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Top 10 de NATURE(S) - Octobre 2013 : les champignons !
TEST 01: cueillette de Lactaires délicieux et sanguins.
Test : chercher et trouver la morille sur la photo !
Voir tous les articles de la catégorie "CHAMPIGNONS"
/Avr
Où trouver les morilles ? Habitats et associations de plantes	____________________________________________________________________________________________________________
- Et si on allait aux morilles demain !
- C'est la saison ?
- Je pense bien ! On est en avril ! Il faudrait que tu regardes où aller...
Une seule solution pour relever le défi : essayer de collecter tous les habitats typiques des morilles, tels qu'ils sont décrits par les internautes et tenter une
synthèse...
J+3 : DEFI REUSSI ! UN NOUVEL ARTICLE RACONTE LA PREMIERE CUEILLETTE : "Où trouver des morilles : là où il y a du
sucre"
Morchella esculenta
Chaque année, les voisins ramenaient des cageots du précieux ascomycète, me dit-on. Une idée précise des lieux où les trouver ? Globalement oui, mais le
problème avec les morilles c'est qu'il faut savoir précisément, très précisément, où se trouvent les tâches.
L'idée vient assez spontanément : regarder « tout » ce qui se dit sur internet quant au biotope des morilles !
Et une fois dans la nature, repérer les biotopes ad hoc...et trouver des morilles ! Chose dite, chose faite, le moteur de Google commence à travailler.
Je commence par « biotope morille ». Des centaines et des centaines de sites ! Première remarque, la morille est un des champignons qui motive le plus les internautes.
Le bloc-note ouvert, je copie et je colle l'adresse du site et l'extrait de texte qui indique quel est le biotope des morilles. Selon le site bien sûr, avec les vérités et les erreurs. Une minute
par site, pas plus. Je ferais le tri ensuite.
Deuxième remarque, je suis sûr que les récits des internautes sont parfaitement bien vus et que nous retrouverons scientifiquement des explications, comme cela à toujours été le cas. Mais quel
fouillis ! Afin de ne pas encombrer la lecture, j'ai rassemblé une bonne partie de mes "notes".
NOTES Les morilles aiment les terrains frais, les terrains calcaires, les vergers, les décombres, ou encore les
lieux récemment brûlés. Poussant rarement seules, on les trouve souvent sous les frênes en bordure de bois. On peut diviser le biotope des morilles, en deux types bien distincts: 1) les
habitats constants sylvestres: ils fournissent à chaque saison favorable des carpophores, naissant, à quelques exceptions près, sous des essences bien définies. On peut considérer, toujours à
quelques exceptions près, que les morilles sont des champignons xérophiles et même qu une forte concentration calorique provoquée par l électricité statique d un orage ou le simple frottement
sur la terre d arbres trainés ( tires d exploitation ) en permettent l éclosion. 2) Les habitats occasionnels: ils ne sont pas forcément sylvestres et fournissent pour des raisons mal
définies, des carpophores souvent en grande quantité durant une saison ou deux, puis plus rien. En résumé, les morilles peuvent avoir une évolution lente ou rapide suivant les conditions
climatiques, d autant plus qu elles possèdent, malgré leur apparente fragilité, une bonne résistance aux intempéries. La morille est un EXCELLENT COMESTIBLE BIEN CUIT, Mais extrêmement
TOXIQUE CRUE ou insuffisamment cuite.
