Gueuze
# Gueuze

La gueuze (parfois gueuse) (en néerlandais, parfois geuze) est un type de bière obtenue à partir de l'assemblage de bières lambic. Des lambics jeunes (de 6 à 12 mois) et vieux (jusqu'à 3 ans) sont mélangés et la bière subit une seconde fermentation.

Bien que le lambic soit rarement commercialisé en bouteille, les noms des deux bières sont parfois utilisés l'un pour l'autre.

## Brasseurs et assembleurs

### Brasseries de Bruxelles, du Pajottenland et de la vallée de la Senne

* Brasserie Belle Vue, Zuen (Leeuw-Saint-Pierre, Sint-Pieters-Leeuw, en néerlandais) (appartient au groupe AB Inbev)
* Brasserie Boon, Lembecq (Lembeek en néerlandais) (membre du HORAL)
* Brasserie Cantillon, Bruxelles (Anderlecht)
* Brasserie De Troch, Wambeek (membre du HORAL)
* 3 Fonteinen, Beersel (membre du HORAL)
* Brasserie Girardin, Chapelle-Saint-Ulric (Sint-Ulriks-Kapelle en néerlandais) (membre du HORAL)
* Brasserie Lambiek Fabriek, Ruysbroeck (Ruisbroek en néerlandais)
* Brasserie Den Herberg, Buizingen (membre du HORAL)
* Brasserie Lindemans, Vlezenbeek (membre du HORAL)
* Brasserie Mort Subite, Kobbeghem (Kobbegem en néerlandais) (appartient au groupe Heineken S.A. et membre du HORAL)
* Brasserie Timmermans, Itterbeek (appartient au groupe John Martin et membre du HORAL)
* Brussels Beer Project, Dansaert (Bruxelles)

### Assembleurs (Coupeurs)

* Gueuzerie De Cam, Gooik (membre du HORAL)
* Gueuzerie Hanssens, Tourneppe (Dworp en néerlandais)(membre du HORAL)
* Oud Beersel, Beersel (membre du HORAL)
* Gueuzerie Tilquin, Bierghes (membre du HORAL)

### Brasseries de Flandre Occidentale

* Brasserie Omer Vander Ghinste Bellegem
* Brasserie Van Honsebrouck, Ingelmunster
