de de vêtements principalement mais toujours les mêmes y en avait deux ou trois qui étaient qui étaient toujours euh cités c'étaient les plus importants et
[speaker001:] hm hm et est-ce qu'on savait ce qu'elle devenaient les ces j- ces clientes ces jeunes filles qui disparaissaient ?
[speaker002:] y avait jamais de y a jamais rien eu de de prouvé de par la police hein
[speaker001:] hm hm
[speaker002:] de toutes façons euh mais euh c'était toujours des [NOISE] des on-dit et puis elles disparaissaient et puis euh elles disparaissaient [NOISE]
[speaker001:] [NOISE]
[speaker002:] sans laisser de trace et y avait pas de nom de [NOISE] de de personnes disparues euh c'était toujours euh sans aucune preuve et
[speaker001:] hm hm et vous avez le euh
[speaker003:] pas moi moi j'ai
[speaker001:] vous avez eu la même approche
[speaker003:] moi moi j'ai ben je
[speaker001:] ou euh
[speaker003:] je ne sais pas comment euh je ne sais pas comment les gens réagissaient parce que je suis arrivée en soixante et onze mais si j'ai bien lu euh Edgard Morin il disait que c'était c'était vraiment une ciblée antisémite et il dit il donnait des des noms de de de marchands de de vêtements
[speaker002:] ouais
[speaker003:] qui étaient qui étaient euh d'origi- qui étaient juifs d'origine euh m- et il disait ju- justement que que Cassegrain qui était euh euh orléanais pur sucre avait intitulé sa boutique les Oubliettes [NOISE] [NOISE]
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] alors bon [NOISE] mais euh moi je peux dire que à Saint Etienne euh on a y avait la même rumeur euh b- autour d'un marchand de chaussures et moi j'ai j- j'ai enfin à l'époque j'avais pas du tout euh euh conscience que ça pouvait être anti- antisémite et je et je ne sais pas du tout si le le marchand de de chaussures euh euh entrait dans dans cette catégorie-là mais je me souviens qu'au au lycée on racontait euh il faut pas il faut pas acheter des chaussures là parce que les les filles euh disparaissent donc euh euh
[speaker001:] hm
[speaker003:] il devait y en y a voir une rumeur dans chaque ville vous ne pensez pas ?
[speaker001:] ah oui bah si on lit le l'ouvrage oui de d'Edgard Morin oui euh plutôt tendance à dire ça que régulièrement y a des rumeurs qui
[speaker003:] hm hm
[speaker001:] surgissent dans des villes et ça vient pas forcément de la ville euh c'est
[speaker003:] c'est curieux
[speaker001:] ah oui et je crois que c'était à Amiens aussi euh différents endroits où ça ça ressurgissait comme ça euh
[speaker003:] hm hm je me souviens pas de de enfin moi je parle de Saint-Etienne parce que je le je l'ai je l'ai vécu mais je sais pas non plus si l- la rumeur s'est reproduite euh après
[speaker002:] c'est à dire qu'à Orléans y a eu [NOISE] euh maintenant ça existe euh beaucoup moins mais euh y a trente quarante ans y avait le le fait que la la plus grande partie du centre ville et des grands commerces euh habitaient à euh appartenaient à des Beaucerons qui avaient fait fortune euh dans leur euh dans leur activité agricole et qui qui investissaient euh qui investissaient d- dans le centre ville alors y avait peut-être des jalousies aussi euh euh
[speaker001:] hm hm
[speaker002:] par rap- euh vis à vis de de personnes qui étaient plus euh dans l'industrie quand dans dans le donc euh y a peut-être ou y avait sans doute aussi de ça euh qui
[speaker001:] hm hm jalousie de de la réussite euh
[speaker002:] oui
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] euh peut-être aussi parce que Orléans est une est est une ville qui a gardé très très longtemps des des structures euh euh sociologiques très très très fixes euh y a pas y avait pas une un gros un gros mélange de de populations ça a commencé à à partir du moment où De Gaulle a voulu décentraliser mais les les gens qui étaient là les vieux commerçants comme euh Loddé par exemple qui avaient leur librairie depuis je ne sais combien de de générations ou ou les les Cassegrain ou encore les les Badinier qu'est-ce qu'il y avait encore ? les les marchands de de rideaux et c'étaient des des Badinier aussi les marchands de rideaux ?
