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Truffe et compagnie
Des images, des textes en toute simplicité. Des doutes aussi, des colères éventuelles, des instants de bonheur à partager autour de la truffe de Bourgogne, mais aussi de mes passions gastronomiques et plasticiennes....
INATTENDU, CE DRAGON VOLANT......
Inattendu ce dragon volant dans la banlieu de Dijon, à Chenove très exactement ! Et si vous regardez bien, vous apercevrez un tigre sur le balcon !......C'est très touchant !Je suis passée devant par hasard, en contournant un bouchon !...... cela m'a beaucoup amusée et je me suis jurée de vous le montrer !Les voisins doivent se réjouir, car c'est un symbole bénéfique ! Au prntemps il s'éveille. Il s'élance vert le ciel. Ses écaillent virent au vert imitant les jeunes pousses. Il y aurait mille choses à raconter sur les dragons chinois ! Animal hybride, sa forme se fixe au fil des siècles et à la cour impériale, il fonde la hiérarchie de l'aristocratie : a cinq pattes pour l'empereur et trois pour les princes de sang !.......Celui ci n'a pas de pattes du tout ! Habitant de l'eau et du ciel, sa progéniture est faite de carpes et de crevettes, fils et filles-dragons. (image extraite du livre : Mythologies et imaginaire du monde Chinois de Catherine Bourzat)
Sérénité'art
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CHINE'QIN,
PHOTO A DEGUSTER OU A DEVINER
LA GALERIE PARISBEIJING EXPOSE DES PHOTOGRAHES CHINOIS
J’ai encore trainé sur le net……et voilà !Au risque de passer pour une succursale de cette galerie, je me dois de vous la faire découvrir en affichant quelques unes des œuvres de qualité qu’elle offre à la découverte sur le netSon a dresse :http://www.parisbeijingphotogallery.com/main/fr/artistes.aspJ’ai du faire un choix hélas, pour attiser votre curiosité, mais croyez moi, LORSQUE VOUS SEREZ SUR CE SITE, ouvrez tous les artistes, (encliquant sur les vignettes, puis le dossier ouvert, sur l’image que vous souhaitez agrandir) car l’image titre n’est pas forcément attractive. Il y a à prendre et à laisser, mais surtout il y a des perles.Autre avantage on peut ouvrir la galerie en français, anglais et chinois.MA SELECTION pour vous donner l'eau à la bouche :WEN FANG Elle pratique la calligraphie depuis l’age de 6 ans ! Pourtant c’est une artiste contemporaine de tout premier plan. Ce qui prouve que les deux ne sont pas incompatibles.C’est en visitant la cité interdite et en regardant les murs qu’elle a eu le choc plastique. Qui l’a incitée à réaliser sa série : walls. (c’est drôle car moi aussi j’adore faire ce genre de photos) Elle est aussi connue pour ses installations à base de photos dont le support sont des briques, ce qui lui permet de créer des instalations.. Exemple, l’escalier des générations, qui représente 200 pieds de chinoises chaussés – à découvrir sur le site). LIU BOLIN: « les bâches vertes utilisées sur les chantiers de construction ont remplacé le noir et le blanc des calligraphies traditionnelles : voici le visage de nos cités modernes, enveloppées de bandages, prêtes pour la métamorphose »Cet extrait met bien en lumière le souci d’un travail qui n’est pas sans rappeler les grandes peintures chinoises traditionnelles, mais avec d’autres moyens et sur un autre thème.
