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Le riz, une c�r�ale qui contiendrait trop d�arsenic ?
Publié par Emmanuel Perrin, le 21 mai 2013
Pour les autorités sanitaires danoises, le riz contient une concentration élevée en arsenic, ce qui justifie de conseiller aux parents de réduire les quantités données en enfants. Depuis mercredi dernier, les autorités sanitaires danoises conseillent aux parents de réduire les quantités de riz données aux enfants et ce, quelle que soit sa forme (céréales soufflées, biscuits, gâteaux, boissons de riz …). En effet, le riz contiendrait des concentrations particulièrement élevées d’arsenic inorganique. Bien que cette présence soit naturelle dans les produits à base de riz, les autorités sanitaires danoises soulignent que "les personnes consommant des aliments avec de l’arsenic inorganique quotidiennement courent un risque accru de cancer", notamment de la peau, des poumons et de la vessie.Seul le Danemark met en garde ses habitants sur les éventuels dangers liés à la consommation de riz. Ces recommandations feraient suite à une annonce de la Food and Drugs Administration (l'Agence américaine des produits alimentaires et médicamenteux). En effet, en septembre dernier, l’Agence faisait part d’analyses à venir visant à déterminer la toxicité du riz et des aliments qui en contiennent. Le site Terra Femina rapporte également la mise au point d’un projet de loi baptisé Reducing food-based Inorganic and organic Compounds Exposure (R.I.C.E.) Act visant à fixer des limites sur le taux d’arsenic autorisé dans les produits alimentaires.Jean-Yves Dionne, directeur en pharmacologie, tempère tout cela en soulignant que bien que "des taux significatifs ont été détectés, une bonne partie de cet arsenic est déjà métabolisé par le riz, ce qui signifie qu’il a perdu une grande part de sa toxicité". Il précise toutefois que "la capacité de détoxification des bébés est moins forte que celle des adultes", ce qui pourrait justifier le choix effectué par les autorités sanitaires danoises.
L'arsenic pr�sent dans le riz peut entrainer des l�sions g�n�tiques
Un poisson proche du piranha retrouv� au Danemark
Du riz OGM capable de mieux r�sister � la s�cheresse
Freed_paris
Manquait plus que �a ! ... avec quoi je vais manger mon rougail maintenant ?
Qab_rirouch
Les japonais ont une esp�rance de vie la plus longue apr�s Andorre et pourtant, le riz est leur alimentation de base. Donc, consommer du riz r�colt� dans des conditions normales ne pr�sente aucun danger pour la sant�. Cependant, avec tous les produits douteux utilis�s souvent dans l'agriculture, il est possible qu'il y ait des d�rives.
Myrose92
Je mange du riz avec mes carry depuis que je suis enfant! et toujours aucun probl�me de sant� en vue!
Pourquoi les femmes sont-elles plus petites que les hommes ?