[speaker001:] donc mon ma ma première question serait euh tout simplement de savoir depuis quand vous habitez euh dans dans cette maison-là ?
[speaker002:] [NOISE] ça fait vingt-sept ans oui m- m- mille neuf cent quatre-vingt-trois
[speaker003:] [NOISE] mille neuf cent quatre-vingt-trois
[speaker002:] octobre quatre-vingt-trois
[speaker003:] [NOISE] oui
[speaker001:] d'accord et avant avant cette maison ?
[speaker002:] [NOISE] on était en appartement sur Orléans
[speaker001:] ouais
[speaker002:] et avant bah chacun chez nos parents quoi
[speaker001:] [NOISE] d'accord
[speaker002:] [NOISE]
[speaker001:] des parents qui habitaient déjà la euh euh la
[speaker002:] moi Orléans et madame Saint-Jean-de-Braye
[speaker003:] hm
[speaker001:] ah ouais
[speaker002:] donc c'est
[speaker001:] vous êtes peut-être de familles qui qui z- étaient là depuis un petit moment ?
[speaker002:] à côté ouais oui oui oui
[speaker001:] donc avant ici Orléans Orléans dans en appartement dans Orléans centre ou ?
[speaker002:] Orléans centre oui
[speaker001:] Orléans centre
[speaker003:] rue Notre-Dame de Recouvrance
[speaker002:] oui
[speaker001:] rue Notre-Dame de Recouvrance ah oui c'est
[speaker003:] hm hm
[speaker001:] plein centre
[speaker003:] hm
[speaker002:] oui
[speaker001:] d'accord et alors qu'est-ce qui vous a fait venir euh ici ?
[speaker002:] bah c'est grâce à ses parents
[speaker003:] hm hm
[speaker002:] ils nous ont donné le terrain et bon bah
[speaker001:] alors s-
[speaker003:] on s'est décidé à construire là
[speaker001:] donc c'est vous qui avez fait construire ?
[speaker002:] on a décidé euh
[speaker001:] cette euh
[speaker002:] voilà oui
[speaker001:] cette maison
[speaker003:] [NOISE] oui hm
[speaker001:] et donc vos parents avaient le terrain ici ou vous avez cherché un terrain à euh ?
[speaker003:] non il a- il a- c'est
[speaker002:] ils avaient le terrain ici
[speaker003:] oui
[speaker001:] d'accord
[speaker003:] [NOISE] [NOISE]
[speaker001:] donc vous avez pas euh vous avez pas choisi spécialement un quartier mais c'est plutôt euh le hasard enfin c'est c'est un opportuni-
[speaker002:] bah disons qu'ils nous ont pas forcé ils nous ont dit si ça vous plaît pas l'emplacement euh
[speaker003:] hm hm hm
[speaker002:] vous le revendez et
[speaker001:] hm
[speaker002:] bon mais [NOISE]
[speaker003:] hm
[speaker002:] et donc au début on avait pas trop on n'a pas trop euh fait attention à cette nationale vingt et
[speaker003:] hm
[speaker002:] peut-être que maintenant si c'était
[speaker003:] oui
[speaker002:] à refaire on le revendrait
[speaker003:] un peu de regrets oui [NOISE]
[speaker001:] c'est vrai oui
[speaker002:] le bruit de la nationale
[speaker003:] par rapport euh
[speaker002:] et
[speaker001:] y a y a y a beau- oui
[speaker002:] hm
[speaker001:] faut dire qu'en vingt-trois ans vingt-trois ans vous m'avez dit c'est ça ?
[speaker002:] oui
[speaker001:] vingt-trois ans le le le trafic euh a augmenté sur euh
[speaker002:] oh oui oh là là oui
[speaker001:] sur sur la nationale
[speaker002:] hm oui
[speaker001:] oui oui
[speaker002:] ceci dit vous êtes dans un quartier euh
[speaker001:] à à la fois avec encore plein de de nature de vergers et puis euh
[speaker002:] oui oui oui oui
[speaker001:] et puis très proche euh d'Orléans
[speaker003:] hm
[speaker001:] vous avez le tram
[speaker002:] hm hm hm
[speaker003:] hm
[speaker002:] voilà oui
[speaker003:] hm c'est bien desservi oui
[speaker001:] de-
[speaker002:] bien desservi oui ça c'est
[speaker001:] bon ça va
[speaker002:] oui
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] [NOISE] a- alors justement vous utilisez beaucoup
[speaker002:] [NOISE]
[speaker001:] le le quartier par exemple pour les euh pour les courses ?
[speaker003:] hm hm
[speaker001:] c'est plutôt le quartier ou vous allez ailleurs
[speaker003:] [NOISE]
[speaker002:] plutôt à Auchan
[speaker003:] hm
[speaker002:] [NOISE]
[speaker001:] Auch-
[speaker002:] moi je travaille à Auchan bon bah alors
[speaker003:] oui hm hm c'est que
[speaker002:] [NOISE] j'ai dix pourcents sur toutes mes commissions alors euh
[speaker001:] hm donc c'est qu-
[speaker002:] c'est quand même avantageux oui
[speaker003:] c'est déjà plus avantageux oui quand même
[speaker001:] donc v- c'est c'est Auchan pour tout y compris euh le pain ou
[speaker002:] ah y compris le pain tout hein
[speaker003:] hm
[speaker001:] oui s- effectivement c'est
[speaker003:] hm
[speaker001:] c'est c'est plus pratique euh pour vous
[speaker002:] oui
[speaker001:] et euh pour euh je sais pas pour euh d- d'autres choses pour euh par exemple pour le médecin et cetera c'est aussi euh là il y a pas de médecin à Auchan
[speaker003:] non c'est dans le centre euh d'Olivet là hein
[speaker002:] non [NOISE] c'est dans le
[speaker003:] centre oui hm
[speaker002:] c'est dans le centre d'Olivet que vous allez ? [NOISE] oui
[speaker001:] et pour la maison aussi si y a besoin de de de travaux particuliers à moins que vous vous faites tout vous ?
[speaker002:] bah là on va à Casto- on va à Leroy Merlin on va
[speaker003:] ouais c'est vrai que tu en fais beaucoup quand même dans la maison
[speaker002:] oui
[speaker001:] oui c'est vous qui faites
[speaker003:] [NOISE] il fait beaucoup de choses oui
[speaker002:] ah bah je fais tout ici moi tout papier peinture
[speaker003:] hm hm hm
[speaker002:] électricité
[speaker003:] hm
[speaker002:] menuiserie et tout
[speaker003:] beaucoup de choses [NOISE] ouais
[speaker001:] plomberie ?
[speaker003:] [NOISE]
[speaker002:] [NOISE] même la plomberie oui
[speaker003:] oui
[speaker002:] [NOISE]
[speaker001:] ouais ouais ouais ouais ouais ouais et donc vous avez pas besoin d'avoir recours à des euh à des artisans ou
[speaker002:] non non non
[speaker003:] un petit bon quelquefois là la terrasse
[speaker002:] ça arrive mais enfin ouais ouais pour la terrasse faire la véranda là bon bah
[speaker001:] ah oui la véranda
[speaker002:] je me sentais pas capable de
[speaker003:] c'était euh
[speaker002:] poser des vitrages comme ça là
[speaker003:] de gros travaux là oui [NOISE] oui c'est quand même un peu difficile [NOISE] oui
[speaker002:] [NOISE]
[speaker001:] et et et et quand vous avez construit le la la la la maison par exemple vous avez euh gardé une partie de de choses à faire c'est vous qui avez fait les euh
[speaker002:] on a fait les quatre murs de la maison et tout le reste c'est moi avec euh son père qui ait
[speaker003:] hm
[speaker001:] [NOISE]
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] moi je connais un peu ça c'est euh c'est du boulot hein
[speaker003:] oui
[speaker002:] oui [NOISE]
[speaker001:] [NOISE] ah oui ça c'est du boulot
[speaker003:] hm
[speaker001:] b- [NOISE] bien est-ce que v- vous pensez que vous allez euh rester dans dans dans ce quartier ?
[speaker002:] bon maintenant vu l'âge
[speaker001:] oui
[speaker002:] qu'on a oui je pense [NOISE]
[speaker003:] [NOISE]
[speaker002:] [NOISE]
[speaker001:] [NOISE]
[speaker003:] non peut-être qu'on aura une maison secondaire et qu'on
[speaker002:] oui secondaire
[speaker001:] ah oui
[speaker003:] de temps en temps on fera un petit peu euh
[speaker002:] au bord de la mer
[speaker003:] oui
[speaker002:] ou à la campagne
[speaker003:] une petit soupape
[speaker002:] parce que ici c'est plus la campagne hein c'est
[speaker001:] c'est vrai ?
[speaker002:] ça devient la ville hein
[speaker001:] oui oui oui oui ça devient la ville de
[speaker003:] hm
[speaker002:] donc euh
[speaker001:] de plus en plus
[speaker003:] et c'est vrai qu'on aime beaucoup la nature
[speaker002:] voilà
[speaker003:] et euh bon notre souhait c'est euh aller quelque part enfin avoir une autre maison euh en campagne
[speaker001:] hm
[speaker003:] plus en campagne
[speaker001:] mais une maison euh secondaire ? alors
[speaker003:] secondaire oui
[speaker002:] oui
[speaker003:] hm
[speaker001:] vous envisagez pas de
[speaker003:] hm
[speaker001:] de partir pour euh
[speaker003:] on y avait pensé
[speaker002:] non
[speaker003:] mais maintenant euh non
[speaker001:] [NOISE]
[speaker003:] ça y est là c'est bon on est vraiment euh sur Olivet euh ouais voilà c'est d-
[speaker002:] après tout ce qu'on a fait ici
[speaker003:] c'est dur après de partir
[speaker002:] on se sent plus
[speaker003:] et euh
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] [NOISE] oui oui
[speaker001:] je vois bien oui
[speaker003:] hm [NOISE]
[speaker001:] [NOISE] je comprends comprends ça et euh vous et vou- je sais pas vous avez des enfants aussi euh ?
[speaker003:] on a trois enfants
[speaker002:] oui
[speaker001:] vous avez trois enfants
[speaker002:] trois enfants
[speaker003:] [NOISE] ouais
[speaker001:] qui ont qui ont quel âge ?
[speaker003:] euh vingt-huit ans donc vingt euh quatre
[speaker002:] vingt-quatre ans
[speaker003:] ans bientôt et
[speaker002:] et vingt-et-un ans
[speaker003:] bientôt vingt-et-un
[speaker002:] oui
[speaker003:] c'est pas encore hein
[speaker001:] ah
[speaker002:] non mais enfin
[speaker003:] [NOISE] bientôt hm dans un mois
[speaker001:] dans un mois
[speaker002:] hein
[speaker003:] dans z- euh quinze jours
[speaker002:] euh ouais
[speaker003:] la fille euh vingt-et-un ans
[speaker002:] quinze jours la fille
[speaker003:] [NOISE] Sébastien euh vingt-quatre ans euh le neuf mai
[speaker002:] dans un mois ouais
[speaker001:] d'accord
[speaker003:] voilà
[speaker001:] hm d'accord et ils sont sur le hm ils sont restés sur Orléans ou sur Olivet sur euh ?
[speaker003:] euh donc il y en a un à le l'aîné il est sur Orléans
[speaker002:] le oui
[speaker003:] et euh et le deuxième est au Canada il habite au Canada
[speaker002:] à Montréal
[speaker003:] Montréal et la fille elle est encore chez nous pour l'instant
[speaker002:] elle est encore chez nous oui
[speaker001:] d'accord
[speaker003:] hm
[speaker001:] e-
[speaker003:] voilà
[speaker001:] et s- d- se- sans indiscrétion je vais vous demander ce qu'il fait ce qu'ils font dans dans la vie maintenant ouais
[speaker003:] dans le métier donc euh le plus grand il est euh il travaille sur les imprimantes euh hm [NOISE] à Orléans donc c'est changement de cartouches et il ét- è- aussi technicien informaticien
[speaker002:] technicien informatique
[speaker003:] hm
[speaker002:] oui
[speaker003:] [NOISE] et euh donc Sébastien le deuxième i- il travaille sur
[speaker002:] au Canada il travaille chez
[speaker003:] les jeux vidéo
[speaker002:] chez Eidos
[speaker003:] Eidos au Canada donc
[speaker001:] ah oui
[speaker003:] et puis Céline la dernière elle est en encore aux études elle veut être euh
[speaker002:] en études euh
[speaker003:] dans la dans le commercial enfin dans le exactement dans le hm
[speaker002:] communication euh
[speaker003:] communication oui
[speaker002:] publicité
[speaker003:] publicité
[speaker001:] d'accord
[speaker003:] voilà
[speaker001:] alors elle fai- elle fait quoi comme études elle est en ?
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] là elle est euh elle a pa- elle va passer le Bac euh professionnel hein ouais
[speaker001:] ah oui ouais d'accord
[speaker003:] [NOISE] ouais et après euh elle envisage de de faire euh BTS
[speaker001:] hm d'accord
[speaker003:] hm hm
[speaker001:] ouais et et alors po- pour eux ils ont été à l'école ici je je suppose ?
