Ascorbate de potassium
# Ascorbate de potassium

L’ascorbate de potassium est un composé chimique de formule $KC_6H_7O_6.$ Il s'agit d'un ascorbate minéral, sel d'acide ascorbique et de potassium.

En tant qu'additif alimentaire (antioxydant et régulateur d'acidité), il est parfois associé au numéro E303, mais celui-ci désigne principalement le diacétate d'ascorbyle. Il pourrait par ailleurs posséder des propriétés $antitumorales^,^,.$

Il est autorisé en Australie et en Nouvelle-Zélande mais ne l'est pas au sein de l'Union européenne, du Royaume-Uni et des $États-Unis^,.$

