Andouillette (homonymie)
# Andouillette (homonymie)

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Une andouillette est une élaboration charcutière française à base d'éléments du tube digestif du porc ou, beaucoup plus rarement, du veau.

Il existe:

* andouillette d'Alençon ;
* andouillette de Cambrai ;
* andouillette de Troyes ;
* andouillette à la provençale.
