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La Terre vue du ciel par Yann Arthus-Bertrand
Photo : Vaucluse
Paysage de champs colorés près de Sarraud, Vaucluse, France (44°01’ N – 5°24’ E). Sur le plateau de Vaucluse, relief calcaire et aride à l’est du département, les champs de lavande s’épanouissent sous la chaleur de l’été méditerranéen. Développée vers 1920 pour la production, par distillation, d’huile essentielle utilisée en parfumerie, la culture de la lavande fine a ensuite été concurrencée par le lavandin et les produits de synthèse. En 1992, la production annuelle a chuté à 25 tonnes (six fois moins qu’en 1960). Ce déclin fut jugé d’autant plus préoccupant que la lavande, en valorisant des terres arides, permet de maintenir un tissu rural dans des zones montagneuses défavorisées sujettes à la déprise agricole. En 1994 a débuté un programme de relance et de modernisation de cette culture. En l’an 2000, quelque 4 000 hectares fournissaient