Oléorésine
# Oléorésine

Une oléorésine est un exsudat végétal principalement constitué d'essence (ou huile essentielle) et de résine qui résulte de l'oxydation de cette $essence^,^,.$

Les exsudats peuvent provenir de conifères, de copaïers ou d'élémis. Ils sont de consistance molle ou semi-liquide, en partie volatils et entraînables à la vapeur d'eau.

Les oléorésines sont recueillies par incision du tronc.

## Étymologie

Elle est composée du préfixe oléo (du latin oleum pour huile) et du nom résine.

## Composition

Une oléorésine contient :

* des constituants volatils de l'huile essentielle ;
* des composés sapides ;
* des pigments apolaires.

La composition chimique d'une oléorésine est un assemblage d'alcools, d'acides, d'aldéhydes aromatiques, d'esters et de substances terpéniques.

## Apparentés

Au groupe des oléorésines, il faut ajouter les baumes et les gommes-résines (ou gommo-oléorésines).

Les baumes sont des oléorésines riches en acides et esters benzoïques et cinnamiques.

Les gommes-résines sont constituées en partie de substances polyosidiques.

## Fossilisation

L'ambre est une oléorésine fossile sécrétée par des conifères, utilisée pour la fabrication d'objets ornementaux ou l'industrie.

## Exemples

* Oléorésine de vanille
* Térébenthine
* Oléorésine du baumier du Canada
* Oléorésine de la fougère-mâle
* Myrrhe
* Élémi de Manille
* Benjoin
* Oliban ou encens
