Nonose
# Nonose

Un nonose est un ose possédant neuf atomes de $carbone^,.$ La formule chimique est $C_9(H_2O)_9$ ou $C_9H_{18}O_9.$

## Types

En fonction de la position des groupes fonctionnels, on distingue les cétononoses et les aldononoses :

* les aldononoses ont sept centres stéréogènes, ce qui permet la formation de 128 stéréoisomères $(2^7),$ qui diffèrent par la position des groupes hydroxyle ou de l'atome de carbone asymétrique ;
* les cétononoses ont six centres stéréogènes, ce qui donne la possibilité de 64 stéréoisomères différents possibles.

## Familles

Il existe quatre familles de nonoses connus :

* Acide neuraminique ;
* Acide sialique ;
* Acide légionamique ;
* Acide pseudoamique.

## Exemples dans la nature

Il se produit dans les monosaccharides ramifiés (cariose : $4,8-cyclo-3,9-didésoxy-L-érythro-D-idononose)^,.$ Le cariose est le seul sucre carbocyclique trouvé à ce jour dans la nature. Il a été identifié comme un composant de deux chaînes O homopolymères du polysaccharide de la bactérie phytopathogène Burkholderia caryophylli LPS responsable du flétrissement des œillets.

Le D-érythro-L-galacto-nonulose est présent dans le fruit de l'avocat (Persea americana) et les racines de la primevère officinale (Primula officinalis).

