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Flammkuch, «pizza» en alsacien
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Ce plat est certes originaire d'Alsace, mais s'est parfaitement acclimaté à Bâle. La «pizza à l'alsacienne» est garnie de crème fraîche, d'oignons crus et de lardons avant d'être cuite au feu de bois. On peut aussi lui ajouter d'autres in