Coq au vin jaune
# Coq au vin jaune

Le coq au vin jaune et aux morilles est une recette de cuisine emblématique traditionnelle de fête de la cuisine franc-comtoise, variante du coq au vin avec coq de Bresse, morilles, et vin jaune.

## Ingrédients

Cette recette de cuisine se réalise avec un coq, ou une poularde, des morilles, du beurre, de la farine, de la crème fraîche, et du vin jaune.

* Coq au vin jaune.
* Poulet, coq et tripes comtoises.
* Poularde aux morilles (variante).

## Accord mets/vin

Le coq au vin jaune est un des fleurons de la cuisine franc-comtoise, et s'accorde traditionnellement avec les plus puissants des vins blanc du vignoble du Jura : savagnin, vin jaune, ou Château-chalon (AOC).

