Besi de Chaumontel
# Besi de Chaumontel

La Besi de Chaumontel est une variété ancienne de poire.

## Synonymie

* Poire de Chaumontel.
* Beurré de Chaumontel.
* Winter Butterbirne (Beurré d'hiver).
* Chaumontel.
* Bezy, Bési, Bésy de Chaumontel.

## Origine

C'est une variété ancienne de collection obtenue par Martin Regnault, jardinier du château. L'arbre mère nait, en 1665, d'un sauvageon tout épineux, à Chaumontel, près de Luzarches (Val-d'Oise) et meurt en $1789^,.$

## Arbre

Il est assez vigoureux et fertile.

L'arbre se plait dans le sol alluvionnaire, fertile, profond et froid de sa région d'origine. Il a également prospéré sur l'île de Jersey d'où on approvisionnait l'Angleterre en poires de cette variété.

## Fruit

Fruit moyen, cidoniforme, chair pâle, rouge au soleil, mi-fine, mi-cassante, juteuse, sucrée, bonne.

Maturité atteinte de décembre à janvier.

