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Les états d’Anne
Rêver l’avenir.
Quand le capitalisme fait main basse sur l’agriculture biologique	Quand le capitalisme fait main basse sur l’agriculture biologique
L’agriculture biologique ne pourra pas nourrir la planète si nous ne changeons pas de système
politique.
La bio doit nous amener à envisager une société beaucoup plus juste que celle dans laquelle nous
vivons. Il existe aujourd’hui un mouvement social diffus et encore peu organisé, mais porteur d’un nouveau projet de société, à l’instar de la lutte du Larzac ou celle de Notre-Dame-des-Landes.
Une agriculture biologique ne peut être que paysanne. Si elle est livrée à l’industrialisation, elle ne fera qu’accélérer la disparition du monde paysan.
L’agriculture biologique prise au piège de la grande distribution
Les produits biologiques ont envahi les rayons des supermarchés. Mais derrière l’étiquette « bio »,
on trouve aussi des gigantesques fermes, une main d’œuvre sous-payée et sans droits, des aliments importés de l’autre bout du monde. Les produits chimiques en moins, le label bio en plus. Des
dérives de « l’industrie du bio » dénoncées par le journaliste Philippe Baqué [1] dans son ouvrage La Bio entre business et projet de société. Entrez dans les
coulisses du nouveau business mondial.
On trouve de plus en plus de produits biologiques dans les rayons des supermarchés. Mais la surface
agricole cultivée en bio stagne à 3 % en France. Comment expliquer ce décalage ?
Philippe Baqué : On assiste depuis 15 ans à un développement
fulgurant de l’agriculture biologique. Environ 40 millions d’hectares seraient certifiés bio aujourd’hui dans le monde, selon l’Agence Bio (soit l’équivalent de l’Allemagne et de la Suisse,
ndlr). Les deux tiers de ces surfaces sont des prairies qui appartiennent à de grandes exploitations, où paissent des troupeaux qui pour la plupart ne sont même pas vendus en bio. C’est le cas en
Argentine où 90 % des 4,4 millions d’hectares labellisés bio sont des terres consacrées à l’élevage de moutons appartiennant à d’immenses fermes.
En dehors de ces prairies, la majeure partie des surfaces certifiées bio appartiennent à de grandes
exploitations, spécialisées dans des monocultures d’exportation – soja, huile de palme, blé ou quinoa. Cette agriculture biologique certifiée se développe surtout en Amérique
latine (+26% entre 2007 et 2008), en Asie (+10 %), en Afrique (+6 %), sur des terres où les habitants ne consomment pas, ou très peu, leurs propres
productions [2]. Celles-ci sont exportées vers l’Europe, le Japon et l’Amérique du Nord. Cette agriculture bio reproduit le modèle économique
agro-industriel dominant qui met les paysans du Sud au service exclusif des consommateurs du Nord et les rend de plus en plus dépendants.
Sur quelle stratégie commerciale se fonde ce « bio-business » ?
C’est une véritable OPA de la grande distribution, qui a vu dans le bio un marché qu’elle devait
investir à tout prix. Aujourd’hui, en France, 50 % des produits bio sont vendus dans les grandes surfaces. C’est énorme ! Les hypermarchés basent leur stratégie sur la
« démocratisation » des produits biologiques. Cela se traduit par de grandes campagnes publicitaires, comme celle d’Auchan qui propose 50 produits à moins de un euro. Ce qui conduit au
développement d’une agriculture biologique industrielle intensive, avec l’importation d’une grande quantité de produits à coûts réduits. La France est ainsi devenue importatrice de produits bio,
après en avoir été exportatrice.
Dans le secteur des fruits et légumes, la grande distribution reproduit dans le bio ce qu’elle fait dans le
secteur conventionnel. Elle participe à la spécialisation de bassins de production : la province d’Almería en Andalousie s’est ainsi spécialisée dans les légumes ratatouille
(tomates, poivrons, courgettes, aubergines...), la région de Huelva dans les fraises. On trouve les mêmes produits dans la plaine d’Agadir au Maroc ou dans le sud de l’Italie. Les producteurs
sont mis en concurrence sur l’ensemble du bassin méditerranéen. Si le coût des tomates d’Andalousie est trop élevé, on ira en chercher au Maroc. Le seul coût qui peut être ajusté, c’est
celui de la main d’œuvre agricole, exploitée à outrance, immigrée et sans droit.
Cette stratégie commerciale n’est-elle pas en contradiction avec la réglementation européenne ? Le
droit du travail est-il soluble dans l’agriculture biologique ?
La nouvelle réglementation européenne concernant l’agriculture biologique, entrée en vigueur le 1er
janvier 2009, a été taillée sur mesure pour favoriser le développement de cette agriculture industrielle et intensive, et la mise en concurrence de ces bassins de production. Elle se
réduit à des principes agronomiques, techniques, et ne fixe aucun critère social. La main d’œuvre n’est pas du tout prise en compte, pas plus que les tailles des fermes.
La question du transport est aussi évincée. Le fait que des tomates d’Andalousie ou des carottes
d’Israël soient exportées par des norias de camions dans toute l’Europe n’entre pas en contradiction avec la réglementation européenne. Nous citons l’exemple du soja bio importé du
Brésil, qui provient d’énormes exploitations de 5 000 à 10 000 hectares, conquises sur des forêts primaires dans l’État du Mato Grasso. La réglementation n’interdit pas que des produits
bio soient cultivés sur des terres récemment déboisées ! Même chose pour l’huile de palme bio massivement importée de Colombie : des paysans ont été violemment chassés de leurs terres
pour pouvoir lancer cette culture.
N’y a t-il pas un risque que le consommateur trompé se détourne des produits bio ?