[speaker003:] oui
[speaker001:] oui
[speaker003:] ça vous en êtes plutôt contents de de
[speaker001:] oui
[speaker003:] de l'école
[speaker001:] oui
[speaker003:] dans le coin
[speaker001:] oui Charles Rivière enfin c'était
[speaker003:] euh là la nouvelle école euh Michel Ronfard
[speaker002:] ça va oui
[speaker003:] après c'était Charles Rivière
[speaker002:] hm
[speaker003:] et après euh c'est vrai qu'il y a eu Ingré l'aîné
[speaker002:] hm
[speaker003:] oui on en est assez content oui [NOISE] oui
[speaker002:] oui ça va ouais
[speaker001:] et ils ont fait des activités aussi euh à côté du type sport euh
[speaker003:] oui euh sport euh oui surtout le deuxième il a fait euh
[speaker002:] surtout le deuxième oui
[speaker003:] il a fait du twirling c'est pas très connu c'est euh bâton euh danse et euh
[speaker002:] et gymnastique
[speaker003:] gymnastique [pronounce] oui sur Saint-Pryvé
[speaker001:] ah oui sur Saint-Pryvé oui oui oui oui y a un club
[speaker003:] hm hm hm hm
[speaker002:] [NOISE] ouais
[speaker001:] [NOISE] j'ai ma
[speaker003:] voilà
[speaker001:] j'ai ma fille qui faisait de la danse et
[speaker003:] hm
[speaker001:] y avait un petit groupe qui s'entraînait après oui
[speaker003:] hm hm
[speaker001:] c'est ça
[speaker003:] et puis bah en fait les d- n- l'aîné et la petite dernière euh le sport euh pas trop ils ont pas
[speaker002:] non
[speaker003:] ils aiment pas trop le sport [NOISE] [NOISE]
[speaker002:] y a que celui du milieu oui
[speaker003:] oui
[speaker002:] oui
[speaker003:] bon c'est vrai que l'aîné si il a testé plusieurs hein il a fait l'aviron
[speaker002:] oui
[speaker003:] il a fait euh le foot il a fait euh tennis euh il a fait un peu tout quand même euh il a voulu tester un petit
[speaker002:] ouais il a fait un peu de tout mais
[speaker003:] peu sans jaim-
[speaker002:] ça l'a pas
[speaker003:] sans jamais euh vraiment euh juste un an pour euh voilà
[speaker002:] il a t- il a testé quoi
[speaker001:] il a ouais
[speaker002:] ouais
[speaker003:] hm voilà
[speaker001:] oui et y avait pas des euh hm [NOISE] de de hm par exemple des hm des associations pour tester un petit peu le tous les sports ou il a
[speaker003:] euh
[speaker001:] fait à chaque fois dans un club différent ? non parce que je sais qu'il y a des activités euh
[speaker003:] oui
[speaker001:] sur Orléans par exemple y a ça et
[speaker003:] l'été oui
[speaker001:] y a des y a des ouais en stage
[speaker003:] oui oui l'été euh
[speaker001:] ou alors le le mercredi où i- i- ils
[speaker003:] oui hm hm hm c'est surtout l'été c'est au euh c'est à Olivet sur euh donc il y a des des mini-stages des euh c'est l'été t-
[speaker002:] hm
[speaker003:] tu te rappelles c'était sur huit jours ou quinze jours pour euh pour voir oui [NOISE] ouais et puis après il a fait aussi un an euh complet donc euh
[speaker002:] à l'aviron oui il a fait un an complet oui
[speaker003:] hein ouais ouais
[speaker002:] oui
[speaker003:] [NOISE] oui hm
[speaker001:] et v- et vous auriez eu envie qu'il qu'il reste plutôt euh sur euh dans le coin par exemple euh ou qu'il qu'il s'installe euh dans la commune d'Olivet ou ou Orléans ou peu importe euh
[speaker003:] pas spécialement non s'il aimait
[speaker002:] non pas
[speaker003:] euh le sport on l'incr- on l'inscrivait euh parce que là donc à Saint-Pryvé ça s'est fait à Saint-Pryvé euh
[speaker002:] ouais
[speaker003:] euh après ça s'est fait à Orléans je crois une fois
[speaker002:] je sais plus
[speaker003:] m- à Saint-Jean-le-Blanc Sébastien aussi hm [NOISE] ouais
[speaker002:] Saint-Jean-le-Blanc ouais aussi oui
[speaker003:] non les environs euh ça nous dérangeait pas hein
[speaker001:] hm hm hm
[speaker003:] [NOISE] non
[speaker001:] bah ouais
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] [NOISE] j'imagine d'accord mais alors est-ce que je peux maintenant vous poser quelques questions sur euh sur votre métier enfin sur ce que vous vous faites euh actuellement l'un et l'autre ?
[speaker003:] hm hm
[speaker001:] alors je sais pas
[speaker002:] hm
[speaker003:] qui est
[speaker001:] non
[speaker002:] ben moi je suis pâtissier à Auchan Olivet
[speaker001:] [NOISE]
[speaker002:] [NOISE]
[speaker001:] d'accord [NOISE] euh et alors vous avez fait euh vous êtes pâtissier depuis longtemps euh ?
[speaker002:] ah bah ça fait [NOISE] trente-six ans au moins que je suis pâtissier [NOISE]
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] vous avez commencé très jeune euh s-
[speaker002:] ah oui à quatorze ans
[speaker001:] quatorze ans en en apprentissage euh donc
[speaker002:] oui
[speaker001:] euh mais p- à Auchan directement ou
[speaker002:] non non non du tout et à Auchan ça fait ça fait vingt ans
[speaker003:] hm hm
[speaker002:] bah oui en quatre-vingt-dix ça fait vingt ans
[speaker001:] d'accord et donc avant Auchan ?
[speaker002:] avant Auchan j'ai travaillé pendant six ans chez Paindor et avant j'étais en artisanat
[speaker003:] chez une grande boulangerie d'Orléans
[speaker002:] des grandes boulangeries d'Orléans oui le Petit duc à Orléans
[speaker001:] ah ouais ah oui
[speaker003:] et Queneau
[speaker002:] et Queneau oui
[speaker001:] ah oui oui oui oui et alors qu'est-ce que vous préférez comme euh comme euh qu'est-ce qu'il y a de différences entre travailler dans
[speaker002:] chez un artisan et là bon bah la vie de famille
[speaker001:] oui oui
[speaker002:] chez un artisan c'est [NOISE]
[speaker001:] enfin s-
[speaker002:] deux heures du matin euh midi treize heures euh l'après-midi dodo et la vie de famille euh [NOISE] y en a pas quoi tandis que là bon bah [NOISE] on a des horaires fixes et euh cinq heures midi cinq heures c'est pas trop tôt
[speaker001:] hm hm
[speaker002:] midi on fait une petite sieste si on a envie et puis bah après on est quand même avec la famille
[speaker001:] ouais ouais
[speaker002:] puis on a nos dimanches on a
[speaker001:] et alors alors ch- euh quand c'était chez un artisan c'est vraiment ou euh c'était coupé p- en plusieurs fois dans la journée c'est ça ou c'est plus p- enfin ou non
[speaker002:] non non non c'est à l'affilée deux heures du matin jusqu'à midi
[speaker001:] ah oui hm et donc euh et on fait le la même chose dans dans dans chacun enfin quand quand vous étiez chez un artisan c'est c'était le même type de boulot aussi ?
[speaker002:] oh c'est le même travail oui
[speaker001:] c'est le même travail ?
[speaker002:] à part quand j'étais chez Paindor Paindor bon bah c'est l'industrie c'était les machines
[speaker001:] ah ouais
[speaker002:] mais là à Auchan euh on travaille euh manuellement hein c'est
[speaker001:] ah ouais
[speaker002:] c'est de la pâtisserie artisanale hein
[speaker001:] hm hm c'est-à-dire euh ça se passe euh comment une journée par exemple euh une une journée à Auchan euh euh donc vous bah vous vous levez quand même tôt parce que qu'il faut y être à cinq heures
[speaker002:] oui bien sûr
[speaker001:] même si c'est pas très loin
[speaker002:] oui oui
[speaker001:] et et après que euh comment ça se passe après euh ?
[speaker002:] euh moi je suis spécialisé en viennoiserie donc euh je fais tout ce qui est croissants pains au chocolat chaussons euh tout tout ce qui est petit déjeuner quoi
[speaker001:] hm hm hm et là vous quand quand euh s- vous faites tout t- sur la chaînes ou c'est u- une partie euh je sais pas par exemple euh il faut il faut faire euh pour les chaussons aux pommes ou pour les pains au chocolat euh vous faites euh l'ensemble ou vous faites plutôt la pâte et puis d'autres euh
[speaker002:] ah on fait tout d'un bout à l'autre
[speaker001:] tout tout ?
[speaker002:] pétrissage beurrage tourage euh tout est fait
[speaker001:] et j'imagine que c'est en grande quantité euh
[speaker002:] ah ça oui [NOISE]
[speaker001:] ouais donc vous êtes plusieurs pour euh
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] pour la viennoiserie ?
[speaker002:] ah oui oui oui on est en viennoiserie on n'est plus que trois avant on était quatre mais bon vu que les chiffres ils baissent ils ont
[speaker001:] ah bon ?
[speaker002:] diminué d'une personne
[speaker003:] [NOISE]
[speaker002:] sinon euh en tout dans le rayon pâtisserie on doit être euh seize ou dix-sept et six six et trois neuf dix quatorze quinze ouais on est seize
[speaker001:] ouais ça fait du monde quoi
[speaker002:] ah ça fait du monde oui
[speaker001:] et y a une bonne ambiance enfin il y a un travail d'é- c'est un travail d'équipe c'est ça s-
[speaker002:] oui ça va ouais
[speaker001:] oui
[speaker002:] oui oui on s'entend bien entre collègues on est oui oui ça là-dessus oui
[speaker001:] [NOISE] oui je pense que ça ça doit
[speaker002:] bah ça joue hein dans ouais ouais ouais
[speaker001:] s- s-ça joue oui oui bien sûr oui
[speaker002:] ça joue beaucoup
[speaker001:] hm mais euh tout le monde travaille dans un d- c'est une grande grande salle grande cuisine ou c'est vraiment des petits compart- sép-
[speaker002:] ah c'est des petits laboratoires euh séparés
[speaker001:] ah oui séparés oui
[speaker002:] on mélange pas le la farine avec la la crème hein
[speaker001:] hm hm et et en vingt ans vous avez vu euh une évolution de ce euh ce métier-là c'est la même chose maintenant qu'il y a vingt ans ?
[speaker002:] oh oui c'est la même chose hein
[speaker001:] y a pas plus de machines ou plus de non vous c'est c'est
[speaker002:] non non c'est pareil non non
[speaker001:] alors par exemple si je peux c'est parce que je c- ça m'intéresse et que je connais pas bien le truc mais pour par ex-
[speaker002:] [NOISE]
[speaker001:] par exemple pour un pain au chocolat euh on
[speaker002:] oui
[speaker001:] on fait comment euh sur le sur l'ensemble des des opérations quand ça se passe comment ? pour pour arri- pour arriver à f-
[speaker002:] [NOISE]
[speaker001:] moi je les pains au chocolat de d'Auchan je les mange mais euh
[speaker002:] [NOISE] [NOISE]
[speaker003:] [NOISE]
[speaker002:] ah le matin on a
[speaker001:] je suis curieux de savoir
[speaker003:] ils sont
[speaker001:] ce qu'il se passe avant
[speaker003:] vite mangés [NOISE]
[speaker002:] le matin en arrivant y en a un qui descend pour faire la feuille de travail il relève euh tout ce qui reste en rayon tout ce qui est bon tout ce qui est plus bon et après par rapport à ça bon bah pendant ce temps-là le deuxième il est en train de faire son pétrin on pétrit la la pâte à croissants après on fait le le beurrage le tourage qu'on appelle ça et euh on se met à fabriquer euh à peu près deux heures après euh à
[speaker001:] oui parce qu-
[speaker002:] y a des temps de repos à à respecter oui
[speaker001:] c'est ça faut faut faut que la pâte elle
[speaker002:] oui oui
[speaker001:] elle lève un peu je suppose oui
[speaker002:] qu'elle lève qu'elle se repose qu'elle y a des temps à respecter quand même
[speaker001:] et donc ça ça c'est un c'est une machine qui pétrit ?
[speaker002:] oui on a un pétrin
[speaker001:] ouais
[speaker002:] oui oui
[speaker001:] ouais et après euh tout est manuel ou y a non elle est elle est étalée avec le
[speaker002:] ah y a un laminoir
[speaker001:] c'est ça c'est un laminoir ouais
[speaker002:] quand même oui
[speaker001:] ouais ça ça l'étale
[speaker002:] ouais oui oui et après le détaillage il est fait pratiquement à la main quoi
[speaker001:] ouais donc ça c'est la même chose maintenant qu'il y a
[speaker002:] ah ça a pas changé oui
[speaker001:] ça ça a pas changé et ça risque pas de changer ?
[speaker003:] ah si
[speaker001:] si
[speaker002:] oh ça peut oui
[speaker001:] ah bon
[speaker003:] c'est vraiment en train de
[speaker002:] c'est en train oui de d'a- d'a- ils sont en train d'avoir un projet pour euh que tous les Auchan en France
[speaker001:] ah
[speaker002:] euh soient euh fabriqués bah artisana- euh pas artisanalement [NOISE] mais euh
[speaker003:] hm
[speaker002:] industriellement
[speaker003:] industriel
[speaker001:] ah oui
[speaker002:] ils auront un fournisseur et y aura plus de pâtissiers on revient trop cher nous
[speaker001:] [NOISE]
[speaker002:] on est des gros coefficients on revient trop cher vaut mieux mettre un étudiant qu'on forme à faire pousser des croissants euh
[speaker001:] ah oui on prend des sur- surgelés comme euh
[speaker002:] qu'on achète surgelés quoi euh on lui montre comment faut cuire euh
[speaker001:] oui oui
[speaker002:] et puis bah
[speaker001:] oui parce que oui euh
[speaker002:] il est pas qualifié on le paie moins cher
[speaker001:] hm hm oui oui parce qu'il y a une compétition avec les euh les Pat- les Pat à Pain oui oui ou les
[speaker002:] avec les Leclerc avec les
[speaker001:] sinon les les qui
[speaker002:] les Pat à Pain tout ça
[speaker001:] qui eux
[speaker002:] ouais ouais voilà ouais
[speaker001:] qui eux fe- eux l- ils fabriquent pas ils ils
[speaker002:] bah voilà oui
[speaker001:] ils font juste euh
[speaker002:] tout est reçu euh
[speaker001:] voilà ils font cuire du surgelé quoi
[speaker002:] voilà oui
[speaker001:] hm et euh donc eux ils sont en compétition euh
[speaker002:] hm
[speaker001:] un peu avec vous euh
[speaker002:] bah ouais ouais mais je pense que le jour où ils se mettront à faire comme ça et ben ils perdront du client
[speaker001:] ah bah je pense oui
[speaker003:] hm
[speaker001:] moi je pense parce que je j'avais l'impression quand même que ça s'était euh beaucoup développé euh la la boulangerie dans les euh dans les grands hypermarchés euh justement au
[speaker002:] hm hm hm
[speaker001:] début c'était euh plutôt réputé comme étant moins bon que dans une boulangerie
[speaker002:] ouais
[speaker001:] et puis euh ils ont fait
[speaker002:] et maintenant ils
[speaker001:] enfin il y a eu des efforts
[speaker002:] oui oui
[speaker001:] é- énormes
[speaker002:] hm
[speaker001:] quoi
[speaker002:] y a eu des efforts énormes
[speaker001:] et euh
[speaker002:] là-dessus
[speaker001:] et les gens sont plutôt contents de trouver de
[speaker003:] hm
[speaker001:] de la qualité
[speaker002:] ah oui
[speaker001:] ils vont pas chercher que
[speaker002:] oui
[speaker003:] hm
[speaker001:] que des choses le moins cher possible ils vont chercher quand même quelque chose
[speaker002:] hm
[speaker001:] quelque chose euh ouais
[speaker002:] ils vont chercher aussi la qualité
[speaker001:] oui oui oui oui [NOISE] trouver
[speaker002:] hm hm ouais ouais
[speaker001:] à mon avis ils feraient une erreur [NOISE] mais bon
[speaker002:] ah ça oui
[speaker001:] s'ils s'ils changent ça
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] mais c'est
[speaker003:] oui
[speaker001:] c'est le calcul des
[speaker003:] oui
[speaker001:] des chiffres
[speaker003:] hm
[speaker001:] en fait
[speaker002:] ouais ouais
[speaker001:] et donc euh euh euh là y a hm y a y a une possibilité pour vous de hm de de changer par exemple si en viennoiserie de passer en en ceux qui font les gâteaux à la crème ou des choses comme ça ou ou alors quand on est spécialisé c'est c'est
[speaker002:] oh y a pas trop de possibilités de changer parce que ce serait pareil pour la crème
[speaker001:] hm
[speaker002:] on achèterait les gâteux tout faits y aurait juste à mettre le décor dessus bon bah c'est pareil on apprend à une jeune à mettre euh trois quatre euh bricoles dessus et puis on met en boîte et en rayon
[speaker001:] hm ouais
[speaker002:] tout sera comme ça hein la biscuiterie aussi hein c'est
[speaker001:] ah oui
[speaker002:] ce sera biscuiterie achetée tout prêt euh [NOISE]
[speaker001:] [NOISE] bon faut i- i- faut espérer que que
[speaker003:] hm oui
[speaker001:] que ça ne passe pas
[speaker003:] hm parce que
[speaker002:] ben moi j'ai plus que cinq ans à faire bon bah j'espère que euh
[speaker001:] oui ça va
[speaker002:] ça va aller quoi [NOISE] parce que je me vois pas à cinquante-deux ans presque cinquante-trois euh changer de métier ou
[speaker003:] [NOISE] hm hm
[speaker002:] faire autre chose
[speaker001:] ou retourner euh chez un artisan euh
[speaker002:] hm oui déjà que c'est dur euh
[speaker003:] hm
[speaker002:] là retourner en artisan deux heures du matin hm [NOISE] [NOISE] oh [NOISE]
[speaker001:] et
[speaker002:] [NOISE]
[speaker001:] et et et et vous mettre à votre compte euh vous avez jamais euh
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] eu envie
[speaker003:] si
[speaker001:] ou c'est si
[speaker002:] on y a pensé si
[speaker003:] [NOISE]
[speaker002:] parce que madame euh
[speaker003:] était dans la boulangerie aussi
[speaker002:] était
[speaker001:] ah bon ?