[speaker002:] non c'était vap-
[speaker003:] Vapereau
[speaker002:] Vapereau oui
[speaker003:] aussi bon ça ça ça fait combien ça fait quatre quatre familles des gens qui qui étaient là de- de- depuis des siècles
[speaker002:] et qui avaient qui avaient euh plusieurs magasins euh d- dans le centre ville euh
[speaker001:] hm hm à des noms différents alors ça s- [NOISE] ça provoquait des jalousies
[speaker003:] hm hm ce qui est vrai pour les
[speaker002:] évidemment
[speaker003:] les Bègue et les marchands de chaussures aussi
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] ils ont ce cet s- cette boutique là mais ils en ont plusieurs dans la dans la ville
[speaker002:] oui eux aussi eux aussi ils faisaient disparaitre les femmes
[speaker003:] ah bah ah bah
[speaker001:] [NOISE]
[speaker003:] eux aussi ah bon
[speaker001:] oui oui [NOISE]
[speaker003:] ah bon ah bon ah mais [NOISE]
[speaker002:] il me semble oui
[speaker001:] hm hm et vous avez parlé justement de le de la Beauce d'Orléans de de la Sologne euh est-ce qu'il y a un un parler orléanais est-ce qu'il y a un un patois euh solognot est-ce qu'il y a une façon de parler particulière ou ?
[speaker002:] a Orléans je sais pas euh si vous parlez si vous essayez de comparer un Beauceron et un Solognot vous y arriverez pas
[speaker001:] [NOISE]
[speaker002:] c'est deux races complètement différentes [NOISE]
[speaker001:] hm hm
[speaker002:] le Beauceron est il a un parler euh qui est pas très différent du du parler euh de la région mais euh c'est une euh c'est une race de de gens qui sont très dures en affaires euh qui n'ont pas beaucoup de parole euh commerciale c'est des gens qui peuvent euh vendre un produit euh trois fois
[speaker001:] [NOISE]
[speaker002:] euh
[speaker001:] hm hm
[speaker002:] et c'est des gens qui sont extrêmement durs en affaires euh y ils avaient pour coutume euh très souvent de euh de se faire payer avant de avant de livrer la marchandise alors qu'ils n'avaient aucun problème euh financier le Solognot lui il est beaucoup plus beaucoup plus pauvre euh financièrement enfin je parle euh du des gens qui qui vivaient de la terre hein euh évidemment ou de ou de la chasse
[speaker001:] hm hm
[speaker002:] euh beaucoup plus pauvre euh financièrement euh souvent avec beaucoup de dettes mais avec une euh une franchise et une euh une honnêteté euh beaucoup plus importante que qu'au nord de la Loire ils vous devaient de l'argent mais ils le ils le disaient et ils allaient pas euh ils allaient pas essayer de vous vous voler ils vous ils disaient j'ai pas d'argent euh pour payer puis c'est tout
[speaker001:] hm hm
[speaker002:] et mais beaucoup plus beaucoup plus pauvre d'ailleurs quand on voit le l'état de l'agriculture en en Sologne maintenant euh y en a pratiquement plus
[speaker001:] donc c'est pas les mêmes types d'exploitation enfin en
[speaker002:] c'est pas du tout le même type de d'exploitation les terres sont beaucoup moins b- beaucoup moins riches euh les exploitations beaucoup plus petites en général et puis et euh les agriculteurs euh solognots vivaient aussi beaucoup de la chasse maintenant y a plus de chasse donc y a plus d'exploitation euh euh agricole euh liée à la chasse et aux grandes propriétés euh donc euh cette euh cette population-là a bien disparu euh et maintenant les les gens qui habitent en Sologne sont des gens qui travaillent à Orléans ou à Paris euh comme vous et moi
[speaker001:] [NOISE] hm hm donc est-ce que y a est-ce que y a un parler euh solognot ou euh ?
