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Foire gastronomique de Dijon
Les Toqués s'affrontent à la foire internationale et gastronomique de Dijon
La 83ème foire internationale et gastronomique de Dijon a ouvert ses portes ce jeudi 31 octobre à 10h. Jusqu'au 11 novembre, 600 exposants y présenteront leurs produits et leurs savoirs-faire répartis dans 5 halls et sur 12.000 m2. De nombreuses animations sont prévues. Par Muriel Bessard
Publié le 27/10/2013 | 18:08, mis à jour le 31/10/2013 | 16:09 Le concours des Toqués du goût à la foire gastronomique de Dijon
La foire internationale et gastronomique de Dijon ouvre ses portes jeudi 31 octobre. Pendant 12 jours, jusqu’au 11 novembre, près de 200.000 personnes vont se presser au parc des expositions. Cette année l’invité d’honneur est l’Afrique du sud qui fera découvrir aux visiteurs en plus de ses richesses gastronomiques, culturelles et touristiques, les vins de la province du Cap occidentale.
=> tous les renseignements sur le site de la Foire internationale et gastronomique de Dijon
Le reportage sur les préparatifs de C. Jouret, D. Rabeisen et L. Heitmann avec :
- Philippe Lebran, restaurateur Aveyronnais
- Yves Bruneau., directeur général de Dijon Congrexpo
- Eric Barougier exposant - restaurateur
Dijon : la foire gastronomique se prépare La Foire internationale et gastronomique de Dijon ouvre ses portes le 31 octobre jusqu'au 11 novembre. En attendant l'ouverture, à l'intérieur des halls d'exposition on s'active depuis plusieurs jours, afin que tout soit prêt en temps et en heure. A voir, à faire à la foire de Dijon- 600 exposants proposeront leurs produits dans une 15aine de secteurs différents : agroalimentaire, ameublement, habitat, mode, beauté, santé, loisirs…
- Un espace dédié à l’invité d’honneur : l’Afrique du Sud à découvrir sous différentes facettes : art, artisanat, gastronomie, tourisme, musique et vins
- Le quartier des saveurs : une 30aine d’exposants de métiers de bouche, des filières agricoles et agroalimentaire présentent leurs produits et proposeront tout au long de la foire de nombreuses animations. Le restaurant des saveurs y accueillera 15 grands chefs dont un sud-africain, Christiaan Campbell, Chef du Restaurant du domaine viticole Delaire Graff à Stellenbosch dans la région du Cap. Il investira le Restaurant des Saveurs vendredi 8 novembre, en collaboration avec la section hôtellerie-restauration du lycée du Castel.
- La ferme Côte-d’Or : elle regroupera environ 80 animaux et offrira un panorama des principales cultures de la région. Elle proposera en outre de nombreuses animations, des défilés d’animaux et un marché du terroir
- Des animations insolites sont également proposées parmi lesquelles :
- un tremplin à ski permettra aux visiteurs de s’initier à cette discipline spectaculaire en toute sécurité,
- Thierry Caens dirigera le Grand ensemble de cuivres du conservatoire de Dijon
- de nombreux concours comme les Toqués du goût, concours de cuisine amateurs
- la fête foraine du 26 octobre au 13 novembre. Cliquez sur le programme. Le reportage sur la fête foraine de L. Riger, T. Pfeiffer et C. Zappala
avec Jordan Drouin, gérant d'un manège
Dijon : début de la fête foraine La foire gastronomique de Dijon ouvre ses portes jeudi. Mais la fête foraine qui se tient à cette occasion a, elle, déjà ouvert ses attractions. Le festival des Toqués du goûtLa 4ème édition du festival des Toqués du goût a eu lieu le jour de l’ouverture de la foire avec 2 temps forts :
- un concours de cuisine amateur dans lequel se sont affrontées des équipes de 2 cuisiniers amateurs dont au moins un adulte. Elles devaient réaliser sur place, un repas complet équilibré (entrée, plat, dessert), pour un ménage de 4 personnes, avec un budget fixé à 16 euros. Un jury, composé de la référente locale du PNNS (Plan nutrition santé), de professionnels de la restauration et d'une diététicienne, a départagé les candidats sur la base de critères mettant l'accent sur l'équilibre alimentaire, le goût, la valorisation des savoir-faire et des produits locaux.
- des animations autour de la nutrition pour aborder ce thème de manière conviviale et ludique. Cette année, les thèmes « alimentation à petit budget » et « lutte contre le gaspillage alimentaire » sont particulièrement développés par les intervenants (associations Pirouette Cacahuète et Rézo'fêt'art, Pôle environnement du Grand Dijon).
L’Afrique du sud, invité d'honneurL’invité d’honneur est l’Afrique du Sud et la région viticole du Cap Occidental (Western Cape), avec laquelle le Conseil Régional de Bourgogne développe un partenariat étroit depuis 2011. Ce choix s’avère d’autant plus pertinen