[speaker002:] avant
[speaker001:] avant vous alors euh
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] vous vous faites quoi actuellement ?
[speaker003:] hm
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] actuellement je suis animatrice euh scolaire
[speaker001:] d'accord et avant alors
[speaker003:] oui avant bah je travaillais en boulangerie j'ai fait mon apprentissage euh aussi dans une boulangerie euh chez [NOISE] des patrons et euh j'ai passé mon CAP après euh donc euh ben ça s'est trouvé qu'on s'est rencontré [NOISE] donc euh
[speaker002:] bah on était apprenti tous les deux
[speaker003:] voilà
[speaker002:] [NOISE] et depuis on est toujours ensemble
[speaker003:] et euh
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] bah après on a formé une famille
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] voilà et là j- on a décidé
[speaker001:] ouais
[speaker003:] enfin j'ai décidé d'arrêter mon travail parce que les horaires étaient très difficiles par rapport avec les enfants à faire garder
[speaker001:] ah oui
[speaker003:] donc euh à cette époque-là y avait pas de mi-temps donc j'étais obligée soit un plein temps euh soit euh donc on a décidé de
[speaker002:] hm
[speaker003:] donc j'ai arrêté le travail et euh par contre j'ai fait assistante maternelle en même temps
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] j'ai
[speaker002:] hm
[speaker003:] gardé les enfants euh à la maison
[speaker002:] à la maison oui
[speaker001:] mais quand v- vous travailliez en boulangerie c'était surtout en vente non ou ?
[speaker003:] oui
[speaker002:] oui oui oui
[speaker003:] dans la vente
[speaker001:] donc c'est pas tout à fait les mêmes horaires quand même ?
[speaker003:] euh non c'est des horaires tôt le matin c'était six heures du matin jusqu'à treize heures
[speaker002:] treize heures
[speaker003:] on reprend à on reprenait à quinze heures
[speaker002:] à quinze heures à peu près
[speaker003:] jusqu'à dix-neuf heures
[speaker002:] dix-neuf heures trente
[speaker003:] même voire vingt heures
[speaker002:] oui
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] ah oui donc euh
[speaker003:] donc euh c'est ça c'est des horaires très très longs et euh un peu de temps euh
[speaker001:] ça laissait un un petit peu de temps pour se se rencontrer
[speaker003:] oui
[speaker001:] mais par contre pour avoir une vie de famille
[speaker002:] voilà oui
[speaker001:] c'est pas
[speaker003:] voilà
[speaker001:] ça devenait un peu compliqué
[speaker003:] c'est euh c'était difficile
[speaker001:] ouais
[speaker003:] [NOISE] ouais alors rai- vrai c'est vrai qu'on a n- a n- à ce moment-là on a déc- on avait pensé à à justement à à créer une euh une boulangerie
[speaker002:] une boulangerie pâtisserie oui
[speaker003:] voilà et puis euh
[speaker001:] hm
[speaker003:] après on s'est dit non peut-être que ça va être euh dur il faut avoir beaucoup de courage beaucoup de temps à donner et euh bon on s'est dit euh est-ce que on est capable de de le faire euh est-ce qu'on a bon on avait peur un petit peu de
[speaker002:] de se lancer oui
[speaker003:] de se lancer voilà
[speaker001:] oui parce que c'est c'est euh on on
[speaker003:] c'est oui
[speaker001:] on compte pas ses heures
[speaker003:] c'est énorme
[speaker001:] c'est énorme
[speaker003:] c'est énorme
[speaker002:] voilà oui
[speaker001:] hm hm hm
[speaker003:] [NOISE] hm hm
[speaker001:] oh oui
[speaker003:] voilà
[speaker001:] je vois les les boulangers qu'il y a à côté de chez moi avec qui j'avais discuté de ça
[speaker003:] hm hm hm
[speaker001:] parce que quand quand ils ont ils ont revendu euh
[speaker003:] hm
[speaker001:] à cinquante-cinq ans je crois mais euh
[speaker003:] hm hm hm
[speaker001:] ça faisait quarante ans qu'ils travaillaient euh
[speaker003:] étaient à la boulangerie
[speaker001:] et
[speaker003:] [NOISE] ouais
[speaker001:] tout le temps tout le temps tout le temps
[speaker003:] hm hm hm [NOISE] ouais
[speaker001:] donc euh
[speaker003:] ouais c'est ça c'est ça faut pas du tout compter les heures faut
[speaker001:] faut pas compter les heures les périodes de fête
[speaker003:] s-
[speaker001:] c'est les périodes où on travaille le plus
[speaker003:] c'est
[speaker002:] voilà on sait que
[speaker003:] ah oui voilà c'est très très dur hein
[speaker001:] donc euh hm bah
[speaker003:] après avec les enfants aussi c'est très dur donc euh donc on on a décidé de bon moi j'ai j'ai choisi de de rester à la maison d'élever euh nos enfants en même temps faire assistante maternelle et e- et
[speaker001:] et euh et euh hm le la boulangerie c'était euh une une vocation au début ça vous
[speaker003:] hm
[speaker001:] c- c'était vraiment quelque chose que vous vouliez faire ? a-
[speaker003:] oui parce que mon grand-père euh donc était boulanger ét- avait une boutique à La Ferté-Saint-Aubin
[speaker001:] d'accord
[speaker003:] donc euh oui c'est pour moi c'était euh c'est quelque chose que que j'aimais beaucoup quoi c'était euh [NOISE] ouais
[speaker001:] et et vos parents aussi non ?
[speaker003:] mes parents non non ils ont changé de
[speaker001:] ils avaient changé de
[speaker003:] métier oui [NOISE] oui mon père était euh avant euh tourneur enfin c'était fraiseur tourneur après il est devenu euh archiviste euh chez IBM
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] [NOISE] et puis euh voilà il n'a pas été du tout dans dans le métier [NOISE] non moi par contre j'ai repris [NOISE]
[speaker001:] [NOISE] et vous monsieur c'était aussi de de de famille le l'intérêt pour la boulangerie ou ?
[speaker002:] bah ma grand-mère était cuisinière dans un château elle travaillait pour euh un grand
[speaker003:] hm
[speaker002:] un je sais plus comment qu'on appelle ça les gens qui sont dans les châteaux là
[speaker001:] oui hm les châtelains
[speaker002:] c'est une grande persona- un châtelain
[speaker001:] un châtelain
[speaker002:] voilà et euh ma maman avait travaillé dans un restaurant et en tant que serveuse et c'est là que ça m'a donné le goût de
[speaker003:] hm
[speaker002:] je voulais tout de suite être cuisinier mais bon mon père il trouvait pas de place il dit ou tu retournes à l'école ou je t'ai trouvé une place de pâtissier qu'est-ce tu veux faire ? oh je dis moi je retourne pas à l'école [NOISE] si on prend la place de pâtissier puis bon bah voilà pourquoi je suis pâtissier quoi
[speaker001:] [NOISE] d'accord
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] et alors qu'est-ce qui vous plaisait le le plus dans dans dans la boulangerie c'est plutôt plutôt la vente euh ?
[speaker003:] euh le vente oui j'aimais beaucoup ouais
[speaker001:] ouais
[speaker003:] hm
[speaker001:] c'est pour pour le le contact
[speaker003:] hm
[speaker001:] avec euh
[speaker003:] hm les clients
[speaker001:] avec les clients
[speaker003:] voilà [NOISE] ouais ouais oui j'aimais bien la compta- j'aimais bien euh bon la la fabrication des gâteaux euh euh avec quelle matière fa- enfin ils étaient utilisés euh bon il fallait apprendre tout ça et je j'aimais bien oui
[speaker001:] oui
[speaker003:] hm
[speaker001:] par contre on a vraiment un patron qui est euh qui est tout le temps là quoi non ? souvent enfin c'est euh
[speaker003:] hm
[speaker001:] faut que le contact euh
[speaker003:] oui oui [NOISE] oui
[speaker001:] se- soit soit bon
[speaker003:] hm hm
[speaker001:] j'imagine
[speaker003:] oui
[speaker001:] [NOISE]
[speaker003:] hm
[speaker001:] parce qu'on n'est pas
[speaker003:] ouais
[speaker001:] y a pas y y a rarement une grande équipe euh c'est souvent une ou deux personnes avec euh
[speaker003:] euh
[speaker001:] [NOISE] ah oui
[speaker003:] s- bah au Petit duc j'ai travaillé aussi au Petit duc moi c'était quand même
[speaker002:] hm
[speaker003:] ils étaient quand même une bonne équipe hein on était quatre cinq vendeuses je sais plus donc et y avait deux magasins
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] donc euh oui c'était quand même assez plus important là hein [NOISE] ouais oui et euh bon j'ai fait aussi un an euh chef vendeuse
[speaker002:] oui
[speaker003:] au Petit duc et euh bon voilà j'ai dirigé euh trois trois vendeuses à peu près je crois c'était
[speaker002:] hm
[speaker003:] trois vendeuses [NOISE] ouais
[speaker001:] et alors dans ce cas-là euh
[speaker003:] hm
[speaker001:] on quand on est chef vendeuse on a on a quel rôle on doit qu'est-ce qu'on doit faire ?
[speaker003:] alors on doit on doit donc euh hm euh donc commander euh la la pâtisserie savoir euh quand il ne reste plus de pâtisserie enfin quand on voit que que ça baisse donc on doit recommander euh au pâtissier euh un certain nombre de de croissants un certain nombre de on doit euh donc diriger un petit peu les vendeuses euh ce qu'ils doivent faire s'ils doivent mettre en rayon s'ils doivent euh euh vendre enfin euh voilà
[speaker001:] hm
[speaker003:] hm
[speaker001:] oui donc on doit on doit diriger un peu
[speaker003:] hm
[speaker001:] des personnes euh
[speaker003:] hm hm hm
[speaker001:] faire leur leur emploi du temps
[speaker003:] hm
[speaker001:] aussi non peut-être euh
[speaker003:] hm les commandes euh on doit aussi euh s'occuper des commandes y en a une qui doit s'occuper des commandes euh euh voir si euh avec les pâtissiers si euh donc les commandes ont été bien euh passées et que [NOISE] hein voilà c'est c'est arrivé
[speaker001:] et ça ça ça vous avait vraiment plu ? plus plus que
[speaker003:] oui
[speaker001:] oui
[speaker003:] et c'est à ce moment-là que vous avez arrê- été obligée d'arrêter ?
[speaker001:] oui
[speaker003:] oui [NOISE] [NOISE]
[speaker001:] [NOISE]
[speaker003:] oui
[speaker001:] et alors pour votre euh s- nouveau métier euh vous n- donc vous avez fait la formation en même temps ? c'est une formation
[speaker003:] ah non ça a été après
[speaker001:] c'était après
[speaker003:] c'était après c'était après et à ce moment-là il y avait pas de formation les assistantes maternelles c'était pas euh
[speaker001:] y avait de formation s-
[speaker003:] à ce moment-là c'était pas du tout une formation
[speaker001:] y a on vous a on vous a on a pu vous prendre comme ça euh
[speaker002:] voilà oui
[speaker003:] une une euh hm une personne venait voir euh dans ma maison comment euh j'étais et ce que j'avais comme pièces euh comment je et après j'avais l'agrément quoi c'était euh st- et après c'est venu avec des des formations voilà et euh là c'était un peu plus cadré ça a été euh une évolution donc euh
[speaker001:] et donc euh au d- euh au au début vous m- bah une journée de travail euh à cette époque-là ça ça ça consistait à quoi ?
[speaker003:] euh bah c'est les b- les bé- les mamans arr- amenaient les enfants le matin
[speaker001:] hm
[speaker003:] et moi j'ai commencé à mi-temps quand même j'ai pas commencé à plein temps
[speaker001:] ah bon ?
[speaker003:] avec les enfants à mi-temps et euh oui ils apportaient les enfants le matin vers huit heures sept huit heures et l- et moi c'était le matin surtout
[speaker001:] hm
[speaker003:] ils repartaient le midi midi ou treize heures voilà j'ai j'ai fait ça après euh j'ai j'ai pris deux enfants en garde après j'en ai pris trois
[speaker002:] hm
[speaker003:] et puis après quand les enfants ont grandi j'ai décidé de reprendre le métier de de vendeuse en boulangerie
[speaker001:] ah bon ?