GALERIE PARISBEIJING (2ÈME PARTIE)
N'hésitez pas à cliquer sur les images pour les agrandir, mais, mieux, allez sur le site.)GAOBROTHERSCette œuvre n’est pas sans me rappeler l’age d’or des natures mortes et les cabinets de curiosité……. Mais aussi l’idée que l’humain contemporain est mis en cage. Il y a quatre photos de ce style sur le site avec pour chacune une problématique différente. Ces deux frères travaillent de paire et poursuivent une interrogation sur le rapport "image /humain" au travers d’installations, de performances, de sculptures etc…. EDWARD BURTYNSKYRemarquable séries de paysages industriels à grande échelle et de chantiers navals du Bangladesh en passant par les entreprises textiles chinoises….. A découvrir sur le site, absolument.LIU XIANYIVous, les adeptes du noir et blanc, vous vous délecterez, en découvrant ces superbes portraits des Liaos. XIACHUAN « La vie paraît si fragile dans ce monde compliqué. L’existence est absurde, la mort réelle…. » Outre une grande sensibilité et des points de vue surprenants, l’œuvre de cet artiste n’est pas anodine et amène à l’interrogation. Nul doute que ce sera pour vous la même chose.DIJU DUOJILes étudiants en art chinois sont très attentifs à la culture européenne. Ils en étudient assidument les œuvres majeurs. Celui ci a poussé le jeu jusqu’à créer une série intitulée Musée Végétal ! En grossissant vous comprendrez pourquoi ! Découvrez une interprétation hallucinante d’un petit Louvre Pékinois. Publié par
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PHOTO A DEGUSTER OU A DEVINER,
T'AS VU C'EST BÔ
samedi 20 février 2010
VU A LA TELE , LA TRUFFE......
Cette semaine, deux interventions ont retenu mon attention. Au cas ou vous n’auriez pas pu les écouter, je vous les relate iciLa première, diffusé au 13 heures relatait la réhabilitation des messiers, dans le Vaucluse, pour lutter contre le vol dans les truffières. A mille euros le kilo en fin de saison, on comprend les propriétaires. A l’origine les messiers étaient les personnes chargées de surveiller les récoltes. Ils furent ensuite remplacés par les gardes champêtres, qui étaient écoutés et contribuaient de part leur connaissances du terrain et des hommes à un respect de la loi, des propriétés et de leurs produits. Comme ils étaient sympathiques lorsqu’ils passaient avec leurs vélos et leurs tambours…… RA ! RA ! RA ! RA RA RA RA ! RA ! RA ! … Avisssse à la population…. !J’étais petite, mais je m’en souviens très bien. L’ont tendait l’oreille pour écouter leur annonce….(pour en savoir plus : http://ma-genealogie.over-blog.com/article-24886110.html) Aujourd’hui, c’est bien moins poétique, puisque c’est la gendarmerie qui fait la loi. Evidemment il ne vont que rarement sur les chemins vicineaux, quant aux avis, ils sont glissés dans les boites aux lettres ou placardés à la mairie. La nature est hélas bien moins surveillée par manque de personnel. Les moyens mis à la disposition de l'ONF (qui en principe se charge de la surveillance des forets - oui, pare que la truffe de Bourgogne pousse en forêt et en truffières pour ceux qui ne le sauraient pas - ne permettent pas de remplir correctement cette surveillance. La cueillette sauvage a de bonnes heures devant elle, les promèneurst n’imaginant pas facilement que ce qu’il ramassent appartient souvent à des particuliers.Il serait bien de faire en Bourgogne, la même chose que dans le Vaucluse, à savoir engager des personnes dans les villages qui feraient ce travail de surveillance durant la saison des truffes, de septembre à décembre : les braconneurs réalisant leurs forfaits existent et restent impunis !POUR LA DEUXIEME INTERVENTION, il s’agissait, sur FR 3, le mercdredi 17 fevrier à 20h35, d'un reportage dans l’émission « Des racines & dés ailes, passion patrimoine : au plaisir des saveurs de France ». Patrick Duller, dans le lot, argriculteur et cuisinier haut de gamme, aussi à l’aise dans les deux disciplines, n’a pas les pieds dans le même sabot ! IL nous fit découvrir les produits de sa ferme (60 ha) cultivés bio, et sa truffière d’une bonme superficie. La préparation du foie gras truffé à retenu mon attention, mais je n'en ai pas la recette, car vous pensez bien qu'il a son secret pour le fourrage intérieur du produit. Quoiqu'il en soit, il utilise la truffe noire. Il fait aussi ses légumes, son huile, ses jambons de cochons noirs etc...... FÉLICITATIONS !
