Nicotianamine
# Nicotianamine

La nicotianamine est un inhibiteur de l'enzyme de conversion de l'angiotensine.

C'est un chélateur ubiquitaire chez les plantes vasculaires, qui dérive de trois molécules de S-adénosylméthionine sous l'action de la nicotianamine synthase.

## Notes de références

* ↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
* ↑ (en) Michiko Takahashi, Yasuko Terada, Izumi Nakai, Hiromi Nakanishi, Etsuro Yoshimura, Satoshi Mori et Naoko K. Nishizaw, « Role of Nicotianamine in the Intracellular Delivery of Metals and Plant Reproductive Development », Plant Cell, vol. 15, $n^o$ 6,‎ juin 2003, p. 1263-1280 (lire en ligne) DOI 10.1105/tpc.010256.
* ↑ (en) Luqing Zheng, Zhiqiang Cheng, Chunxiang Ai, Xinhang Jiang, Xiaoshu Bei, Ye Zheng, Raymond P. Glahn, Ross M. Welch, Dennis D. Miller, Xin Gen Lei et Huixia Shou, « Nicotianamine, a Novel Enhancer of Rice Iron Bioavailability to Humans », PLoS ONE, vol. 5, $n^o$ 4,‎ 2010, e10190 (lire en ligne) DOI 10.1371/journal.pone.0010190.