[speaker003:] je suis repartie [NOISE] [NOISE] oui pour euh en mi-temps parce que à ce moment-là c'était euh possible de faire un mi-temps donc j'ai pris un mi-temps voilà et là j'ai euh j'étais euh dans euh dans le quartier d'O- enfin d'Orléans c'était euh hm euh place euh
[speaker002:] place de la Bascule
[speaker003:] la Bascule [NOISE] oui
[speaker001:] ah oui d'accord
[speaker003:] [NOISE] ouais
[speaker001:] c'est une boulangerie qui a
[speaker003:] hm hm une petite boulangerie oui au quartier hein euh
[speaker001:] mouais ouais
[speaker003:] c'était qu- c'était assez sympathique quoi c'était plus euh
[speaker001:] oui cette petite place elle est
[speaker003:] voilà
[speaker001:] elle est sympathique oui
[speaker003:] c'était euh plus euh un petit peu euh plus petit et plus euh [NOISE] ouais voilà [NOISE] ouais et j'ai fait trois ans parce que après les patrons ont vendu leur magasin donc j'étais reprise euh par euh par les nouveaux patrons mais j'ai décidé d'arrêter j'ai décidé d'arrêter et là j'ai recherché un autre travail et on m'a proposé le poste euh dans les écoles donc là euh voilà j'ai décidé d'aller dans les écoles voilà
[speaker001:] d'accord
[speaker003:] et
[speaker001:] voilà donc maint- donc s- maintenant vous travaillez dans dans les écoles ?
[speaker003:] dans les écoles
[speaker002:] oui
[speaker003:] et ça fait huit ans que je travaille avec la mairie d'Olivet [NOISE] euh dans les écoles oui oui
[speaker001:] et donc euh là dans les écoles vous c'est à plein temps ?
[speaker003:] non c'est pas à plein temps
[speaker001:] non à mi-temps c'est
[speaker003:] c'est un mi-temps aussi
[speaker001:] c'est
[speaker003:] hm
[speaker001:] enfin c'est parce que c'est à différents moments de la journée ?
[speaker003:] [NOISE] oui
[speaker002:] oui
[speaker001:] c'est euh vous faites euh les les trois moments non ?
[speaker003:] hm hein c'est oui c'est périscolaire
[speaker001:] c'est en périscolaire
[speaker003:] périscolaire
[speaker001:] donc c'est avant
[speaker003:] voilà
[speaker001:] avant que la classe commence
[speaker003:] s- voilà le midi le temps de
[speaker002:] et le soir
[speaker003:] et le soir après l'éc- l'école après c'est le temps de garderie du soir hm hm
[speaker001:] d'accord et donc le le hm le la première euh tranche horaire elle euh enfin le le matin vous votre rôle c'est de faire quoi ?
[speaker003:] s- s- c'est sept heures quarante-cinq et le rôle c'est d'accueillir les enfants c'est une petite garderie en fait euh de les prendre en charge euh avant l'école avant de l'heure de d'école de neuf heures euh moins le quart voilà hm
[speaker001:] mais là ils ont le droit de de jouer y a pas de
[speaker003:] oui c'est des jeux c'est euh oui euh c'est ça c'est c'est euh d'être avec eux de des jeux de société
[speaker002:] de la s- de la surveillance quoi
[speaker003:] surveillance voilà
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] hm
[speaker001:] et y a pas de relation par contre avec les les instits hein là-dessus ?
[speaker003:] euh si après enfin
[speaker001:] si
[speaker003:] là on est avec les les parents donc au départ et euh puis après c'est les instits si y a un rôle euh si y a eu un moindre souci on on doit euh
[speaker001:] ouais
[speaker003:] le signaler aus instits et euh retransmettre ouais voilà et le midi la même chose quand on les prend en charge euh pour la cantine
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] euh donc ils vont au temps de du repas et après y a un moment de liberté euh de dans la cour ou alors euh ben travail manuel ou euh voilà en garderie
[speaker001:] et euh pendant le repas euh votre rôle c'est de faut euh p- euh leur apporter à manger je suppose non c'est ça p-
[speaker003:] non c'est la surveillance
[speaker001:] ah oui y a deux y a deux choses
[speaker003:] c'est euh les les cuisinières oui qui apportent à manger [NOISE] parce que c'est une cuisine euh
[speaker001:] voilà
[speaker003:] c'est livré là c'est les cuisines Sogeres ou non centrale
[speaker001:] oui c'est une cuisine euh centrale non oui
[speaker003:] donc centrale
[speaker001:] oui c'est ça
[speaker003:] oui oui
[speaker001:] donc ils livrent euh ils livrent les repas et y a du personnel qui s'occupe
[speaker003:] ils livrent les les plats hm hm
[speaker001:] de
[speaker003:] qui s'occupe de les réchauffer de de les détailler
[speaker001:] le service
[speaker003:] ouais s'il y a besoin de les détailler après ils apportent euh aux enfants et nous on a le la surveillance de voir si les repas sont bien euh partagés parce que c'est des petites tables de huit euh enfants
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] donc on doit euh leur euh leur voir leur euh voir si si c'est bien euh s- s- bah m- partagé entre eux si euh les enfants sont
[speaker001:] hm
[speaker003:] ne n- doivent pas euh chahuter ne doivent pas euh voilà hm hm
[speaker001:] d'accord et c'est vous répartissez aussi quel enfant va où
[speaker003:] oui
[speaker001:] ou des choses comme ça ?
[speaker003:] oui
[speaker001:] oui hm
[speaker003:] oui oui c'est ça hm
[speaker001:] et vous êtes toujours c- donc aussi euh euh y a des enfants qui qui veulent manger s- ceux qui veulent pas manger euh
[speaker003:] hm
[speaker001:] là-dessus c'est co-
[speaker003:] bah on doit oui leur faire goûter euh aux plats
[speaker001:] ah oui
[speaker003:] ça c'est une obligation
[speaker001:] c'est une obligation ?
[speaker003:] faire goûter aux plats après c'est pas une obligation de terminer les plats euh et et au moins ils doivent goûter euh aux plats voilà c'est ça
[speaker001:] oui
[speaker003:] hm
[speaker001:] ça c'est facile ça non ou c'est c'est c'est si
[speaker003:] s- c'est assez difficile
[speaker001:] ouais [NOISE]
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] oui parce que c'est des enfants qui ont des euh
[speaker003:] hm
[speaker001:] là là là tous les enfants ont pas les mêmes habitudes chez eux et y en a ils
[speaker003:] non c'est ça
[speaker001:] c'est ça
[speaker003:] oui hm
[speaker001:] donc ils ont un peu de mal à voir euh
[speaker003:] oui hm
[speaker001:] qu'à la maison ils ont le droit de
[speaker003:] ouais
[speaker001:] y en a y en a qui goûtent pas forcément
[speaker003:] oui c'est ça
[speaker001:] et y en a pour qui c'est
[speaker003:] hm voilà oui [NOISE] oui oui parce que point de vue diététique ouais il faut vraiment euh que ça soit euh euh qu'ils qu'ils goûtent à tout aux légumes et hein des certains enfant c'est difficile parce que chez eux ils ne mangent pas de légumes du tout des choses comme ça
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] ouais
[speaker001:] [NOISE]
[speaker003:] c'est dur [NOISE] on insiste on doit ê- vraiment insister et euh hm
[speaker001:] et quand ils veulent pas du tout ?
[speaker003:] ben après euh on doit pas on- non plus forcer donc euh
[speaker001:] hm
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] [NOISE]
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] et vous êtes euh plusieurs à faire ça ?
[speaker003:] bah là oui on est euh on est c'est une d- une équipe de cinq cinq voire six euh personnes on a deux services un premier service et une deuxième service donc on est nous sommes deux ou trois euh personnes [NOISE] ouais en général ouais pour voir euh
[speaker001:] et
[speaker002:] à chaque service
[speaker003:] hm
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] on doit les comptabiliser au départ
[speaker001:] ah oui
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] hm
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] [NOISE] ouais et puis après euh les emmener à la cantine donc euh la surveillance dans le rang euh après la surveillance euh à la cantine hm
[speaker001:] ah oui moi j'ai pas mal travaillé un temps en centre de loisirs et euh
[speaker003:] hm hm hm
[speaker001:] j'étais confronté au [NOISE]
[speaker003:] hm
[speaker001:] à à ces mêmes problèmes euh
[speaker003:] hm
[speaker001:] je vois bien et après y avait y a y a des y a des en- y a des activités avant juste avant la classe ou ou c'est euh dans la cour ?
[speaker003:] bah c'est dans la cour oui alors des activités avant ça existait beaucoup parce que on était plus nombreuses et euh on pouvait le faire euh les enfants demandent des activités maintenant euh là c'est plus tellement possible parce que on est en manque d'effectif donc euh à cause de ça on doit prendre euh normalement euh c'est un une personne doit prendre douze enfants douze voire quinze enfants et euh c'est plus possible parce que on est en manque d'effectif
[speaker001:] hm hm hm
[speaker003:] après euh dans la cour il faut au moins deux personnes donc euh si il n'y a pas deux personnes c'est pas possible quoi
[speaker001:] hm hm et a- et enfin après vous reprenez euh après l'école ? un temps
[speaker003:] le soir ?
[speaker001:] ouais le soir oui
[speaker003:] oui oui là on doit reprendre des enfants à la sortie des classes donc euh qui sont badgés euh au départ on doit les les prendre et après les emmener euh dans le centre de loisirs [NOISE] ouais
[speaker001:] ah oui c'est au centre de loisirs euh
[speaker003:] oui oui du Larry oui
[speaker001:] d'accord
[speaker003:] et là on doit leur donner le le goûter et après le goûter ils doivent euh jouer justement euh ouais c'est libre
[speaker001:] c'est libre ouais
[speaker003:] c'est libre hm
[speaker001:] pas de devoirs euh c'est autre chose
[speaker003:] alors l'aide aux devoirs pour les plus grands moi je suis plus en maternelle donc euh
[speaker001:] ouais
[speaker003:] j'ai j'ai pas d'aide aux devoirs mais les plus grands oui ils ont l'aide [pronounce] aux devoirs maintenant avant f- ça se faisait pas mais cette année effe- d'ai- aide aux devoirs oui nous les plus petits non c'est plutôt un temps enfin on on doit gérer un petit peu savoir euh qu'est-ce qu'on doit faire donc euh moi je après le goûter je leur mets euh dans la bibliothèque je les mets dans la bibliothèque un petit temps calme pour qu'ils se parce que ils sont très énervés le soir après euh après l'école ils sont très énervés
[speaker001:] oh oui ils sont fatigués
[speaker003:] oui
[speaker001:] [NOISE]
[speaker003:] donc un petit temps calme puis après ça peut être dans la cour bon ils peuvent jouer euh hm dans la cour au toboggan le foot enfin euh voilà libres bon après s'il fait pas de beau temps on les met euh dans la grande salle et on là on peut faire euh activités euh euh on peut leur donner des puzzles des des des des Kaplas enfin [pronounce] voir euh jouer euh ce qu'ils ont envie quoi
[speaker001:] hm
[speaker003:] hm
[speaker001:] et c'est vous qui qui préférez plutôt les les les maternelles que les plus grands ?
[speaker003:] ah je préfère oui
[speaker001:] ouais [NOISE]
[speaker003:] oui parce que là je suis saturée c'est pour ça je là j'ai un projet euh j'ai envie d'arrêter parce que donc le les plus grands euh c'est très difficile
[speaker001:] hm
[speaker003:] euh [NOISE] ils sont ils ont du mal ils ils manquent de respect on est tout le temps en train de
[speaker002:] oui
[speaker003:] de revoir et moi je sais que j'aime pas du tout parce que euh les plus grands c'est ça me prend trop
[speaker002:] c'est plus de
[speaker003:] ça me prend
[speaker002:] plus de la police que de
[speaker003:] ça prend trop d'énergie
[speaker001:] hm
[speaker003:] oui parce que c'est beaucoup la police oui
[speaker002:] ouais
[speaker003:] faut être très
[speaker001:] hm
[speaker003:] [NOISE]
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] tout le temps avoir l'oeil sur euh
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] et oui je préfère les plus petits quand même [NOISE]
[speaker001:] oui parce que c'est quand même a- ça a quand même été un choix important de travailler
[speaker003:] oui
[speaker001:] avec des enfants c'est quelque chose que vous aimez bien quand même ?
