Potée berrichonne
# Potée berrichonne

La potée berrichonne est un mets traditionnel de la cuisine familiale du Berry. Cette spécialité culinaire à base de charcuterie se concocte soit avec des haricots rouges et du vin rouge, soit avec des lentilles et du vin blanc.

## Ingrédients

La première potée nécessite haricots rouges, vin rouge, oignons, saucisses ou saucisson à cuire. Sa variante aux lentilles se sert de vin blanc, carottes, oignon, gousse d'ail, poitrine fumée, saucisses ou saucisson à cuire.

## Accord mets/vin

D'une façon classique, on sert à table le vin rouge ou le vin blanc qui a été utilisé pour la cuisson. Ces deux mets cousins se marieront avec des vins du terroir dont le reuilly ou le quincy.

