Chrozophora tinctoria
# Chrozophora tinctoria

La maurelle, appelée aussi tournesol des teinturiers ou croton des teinturiers (Crozophora tinctoria (L.) A.Juss.) est une plante tinctoriale utilisée depuis le Moyen Âge pour fournir des colorations bleues ou violettes.

## Utilisation de la maurelle

* Chrozophora tinctoria, la maurelle, produit un colorant bleu-violet, le « tournesol » utilisé au Moyen Âge pour réaliser les manuscrits enluminés. La maurelle s’utilisait aussi comme colorant alimentaire.
* Cette plante aussi connue par sa dénomination de croton des teinturiers ou de tournesol des teinturiers est la base de la teinture de tournesol désignant un réactif chimique à base de matière colorante bleue, en solution, qui a la propriété de virer au rouge en présence d'un acide. Elle a servi également à la fabrication du papier tournesol, premier indicateur acide-base qui aurait été découvert par Arnaud de Villeneuve.

Un excellent chapitre dans l'Encyclopédie méthodique de Diderot traite de l'« art de la culture et de l'apprêt du tournesol » ; c'est une très bonne documentation sur la culture de la maurelle dans le village de Gallargues-le-Montueux (Grand-Gallargues) dans le département du Gard en 1760.

## Synonymes

| Crossophora Link. Crozophora A.Juss. var. orth. Ricinoides Moench | Tournesol Adans. Tournesolia Scop. Croton des teinturiers (croton tinctorium L. , Croton verbascifolium Willd., Croton obliquum Vahl, Morus dioica Crantz). |
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