TRUFFE QUAND TU NOUS TIENS....
vendredi 19 février 2010
FRANçOIS CHENG SE DECOUVRE
"La calligraphie est un art à plusieurs dimensions. Chaque planche propose un espace temps où l'on revit le moindre tracé et participe au sens. L'artiste qui fait naître une présence d'encre est inséparable de celui qui médite devant elle". Ainsi s'exprime François Cheng dans ce livre....... extrait p 38En flânant dans une librairie (dont l’accès devrait m’être interdit, tant je suis faible devant les merveilles qu’elles me proposent !), je suis tombée par hasard sur ce manuel qui vient de sortir….. Je peux même dire qu’il est venu au devant de moi, masqué qu’il était derrière un autre …..Evidemment, l’apprentie calligraphe s’est jetée dessus, car elle avait encore dans l’oreille une petite phrase de son Maître qui la turlupinait…….(mais je la garde pour moi, permettez !)J’ai dévoré ce livre le soir même. Le mot n’est pas excessif !Et la plasticienne que je suis (pas la petite calligraphe en devenir), a éprouvé un moment de plaisir.Les illustrations, au premier coup d’œil, m’ont rappelé quelque chose, avec leurs superpositions (voir sur Galerie de tubermamie) mais ce n’est pas du tout la même problématique. L’auteur, dont tout le monde sait qu’il est écrivain et académicien, se découvre dans ce manuel d’une façon délicate, sensible et touchante. Il raconte avec sincérité son parcours dans le domaine plastique de l’écrit. C’est intéressant. J’ai pensé qu’entre lettrés chinois, sa démarche calligraphique, telle qu'il la présente dans ce travail, devait prêter à discussion. En effet, c'est la plasticienne qui s'exprime, je pense qu’il mène davantage, ici, une recherche plastique plutôt que calligraphique, dans le sens, où son expression, telle qu’il l'illustre et l'explique, est purement plastique, voir narrative. Ce qui n'exclue pas l'intériorité de l'a pensée. L’apport de gris (qui ont du sens, certes), donne au support et au tracer une quatrième dimension, tangible puisque visuelle…… Bien sur, F. Cheng donne beaucoup de précisions sur son tracer qui se joue dit-il, au millimètre….. bien sur il a une tradition familiale qui l’a profondément « encré » (ce n’est pas un jeu de mot) dans l’étude de cet art, et un trésor de bâtons d’encre comme seul héritage, et s'il s'adonne à la pratique du pinceau et de l'encre, s'agit-il dans cette ouvrage, au résultat, de calligraphie ?Son vécu, sa culture et son esprit d’analyse de tout premier ordre l'on prédisposé à cet art, mais, la calligraphie n’est elle pas, entre autre, l’expression du souffle, faisant vibrer par le tracer le « vide » blanc du papier……De nombreuses citations on retenu mon attention. A vous de les déouvrir. Pour moi, c'est un Livre d’artiste qui exprime le sensible avec force.Finalement, je crois que j’ai compris la petits phrase de mon maître de calligraphie.
CHINE'QIN
jeudi 18 février 2010
HEN HAO CHI LE !
