Palmitate d'ascorbyle
# Palmitate d'ascorbyle

Le palmitate d'ascorbyle est un composé chimique de formule $C_{22}H_{38}O_7.$ Il s'agit d'un ester d'acide ascorbique et d'acide palmitique donnant une forme liposoluble de vitamine C. Il est également utilisé comme additif alimentaire antioxydant de numéro E 304. Son utilisation est autorisée au sein de l'Union européenne, des États-Unis, de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande.