[speaker003:] oui
[speaker002:] oui oui
[speaker001:] c'est ça
[speaker003:] oui et là le projet c'est d'ê- d'av- de d'ouvrir une micro-crèche sur sur Olivet
[speaker001:] ah donc vous
[speaker003:] hm là on est nous sommes euh trois personnes là et euh là justement on a rendez-vous euh avec monsieur le maire tout à l'heure [NOISE] pour euh demander un local parce que bon il faut y a plein de choses à gérer à voir [NOISE] dans les papiers dans les euh voilà pour euh plus euh être euh en en en un plus et petit euh effectif parce que là justement euh dans les écoles c'est c'est très fatiguant
[speaker001:] mais alors pour une micro-crèche il faut il faut qu'il y ait quelqu'un qui ait un diplôme particulier faut ou non
[speaker003:] alors micro-crèche oui il faut avoir euh un diplôme après on peut faire aussi un regroupement d'assistantes maternelles
[speaker001:] ah oui
[speaker003:] donc euh on est peut-être plus euh on sait pas trop là on est en réflexion
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] mais je pense euh peut-être plus en en en regroupement parce que micro-crèche ça demande oui euh c'est plus euh il faut avoir euh
[speaker002:] le CA- CAP de la petite enfance
[speaker003:] oui le CAP de la petite enfance mais après en re- en regroupement oui c'est plus comme ça av- alors avoir la formation
[speaker002:] la formation oui
[speaker003:] d'assistante maternelle
[speaker002:] bah ça tu l'as
[speaker003:] alors que micro-crèche il faut être euh il faut être euh en euh la puéricultrice enfin il faut être euh faut avoir des des diplômes
[speaker002:] ouais
[speaker003:] plus élevés
[speaker002:] plus euh oui
[speaker003:] donc euh enfin on va voir c'est euh là pour l'instant on est en réflexion et on
[speaker001:] ouais mais c'est des projets intéressants [NOISE]
[speaker003:] c'est un projet qui va qui va qui veut se faire
[speaker002:] ah oui surtout surtout que
[speaker003:] hm
[speaker002:] [NOISE] comme euh au gouvernement
[speaker003:] hm
[speaker002:] ils parlent de fermer
[speaker003:] hm
[speaker002:] les deux euh premières sections
[speaker003:] hm hm
[speaker002:] de maternelle
[speaker003:] voilà
[speaker002:] enco-
[speaker001:] ah oui vous risquez d'avoir beaucoup de travail
[speaker002:] voilà oui
[speaker001:] du coup ah oui oui oui oui
[speaker002:] après on commencera l'école qu'à cinq ans
[speaker003:] hm hm
[speaker001:] hm hm
[speaker002:] alors qu'actuellement on commence à trois ans
[speaker003:] hm voilà
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] voilà donc euh puis puis c'est vrai que bon là je suis quand même saturée parce que comme je vous disais bon y a beaucoup euh les enfants sont très énervés beaucoup plus ils ont moins de respect c'est c'est
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] beaucoup plus euh même chez les petits même en maternelle ça arrive que même les institutrices et tout ils sont ils sont très fatigués là on arrive là euh juste-là justement à la dernière semaine y a beaucoup de mes collègues qui sont fatigués là
[speaker001:] oui oui oui oui moi j'ai une s- j'ai une soeur qui est
[speaker003:] donc euh
[speaker001:] qui est instit en maternelle
[speaker003:] ouais hm hm
[speaker001:] ça fait quelques années maintenant qu-
[speaker003:] d'accord hm
[speaker001:] avant non mais ça fait quelques années qu'elle trouve que c'est dur là
[speaker003:] voilà
[speaker001:] les petits elle adore plutôt les petits
[speaker003:] c'est ça oui ben moi aussi voilà
[speaker001:] elle a toujours pris les plus petits possibles et tout
[speaker003:] hm hm hm
[speaker001:] hm elle avait avant jamais eu de problèmes de problèmes d'autorité ou comme ça
[speaker003:] hm
[speaker001:] mais là elle commence à trouver du- dur
[speaker003:] hm bah oui s- je pense aussi oui s- s- je pense que c'est un peu ça touche un peu tout l- toute euh tout le monde oui euh [NOISE] ouais je pense que c'est de plus en plus moi aussi donc ça fait huit ans au départ euh je j'avais pas au- autant ce
[speaker002:] hm
[speaker003:] et là euh bon on est très très fatigué et euh
[speaker001:] hm
[speaker003:] on n'arrive plus à à gérer on n'arrive plus à [NOISE] et s- faut répéter tout le temps et euh je crois que y a beaucoup bon les parents c'est ça vient je pense des parents aussi qui s- bon peut-être y a y a des parents qui sont très bien qui arrivent encore à bien euh élever les enfants à être euh à bien les cadrer et y en a d'autres ils lâchent quoi ils lâchent beaucoup et après ça fait que euh les enfants sont voilà
[speaker001:] et alors entre euh entre la boulangerie et euh
[speaker003:] hm hm
[speaker001:] les enfants
[speaker003:] hm hm
[speaker001:] euh euh
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] ce sont d- s- oui vous
[speaker003:] c'est deux choses que j'aime bien donc euh c'est vrai que là je choisis plus maintenant les enfants parce que j'aime beaucoup plus le calme être euh bon la boulangerie c'est quand même beaucoup d'énergie aussi euh beaucoup de de stress parce que y a beau- euh c'est des heures de pointe y a des heures de pointe et euh
[speaker001:] hm
[speaker003:] il faut vraiment donner au moment de du midi au moment des fêtes au moment euh
[speaker002:] hm
[speaker003:] et maintenant je peux plus je je préfère euh me tourner plus vers les enfants
[speaker001:] hm hm et puis c'est pas les mêmes euh les m- les mêmes horaires euh
[speaker003:] pas les mêmes horaires non
[speaker001:] là c'est plus
[speaker003:] hm
[speaker001:] c'est plus facile de gérer des horaires fixes euh
[speaker003:] hm hm hm
[speaker001:] plus compatible avec des voilà y a une vie de famille que
[speaker003:] hm voilà bon c'est ça [NOISE] ouais
[speaker001:] et alors est-ce que je peux maintenant vous poser quelques questions euh non plus sur le travail justement quand même mais euh sur euh bah sur les loisirs sur ce que vous aimez faire euh
[speaker003:] hm hm
[speaker001:] quand vous travaillez pas euh
[speaker003:] hm
[speaker001:] est-ce que y a des euh activités euh je sais pas est-ce que vous faites du n- du sport par exemple ou
[speaker002:] moi un petit peu oui mais madame euh du tout
[speaker003:] ben [NOISE] fais le yoga
[speaker002:] enfin si euh
[speaker003:] c'est c'est pas pareil mais bon
[speaker002:] le yoga mais c'est pas
[speaker003:] [NOISE]
[speaker002:] je sais pas si ça fait partie des sports
[speaker003:] ça fait pas partie des sports non mais bon j'aime beaucoup la danse j'ai fait de la danse quand même
[speaker002:] oui
[speaker001:] hm
[speaker003:] la danse modern jazz
[speaker002:] hm
[speaker003:] bon là j'ai arrêté [NOISE] c'est par rapport à [NOISE] à euh trop de choses quoi je bon j'aime beaucoup faire je fais beaucoup de choses euh
[speaker002:] manuellement
[speaker003:] euh je fais du travail manuel beaucoup de travail manuel donc je fais
[speaker001:] beaucoup de crochet ah oui c'est bien
[speaker003:] euh j'ai j'ai beaucoup d'activités euh manuelles donc euh
[speaker001:] et alors s- surtout le crochet non ou d'autres d'autres euh
[speaker003:] bah en ce moment c'est le crochet mais [NOISE]
[speaker002:] oh d'autres aussi
[speaker003:] oui il y a beaucoup de choses que je fais euh
[speaker002:] ah oui
[speaker003:] [NOISE] bon je peux faire euh là je faisais les perles avant je
[speaker002:] hm
[speaker003:] faisais la création de colliers je j'aidais justement je faisais euh un peu euh activités euh perles avec les enfants
[speaker001:] hm hm hm
[speaker003:] j'aimais beaucoup
[speaker002:] hm
[speaker003:] je peux faire euh beaucoup de choses quoi sur euh ça peut être plein plein de choses
[speaker001:] oui avec les enfants les petits crocodiles les trucs comme ça
[speaker003:] ah oui oui oui
[speaker001:] et puis après euh
[speaker003:] oui ça oui oui
[speaker001:] et après pour pour vous des
[speaker003:] hm hm ouais
[speaker001:] des bijoux euh
[speaker003:] oui
[speaker002:] oui
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] oui oui oui j'ai fait création de bijoux j'ai f- fait euh bon j'ai fait aussi des cartes euh euh [NOISE] j'ai j'ai fait [NOISE] avec les enfants je fais du travail euh bon des activités par euh hm [NOISE] par euh par a- par exemple par pour Pâques pour euh Noël pour euh
[speaker002:] par thème oui
[speaker003:] par thème oui c'est ça je cherchais
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] euh je fais beaucoup de choses oui hm et euh donc j- bah en dehors de la maison en dehors du travail donc je fais famille d'accueil aussi j'accueille des étrangers
[speaker002:] oui
[speaker001:] ah bon ?
[speaker003:] donc euh
[speaker002:] hm
[speaker003:] là on accueille des américains là on vient d'accueillir une petite japonaise pendant un mois avec la fac euh
[speaker002:] un petite japonaise oui
[speaker003:] on a fait euh avec le fac d'Orléans
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] euh c'est par pour apprendre le Français pour euh donc là elle a passé un diplôme euh donc euh on aime aussi f- faire ça [NOISE] on l'été aussi on fait accueil avec les américains donc pour euh découvrir justement euh les français comment ils vivent
[speaker002:] la voilà
[speaker001:] ah
[speaker002:] ouais
[speaker003:] comment on vit euh
[speaker002:] la vie oui
[speaker003:] avec le aussi la nourriture on fait je fais
[speaker001:] hm
[speaker003:] beaucoup de de cuisine française
[speaker002:] leur faire découvrir oui notre cuisine
[speaker003:] donc euh j'aime aussi ça euh cuisiner euh les plats français donc je les f- je leur fais découvrir les plats français [NOISE] hm après euh ben on leur fait découvrir les châteaux on leur fait découvrir euh
[speaker002:] hm hm
[speaker003:] voilà donc euh c'est pour ça qu'on f-
[speaker002:] plein de choses oui
[speaker003:] ça occupe
[speaker001:] ça o- c'est bien
[speaker003:] on fait beaucoup de choses hein oui oui
[speaker002:] ouais
[speaker003:] oui c'est pour ça que
[speaker001:] donc ils ils doivent eux parler français ou il faut que vous vous parliez euh d'autres euh
[speaker003:] e- là les par exemple là la petite japonaise oui ça c'est le but
[speaker002:] la petite japonaise oui
[speaker003:] de leur faire apprendre le français
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] voilà tout tout ce qui est français euh découvrir euh beaucoup de choses sur la France les américains là c'est pas vraiment apprendre le Français
[speaker002:] non c'est plutôt découvrir la vie de famille euh en France
[speaker003:] c'est découvrir euh la vie de famille en France
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] voilà
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] c'est ça comment on est comment euh le petit déjeuner enfin toute une journée
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] le déroulement de toute une journée
[speaker002:] toute une journée oui
[speaker003:] voilà et après ben euh découvrir euh hm les les châteux ouais voir un petit peu tout ce qu'il y a euh
[speaker001:] mais dans ce cas-là ils eux ils parlent euh un peu français ou pas du tout ?
[speaker002:] pas forcément
[speaker003:] ça dépend
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] oui [NOISE] ça dépend y en a qui parlent euh anglais donc là c'est aussi pour euh parler anglais moi j'aime enfin je s- j'aime pas trop euh parler français
[speaker002:] non
[speaker003:] euh anglais pardon [NOISE] mais j'aime bien aussi un petit peu parler anglais quand même ma fille euh notre fille euh bon c'est c'est aussi le but de de qu'elle parle aussi anglais
[speaker001:] ah oui
[speaker003:] pour euh pour euh avoir aussi de la langue euh voilà c'est un peu un échange c'est un peu un échange là
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] ouais
[speaker001:] hm
[speaker003:] voilà
[speaker001:] et et alors et vous monsieur pas d- pas de yoga et pas de pas de tricot ?
[speaker002:] non moi bon bah
[speaker003:] [NOISE]
[speaker002:] je vais faire mes sept kilomètres une fois par semaine à peu près euh au donjon
[speaker001:] ah oui
[speaker002:] avant je faisais un peu de muscu- maintenant bon bah j'ai arrêté là
[speaker003:] hm hm
[speaker002:] et sinon les loisirs bah on aime bien euh les vide-greniers on aime bien
[speaker003:] ouais hm hm
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] s- se promener un petit peu dans la nature aussi hm
[speaker002:] se promener dans la nature
[speaker001:] oui la nature euh
[speaker002:] ouais euh
[speaker001:] hm
[speaker003:] hm
[speaker001:] alors la nature vraiment le plutôt euh la forêt et cetera ou alors des euh
[speaker003:] hm
[speaker001:] euh je sais pas les les bords de Loire ou les euh l'île Charlemagne des choses comme ça
[speaker002:] bah a- un un un peu
[speaker003:] ouais c'est les deux hm hm
[speaker002:] les deux ouais l'île Charlemagne euh
[speaker003:] ouais hm
[speaker002:] les bords de Loire ouais ouais ouais
[speaker001:] [NOISE] et euh hm
[speaker002:] aller aux champignons y a longtemps qu'on y a été mais on aimait bien ça
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] [NOISE] ouais
[speaker003:] hm hm
[speaker001:] je sais pas qu'il y a des très bonnes années à champignons ces ces dernières années
[speaker003:] ça dépend ouais
[speaker001:] c'est pour ça
[speaker002:] ah l'année dernière c'était nul
[speaker001:] ça dépend ah ouais c'est pour ça [NOISE]
[speaker003:] [NOISE] ouais
[speaker002:] ouais
[speaker003:] [NOISE] [NOISE] ouais
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] ouais c'était trop sec en fait
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] ça dépend si euh
[speaker002:] trop sec ouais
[speaker003:] voilà ouais
[speaker001:] hm hm hm
[speaker003:] hm
[speaker001:] et et des euh hm je sais pas les euh les f- les fêtes de Jeanne d'Arc les fêtes de la Loire des choses comme ça
[speaker003:] hm hm
[speaker002:] fêtes de la Loire oui mais fêtes de Jeanne d'Arc je suis un peu
[speaker001:] ouais
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] [NOISE]
[speaker002:] puis d'une année sur l'autre c'est de pire en pire et
[speaker001:] [NOISE]
[speaker003:] c'est euh
[speaker002:] ouais y a eu y a plus rien c'est
[speaker001:] ouais [NOISE]
[speaker002:] ben par rapport à
[speaker003:] quand on l'a connu oui
[speaker002:] voilà par rapport à ce que j'ai connu
[speaker003:] quand on l'a connu euh oui
[speaker002:] quand j'étais gamin euh
[speaker003:] ouais on était plus petit
[speaker002:] parce que moi j'étais d'Orléans euh
[speaker003:] c'est ça hein
[speaker002:] [NOISE]
[speaker001:] et alors là vous vous y alliez des des ou vous participiez peut-être non ? vous défiliez euh petit ?
[speaker002:] euh non j'ai jamais défilé moi non
[speaker001:] mais vous aimiez bien euh y aller euh
[speaker002:] ouais y aller ouais ouais ouais
[speaker001:] ouais
[speaker003:] hm
[speaker001:] hm et alors vous trouvez une différence entre euh s- euh à cette époque-là et maintenant ouais ?
[speaker002:] ah oui oui oui
[speaker001:] parce que moi j'avais l'impression que ça avait pas b- beaucoup changé comme euh
[speaker002:] oh là si
[speaker001:] si ?
[speaker002:] avant
[speaker001:] ah bon ?
[speaker002:] y a un défilé ça partait à quatorze heures et n- jamais jusqu'au soir dix-huit heures mais maintenant bon [NOISE] y a plus rien
[speaker001:] ah oui
[speaker002:] [NOISE]
[speaker001:] [NOISE]
[speaker002:] [NOISE]
[speaker001:] oui
[speaker002:] comme les les carnavals je me rappelle les carnavals quand j'étais gamin puis ceux qu'on a maintenant bon hein c'est pareil hein ça a beaucoup bon je sais que ça revient cher un carnaval mais enfin
[speaker003:] hm
[speaker002:] c'est qu'une fois dans l'année ils pourraient quand même euh
[speaker001:] hm hm hm hm non c'est sûr oui c'est sûr et euh hm sinon je sais pas le euh le cinéma par exemple des euh
[speaker002:] non on n'est pas trop ciné
[speaker001:] des non pas pas
[speaker003:] ça nous arrive quelquefois
[speaker001:] pas le cinéma
[speaker003:] si on va voir les bons films quand
[speaker002:] oui ça nous arrive oui
[speaker003:] on entend parler des bons films
[speaker001:] ouais
[speaker003:] on n- va voir quand même là
[speaker001:] ouais
[speaker003:] Les choristes on est allé voir Les choristes on est allé voir euh
[speaker002:] ouais hm
[speaker003:] [NOISE] hm hm euh là le l'é- l'Océan là
[speaker002:] mais enfin [pronounce] le ciné c'est pas
[speaker003:] dernièrement c'est l'Océan
[speaker002:] ah ça oui
[speaker003:] qu'on est allé voir [NOISE] ouais hein
[speaker002:] c'était plus un documentaire qu'un film mais
[speaker003:] oui hm
[speaker002:] c'était beau
[speaker003:] hm
[speaker002:] oui
[speaker003:] hm
[speaker001:] ah oui
[speaker003:] hm hm si on est tr- quelques fois fois on y va quand même euh peut-être je sais pas on va dire euh
[speaker002:] peut-être quatre cinq fois dans l'année
[speaker003:] hm
[speaker002:] c'est tout [NOISE]
[speaker003:] oui cinq fois six fois
[speaker002:] oui
[speaker001:] et un cinéma particulier ou non peu importe ?
