Gunpowder (thé)
# Gunpowder (thé)

Le Gunpowder (litt. « poudre à canon » en anglais) est un thé vert chinois originaire de la province du Zhejiang. Il doit son nom à ses feuilles roulées en billes. Les Chinois l'appellent 珠茶 (zhūchá, « perles de thé »).

Le Maroc importe du Gunpowder pour servir de base au thé à la menthe.

La production du Gunpowder remonte à la dynastie Tang (618–907) mais son introduction à Taïwan ne date que des années 1800.

Des feuilles brillantes indiquent un thé jeune et témoignent d'une bonne qualité.

## Variétés

### Temple of Heaven Gunpowder ou Pinhead Gunpowder

    de grade élevé, belles couleur et infusion.

### Formosa Gunpowder

    originaire de Taïwan et préparé comme le Gunpowder, il possède cependant ses caractéristiques propres.

### Ceylon Gunpowder

    une variété cultivée au Sri Lanka, généralement au-delà de 1 800 mètres d'altitude.
