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étiquetage des vins tranquilles allergènes	Etiquetage des vins tranquilles
Allergènes
Mention obligatoire
Directive 2003/89/CE du Parlement européen et du Conseil du 10 novembre
Règlement (CE) n° 1991/2004 de la Commission
Directive 2007/68/CE de la Commission du 27 novembre 2007
Article R. 112-16-1 du code de la consommation
Champ d’application
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La réglementation s’applique aux boissons alcoolisées ;
Elle couvre les ingrédients, les auxiliaires technologiques, les additifs
alimentaires et les autres substances
qui ont des effets allergènes.
Les vins sont concernés pour les produits suivants :
- ingrédients :
anhydride sulfureux et sulfites en concentrations > 10 mg /
- auxiliaires technologiques :
La gélatine de poisson ou
l’ichtyocolle, qui est utilisée comme agent de clarification dans la bière et le
vin, est exemptée de l’obligation d’étiquetage.
Modalités de mise en
Termes utilisés : l’indication d’une ou plusieurs substances allergènes
doit être faite au moyen du terme