Oui, c'était délicieux ce petit repas que nous avons fait "entre copines", à l'occasion du Nouvel An chinois !Oui, j'aime les retrouver, sous la houlette d'Hélène qui a tout de même fait ses preuves dans l'apprentissage du chinois, puisqu'elle est titulaire d'une maitrise, et qu'elle n'a pas hésité à aller vivre en Chine pour parfaire ses études.......Nous avions chacune cuisiné un plat. C'était abondant et délicieux (traduction du titre du post)Fanzi a fait les photos que vous voyez et me les a passées aimablement. Xiexie !Sur la route qui me menait à cette petit fête, je suis passée devant une maison très décorée, ou un gigantesque tigre orange se prélassait dans les branches de deux gros arbres, et je me serais bien arrêtée pour aller saluer les propriétaires !C'est si difficile ici d'entretenir des contacts et d'enrichir ses connaissances sur la culture chinoise.Trouver un prof de chinois aussi : quelle galère pour trouver Jie ! Elle est formidable !Un seul lycée enseigne la langue. Pourtant nous sommes dans une ville universitaire ! QUANT A TROUVER UN MAITRE DE CALLIGRAPHIE, C'EST TOUT SIMPLEMENT IMPOSSIBLE.Aussi ne souriez pas de notre démarche. Elle est tout à fait saine et enthousiaste. Et elle nous a donné, une fois de plus l'occasion de savourer ces délicieux plats (il y en avait 9, mais je ne peux pas tous les afficher !)Deux sites d'apprentissage du chinois pour les "mordus" comme moi :http://www.chinoisabc.com l'abonnement est payant, mais il est en français..et celui de Chine Nouvelle qui est gratuit http://www.chine-nouvelle.com/methode/chinois
OUI C'EST UN SCOOP
Le toucan, emblème de l'exposition, revient et sur ses ailes FLORISSIMO 2010Au parc des expositions à Dijon du 11 au 23 mars. Vous me voyez ravie ! Publié par
LES P'TITS BONHEURS DU JOUR
mardi 16 février 2010
I LOVE YOU PHILIPP MORRIS
Vu en salle d'art et d'essai, l'Eldorado pour tout dire, ce film subtile et très drôle.Cinéastes : Hohn Requa et Glenn Picarraa, le scénario est inspiré du roman de Steve Mac Vicker. (tiré d'une histoire vraie).L'histoire est particulière puisqu'il s'agit d'une histoire d'amour entre homosexuels, mais le jeu des acteurs est tellement brillant, l'humour présent dans tous les plans, le rytme du tonnerre, les personnages attachants, un vrai régal.Le héros principal, joué par Jim Carrey, est un génie de l'escroquerie, mais il est tout à fait désarmant...... L'artiste en duo avec Ewan McGregor (exceptionnel de tendresse, d'un simple regard) dirige la romance malicieuse vers les sommets.Les cinéastes français qui se sont essayés dans ce genre ont eu du mal pour le traiter sans lourdeur ni vulgarité. Ils ont des leçons à prendre de ce film dont le thème, pas évident à aborder, est traité avec brio, humour et sensibilité.
TUBER LEONII - PECAN TRUFFLE
Voici un petit lagotto qui va faire parler de lui outre atlantique.Issu de l'élevage de la Métairie Boisée d'Armelle Rion, à Vosne Romanée, il a de la truffe !(cliquez sur le liens de la Confrérie de la Truffe de Bourgogne pour en savoir plus sur cet élevage, dans la marge -->)Regardez le beau tuber « Lyonii (pecan truffle !!! ou Tuber texense)» qu'il a trouvé chez ses nouveaux maitres, en Virginie sur le sol américain.L'heureux maître de ce chien a planté sur le sol américain une truffière en uncinatum. On ne peut que l'encourager.Après avoir reçu ce scoop, je suis allée fouiner sur des sites mycologiques américains pour voir ce qu'ils racontaient au sujet des truffes.....Vous pouvez faire comme moi ! C'est instructif car ils ont des espèces qu'on ne trouve pas en EuropeOregon brown truffle (Leucangium brunneum), Oregon black truffle (Leucangium carthusianum, formerly Picoa carthusiana)Ce dessin m'a surprise, aussi je vous en fait profiter. Vous ferez vos déductions !L'histoire ne nous dit pas ces espèces sont commestibles ni comment elles se cuisinent. Les sites non plus !J'aimerais bien en savoir plus.quelques adresses www.duke.edu/~gmb2/Gallery.html University of Georgia website. http://www.natruffling.org/
XINNIAN KUAILE : L'ANNÉE DU TIGRE
Tous mes voeux de bonheur et de prospérité pour cette année nouvelle qui commence sous le signe du Tigreanimal puissant et splendide, royal !Cette oeuvre représente le moine Xuanzang (Tripitaka) qui brava l'inconnu, et mille dangers, assisté de ses disciples (dont le fameux singe, rôle principal du récit) dans le roman fameux "Perigrinations vers l'Ouest " pour rapporter les écrits du Bouddha en Chine. D'ailleurs, il les porte sur son dos. Cette oeuvre fait partie d'une série de 12 peintures, sur lesquelles on voit toujours le moine accompagné d'un tigre, et tenant un chasse mouche et son bourdon de pelerin. Le tigre n'est pas un animal anodin dans la culture chinoise et j'aurai l'occasion d'en reparler.....En attendant voici mes voeux GONGXIFACAIFélicitations et voeux de prospérité !
