Macaron de Saint-Émilion
# Macaron de Saint-Émilion

Le macaron de Saint-Émilion est une spécialité culinaire de la ville de Saint-Émilion (Gironde).

## Histoire

Le macaron de Saint-Émilion était fabriqué depuis 1620 par les religieuses ursulines. La recette se transmit ensuite, à quelques familles saint-émilionnaises jusqu'à nos jours.

## Ingrédients

* Amandes douces et amères
* Blanc d’œufs frais
* Sucre
