Nitrite de potassium
# Nitrite de potassium

Le nitrite de potassium est un composé ionique de formule brute $KNO_2.$ Ce sel est composé de cations potassium $K^+$ et d'anions nitrite $NO_2^−.$

C'est un oxydant fort susceptible d'accélérer la combustion d'autres matières. Comme d'autres nitrites, tels que le nitrite de sodium $NaNO_2,$ ce composé est toxique lorsqu'il est ingéré et des tests en laboratoire suggèrent qu'il puisse également être mutagène et tératogène ; il est cependant utilisé comme additif par l'industrie agroalimentaire, notamment comme conservateur, tout comme le nitrite de sodium.

Le port de lunettes et de gants est requis lorsqu'on manipule du $KNO_2.$

On l'utilise essentiellement pour réaliser des sels caloporteurs.