ENVOYEZ LA COULEUR
OUI, C'EST POÉTIQUE LA NEIGEOUI C'EST IMMACULÉOUI C'EST SILENCIEUX et ça incite à la méditation........Mais franchement, j'ai vraiment un besoin impératif de m'offrir une belle explosion de couleurs ! PAS VOUS ?J'en profite donc pour ressortir quelque clichés faits à Dijon en 2005La belle époque où nous avions la joie de recevoir la superbe exposition FLORISSIMO : une merveille !Profitez en bien, car on nous annonce encore du blanc et du blanc !Ah si je pouvais mettre en fond sonore la jolie musique de Lanhua CaoVous seriez sous le charme........ séduits !Dommage que blogger ne m'en donne pas la possibilité...... on est "mac...euse" ou on ne l'est pas ! Pire je suis fière de l'être depuis mes premiers ordinateurs ! Toujours fidèle, on ne se refait pas !
lundi 8 février 2010
PINCEAUX ET ZODIAQUE CHINOIS
Nous approchons à grands pas du Nouvel An Chinois.Cela m'a fait penser à cette boite de pinceaux que je trouve très charmante !Chaque outil, réalisé avec des poils différents, correspond à un signe du zodiac chinois, mais à quoi sert il ? Evidemment, j'ai bien compris qu'il s'agissait d'un ensemble destiné aux touristes et qu'il ne fallait pas s'attendre à une qualité extraordinaire ! Mais, figurez vous : cela me donne l'occasion de parler ici d'un sujet qui me tient à coeur : l'usage des pinceaux.Partant du principe qu'un bon ouvrier doit avoir de bons outils, si vous achetez un pinceau européen, vous veillerez avec le plus grand soin à sa qualité .Forme, taille, provenance des poils : chaque pinceau a son usage. Règle d'or, savoir à quoi on le destine, ensuite, regarder dans quel poil il a été fait et vérifier sa pointe avec soin, en l'humidifiant (s'il ne s'agit pas d'une brosse ou d'un pinceau à putoiser évidemment ! .....)Ayant une formation de graphiste, j'ai un faible pour le poil de martre, cher certes, mais très résistant. Il a une bonne réserve et son l'élasticité est idéale. Encore faut il le soigner correctement et ne l'utiliser que pour la peinture, pas pour badigeonner les murs ! Je suis entrée à Pékin dans un magasin de pinceaux....... Il y en avait partout..... je n'en ai pas acheté et j'ai eu tort . Je ne savais pas alors que j'étudierais un jour la calligraphie chinoise ! J'ai tout de même constaté qu'il y avait des qualités de poils différentes...... Et je me pose une question : à quelle réalisation précise ces différents assemblages de poils correspondent ils ?Dans cette boite achetée à Paris, il y a différents assemblages en poils d'écureuil, de boeuf, de rat, de chèvre, de lièvre, de loutre, de cheval, de chèvre, de singe, de coq ? de chien et de porc. Certains de ces pinceaux présentant un assemblage intérieur et extérieur. Cela m'a offert la possibilité de procéder à des essais poussant ainsi un peu plus loin mes investigations.Comme je n'ai fait que des essais de tracer calligraphique, je pense que je ne leur ai pas demandé tout ce qu'ils pouvaient m'apporter (peinture, dégradés, lavis, taches etc.....)J' ai constaté tout de même des différences notoires de souplesse, une bonne réserve d'eau, des pointes souvent moyennes. Le cheval, et la chèvre, m'ont semblés les plus performants pour la calligraphie. Mais je ne sais toujours pas à quelles fins ont peut utiliser plus particulièrement les autres ....... Si vous pouvez m'apporter vos lumières ! XIÈXIE !Pour ma part, j'ai un excellent pinceau de calligraphie, en poils de blaireau, auquel je reste fidèle (mais il est hélas introuvable en magasin), merci à mon fournisseur.