---- Dans le bois, observez le réveil des arbres. Le débourrage des bourgeons et les feuilles qui commencent à se défripper sont un très bon signe. Baissez les yeux à présent et regardez
au sol. Y a-t-il des fleurs ? Lesquelles ? La ficaire dont la couleur jaune éclatant ne passe pas inaperçu annonce l'arrivée des morilles. En croisant la blanche anémone sylvie, vous saurez
que vous êtes au bon moment (pas forcément au bon endroit, hein). Mais revenons-en à nos petites fleurs. Si vous rencontrez la jacinthe des bois (hélas, je n'ai pas de photo à vous proposer),
c'est que c'est vraiment le bon moment pour chercher les morilles (mais encore une fois, pas obligatoirement le bon endroit). http://canailleaubois.canalblog.com/archives/2007/02/26/4142125.html ---
Bonjour.J'habite en Perigord. On ne trouve les morilles qu'en certains endroits précis connus du seul chercheur, mais on peut en trouver par hasard à un endroit et ne plus jamais en trouver
là. Là où elles se trouvent on en voit au bord des haies, au bord des routes, souvent prés de vieilles pierres (vieilles murailles, ruines..) prés de plantations de pommiers, celà est trés
variable.On en trouve parfois dans des jardins ou des terrains où on a fait de la maçonnerie ( Là ou on a déposé du ciment ou de la chaux) à l'emplacement où on a fait bruler des branchages
aussi. Dans ces cas là on en trouve souvent une fois mais rarement les années suivantes .Autrefois, je me souviens que l'on trouvait les morilles en Mars. Depuis bien des années; on les
trouve pluôt en Avril ( Ici en Dordogne) Il faut savoir que les endroits où on les trouve sont rares et que c'est trés cherché. Ma recette préférée: une omellete de morilles c'est divin; mais
il faut savoir la préparer. Bonne chance . Jean Paul http://www.zeitoun.net/articles/la-chasse-aux-morilles/start --- Biotopes: Les abords des rivières et des ruisseaux sont parmi les terrains les plus prisés des morilles. L'humidité, le sol sablonneux et les essences qui s'y développent, mais aussi
parfois le dérangement régulier des crues sont autant de facteurs favorables. Arbres: De tous les arbres connus pour abriter des morilles, le frêne est assurément le plus répandu et il est
bon de savoir le reconnaître à son écorce ou ses bourgeons. Cela n'empêche pas de nombreuses essences d'abriter des morilles: érable, orme, cerisier, pommier, aubépine, noisetier, bouleau,
peuplier, etc. De nombreux arbustes cités dans la liste sont typiques des haies, un biotope prisé des morilleurs. Quant aux arbres fruitiers, ils permettent parfois de belles récoltes dans
les vergers. En montagne finalement, la morille élevée apparaît dès la fonte de la neige et affectionne plus particulièrement la proximité de l'épicéa et du sapin blanc. Plantes: Tant pour
les arbres que pour les plantes, les morilles semblent aimer le sucre contenu dans certaines racines. Les découvertes insolites de morilles poussant en relation avec des topinambours ou des
artichauts confirment ces déductions. Dans la nature, le lien étroit entre morille et pétasite pourrait aussi être dû aux importantes réserves contenues dans les tubercules de cette plante à
tendance montagnarde.
--- Les bords de rivières et d'étangs Les morilles apprécient l'humidité et la clarté présentent au bord de l'eau où poussent souvent de petits frênes, ce sont les trois éléments
favorables aux morilles vulgaires ou rondes. Les zones inondées Les morillons apprécient les zones régulièrement inondées, ces zones qui restes humides le long des rivières sont propices aux
poussées de morillons, on y trouve aussi souvent des groseilliers sauvages. Les coupes de bois On trouve parfois les morilles coniques sur des sites de coupe en particulier de résineux mais
aussi de feuillus, les endroits où les troncs ont été tirés sur le sol sont à regarder avec attention. Les résineux La morille élevée pousse sous les résineux en particulier les pins
sylvestres qui fournissent un terrain pratiquement dépourvu de végétation. Les sites d'incendie Les morilles coniques sont parfois trouvées sur des zones sinistrées à la suite d'incendie ou
de simple reste de feu de camp. Les sites historiques Les morilles poussent fréquemment sur des sites historiques comme d'anciens châteaux abandonnés, des ruines ou des sites plus anciens.
Les friches On trouve la morille près ou au milieu des traces humaines que ce soit des friches, chantiers, remblais, endroits où la terre à été remuée ou aussi au contact de vieux journaux.
http://lestroisfreresjgb.unblog.fr/2009/05/14/les-morilles/ --- http://assoc.pagespro-orange.fr/mycologie.bacykwebmaster/morilleschampignon%20du%20mois.htm Morchella esculenta ou Morille commune. :Morille que l'on trouve
dans les forêts mixtes en bordure de chemin, à proximité des haies sur terre nue et sablonneuse. Des récoltes sont aussi fortement possible entre autre au pied des pommiers. Cette "petite"
récolte de champignons a été trouvé dans la Loire. Morchella conica ou Morille conique. :Morille présente dans les forêts d'Epicéas sur zone calcaire(plaine ou montagne). Mais on peut aussi
bien la trouver dans les places à feu, à proximité des frênes ou d'entrepôt à bois. C'est une morille que l'on arrive à trouver en Haute-Loire. Morchella rotunda ou Morille blonde. : Morille
souvent trouvée en bordure des haies, à proximité des Frênes ou le long des chemins.