[speaker002:] euh les les gens qui habitaient en en Sologne et qui vivaient de l'agriculture ou de l'élevage ou de la chasse avaient un parler très particulier oui
[speaker001:] hm hm
[speaker002:] des expressions et un accent [pronounce] mais surtout beaucoup d'expressions euh très imagées souvent
[speaker001:] hm hm parce que une des une des raisons pour lesquelles euh les enseignants britanniques étaient venus à Orléans c'est parce que on dit qu'Orléans c'est le centre de la France et c'est un
[speaker003:] hm hm
[speaker001:] un endroit où le le français n'est pas marqué donc euh c'est peut-être moins pointu qu'à Paris et c'est pas l'accent de de Marseille
[speaker003:] oui
[speaker001:] et donc euh on a l'impression que c'est assez neutre euh
[speaker003:] hm hm
[speaker002:] oui non mais vous parlez de d'Orléans et du et de la vallée de la Loire mais c'est c'est très différents au nord et au sud
[speaker001:] hm hm donc entre le la Beauce d'un côté et puis le après tout le
[speaker002:] ben l- pratiquement le euh ici on on avait euh y a encore trente ans on avait trois trois régions y avait le la m- la Beauce au nord la Vallée de la Loire le Val de Loire ce qu'on dit et puis la la Sologne et au point de vue euh culturel et au point de vue accent [pronounce] et au point de vue expression [pronounce] c'était trois trois très différents
[speaker001:] hm hm et sinon à Orléans même enfin vous ne frappez pas comme ayant un accent euh particulier ou prenant aussi
[speaker002:] non n- je pense pas qu'on ait beaucoup d'accent [pronounce] non
[speaker001:] mais hm hm
[speaker002:] enfin je sais pas mais
[speaker003:] non non non
[speaker002:] non
[speaker003:] non non je crois pas mais on a en- on on a entendu euh plus loin dans le le Val de Loire du côté de Tours euh
[speaker002:] c'est pas euh c'est
[speaker003:] euh des des gens parler un français impeccable euh
[speaker002:] qui parlaient beaucoup mieux oui ouais
[speaker003:] sans euh qui sans oublier une négation euh euh dans un euh on t- t- je sais pas on était dans un bistrot de de village et les gens se parlaient euh se racontaient leur euh leur vie quotidienne dans un français parfait on était très étonné donc c'est pas ici [NOISE] encore
[speaker001:] hm hm donc justement est-ce qu'il y a des choses qui vous qui vous choquent dans le les différents types de de parlers dans les façons de parler donc là vous parliez de de gens qui s'exprimaient dans un français très correct mais
[speaker003:] hm hm
[speaker001:] est-ce qu'il y a d'autres choses au contraire qui vous énervent qui vous étonnent qui euh
[speaker003:] euh ici ?
[speaker002:] rien ne nous ét-
[speaker001:] [NOISE]
[speaker002:] rien nous énerve
[speaker003:] rien nous énerve non bah
[speaker001:] la le
[speaker003:] ou qui vous choquent ce ce fameux français euh euh relâché que qu'on entend qu'on entend partout et qu'on est bien obligé de de de manipuler parce que dans dans la vie de de de tous les jours mais euh c'est pas c'est s- c'est c'est pas choquant enfin
[speaker001:] hm hm par exemple à la télévision est-ce que vous pensez que le le français est
[speaker002:] oh on regarde pas beaucoup le télévision euh sur sur les grandes chaînes euh sur les grandes chaînes euh bon on on regarde euh de temps en temps euh des émissions es- euh culturelles sur Arte ou sur euh sur la Cinq euh sans ça des films ou ou du sport mais
[speaker001:] hm hm
[speaker002:] la langage à la télévision n'est pas toujours très châtié [NOISE]
[speaker001:] oui justement est-ce que vous apar- est-ce est-ce que les gens vous paraissent parler de mieux en mieux ou parler de moins en moins bien au niveau de les accords des l'accord des participes passés les liaisons les [NOISE]
[speaker002:] oh [pronounce] les accords les accords [NOISE]
[speaker003:] ah oui mais c'est plutôt de de l'écrit que ça relève ça euh oui les les gens font pas font pas les accords comme depuis bien longtemps on fait plus les les liaisons euh mais ça ça s'entend ça s'entend pas trop quoi mais ça ça se lit alors là oui [NOISE]
[speaker001:] hm hm est-ce que vous pensez qu'il y a beaucoup de de langues parlées euh à Orléans donc outre le le français est-ce que en prenant dans le rue vous entendez beaucoup de de langues étrangères euh
[speaker003:] ben on entend parfois les les Portugais qui parlent entre eux
[speaker002:] oui
