Mérou noir
# Mérou noir

L'appellation Mérou noir est le nom vernaculaire de deux espèces de mérous du genre Epinephelus :

* Epinephelus marginatus, aussi appelée Mérou brun ;
* Epinephelus caninus, aussi appelée Mérou gris.

Les mérous noirs sont aussi parfois appelés « bars noirs » sur les étals des poissonniers et dans la restauration