[speaker003:] [NOISE] le nouveau là euh ou après UGC à Orléans là euh
[speaker002:] ouais le le Pathé là
[speaker003:] au bord de la Loire donc euh
[speaker002:] ouais [pronounce] ça dépend ouais
[speaker003:] oui non pas particulier c'est euh
[speaker002:] non
[speaker003:] non [NOISE] hm
[speaker001:] et euh sinon vous aimez bien euh re- re- la télévision par exemple ?
[speaker002:] non
[speaker001:] non
[speaker002:] on n'est pas trop télé- on est plus musique
[speaker003:] s- [NOISE]
[speaker002:] écouter de la musique ça ouais
[speaker001:] ah bon
[speaker003:] ouais
[speaker001:] ah oui
[speaker003:] ouais
[speaker001:] alors plut- euh la télé- pas du tout si un petit peu quand même
[speaker003:] ah si si si si si parce que un grand écran
[speaker002:] si un petit peu bon bah
[speaker001:] oh oui bah oui mais
[speaker002:] à regarder à regarder les infos le soir
[speaker003:] ouais
[speaker002:] et puis euh des documentaires oui
[speaker003:] et puis des documentaires ou alors euh si quelques films quelquefois si si on a le temps parce que après c'est au niveau du temps quoi c'est ça
[speaker002:] si on a le temps oui parce que
[speaker003:] c'est que hein
[speaker002:] moi vu que je me lève de bonne heure euh
[speaker001:] ah oui
[speaker002:] oui
[speaker001:] oui oui faut
[speaker003:] c'est ça le soir on n'a pas trop de soirées [NOISE]
[speaker001:] faut vous coucher euh oh oui oui oui
[speaker002:] on n'a pas trop de soirées oui
[speaker001:] oh oui
[speaker003:] ah il se couche de bonne heure quand même euh euh neuf heures et demie dix heures c'est euh
[speaker001:] ben oui c'est ça
[speaker003:] voilà
[speaker002:] oui
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] hm hm hm hm
[speaker003:] hm alors quelquefois on enregistre
[speaker001:] oui oui
[speaker003:] si ça on qu- quelquefois on enregistre
[speaker002:] hm
[speaker003:] par exemple là y a eu euh ben sur euh justement la planète là qui se
[speaker002:] sur la planète là oui le
[speaker003:] qui euh ouais
[speaker002:] documentaire là oui
[speaker003:] bah ça on on aime beaucoup parce que là ils z- ils z- ils expliquent justement euh euh qu'est-ce qu'il se passe là avec la planète et euh
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] voilà on a enregistré et on on voit en petites parties
[speaker001:] ouais
[speaker002:] hm hm
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] voilà
[speaker001:] oui
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] et sinon donc les infos ça vous regardez les infos euh à
[speaker003:] oui
[speaker001:] la télé-
[speaker002:] ça oui on essaie de regarder tous les soirs et
[speaker003:] on essaie oui
[speaker001:] et plutôt ne- nationales là ou ou ou régionales ?
[speaker003:] bah M [NOISE]
[speaker001:] ou les deux
[speaker003:] M6
[speaker002:] nationales
[speaker003:] non ?
[speaker001:] M6- oui
[speaker003:] oui
[speaker001:] nationales oui
[speaker002:] oui
[speaker003:] M6 quand c'est très court là si on n'a pas beaucoup
[speaker002:] ouais
[speaker003:] de temps
[speaker001:] ouais ouais
[speaker003:] quelquefois plus euh sur euh
[speaker002:] quelquefois u- on regarde sur la une oui
[speaker003:] la une ou la deux
[speaker002:] bon bah là c'est un peu plus long mais
[speaker003:] hm hm hm mais c'est vrai qu'on n'a jamais trop de temps quoi c'est c'est difficile parce que le soir des fois c'est des [NOISE] des appels téléphoniques c'est c'est c'est
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] bon c'est ça le problème euh alors bon on a décidé quand même de de de [NOISE] un projet
[speaker002:] là d'ou- d'ouvrir ici
[speaker003:] d'ouvrir ici
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] pour pouvoir manger bon j'étais pas pour avant avec les enfants
[speaker002:] [NOISE]
[speaker001:] oui
[speaker003:] c'était euh maintenant si les enfants euh bon là i- ils sont plus là on a décidé de voir en même temps
[speaker002:] d'ouvrir ici
[speaker001:] ah oui d'ouvrir parce que là y a la
[speaker002:] de faire euh
[speaker001:] cuisine euh
[speaker003:] oui c'est ça voilà
[speaker002:] voilà ouais
[speaker003:] faire une euh cuisine euh voilà
[speaker002:] alors là là je vais ouvrir je vais faire
[speaker003:] cuisine américaine
[speaker002:] une sorte de bar
[speaker003:] pour pouvoir euh voilà
[speaker002:] on mangera on mangera sur le bar avec des tabourets de bar évidemment
[speaker003:] pour pouvoir justement euh écouter les informations [NOISE]
[speaker002:] et puis on pourra regarder la télé- [NOISE]
[speaker001:] non non je vois je vois bien ça parce que c'est c'est comme ça chez moi en fait
[speaker003:] ah ouais [NOISE]
[speaker001:] je vois y a ce
[speaker003:] ouais
[speaker001:] souvent moi les les les enfants aiment bien euh hm des fois on les fait manger devant devant un film
[speaker003:] hm hm hm
[speaker001:] donc on leur met euh
[speaker003:] hm hm
[speaker001:] un petit DVD ils regardent
[speaker003:] ouais
[speaker001:] et euh
[speaker002:] ouais ouais
[speaker001:] le temps voilà
[speaker003:] hm hm
[speaker001:] le temps d'être dans la cuisine de faire à manger et cetera
[speaker003:] hm hm hm
[speaker001:] ça permet de
[speaker003:] ah oui c'est quand même
[speaker002:] hm
[speaker003:] plus pratique
[speaker001:] de regarder en même temps
[speaker003:] voilà c'est plus pratique oui oui [NOISE] c'est vrai
[speaker001:] donc je vois bien l'idée
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] et et alors euh la radio auss- non la radio pas du tout euh ?
[speaker003:] bah si si bon là
[speaker002:] ah si si si
[speaker003:] c'est vrai elle y était pas ce matin mais on aime bien la musique quand même on met assez souvent la musique
[speaker002:] ah ça ouais
[speaker003:] hm hm et puis euh
[speaker001:] donc musique par euh par des stations de radio plutôt ? ou par des disques non
[speaker003:] oui
[speaker001:] par des euh r- r-
[speaker003:] stations de r- euh radio oui
[speaker001:] ah plutôt oui
[speaker003:] s- Vibration ou alors euh qu'est-ce qu'on aime bien Forum ouais
[speaker001:] Forum on aime bien oui
[speaker003:] oui
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] oui et après bon les loisirs bah là justement on peut en parler donc euh avec les enfants on avait créé dans le sous-sol
[speaker002:] dans le sous-sol c'est aménagé en discothèque
[speaker003:] voilà [NOISE]
[speaker001:] ah bon ?
[speaker002:] oui [NOISE] mais comme une vraie hein y a le c- le coin
[speaker001:] ah c'est vrai tout ?
[speaker002:] VIP le bar y a
[speaker003:] c'est ça a été depuis l'aîné ouais
[speaker002:] le coin DJ [pronounce]
[speaker001:] y a c'est c'est c'est vraiment euh ah oui et alors ça c'était pour les enfants ou pour vous ou
[speaker003:] ouais décision depuis l'aîné
[speaker002:] ben d'abord pour nous
[speaker003:] voilà
[speaker002:] et puis après les enfants bon ils ont suivi quoi [NOISE]
[speaker003:] ça a été une décision euh quand l'aîné a eu douze ans
[speaker002:] ah oui
[speaker003:] hein c'est là que c'était aussi euh le désir de d- il aimait aussi beaucoup la musique et euh
[speaker002:] la musique oui
[speaker003:] donc euh on on s'est décidé à faire euh en ensemble en famille après euh d- décorer de de faire euh
[speaker001:] donc y a des lumières euh
[speaker003:] oui
[speaker002:] ah oui y a tout tout comme une discothèque
[speaker003:] hm voilà
[speaker001:] une boule à facettes
[speaker003:] voilà y a tout oui
[speaker002:] voilà ouais ouais les jeux de lumière
[speaker003:] voilà une décoration euh
[speaker002:] une boule à facettes euh
[speaker003:] voilà
[speaker002:] néon fluo
[speaker001:] ah oui
[speaker003:] hm
[speaker002:] y a une stroboscopique [pronounce] y a
[speaker003:] hm
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] et après on a on a mis des affiches on a mis des décorations avec des notes de musique euh en fluorescent pour que ça reflète
[speaker002:] fluorescent oui
[speaker003:] [NOISE] donc avec les enfants y a eu des découpages du coloriage euh tout ça oui
[speaker001:] ah oui c'était un projet euh
[speaker003:] oui
[speaker001:] alors résultat ils ont invité plein de copains et de copines
[speaker003:] voilà
[speaker001:] c'est ça
[speaker003:] c'est ça le côté ouais ça a été ça depuis le départ euh oui euh c'était les copains les copines
[speaker002:] hm
[speaker003:] [NOISE] après le deuxième il a continué et la et la troisième aussi là
[speaker002:] ah ouais puis
[speaker003:] c'est ça a été euh [NOISE] hm [NOISE] des soirées et pour nous aussi donc c'est Noël c'est les anniversaires c'est euh avec les amis avec euh voilà
[speaker001:] ah oui
[speaker003:] oui hm
[speaker001:] ah oui après ça devient le lieu c'est-à-dire que
[speaker003:] oui
[speaker001:] pour les amis euh
[speaker003:] oui
[speaker001:] et pour vous
[speaker003:] hm
[speaker001:] c'est le risque d'être envahi tout le temps après non ?
[speaker003:] oui c'est ça [NOISE]
[speaker002:] ben moi je faisais dé- dé- déjà ça
[speaker003:] [NOISE] c'est ça
[speaker002:] étant jeune avant d'être marié
[speaker003:] ouais voilà
[speaker002:] [NOISE] avec mon frère
[speaker003:] il a monté euh
[speaker002:] on avait du matériel on louait les salles des fêtes euh dans les alentours
[speaker001:] ah
[speaker002:] Trainou euh jamais
[speaker003:] hm hm
[speaker002:] trop près du d'Orléans euh plutôt à une vingtaine
[speaker003:] hm hm
[speaker002:] de kilomètres quoi Trainou Sougy euh tous tous ces machins-là quoi mais on louait les salles des fêtes et on allait faire danser les gens
[speaker001:] ah oui ah oui donc vous avez
[speaker002:] bon pour moi c'était un peu dur parce que je me levais le samedi matin Au Petit Duc je commençais à minuit je crois
[speaker001:] ah
[speaker002:] ouais et je me recouchais que le dimanche soir euh
[speaker003:] il faisait nuit blanche
[speaker002:] à vingt-deux vingt-trois heures
[speaker001:] ah oui oui oui oui oui oui
[speaker002:] [NOISE] je finissais ma journée Au Petit Duc euh j'allais monter le matériel dans la salle j'aidais mon frère à à faire danser un peu quoi
[speaker001:] hm hm hm hm hm
[speaker003:] s- t'avais un orchestre
[speaker002:] [NOISE] oui on avait aussi un orchestre oui
[speaker001:] ah d'acc- vous vous jouiez de la
[speaker002:] oui
[speaker001:] ah oui de qu-
[speaker002:] de la guitare basse
[speaker001:] ah bon ? et ça vous avez pas vous en jouez encore ? vous en avez plus ? vous avez pas
[speaker002:] non c'est fini
[speaker001:] non ? voilà ce qu'il faut il faut il faut il faut transformer maintenant
[speaker003:] [NOISE] bah s-
[speaker001:] en salle de
[speaker002:] oui bah
[speaker003:] c'est ça c'est dommage oui c'est dommage j'ai été déçue parce que après justement le l'orchestre s'est éclaté enfin s'est éclaté hein
[speaker002:] ouais s'est ouais
[speaker003:] chacun a est s'est marié ou a euh et et après euh s- c'était
[speaker002:] bah c'est pas trop les mariages qui nous ont séparé c'est surtout l'armée hein
[speaker003:] ah ouais hm hm
[speaker001:] ah oui
[speaker003:] hm
[speaker002:] mon frère il est parti le premier après ça a été moi et puis bah après ça a suivi quoi et puis bah c'est là que ça a tout
[speaker003:] hm hm
[speaker002:] tout cassé hein
[speaker001:] oui puis c'ét- c'est c'est assez long
[speaker003:] hm
[speaker001:] une longue interruption et euh on peut pas revenir tous les week-ends
[speaker002:] bah voilà oui hm
[speaker001:] mais il faut recommencer maintenant
[speaker003:] bah oui c'est ça
[speaker002:] oui [NOISE]
[speaker001:] [NOISE]
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] c'est ce que j'ai- moi j'aimais bien en plus euh c'est vrai que [NOISE] ouais j'aimais bien mais euh [NOISE] ouais
[speaker002:] investir dans du matériel et puis
[speaker003:] hm hm
[speaker002:] repartir
[speaker003:] ouais
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] [NOISE]
[speaker002:] hein je crois que si me je me serais installé moi ce ce ça aurait pas été en boulangerie pâtisserie ça aurait été plutôt euh j'ai t- souvent dit hein une discothèque oui
[speaker003:] ah oui
[speaker001:] ah oui ?
[speaker003:] oui ça on en avait parlé
[speaker002:] patron d'une discothèque oui
[speaker003:] aussi ça oui hm
[speaker001:] ça ça
[speaker003:] hm
[speaker002:] discothèque pizzeria
[speaker003:] hm
[speaker002:] hein [NOISE]
[speaker003:] hm
[speaker002:] je l'avais toujours dit
[speaker003:] hm
[speaker002:] parce que je suis pas que pâtissier je suis traiteur glacier confiseur
[speaker001:] ah oui
[speaker002:] [NOISE] [NOISE]
[speaker001:] faut faire ou alors une euh une discothèque euh boulangerie justement
[speaker003:] [NOISE]
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] hm
[speaker001:] non les gens aiment bien aller acheter des croissants et tout en sortant de
[speaker002:] ouais
[speaker001:] en sortant de discothèque
[speaker003:] oui c'est vrai au
[speaker001:] ce serait
[speaker003:] petit matin hein
[speaker001:] c'est
[speaker003:] ouais
[speaker001:] prendre un de-
[speaker002:] ouais le le matin
[speaker003:] le matin
[speaker002:] avoir les viennoiseries
[speaker003:] petit déjeuner oui [NOISE] hein toutes chaudes là [NOISE]
[speaker002:] hm
[speaker001:] voilà faut faire la discothèque qui
[speaker003:] hm
[speaker001:] qui fonctionnerait en en vraiment en fin fin de en fin de nuit là d- là
[speaker002:] hm
[speaker001:] quand les gens font le tour des discothèques pour qu'ils
[speaker003:] hm oui
[speaker001:] ils terminent pas celle-là parce que ça serait directement euh
[speaker002:] ouais ouais
[speaker001:] petit déjeuner en même temps
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] [NOISE] hm
[speaker002:] ouais
[speaker003:] et c'est vrai que l'aîné donc euh i- au début il voulait euh
[speaker002:] au début oui
[speaker003:] il avait un projet de de d'ouvrir une discothèque
[speaker002:] c'est pareil hein
[speaker003:] hein
[speaker002:] hm
[speaker003:] voilà et du coup euh
[speaker002:] bah ça se fera peut-être hein
[speaker003:] peut-être hein
[speaker001:] et quand an- quand quand vous faisiez vos soirées y avait p- y avait euh des disques aussi enfin dans vous passiez des trucs oui
[speaker002:] oui c'était oui oui
[speaker003:] hm
[speaker002:] à l'époque moi c'était avec des vinyles quoi c'était euh
[speaker001:] ouais ouais ouais ouais ouais
[speaker003:] hm
[speaker001:] mais euh vous faisiez aussi en gros disc jockey quoi ou en en en parlant en
[speaker002:] ouais oui oui c'est s- c'est moi qui étais derrière les platines
[speaker001:] derrière les plat- ah ouais
[speaker002:] hm oui
[speaker001:] et ça vous aimez bien ?
