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PITAYA	LE PITAYA, aussi appelé le fruit du dragon, est
issu d'un cactus d'Amérique centrale.
Il a été importé en Indochine par des colons
français au début du XIXème siècle et s'y est
si bien acclimaté qu'il est devenu, aujourd'hui,
un fruit incontournable en Asie et qu'il
s'exporte dans le monde entier.
Peu connu jusqu'à la fin des années 90,