Bryndzové halušky
# Bryndzové halušky

Le bryndzové halušky (en français : « quenelles de pommes de terre au fromage de brebis bryndza et bacon ») est l'un des plats nationaux de la $Slovaquie^,.$ Ce mets copieux composé de halušky (morceaux de pâte de pomme de terre bouillie ressemblant à des $gnocchis^,^,$ ou plus précisément à des spätzle) et de bryndza (fromage de brebis à pâte molle), éventuellement complété de lardons $fumés^,^,$ est traditionnellement accompagné de žinčica (boisson fermentée au lait de brebis). Une fête annuelle du bryndzové halušky se déroule à Turecká au cours de laquelle on retrouve un concours du plus gros $mangeur^,.$

