Couenne
# Couenne

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* la couenne du porc est sa peau échaudée, puis flambée et raclée, utilisée en cuisine ;
* La sauce à la couenne, apparentée aussi au gigourit dans les Charentes, est un plat réalisé dans les fermes du sud Poitou ;
* La couenne est une voie d'une seule longueur en escalade ;
* Les Frères Couenne est un groupe de rock nancéien ;
* la couenne est la peau des marsouins ;
* le mot « couenne » peut être utilisé comme adjectif pour désigner une personne maladroite ou lente d'esprit ;
* en Suisse francophone, elle peut parfois désigner la croûte d’un fromage à pâte dure ;
* au canada francophone, c'est une couverture.