DING DING HE MI LU
Toujours curieuse !J'ai ouvert : http://www.aujourdhuilachine.com/actualites-chine-les-jeunes-chinois-conquis-par-ding-ding-et-mi-lu-pour revoir le reportage qui avait pour objet les tintinophiles chinois.Cela me réjouit de constater que notre petit héros captive autant la société asiatique, que la notre ! J'ai retenu des petites choses amusantes que vous avez peut être vous aussi remarquées ?D'abord, Tintin devient Ding Ding : D et T se prononcent presque pareil, en mandarin. et l'on prononce ing - in'....... le son est a peu près respecté. Pour Milou, ce n'est pas la même chose ! traduit en Mi lu, notre petit copain à quatre pattes devient intraduisible, mais garde sa prononciation phonétique ! Il avait été baptisé neige blanche (Xuebai) , dans les versions chinoises précédentes, ce qui était très parlant pour nos amis asiatiques. Qu'un petit chien devienne là bas un héros, c'est sympa ! Car la place donnée aux animaux domestiques dans l'empire du milieu, ne semble pas être aussi importante que chez nous, pour diverses raisons (pas forcément négatives) !Encore que j'ai vu des chinois promener leur oiseau dans une cage, dans un parc de Pékin, des cages à grillons à Xi'an, et deux très beaux Chiwawas dans les rues de Pingyao ! Et je ne vous parle pas des carpes, dans le jardin Wu à Shanghai, qui affluaient pour manger, lorsqu'on frappait dans les mains !Pour les Dupont et Dupond, c'est drôle aussi, ils deviennent Dubang et Dupang...... ici ce sont les lettres du milieu qui changent, respectant le choix de Hergé, car la prononciation de B et P est quasiment la même !Si vous voulez en savoir plus, je vous conseille de vous rendre sur le site Vous pourrez non seulement revoir cette info, mais aussi naviguer dans divers domaines, entre autre, artistiques, mais aussi de caractère généraux. J'ai pu y retrouver, en lien direct, la promenade au bord de la rivière le jour de la fête de Qinming, dont je donne les coordonnées dans les commentaires du post du 5 janvier. La vision est le maniement sont beaucoup plus aisés que par l'autre adresse que je vous avais indiquée.Enfin, dans le lotus bleu, Hergé a dessiné des rues de Shanghai d'autrefois, (en se servant de documents) c'est vrai que c'est super, car, pour y être allée, je puis vous dire que la physionomie des rues n'est plus du tout la même à l'heure actuelle !
Tubermamie, MSG ou Madina ?
C'est la même personne, avec son petit grain de folie
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UN BEAU CADEAU A OFFRIR ! J'ai écrit ce livre pour vous faire découvrir et cuisiner la truffe de Bourgogne. Illustré abondamment, en couleurs , il contient 15O recettes adaptées à t. uncinatum: . Cerise sur le gâteau, je vous le DÉDICACE ! : prix 27 € plus frais de port. Me contacter.
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Graphiste de formation, j'ai fait mes études aux Beaux Arts de Dijon. Ancienne prof d'arts plastiques, J'ai réalisé des expositions .diverses de : peinture, copy art, photographie. Aujourd'hui, suite à un voyage en Chine, en 2006, qui a touché profondément ma sensibilité, je pratique quotidiennement la calligraphie chinoise. Cela m'apporte une grande sérénité que j'aimerais faire partager. Enfin pour ce qui concerne la truffe de Bourgogne, je suis tombée dedans dans les années 80...... Une savoureuse aventure.
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RESPECTER LA CREATION -
Chers amis, je suis heureuse de vous accueillir sur mon blog : il y a tant de choses à partager ! Merci de vos visites. Je rappelle cependant, que la plupart des illustrations que je "post" sur ces pages sont des originaux. Lorsqu'il s'agit d'emprunts, je mets toujours la référence du site en dessous. CES IMAGES NE SONT DONC PAS LIBRES DE DROIT, mais vous pouvez me demander éventuellement une autorisation pour les utiliser, en passant par CONTACT. Je me ferais un plaisir de vous répondre ! ..