Barbera d'Asti (DOCG)
# Barbera d'Asti (DOCG)

Le Barbera d'Asti est un vin italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 9 janvier 1970. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

## Aire de production

Les vignobles autorisés se situent en province d'Asti (dans 118 communes) et en province d'Alexandrie (dans 50 communes). (+/-5 806 hectares de vignobles en production avec une production de 178 000 hl/an)

Le vin rouge du Barbera répond à un cahier des charges moins exigeant que le Barbera d'Asti superiore, essentiellement en relation avec le vieillissement et le titre alcoolique.

## Caractéristiques organoleptiques

* couleur: rouge rubis tendant au rouge grenat avec le vieillissement
* odeur: vineux, avec un parfum caractéristique tendant au fugace avec le vieillissement
* saveur: sec, corsé mais harmonieux, agréable et plein après un vieillissement

Le Barbera d'Asti se déguste à une température de 16 à 18 °C. Le vin peut vieillir 3 - 7 ans.

## Association de plats conseillée

Minestrone, Gibier, viande rouge braisée, grillades avec sauces

## Production

Province, saison, volume en hectolitres :

* pas de données disponibles