[speaker003:] euh mais mais comme ils parlent aussi bien le français y a pas de y a pas de problème euh ah j'ai oui j'ai entendu ce matin des gens qui se disputaient en en euh en arabe je sais pas je sais pas quel arabe euh [NOISE] non je vois pas
[speaker002:] non le lan- le langage est pas
[speaker003:] hm hm
[speaker002:] bon il est
[speaker003:] [NOISE]
[speaker002:] les les émigrés ont le parlent plus dans leur langue que qu'il y a encore une dizaine d'années mais bon sans ça euh [NOISE] quand on entend des des gens s'exprimer en français y a pas tellement de bon y a y a de temps en temps quelques [NOISE] quelques langages jeunes qui
[speaker003:] [pronounce]
[speaker002:] qui différents un petit peu de y a de y a dix ou quinze ans mais sans ça les globalement euh y a pas énormément de de changement
[speaker001:] hm hm c'est une petite question technique est-ce que vous utilisez un un dictionnaire euh ? justement euh si vous avez un doute sur un mot ou
[speaker002:] oui bien sûr il est
[speaker003:] ah oui bien sûr
[speaker002:] le dictionnaire est devant l'ordinateur et puis
[speaker003:] bien sûr et puis on a chacun un dictionnaire dans notre chambre
[speaker001:] ah d'accord
[speaker003:] oui enfin j'osais à peine poser cette question en me disant que c'est que c'était dépassé et que les gens n'avaient plus de dictionnaire mais apparemment euh non hier on parlait de scintiller justement alors c'était une révélation [NOISE] pour certains que scintiller ça s'écrivait S C [NOISE]
[speaker001:] hm hm donc c'est pas obsolète vous vérifiez régulièrement euh
[speaker002:] bah bien sûr oui oui
[speaker001:] hm hm donc vous parliez de de l'ordinateur est-ce que c'est un est-ce que c'est un ordinateur euh enfin personnel euh à vous monsieur ou est-ce que c'est l'ordinateur de la famille ou est-ce que
[speaker002:] ben c'est surtout moi qui m'en qui m'en sert mais bon euh c'est l'ordinateur de la famille
[speaker001:] hm hm donc ça c'est un un outil nouveau euh dans le
[speaker002:] oh nouveau nouveau [NOISE]
[speaker001:] c'est une façon de de consulter euh des choses sur Internet des
[speaker002:] ouais oui bien sûr oui on t- on utilise beaucoup internet et bon c'est euh c'est notre deuxième ordinateur celui-là euh il est de qua- deux mille un celui-là
[speaker003:] oui je crois donc euh
[speaker002:] oui l'autre il devait avoir euh l'autre c'était en quatre-vingt-quatorze
[speaker003:] euh
[speaker002:] quatre-vingt-quatorze oui c'est ça oui
[speaker001:] hm hm oui donc vous n'êtes pas des des consommateurs qui changent d'ordinateur tous les
[speaker003:] tous les ans et [NOISE]
[speaker002:] non non on change pas d'ordinateur tous les ans
[speaker003:] mais il faut pouvoir suivre [NOISE]
[speaker002:] on change pas tous les ans
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] oui euh justement c'est quelques fois c'est problématique ça euh [NOISE] l'ordinateur oui il vient d'être récupéré réparé
[speaker001:] hm hm et puis euh pour continuer sur euh sur Orléans et peut-être aussi pour euh pour finir est-ce qu'il y a des au niveau euh de la la gastronomie euh régionale ou ou locale est-ce que euh donc en venant d'un côté de de quelqu'un qui est qui est d'Orléans et puis de de l'autre de quelqu'un qui euh [NOISE] qui est venu un peu plus tard euh est-ce que da- y a des des plats euh qui des choses qui vous ont frappé comme étant euh typiquement orléanaises euh
[speaker003:] c'est la question cotignac [NOISE]
[speaker002:] [NOISE] typiquement orléanais euh orléanais je sais pas bah l- la la fameuse euh la tarte tatin oui
[speaker003:] terrine euh l- la tatin et l- et la et la terrine moi c'est ce que je dirais
[speaker002:] et la terrine
[speaker003:] oui y a une terrine de foie de volaille
[speaker002:] ah oui la terrine
[speaker003:] dont on m'a donné la la recette euh quand je suis arrivée dans les premières années et bon on la trouve toujours aussi bonne et puis euh on trouve qu'elle est bien meilleure que toutes les autres terrines
[speaker001:] donc ça c'est typique de d'ici
[speaker003:] enfin peut-être que ça se fait ailleurs hein on ne sait pas
[speaker002:] ben c'est à dire que quand quand y avait beaucoup de beaucoup de gibier en en Sologne y avait beaucoup de de recettes euh à base de gibier de terrines et tout ça maintenant y en a un petit peu moins mais enfin c'était plus euh ça ça vient de la le la d- la fameuse terrine en question
[speaker003:] la fameuse terrine oui
[speaker001:] hm hm et les cotignacs vous pouvez m'exp- me dire ce ce que c'est
[speaker003:] [pronounce] des cotignacs ?
