{"partition": "head_middle", "source_domain": "www.arte.tv", "digest": "sha1:56EZCSERQRRNGNV3TPDSKHAOJQNXNU64", "path": "/lustre/fsn1/projects/rech/qgz/uzq54wg/processed_redpajama/base_processing/output/fr/2014-15/000_00035.parquet"}
Taille du texte: + -
Accueil > Europe > Sarah Wiener
Les aventures culinaires de Sarah Wiener en Autriche
Sarah Wiener a repris la route pour de nouvelles aventures culinaires dans un pays qu’elle connaît bien mais qu’elle a quitté depuis longtemps : l’Autriche.
> Sarah Wiener en Grande-Bretagne
> Série documentaire
Sarah Wiener en Grande-Bretagne
Sarah Wiener en Autriche
Sarah et les marmitons
Sarah Wiener dans les Alpes
Sarah Wiener en France
Sarah Wiener en Italie
Série documentaire
Fish & Chips, what else?
Dans les vertes collines galloises
Sky(e), mon Ecossais !
Le fameux (gros) douze
Le rôti du dimanche
La plongée
Pique-nique de luxe
Le grand veneur
Royal breakfast
Final sur la Tamise
Toutes les recettes
Les astuces de Gary Rhodes
Du 11 au 22 juin 2012, tous les jours, à 19h - 12/06/12
Les aventures culinaires de Sarah Wiener en Grande-Bretagne
Aux Jeux olympiques d’été de Londres, il n’y a pas que les athlètes qui relèveront des défis sportifs. Sarah Wiener devra elle aussi prouver qu’elle ne manque pas de souffle et qu’elle est en forme. A l’occasion de la programmation spéciale Grande-Bretagne d’ARTE et des Jeux d’été 2012, elle se livrera à un marathon à travers le Royaume-Uni et tentera un pari.
Le pays de Sa très gracieuse Majesté n’a pas très bonne presse auprès des gourmets. Agneau et sa sauce à la menthe, fish and chips et vinaigre de malt, anguille en gelée… rien que d’y penser, les fines bouches sont atterrées. Sarah Wiener est plutôt sceptique. "La cuisine britannique ? Ça existe, ça ?", se demande-t-elle au début de son périple… le chef étoilé britannique nique Gary Rhodes ne l’entend pas de cette oreille. Ce pionnier de la nouvelle cuisine d’outre-Manche va lui proposer un pari : si elle parvient à réaliser dix recettes classiques britanniques, elle aura son mot à dire. Tope là, c’est parti pour un voyage culinaire !Gary Rhodes envoie Sarah Wiener sillonner le Royaume-Uni à la recherche de ses recettes ancestrales. Les épisodes présentent les plats et leurs ingrédients et posent également la question suivante : les recettes britanniques sont-elles le fruit de mauvaises habitudes ou recèlent-elles des délices inconnues ? Et pour trouver quelques amorces de réponses, il faudra chasser la « grouse » dans les tourbières écossaises et pêcher l’anguille dans la Tamise. Avec les druides, il faudra invoquer une météo favorable et écraser des orties avec les pommes de terre. Les chefs cuisiniers expliqueront ce qu’est un Yorkshire pudding et pourquoi on ne le mange pas en dessert. Par ailleurs, Sarah Wiener apprendra pourquoi, jamais, au grand jamais, on n’utilise de légumes frais pour un pâté servi chez Tony’s Pie and Mash Shop dans l’Essex.A la fin de chaque étape, un jury déclarera si Sarah Wiener a gagné son pari. Les dames du Ladys Club de Cornouailles évalueront le pique-nique à la mode british alors que seuls les supporters de West Ham United – des fans de football plutôt rétifs aux innovations – seront en mesure de trancher quant au pie and mash. Gary Rhodes a promis à Sarah Wiener une surprise si elle réussit les dix étapes. Dans son restaurant d’où il domine les toits de Londres, il lui servira tout le royaume sur une assiette. Mais pour y arriver, la route est semée d’embûches...Notre carte Les épisodes Fish & Chips, what else?
lundi, 08 avril à 12h05
La première épreuve a lieu à Whitby, petite bourgade sur la côte nord-est de l’Angleterre.
mardi, 09 avril à 12h05
C’est au pays du mouton et des lieux-dits aux noms imprononçables, que Sarah est accueillie par le roi du slow food, Gareth Jones.
mercredi, 10 avril à 12h00
Dans son restaurant « Three Chimneys » sur l’île de Skye, Michael Smith a imaginé pour Sarah un exercice de haute voltige...
jeudi, 11 avril à 12h05
Dans son périple à travers la cuisine anglaise et écossaise, Sarah Wiener atterrit dans le nord du Yorkshire.
vendredi, 12 avril à 12h05
Dans le restaurant « Sussex Ox », Sarah est accueillie par le patron, Neil Wakefield. Il s’agit de ne pas se louper sur le « Sunday Roast ».
Sur l’île de Man, le défi de Tim Croft laisse d’abord notre chef autrichienne déconcertée...
A la jolie station balnéaire de Weymouth, Sarah Wiener doit préparer un pique-nique anglais dans les règles de l’art.
Pour la huitième station de ses aventures culinaires, Sarah Wiener se rend en Irlande du Nord.
Une fois n’est pas coutume, Sarah Wiener se frotte les mains : un « English Breakfast » lui est servi par la sympathique Jill Jobson.
Dans le « Pie and Mash Shop » de Tony Lane, c’est le chef en personne qui sert la spécialité de l’Est londonien : l’anguille en aspic.
Edité le : 01-06-12
Dernière mise à jour le : 12-06-12
[Your user agent does not support frames or is currently configured not to display frames. However,
you may visit Click here]
+ de Europe
Karambolage
Voulez-vous jeter un regard amusé derrière les coulisses de Karambolage ? Lisez notre blog !
L'Europe en débat
"Citoyenneté, migrations, frontières" : d'octobre à décembre, les étudiants du Collège d'Europe comparent le rapport de différents pays à la nation.
Tous les droits de reproduction et de diffusion réservés © 2013 ARTE G.E.I.E. ARTE G.E.I.E. 4, Quai du Chanoine Winterer CS 20035 F- 67080 Strasbourg Cedex