Belper Hirn
# Belper Hirn

Le Belper Hirn (littéralement : « cerveau de Belp ») est un fromage suisse à base de lait de vache originaire de la ville de Belp, dans le canton de Berne.

## Maturation

Ce fromage se distingue par son intérieur frais et la couche de moisissure qui le recouvre graduellement.

* Belper Hirn d'une semaine...
* quatre semaines...
* six semaines.
