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Les Conseils du Taulier pour bien acheter des vins en F.A.V :à lire absolument ! Incontournable !	Je n’ai pu résister à la tentation, j’ai péché par action : je me suis précipité, tel un mort de faim, sur les écrits de mes chers confrères es-conseilleurs de
F.A.V les pour comme les contre. Bref, je me suis dit mon coco tu ne peux pas rester ainsi les bras ballants faut que tu te fendes d’un papier saignant sur ce genre d’évènement comme on dit, de
façon stupide, incontournable. Alors, j’ai fait un retour aux sources : qu’est-ce qu’une foire ? C’est un lieu physique où se retrouvent un jour des acheteurs qui
veulent acquérir auprès de vendeurs une marchandise donnée. Le cas le plus connu étant les foires aux bestiaux où se retrouvaient des maquignons et des paysans pour acheter et vendre des animaux
de boucherie. Toute ma jeunesse a été scandée par la foire et les marchés du vendredi de la Mothe-Achard qui drainaient beaucoup de monde. Comme dirait l’autre je suis donc un grand
expert dans le domaine de la foire et pour, cette raison, je me sens habilité à donner des conseils à ceux qui vont la faire dans les hangars hideux de la GD situés à la périphérie de nos villes
en des zones dites commerciales qui sont autant de bubons souillant nos paysages.
1- Venez en camion si vous avez votre permis poids-lourds, sinon affrétez en un avec chauffeur (très chic de se faire une F.A.V avec
chauffeur qui affiche dans sa cabine le calendrier Pirelli). On ne va pas à la foire en bagnole pour acheter quelques litrons ça fait mesquin et ça ne permet pas de déployer la stratégie qui
2- Dès votre entrée exigez de voir le gérant de la foire qui est celui du magasin (différence entre les franchisés qui sont proprios et les
salariés). Inutile de demander le chef de rayon car il ne dispose d’aucun pouvoir de négociation. Pour les gérants salariés exigez qu’il en réfère au siège, ça mettra de l’ambiance chez
Carrefour. Ce point est capital pour justifier l’appellation foire puisque dans la plupart des cas normaux les acheteurs ne rencontrent que des caisses et des bouteilles avec des prix imposés, ce
qui ne change guère de l’ordinaire. Je suis pour la réhumanisation des transactions commerciales.
3- Lorsque l’on a satisfait votre exigence et que le gérant est présent demandez lui dans l’ordre : une petite table, une carafe, une
batterie de verres de dégustation et un crachoir car, en effet, vous devez exiger de déguster les nectars avant de les acheter. Précisez, pour le rassurer, que vous n’achetez que des palettes
complètes.
4- En cas de refus, menacez d’appeler la Répression des Fraudes, la Douane, le Ministre de l’Agriculture, si vous êtes dans un Leclerc :
Michel-Edouard, dans un Auchan : Pierre Chanau, le CIVB, FranceAgriMer, Perico Légasse... Je réfute le dessous de table mais sait-on jamais !
5- Supposons que vos exigences soient retenues, ce qui est de l’ordre du possible, vous commencez votre dégustation par les blancs puis vous
passez aux rouges. Pour les rosés, pas la peine de déguster ils se ressemblent tous : achetez en fonction de l’étiquette. Pas de champagne