[speaker001:] [NOISE]
[speaker003:] on va vous faire un cadeau
[speaker002:] comment [NOISE]
[speaker003:] ceci est un cotignac
[speaker001:] [NOISE] merci ah d'accord c'est de la pâte de coing en fait
[speaker002:] c'est de la pâte de coing oui
[speaker003:] c'est oui de la de la gelée de coing hm
[speaker002:] et c'est et c'est une euh spécialité d'Orléans alors euh
[speaker001:] d'accord donc là c'est vraiment typique euh
[speaker003:] oui oui oui parce que c'était donc c'est c'était un m- un médicament hein c'est bon c- contre la la diarrhée tous les les problèmes euh intestinaux donc euh je crois que les les médecins en prescrivaient de- depuis le le Moyen-âge et les coings les coings étaient des f- les coings les cognassiers c'étaient des choses rares enfin des plantes rares euh
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] qui venaient sans doute de l'Orient mais je sais pas exactement d'où hein mais euh ts- dans les mais même dans les z- il me semble avoir vu des pots dans les apothicaireries de d'hôpital
[speaker002:] oui
[speaker003:] avec
[speaker001:] ah bon
[speaker003:] le le le titre euh coing sur la
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] oui oui c'est euh utile
[speaker002:] mais y avait un petit peu de cognassiers [pronounce] de cognassiers à euh dans le Val de Loire mais y en a pas pas beaucoup euh
[speaker003:] hm hm
[speaker002:] mais enfin
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] bah je cette année c'était u- une année de coings on en a vu un un peu partout euh sur les marchés très longtemps euh autrement la la tarte tatin oui bah c'est particulièrement bon moi j'aime j'aime beaucoup ça
[speaker001:] et donc pour euh pour finir et pour euh terminer sur une euh une recette est-ce que euh vous pourriez me me donner la la recette de l'omelette ?
[speaker002:] de l'omelette ?
[speaker001:] oui comment est-ce que vous faites une euh une omelette ?
[speaker003:] c'est une question piège [NOISE]
[speaker001:] [NOISE]
[speaker002:] du beurre des oeufs
[speaker003:] [NOISE]
[speaker002:] et des girolles
[speaker003:] ah oui c'est vrai
[speaker002:] et un petit peu de crème
[speaker001:] hm hm donc voilà pour les les ingrédients et vous en faites quoi de de tout ça
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] comment est-ce que vous prépa- comment est-ce que vous faites une euh une omelette comment est-ce que vous la préparez
[speaker002:] bah [NOISE]
[speaker003:] non [pronounce] question
[speaker001:] imaginez que je n- je ne sache pas
[speaker003:] une question piège [NOISE]
[speaker001:] imaginez que je n'ai aucune idée de la façon de faire une omelette comment est-ce que
[speaker003:] vous pourriez expliq-
[speaker002:] on met un petit peu de bon alors c'est moi qui fait la cuisine maintenant ? [NOISE]
[speaker003:] [NOISE] si tu veux [NOISE] vas-y
[speaker002:] alors on met du beurre dans euh dans euh dans la dans la poêle on fait chauffer le beurre on on met les on on met les oeufs à cuire euh et puis on on met les les girolles dedans mais les girolles il faut les avoir fait cuire avant excusez-moi hein on recommence
[speaker001:] [NOISE]
[speaker002:] [NOISE] donc une fois une fois les girolles cuites [pronounce] euh cuites on les et ay- ayant perdu leur eau on les met dans la dans l'omelette qui est euh qui est qui est encore euh toute liquide et puis on laisse euh on laisse euh solidifier euh tout doucement voilà on met du du sel du poivre un petit peu de fines herbes quand y en a
[speaker001:] hm hm
[speaker002:] et voilà
[speaker001:] merci [NOISE]
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] donc pour vous une omelette euh euh l'omelette traditionne- enfin traditionnelle c'est une omelette aux girolles
[speaker002:] dans Orléans euh près de la Sologne bien sûr
[speaker001:] dans Orléans hm hm d'accord et v- madame vous faites la même chose ? vous me prép- vous la préparez de la même façon ou ?