[speaker002:] et même en bas c'est moi qui étais derrière les platines
[speaker003:] hm
[speaker001:] ah parce que en bas y a
[speaker002:] ben euh je danse pas moi
[speaker003:] [NOISE]
[speaker002:] [NOISE] j'aime bien faire danser mais je suis pas euh
[speaker001:] faire danser ouais et donc derrière les platines en bas y a y a plusieurs platines y avait un ah ouais
[speaker002:] ah bah oui oui y a y a
[speaker001:] avec une table de mixage
[speaker002:] tout ce qu'il faut en bas
[speaker001:] et c'est
[speaker002:] ouais ouais y a une platine euh vinyle deux platines euh CD et puis après bah c'est l'ampli- la table de mixage et puis
[speaker003:] hm
[speaker002:] les les enceintes quoi
[speaker003:] hm hm
[speaker001:] ah oui oui
[speaker003:] hm
[speaker001:] c'est vraiment euh
[speaker003:] hm
[speaker001:] totalement [NOISE]
[speaker002:] ah oui oui
[speaker003:] oui oui il a sa petite maison DJ [pronounce] euh [NOISE]
[speaker002:] [NOISE] euh
[speaker003:] ah si vous voulez après le ouais
[speaker002:] on ira vous montrer [NOISE]
[speaker001:] moi j'ai vé- vé- quand hm plus jeune j'avais fait j'avais euh piqué une euh une salle chez mes parents pour faire ça pour mettre euh
[speaker003:] ah oui
[speaker001:] je je s- s- c'est un peu pareil je
[speaker003:] ouais
[speaker001:] je comprends bien parce que je j'adorais ça
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] hm hm ouais
[speaker001:] et alors euh comme sinon en ah vous m'avez dit que vous faisiez beaucoup à manger donc euh vous é- hm vous allez pas spécialement des fois dans des euh dans des restaurants ou dans dans des bars ici si ou
[speaker003:] actuellement là maintenant ?
[speaker002:] dans les bars non
[speaker003:] oui
[speaker001:] non
[speaker002:] des restaurants si
[speaker001:] ouais
[speaker002:] parce qu'on aime bien
[speaker003:] oh non oui
[speaker002:] découvrir les
[speaker003:] restaurant oui
[speaker002:] cuisines euh
[speaker003:] hm
[speaker002:] étrangères quoi les
[speaker003:] mais les bars non on n'est pas trop euh
[speaker001:] non
[speaker003:] on
[speaker001:] dans les restaurants ou
[speaker002:] on va dans les restaurants
[speaker001:] vous allez euh
[speaker002:] ah oui oui
[speaker001:] oui
[speaker002:] restaurants chinois japonais euh
[speaker003:] hm hm hm hm hm marocains espagnols euh oui
[speaker002:] marocains euh on aime bien découvrir la cuisine euh
[speaker003:] hm la cuisine euh hm
[speaker002:] même on on on fait beaucoup de voyages
[speaker003:] hm
[speaker002:] et euh quand on fait des voyages on n'aime pas manger français on aime bien manger euh
[speaker003:] hm oui
[speaker002:] ce que eux ils ils mangent
[speaker003:] hm hm
[speaker001:] ah oui oui oui oui
[speaker003:] du pays oui
[speaker002:] ouais
[speaker003:] hm
[speaker002:] découvrir euh leur nourriture à eux
[speaker003:] voilà hm ouais
[speaker001:] et donc ça vous faites beaucoup de beaucoup de voyages pour euh
[speaker003:] euh oui
[speaker002:] bah on essaie
[speaker001:] ouais on m'a dit que vous aimez ça
[speaker002:] de oui de
[speaker003:] on est allé en Guadeloupe
[speaker001:] ah
[speaker003:] on est allé en Espagne on est allé euh
[speaker001:] ouais
[speaker003:] euh la Thal- la Thaïlande
[speaker002:] la Thaïlande oui euh au Canada deux fois évidemment
[speaker003:] Canada oui
[speaker002:] bah oui [NOISE]
[speaker001:] mais ça c'est des voyages organisés sinon enfin aller au Canada c'est euh peut-être à part mais euh oui
[speaker002:] Canada non on est chez notre fils
[speaker003:] c'est à part
[speaker002:] mais sinon
[speaker001:] ouais
[speaker003:] hm hm
[speaker002:] oui c'est organisé
[speaker003:] oui
[speaker002:] oui
[speaker003:] hm hm
[speaker002:] oui
[speaker003:] oui oui
[speaker002:] mais au buffet on n'ira pas du côté français on ira du côté euh
[speaker001:] pour découvrir
[speaker003:] hm
[speaker002:] voilà [NOISE]
[speaker001:] ça je comprends ça aussi euh
[speaker003:] hm hm
[speaker001:] ça fait toujours bizarre je trouve de voir des gens qui découvrent des des pays euh
[speaker003:] hm hm
[speaker001:] totalement différents et qui veulent euh
[speaker003:] hm
[speaker001:] manger exactement ce qu'ils mangent euh
[speaker003:] oui en France
[speaker001:] chez
[speaker003:] hm hm
[speaker001:] en France
[speaker002:] ben oui mais moi j-
[speaker001:] enfin y a des gens comme ça oui y a des gens i- c'est
[speaker003:] hm oui
[speaker001:] c'est important pour eux de retrouver les mêmes euh
[speaker003:] hm hm hm
[speaker001:] les mêmes choses
[speaker002:] ah non pour nous non on aime bien euh
[speaker003:] non nous au contraire euh moi j'aime beaucoup ouais euh découvrir euh
[speaker002:] oui
[speaker003:] ouais la cuisine étrangère ouais
[speaker001:] ouais
[speaker003:] hm
[speaker001:] et alors ça c'est des voyages que vous avez fait avec les enfants non ou pl- depuis qu'ils sont grands
[speaker002:] non tous les deux
[speaker001:] plutôt oui oui
[speaker003:] sans les enfants oui oui depuis là depuis quelques temps avant euh
[speaker002:] depuis qu'ils sont grands
[speaker003:] oui
[speaker002:] le premier voyage a été aux Baléares
[speaker003:] euh là y a quand même euh
[speaker002:] [NOISE] bah c'était en quatre-vingt-seize
[speaker003:] y a vingt ans en quatre-vingt-seize oui
[speaker002:] oui c'était en quatre-vingt-seize oui
[speaker003:] oui y pas vingt-ans alors [NOISE] ça remonte
[speaker002:] y a quatorze ans quatre-vingt-seize
[speaker003:] oui
[speaker002:] c'était notre premier ça oui
[speaker003:] hm et après euh la Guadeloupe c'est des amis qui nous ont invité qu'on avait on a des amis en France
[speaker002:] voilà qui sont guadeloupéens
[speaker003:] euh ont encore euh la famille là-bas
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] donc euh ben nous avons décidé euh de partir huit jours euh
[speaker002:] en voyage organisé
[speaker003:] organisé et après huit jours euh dans leur famille
[speaker002:] hui jours chez l'habitant
[speaker003:] ouais
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] et euh c'est très bien parce que on voit
[speaker002:] oui oui
[speaker003:] vraiment la différence [NOISE] parce que
[speaker002:] c'est avec le voyage organisé on nous montre tout ce qui est beau
[speaker001:] hm hm hm hm hm hm
[speaker003:] hm
[speaker002:] mais quand on est chez l'habitant alors là c'est différent oui [NOISE]
[speaker003:] c'est différent
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] c'est ça hein
[speaker001:] bah ouais
[speaker003:] c'est tout à fait différent hm ouais
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] ouais
[speaker002:] [NOISE]
[speaker001:] et alors ça en fait euh quand quand vous vous vous recevez des étrangers euh c'est un peu le même principe c'est que vous aimez bien aussi
[speaker003:] hm
[speaker001:] découvrir des euh
[speaker002:] hm
[speaker001:] des gens gens d'autres euh
[speaker002:] voilà oui oui
[speaker003:] hm oui oui ça nous fait un peu voyager quelque part ça nous donne un petit rayon de soleil ça nous donne euh
[speaker002:] oui quelque part on on voyage à travers eux quoi
[speaker001:] hm hm hm
[speaker002:] hm
[speaker003:] hein
[speaker002:] même là on a eu une petite japonaise bon bah
[speaker003:] ouais ouais ça a été euh [NOISE]
[speaker002:] l'année prochaine on va sûrement aller au Japon
[speaker003:] c'était le bonheur hein
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] oui c'est un projet oui
[speaker001:] ah oui ?
[speaker003:] [NOISE]
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] ouais c'est-à-dire que elle nous invite aussi donc sa famille nous invite parce qu'elle a elle a été bien reçue elle était contente d'être euh
[speaker001:] hm
[speaker003:] chez nous et euh elle nous invite euh à aller la voir euh chez elle et bon c'est vrai ça nous a donné envie d'aller découvrir le Japon
[speaker001:] hm hm
[speaker002:] hm
[speaker003:] hm
[speaker001:] et alors pour tous ces gens qui veulent découvrir la France euh vous avez l'impression que justement c'est hm pas pas votre famille mais le le euh Olivet Orléans c'est euh c'est assez typique de la France en fait ? c'est assez euh c'est un ex- oui
[speaker003:] oui euh
[speaker001:] c'est plutôt
[speaker002:] ben pourquoi les pourquoi les les associations elles choisissent euh Orléans bah elles nous l'avaient dit d'u- d'une part c'est près de Paris
[speaker003:] ben parce que c'était près de Paris
[speaker001:] hm
[speaker003:] voilà c'était le centre de la France
[speaker002:] et puis
[speaker001:] hm hm
[speaker002:] c'est pour surtout pour les châteaux de l-
[speaker003:] hm hm
[speaker002:] euh de la Loire parce que
[speaker003:] de la Loire voilà c'est ça oui hm
[speaker002:] les étrangers aiment beaucoup les châteux
[speaker003:] aiment beaucoup les châteaux oui ils sont très
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] fans des châteaux oui oui oui
[speaker002:] oui c'est ça qu'elles nous avaient dit hein
[speaker003:] oui oui c'est ça oui hm
[speaker002:] que ce soit Inlingua pour euh les
[speaker003:] hm hm
[speaker002:] les Américains ou la
[speaker003:] hm hm hm
[speaker002:] euh
[speaker003:] l'université hm
[speaker002:] l'université
[speaker003:] hm hm c'était ça hm
[speaker002:] ils nous ont dit que c'était surtout pour ça qu'ils choisissent euh Orléans et ses alentours
[speaker003:] voilà
[speaker001:] hm
[speaker003:] oui
[speaker001:] oui en fait le je vous ai dit y a y la même enquête là a été faite euh le même portrait de la ville a été fait il y a quarante ans et ça avait été fait par des Anglais
[speaker002:] ah ouais
[speaker001:] au début parce qu'ils voulaient faire un mé- une qu'ils voulaient savoir comment euh les Français vivaient pour euh hm hm et parlaient et d- d'ailleurs pour pour montrer à leurs à leurs étudiants
[speaker003:] hm hm
[speaker001:] euh et ils avaient choisi ben pareil euh ils voulaient une ville qui représente un peu la France
[speaker002:] voilà oui
[speaker001:] qui soit proche de Paris euh
[speaker002:] hm hm
[speaker001:] et là ils pensaient même que euh p- par exemple qu'on parlait français euh
[speaker003:] hm hm
[speaker001:] plutôt euh sans accent enfin que c'était plutôt le
[speaker003:] hm hm
[speaker001:] l'endroit où on où on parlait un un français le plus qui représentait le plus la France quoi
[speaker003:] hm hm
[speaker002:] ah ouais peut-être ouais
[speaker001:] enfin qu'ils disaient le
[speaker003:] peut-être que bon ben moi c'est vrai
[speaker002:] oui
[speaker003:] j'ai de la famille un petit peu de la campagne bon on a peut-être encore des mots aussi euh
[speaker002:] campagnards ouais [NOISE]
[speaker003:] campagnards [NOISE]
[speaker001:] ah vous avez l'impression d'avoir des voilà de de hm de faire une différence entre euh la façon de parler euh sur Orléans Olivet et d'autres d'autres endroits ? de
[speaker003:] euh de la ville ?
[speaker001:] de la ville ou dans d'autres villes euh de
[speaker003:] ben oui peut-être euh
[speaker001:] que ça soit [pronounce] différent
[speaker003:] hein oui moi euh enfin moi surtout mes parents m- ma mère euh elle parle encore euh campagnard
[speaker002:] surtout tes parents oui
[speaker003:] elle a encore des mots euh de la campagne bon moi je j'en ai beaucoup moins maintenant
[speaker002:] oui
[speaker003:] mais ma soeur euh je trouve qu'elle en a encore
[speaker001:] vous avez des exemples ? s-
[speaker003:] euh plus moi [NOISE]
[speaker001:] et vous vous avez comme ça des exemples qui viennent euh de deux mots euh c'est euh
[speaker003:] hm hm [NOISE] bah elle disait les enfants c'est les gosses euh après elle disait une brouette c'était une bérouette
[speaker002:] un bérouette euh
[speaker003:] euh voilà hein
[speaker002:] le pain c'est du bricheton euh
[speaker003:] c'est vrai que oui on a encore des mots euh
[speaker001:] ah oui
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] et et euh hm sur euh sur Olivet ici euh là quand dans dans la dans la vie de tous les jours vous entendez euh beaucoup de langues différentes ? d'autres langues que que le français ou vous avez l'impression que c'est plutôt le français qui est euh qui est parlé partout ou la euh dans la ville ?
