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Que se passe t-il quand on souffle des bulles de savon dans un froid glacial ?
Le froid est une sensation que ressent un être vivant lorsque son organisme est confronté à des températures basses. Il est à l’origine de maladies et d’altérations physiques diverses, comme la fragilisation des voies respiratoires ou de la surface de la peau.
Le froid peut être dû à des températures naturellement basses, mais on peut aussi le causer artificiellement, en réfrigérant l'air à l’aide de systèmes tels que la climatisation par exemple. La réfrigération a également été créée par l’Homme, pour assurer la conservation. C’est un procédé qui maintient les aliments à basse température, afin de les garder sains et propres à la consommation. La réfrigération sert aussi aux scientifiques, pour conserver les corps intacts et les étudier progressivement, sans qu’ils se décomposent et se détériorent. La technique la plus employée est la réfrigération à compression de vapeur. Elle est fondée sur un cycle de condensation et de vaporisation d’un fluide frigorifique. Néanmoins, ce système nécessite une forte consommation d’électricité, et on utilise parfois des techniques de réfrigération par absorption de gaz : l’évaporation d’un gaz liquide consomme la chaleur environnante, ce qui a pour effet de refroidir l’air et de le maintenir à une température faible.Les basses températures sont étudiées par la cryogénie. Elle a permis de découvrir des réactions physiques qui se produisent à des températures inférieures à -150°C. C’est en effet à partir de cette température que les gaz présents dans l’air se liquéfient, comme l’ont découvert les scientifiques entre la fin du XIXe et le début du XXe siècle. On a ainsi élaboré des techniques de cryogénie alimentaire, pour conserver les aliments ou de cryopréservation, afin de remettre en activité des cellules, conservées après suspension de leur évolution.La conservation des corps se fait par utilisation d’azote liquide. On peut alors garder des tissus vivants intacts par -196°C, et étudier leurs comportements à des températures insurmontables pour l'Homme : c’est la cryobiologie. L’étude de ces techniques permettant de conserver les corps à très basse température a même abouti à la cryonie (ou cryogénisation). Elle consiste à maintenir à très basse température des patients, dont les maladies ne peuvent être efficacement soignées, dans l’espoir de les « réveiller » dans une époque future, une fois que les soins nécessaires à leur guérison auront été découverts. Mais la cryogénisation peut également être mise à la disposition de personnes qui ne sont pas malades, et qui souhaitent revivre dans un ou deux millénaires. Toutefois, cela coûte très cher. C'est pourquoi, cette technique est toujours à l’origine de lourds débats éthiques et médicaux.Le froid est aussi la cause de diverses maladies et épidémies hivernales. Lorsqu’il est couplé au vent et aux conditions météorologiques de saison, il agresse le système immunitaire des individus, et les plus vulnérables contractent des virus et des bactéries responsables de maladies. C’est ainsi que les populations sont régulièrement victimes d'épidémies de grippes, bronchites et rhumes lorsque les températures baissent considérablement.
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