[speaker003:] ah oui oui oui oui oui [NOISE] oui oui je [NOISE] celle d'hier euh euh manquait un peu de girolles mais enfin on peut pas tout on [NOISE] on peut pas tout avoir [NOISE] c'est pas c'était hier avant-hier non je sais plus
[speaker002:] hier
[speaker003:] hier oui c'est ça
[speaker001:] ah bah vous voyez comme quoi la question euh tombe à pic
[speaker003:] [NOISE] non mais mais je me je me disais quelle difficulté y a-t-il peut-être euh
[speaker001:] [NOISE]
[speaker003:] c'est une question de prononciation est-ce que euh dans omelette ou y a y a y a des [NOISE] y a peut-être des euh [NOISE] je sais pas des difficultés linguistiques il faut se sort- [NOISE] se sortir de cette épreuve-là
[speaker002:] faudrait faudrait connaitre le
[speaker003:] la difficulté [NOISE]
[speaker002:] quel est le chercheur qui a trouvé cette question [NOISE]
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] [NOISE]
[speaker002:] [NOISE]
[speaker001:] bah c'était une question en fait qui c'est une euh c'est vraiment une euh une question héritée de du premier euh
[speaker003:] ah oui
[speaker001:] du premier questionnaire parce que là on travaille sur des sur des thèmes on essaye de rebondir sur ce que les
[speaker003:] oui
[speaker001:] ce que les gens font euh donc y a des choses qui vont être comparables et puis y a des choses nouvelles comme sur le
[speaker003:] hm hm
[speaker001:] tram et cetera mais l'omelette c'était vraiment une question qui était posée
[speaker003:] hm mh
[speaker001:] euh
[speaker003:] ah une question anglaise
[speaker001:] voilà de
[speaker003:] posée à des Français oui d'accord
[speaker001:] ben par des Anglais parce que ils voulaient savoir euh bah comment les les gens euh comment procéder pour faire une une recette euh donc y avait des différentes tâches à à effectuer donc c'était ensuite pour montrer à leurs élèves en leur disant bah voilà une une recette à la française euh les gens font d'abord ça ensuite ça euh
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] donc c'est une question qui a posé beaucoup de problèmes parce que
[speaker003:] ah bon
[speaker001:] on savait jamais comment l'amener en fait euh
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] donc souvent les gens commençaient par ça en disant bon pour tester le son euh
[speaker003:] ah oui [NOISE]
[speaker001:] je vais vous poser une question qui va peut-être vous faire rire donc évidemment les gens éclataient de rire ou pas euh
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] une omelette et donc c'est un peu la même
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] réaction que vous avez eu une omelette ?
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] bah oui une omelette
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] [NOISE] et donc euh c'était pour voir un petit peu comment les les gens faisaient donc c'est oui c'est une question difficile on sait jamais trop où la [NOISE] ou la mettre entre la tram et puis le les fêtes de Jeanne d'Arc euh
[speaker003:] [pronounce] [NOISE]
[speaker001:] [NOISE] c'est pas évident donc celle-là on l'a gardée pour euh
[speaker003:] oui oui oui oui
[speaker001:] pour vraiment euh pouvoir faire une vraie comparaison euh voilà ben je vous remercie
[speaker003:] ah bah je vous en [NOISE]
[speaker002:] [NOISE]
[speaker001:] [NOISE] on met fin à à l'entretien euh voilà