[speaker002:] oh sur Olivet c'est surtout le français oui
[speaker003:] bah c'est le français peut-être ben le
[speaker002:] après sur Orléans bon bah y a un peu de tout mais
[speaker003:] l'anglais euh
[speaker002:] là Olivet c'est beaucoup
[speaker003:] oui
[speaker002:] français
[speaker003:] oui beaucoup français quand même hein oui oui hein hm
[speaker001:] ah oui oui c'est sûr oui euh après vous ben ici quand vous quand vous accueillez des étrangers euh ça fait d'autres langues
[speaker002:] oui
[speaker003:] oui
[speaker001:] ouais et en en en vous m'avez dit en en gastronomie là pour des euh
[speaker003:] hm hm
[speaker001:] vous faisiez des plats c'est des plats qui sont l- locaux aussi plutôt qui sont plutôt typiques de la région ou ? ouais
[speaker003:] typiques là oui oui j'ai fait beaucoup de choses euh des spécialités de d'ici enfin de de la région
[speaker002:] région oui et non parce que
[speaker001:] non
[speaker002:] on lui a fait découvrir euh
[speaker003:] euh [NOISE] bon la tarte tatin
[speaker002:] oui
[speaker003:] quand même les choses comme ça
[speaker002:] mais
[speaker003:] après on a fait un petit peu découvrir quand même hein toute la France bon euh les crêpes
[speaker002:] ouais
[speaker003:] les repas de crêpes la choucroute
[speaker002:] les crêpes bretonnes la choucroute euh
[speaker003:] oui un petit peu dans
[speaker002:] le cassoulet
[speaker003:] tout oui la fondue euh
[speaker002:] la fondue oui
[speaker003:] [NOISE] euh la tartiflette tout ça oui c'est euh
[speaker002:] ouais
[speaker003:] non un petit peu dans toute la France on a fait découvrir un peu tous les plats de la France hein ouais hm
[speaker002:] ouais un peu de tout oui le le le boeuf bourguignon euh
[speaker003:] hm
[speaker001:] et sur ceux ceux qui seraient d'ici bah pour vous vous m'avez cité la la tarte tatin
[speaker003:] hm hm oui
[speaker002:] ça la tarte tatin c'est d'ici oui
[speaker001:] mais sin- ouais la tarte tatin ouais [NOISE]
[speaker002:] [NOISE]
[speaker001:] [NOISE] mais sinon euh qu'est ce qu'il y aurait comme autres plats euh locaux ?
[speaker002:] typiques du Loiret ?
[speaker001:] pas facile ouais
[speaker002:] bah le macaron la macaron c'est à Orléans hein
[speaker003:] oui
[speaker001:] ah oui ?
[speaker003:] oui
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] ah ça oui et en plus ils sont très fans hein c'est [NOISE] [NOISE]
[speaker002:] ah ça les les Japonais là-dessus oui euh
[speaker001:] ah bon ?
[speaker003:] ah là on a découvert euh vraiment on était étonné parce qu'on savait pas
[speaker002:] oui
[speaker003:] à tel point donc chez eux apparemment ils font des bijoux en des bagues en forme de macaron ils font parce que ils disent que les
[speaker002:] ah ça le macaron chez eux au Japon oui [NOISE]
[speaker003:] les Français enfin c'est c'est apparemment c'est c'est ils aiment
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] beaucoup les macarons et c'est la spécialité euh [NOISE]
[speaker002:] ah là-bas ouais
[speaker003:] ouais [NOISE] oui
[speaker002:] et il a fallu que je montre aux Japonais comment qu'on faisait des macarons [NOISE]
[speaker003:] ouais ouais oui oui
[speaker001:] ah bah oui vous oui
[speaker003:] le c- le oui
[speaker001:] vous savez les faire euh
[speaker003:] oui bah oui là bah ils étaient vraiment euh
[speaker002:] ah là
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] ah oui pour euh
[speaker002:] ils ont même fait une chanson
[speaker003:] oui pour euh nous là
[speaker002:] sur les macarons
[speaker001:] [NOISE]
[speaker002:] [NOISE]
[speaker001:] oui à la fin parce qu'ils devaient chanter ils devaient
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] faire du théâtre c'était dans leur euh
[speaker002:] voilà à la fin ils ont fait un petit spectacle
[speaker003:] hm
[speaker002:] là pour la remise des diplômes
[speaker001:] ah oui
[speaker003:] voilà
[speaker002:] et y avait une chanson sur les macarons
[speaker003:] et euh ils ont décidé ils
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] ont décidé de faire une chan- une euh oui oui des paroles sur euh
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] les macarons
[speaker002:] [NOISE] oui
[speaker003:] c'est sympa c'est
[speaker002:] c'est reconnaissant c'est
[speaker001:] ah non mais c'est vrai qu'il faut bah
[speaker003:] hm ouais
[speaker001:] pour eux ils ont une chance inouïe de tomber euh
[speaker003:] oui
[speaker001:] chez vous là
[speaker003:] bah là oui
[speaker001:] parce que euh
[speaker003:] on a invité d'ailleurs deux de ses amis
[speaker001:] ouais
[speaker003:] pour faire vraiment euh une activité enfin une euh
[speaker002:] une activité macarons
[speaker003:] voilà
[speaker002:] oui euh
[speaker003:] un un thème de voilà oui
[speaker002:] fabrication du macaron
[speaker003:] ouais ouais
[speaker002:] les chouquettes aussi
[speaker003:] les chouquettes ouais ça c'est aussi bah je pense que ça je sais pas si c'est d'ici le cotignac oui c'est les cotignacs d'Orléans
[speaker001:] les cotignacs oui
[speaker002:] oui
[speaker001:] hm
[speaker003:] hm après euh typiques les les cuisines vraiment euh non euh
[speaker002:] la brique solognote mais bon bah ça c'est
[speaker003:] hm
[speaker002:] plus euh la grande pâtisserie ça
[speaker003:] si peut-être euh le le pâté euh tu sais avec les pommes de terre là oui
[speaker002:] aux pommes de terre ? non ça c'est du Berry ça
[speaker003:] c'est du Berry oui quand même d'Orléans même c'est le cotignac
[speaker001:] hm
[speaker003:] c'est le
[speaker001:] hm
[speaker003:] la tarte tatin oui là
[speaker002:] oui la tarte tatin euh le macaron
[speaker003:] le macaron et euh hm
[speaker002:] ça c'est typiquement [pronounce] d'Orléans
[speaker003:] ouais
[speaker001:] et alors quand il y a des gâteaux chez vous c'est lequel des deux le lequel des deux fait le gâteau ?
[speaker002:] ben euh [NOISE]
[speaker003:] ben c'est moi des fois [NOISE] et ben c'est
[speaker002:] non quand y a du monde non c'est moi
[speaker003:] oui
[speaker001:] [NOISE]
[speaker002:] en général quand y a du monde c'est moi
[speaker003:] ouais
[speaker002:] c'est moi qui fais le gâteau
[speaker003:] hm ouais moi je
[speaker001:] ah oui
[speaker003:] j'aime beauc-
[speaker002:] même qui fais
[speaker001:] le gâteau pour les grandes occasions
[speaker002:] voilà
[speaker001:] c'est vous et les gâteaux
[speaker002:] même la cuisine
[speaker003:] ouais
[speaker002:] bon elle me donne un elle me donne un coup de main
[speaker001:] même la cuisine ?
[speaker002:] mais quand y a du monde euh
[speaker003:] oui ça dépend ça dépend
[speaker002:] c'est
[speaker001:] hm hm
[speaker002:] ça dépend lequel
[speaker003:] ouais ça dépend parce que voilà
[speaker001:] ça dépend
[speaker003:] moi je peux ouais
[speaker002:] dépend ce qu'on a prévu de faire oui
[speaker003:] voilà moi j'aime beaucoup faire le flan euh le flan bah ça c'est c'est p- le flan euh
[speaker001:] oui
[speaker003:] c'est c'est typique hein
[speaker002:] bah c'est français ça le
[speaker003:] c'est français hein
[speaker002:] flan
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] bon ça j'aime beaucoup ça j'aime b- bien le faire et euh
[speaker001:] hm
[speaker003:] en général je le réussis bien donc j'aime bien le faire ça je fais souvent et et puis après euh les crêpes ça j'aime bien les faire aussi
[speaker001:] ah oui
[speaker003:] hm
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] hm [NOISE] bah c'est c'est-à-dire qu'on est aussi on a euh des amis euh avec mes parents qui avaient une maisons euh
[speaker002:] en Bretagne
[speaker003:] hm en Bretagne donc euh on a des amis qui ont un petit peu transmis la la recette de des crêpes donc ça oui j'aime bien
[speaker001:] hm
[speaker003:] après euh toi tu fais beaucoup euh des choses euh les la grande pâtisserie
[speaker002:] euh la grande pâtisserie
[speaker003:] la grande cuisine aussi parce qu'il aime bien faire la cuisine euh
[speaker002:] ah bah oui
[speaker003:] [NOISE] ouais ouais des plats
[speaker002:] ben je peux faire un repas d'un bout à l'autre hein
[speaker001:] [NOISE]
[speaker003:] des plats euh [NOISE]
[speaker002:] de l'entrée jusqu'au dessert
[speaker003:] la présentation euh
[speaker002:] ah tout oui
[speaker003:] t- le goût enfin tout oui
[speaker002:] [NOISE]
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] et alors est-ce qu- est-ce que vous faites des omelettes aussi ?
[speaker003:] oui
[speaker002:] oui
[speaker001:] ouais
[speaker003:] oui j'en fais omelette avec des champignons de forêt
[speaker001:] parce qu'alors là ça va me permettre de ah oui bah ça va me permettre de vous posez une question
[speaker002:] ah ça ouais [NOISE]
[speaker003:] ouais
[speaker001:] je vous ai dit qu'il y avait l'enquête qui a été faite y a y a quarante ans là
[speaker003:] hm hm
[speaker001:] et euh c'est parce que c'est des Anglais je suppose
[speaker003:] hm hm
[speaker001:] ils ont posé la même question à toutes les personnes interrogées ils leur ont demandé à chacun de raconter euh leur recette à eux de l'omelette donc maintenant on a euh
[speaker003:] ah
[speaker001:] cent cinquante personnes qui racontent euh des omelettes différentes sur Orléans
[speaker003:] hm
[speaker001:] donc je on refait la même chose maintenant
[speaker003:] oh là là
[speaker001:] enfin donc si vous l'acceptez est-ce que vous pouvez me donner votre propre euh recette d'omelette à vous ? comment vous vous faites une omelette ?
[speaker003:] ah oui bah c'est toi tu les fais bien [NOISE]
[speaker002:] s- s- s- oui [NOISE]
[speaker001:] ah qui qui
[speaker002:] [NOISE]
[speaker001:] moi vous pouvez donner chacun la votre hein si y a une compétition
[speaker002:] [NOISE]
[speaker001:] on pourra
[speaker003:] non non vas-y
[speaker002:] [NOISE] hein pour moi une omelette c'est pas que des oeufs
[speaker003:] hm hm [NOISE]
[speaker002:] il doit toujours y avoir la cuillère de crème fraîche dedans
[speaker003:] hm
[speaker002:] bon le sel le poivre évidemment un peu de gruyère râpé
[speaker003:] hm
[speaker002:] ça relève un peu le
[speaker003:] fromage euh râpé
[speaker002:] et puis bon bah après on met ce qu'on veut oui euh si c'est une omelette champignons bah on met des champignons
[speaker003:] bien
[speaker002:] et ça surtout bien battu euh faut faire mousser les oeufs
[speaker003:] hm
[speaker001:] oui alors c'est ça sur sur la la la technique alors sans sans trahir de secret vous vous faites euh
[speaker002:] voilà
[speaker001:] vous faites comment pour euh pour pour faire l'omelette vous commencez par quoi c'est ce qui m'intéresse c'est toute toute la toute la technique
[speaker002:] euh je commence dans la poêle à faire revenir mon beurre avec euh si c'est une omelette aux champignons avec mes champignons [NOISE] et dans le saladier pendant ce temps-là ben je fais euh presque euh monter mes oeufs quoi les faire mousser après je mets ma crème
[speaker003:] tu commences par euh
[speaker002:] fraîche mon sel mon poivre et mon gruyère et une fois que mes champignons sont bien revenus je mets m- dedans et surtout je laisse pas cuire euh je remue sans arrêt
[speaker001:] d'accord
[speaker002:] pour que mes mes m- mes oeufs restent mousseux quoi que ça soit pas une masse euh caoutchouc à manger j'aime bien que ça soit euh et
[speaker003:] léger
[speaker002:] quand je la retourne après je j'arrête la cuisson que ça reste euh légèrement cru une omelette baveuse comme on appelle ça
[speaker001:] hm hm hm
[speaker002:] ça j'adore ça
[speaker001:] [NOISE]
[speaker003:] [NOISE]
[speaker002:] [NOISE]
[speaker001:] bon [NOISE]
[speaker002:] [NOISE]
[speaker001:] non merci bien je vais pas v- je vais pas vous z- z- embêter euh plus longtemps j'ai peut-être juste u- une dernière question comme ça sur euh sur le le quartier là vous vous imaginez euh pour l'avenir là que ça va se développer à peu près comment le quartier vous pensez que ça va rester comme ça ou
[speaker003:] non non ça se développe encore
[speaker002:] non non ça va
[speaker003:] on le sait mais ça on le savait déjà y a bien longtemps parce que mon père euh avait des terrains
[speaker002:] oui
[speaker003:] donc avait d'autres euh terrains justement qui ont été achetés par la mairie
[speaker002:] derrière là où ça se
[speaker003:] donc euh il savait un petit peu les projets qui allaient se faire il savait déjà euh quand on avait construit il savait déjà que l'Archette allait être déménagée ici
[speaker001:] hm hm
[speaker003:] et il nous avait dit que euh justement c'était très bien placé parce que on avait on allait avoir tout le centre commercial tout tout le voilà [NOISE] donc euh non y a encore d'autres euh je pense que
[speaker002:] ah oui oui y a encore euh
[speaker003:] ça va encore euh se construire ça va encore euh
[speaker002:] ça va encore se construire oui
[speaker003:] d'autres euh magasins vont arriver d'autres euh
[speaker002:] hm hm hm
[speaker003:] ouais
[speaker001:] [NOISE]
[speaker002:] un école qui va se faire par là
[speaker003:] oui hm je pense oui une autre ouverture d'école oui
[speaker002:] hm
[speaker003:] hm
[speaker001:] [NOISE] d'accord
[speaker003:] [NOISE]
[speaker001:] bon bah merci beaucoup en tout cas j- j- je suis très j'espère que je vous ai pas pris
[speaker003:] de rien je vous en prie euh
[speaker001:] pris trop de temps
[speaker003:] c'était avec plaisir [NOISE]
[speaker002:] non ça va
[speaker001:] c'était parfait pour moi je vais ranger un peu mon mon matériel ici là
[speaker003:] hm hm
[speaker004:] [NOISE]