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Séfarades
Juifs originaires du pourtour méditerranéen, par distinction avec les Ashkénazes.
Le terme de « séfarade », appliqué à toutes les populations juives du Moyen-Orient et d'Afrique, désigne, à proprement parler, les descendants des réfugiés d'Espagne et du Portugal qui, au cours du xve s., furent contraints par la persécution de quitter la péninsule Ibérique ; il s'installèrent dans l'Empire ottoman, en Afrique du Nord, en Italie et, plus tard, en France, dans les pays anglo-saxons et en Amérique. Ils ont joué un rôle important dans le développement du commerce international. Leur langue était le ladino. Depuis la Shoah, les Séfarades constituent la majorité du peuple juif.