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Quand l'appetit va, tout va? Le blog «bien manger» de Slate Vie quotidienne
Le webdocu qui met nos frigos à nu
Nos façons de faire les courses, gérer nos frigos ou cuisiner nous disent beaucoup sur nos rapports avec l’alimentation et plus largement avec la société de consommation. Le frigo est même «un objet intime ». Voilà la grande idée de Frigos à nu, beau webdocu réalisé par Gaël David, photographe, et Antoine Veteau, journaliste et réalisateur. […]
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24/04/2013, 2:00 PM GMT
alimentation - Bien manger - courses - cuisine - frigos à nu - portraits - webdocumentaire	Vie quotidienne
Le retour des gadgets des années 1970 en cuisine
Retour vers les années 1970. The Guardian nous explique que les ventes de teasmades, sodastreams et autres robots électriques sont largement à la hausse. Des classiques ressortent en version moderne. Mais de quoi s’agit-il au juste ? De trucs bien bien old school et plutôt pratiques… – le teasmade : très apprécié autrefois aux Royaume-Uni, cet […]
1970's - cuisine - gadgets - robot - sodastream - teasmade	Etudes, Vie quotidienne
63% des Français cuisinent par gourmandise
Quand on leur demande pourquoi ils font la cuisine, 63% des Français invoquent en premier “pour la gourmandise d’un plat”. Viennent ensuite le plaisir ressenti en cuisinant (52%), la qualité des produits utilisés (51%), la diététique (30%) et le prix (23%). C’est une des conclusions d’une étude comportementale sur les habitudes culinaires des Français réalisée […]
9/10/2012, 6:27 PM GMT
cuisine - cuisiner - étude - fait maison - gourmandise	Vie quotidienne
Trompez votre boucher, devenez “carnivore infidèle”
Si vous vous nourrissez essentiellement de légumes, de fruits, de céréales et de légumineuses, mais que vous ne vous faites pas prier pour un bon barbecue ou quelques tranches de saucissons à l’apéro, vous êtes sans doute un peu flexitarien. Un mot qui vient de l’anglais flexitarian, «végétarien qui mange occasionnellement de la viande», néologisme […]
carnivores infidèles - cuisine - fléxitarisme - végétarisme - viande	L'explication, Vie quotidienne
Pas besoin d’avoir une cuisine pour cuisiner
Ou l’art de la cuisine guérilla… Quand j’étais en CE2 (3d grade aux Etats-Unis, NDLE), nous devions choisir chaque soir un mot nouveau dans le dictionnaire et recopier sa définition. Un jour, le gamin à côté de moi a oublié de faire ses devoirs. Alors que l’institutrice passait dans les rangs pour lire à haute […]
13/03/2012, 2:21 AM GMT
cuisine - cuisiner	Vie quotidienne
Comment cuisiner pour bien manger même en étant précaire
Comment bien manger lorsque l’on vit en situation d’extrême précarité, souvent dans un hôtel social sans autre instrument de cuisine qu’un four à micro-ondes ou une bouilloire électrique coincés entre le lit et la table de chevet? L’équation n’est pas simple à résoudre, mais elle mérite pourtant que quelques cuisiniers futés se la posent: car précarité rime […]
bouilloire - cuisine - cuisiner - micro-ondes - précarité	Dans le reste du monde
Les ventes de bières et fromages locaux en hausse aux Etats-Unis, grâce à la crise
Alors que la crise s’est officiellement terminée en 2009, le Wall Street Journal rapporte que les américains continuent de dépenser moins et d’épargner plus. Et pourtant un rapide coup d’œil dans les rayons des supermarchés aux Etats-Unis révèle que les ventes de yaourts grecs et de bières et fromages artisanaux grimpent. Pourquoi l’appétit des américains […]
aliments - Bien manger - calories - cuisine - Diététique - Etats-Unis - goût - régime	Dans le reste du monde
Quand le cannabis envahit la gastronomie
Cuisiner avec de la marijuana ne se limite pas au célèbre space cake qu’on mange souvent moins pour le goût que pour ses vertus planantes. Il existe en effet des plats raffinés proposés par certains restaurants, et même des alcools comme la bière ou le vin, qui sont préparés avec les arômes des feuilles de […]
aliments - cannabis - chocolat - cuisine - Etats-Unis - goût - plats	Dans le reste du monde, Uncategorized, Vie quotidienne
Un McDo coûte-t-il plus cher qu’un plat fait maison?
Longtemps, un des arguments justifiant la grande consommation de nourriture de type fast-food a été celui du coût: cela serait plus économique de manger un hamburger et des frites que de concocter un repas à la maison, qu’il soit plus équilibré ou non, en termes d’argent et de temps (Le temps, c’est de l’argent, dit-on). Pourtant, […]
coût - cuisine - cuisiner - fast-food - junk food - LIFE - McDo - McDonald's - Obésité - plats - pouvoir d'achat - publicité - Quick	Etudes
Vous mangeriez de la viande synthétique?
De la viande de synthèse créée en laboratoire à partir de cellules animales pourrait bientôt être servie dans nos assiettes, d’après le New Scientist (relayé par notre grand frère Slate.com). Des scientifiques hollandais de l’université de Maastricht ont en effet annoncé qu’à l’aide de cellules de cochons ils seraient capables de faire des saucisses synthétiques […]
2/09/2011, 12:58 PM GMT
cuisine - laboratoire - nourriture de synthèse - viande	page précédente	A propos	Quand l'appétit va est le blog de Slate consacré à l'art du bien manger.
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Lucie de la Héronnière
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Recent Posts	Après la tribune de Dukan, quelques lectures intéressantes
Restaurant Day, la journée des “restaurants éphémères”
Combien de minutes de marche rapide pour un cheeseburger?
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