--- http://leschampignons.blogspace.fr/13/ La morille a besoin de beaucoup de lumière, de
beaucoup d’eau et d’une température basse. On cueille ce champignon au printemps, d’avril à juin mais il est peu répandu et difficile à trouver. Ce champignon se développe en groupes de
plusieurs individus parfois nombreux, se cachant souvent dans les herbes. La morille se développe moins fréquemment sous certains résineux tels les épicéas, les sapins et les pins sylvestres
et est très sensible au changement de milieu. Où trouve-t-on la morille ? •Au pied des frênes on trouve souvent la morille blonde. Les taupes sont les alliées des cueilleurs de morilles car
les blessures qu'elles causent aux racines des frênes favorisent les poussées de morilles. •Parfois sur des sols relativement nus, notamment parmi les pommes pourries des vergers, appréciant
particulièrement des terres "sucrées", notamment grâce aux essences d'arbres à sève sucrée qui s'y trouvent. •Les bords de rivières et d'étangs à cause de l'humidité et de la clarté. •Près
des traces humaines que ce soit des friches, des remblais, des endroits où la terre à été remuée et il faut regarder avec attention les coupes de bois, les places où les troncs ont été tirés.
--- http://www.francini-mycologie.fr/DOSSIERS_SPECIAUX/Morchella.html
HABITAT N’espérez pas que je vous livre ici un coin précis avec coordonnées GPS! Sachez toutefois que la morille se rencontre le plus souvent au bord des ruisseaux, sous les frênes, les
noisetiers, ou les peupliers. Ça, ce sont les biotopes les plus courants et les plus visités. Il faut parfois souffrir pour les débusquer et ne pas hésiter à aller là où ça grimpe, les
ramasseurs du dimanche étant pour la plupart peu enclins à faire du sport! En montagne, on la cherchera dès mi-mai sous épicéas. Mais on peut trouver aussi la morille dans des coins
parfaitement inattendus: dans une vieille brouette abandonnée pleine de terre, dans une boîte de conserve rouillée, sous un panneau d’affichage dans la colle répandue par terre, ou encore au
beau milieu d’une allée de graviers, dans une roseraie, que sais-je encore...
--- http://topvaness.unblog.fr/files/2007/05/gabayemycologia.pdf Où
trouver des morilles ? Sous les frênes Sous les lilas Les bords de rivières et d'étangs Les zones inondées Les coupes de bois Les sites d'incendie ." Les sites historiques Les friches
--- http://environnement.ecoles.free.fr/morille-commune.htm Morchella
esculenta Pers. ex St Amans = Morchella vulgaris Pers : Comme toutes les morilles, la morille comestible apparaît au printemps, de mars à mai, en lisière de forêts, sous les frênes, les
ormes, les noisetiers ou les pommiers. Elle affectionne les sols calcaires ou argilo sableux et recherche volontiers les décombres et les terres remuées
. --- http://domenicus.malleotus.free.fr/f/morille_conique.htm?reload_coolmenus La morille conique (Morchella conica) est une espèce printanière très variable,
généralement à chapeau gris brunâtre, à côtes devenant presque noirâtres; pied blanchâtre, à écailles grossières, et presque de même diamètre et de même hauteur que le chapeau. La forme du
réceptacle et la morphologie du pied permettent de distinguer de nombreuses variétés et formes: costulata, à alvéoles séparées par des côtes longitudinales droites et symétriques; intermedia,
avec un pied d'un diamètre très inférieur à celui du chapeau; distans, où le pied est beaucoup plus haut que le chapeau; acuminata à chapeau long et pointu. Rarement solitaire, ce champignon
croît dans les zones tempérées chaudes, de préférence sous les conifères, surtout après un incendie. Forêts de feuillus ou de conifères. Pousse sur les talus bien exposés, les sentiers
herbeux, au voisinage des hêtres ou des épicéas. Colonise parfois les broussailles dans les bois mêlés et surtout les places à feu.
--- http://espacesvertshortion.blogs.sudouest.com/la-morille La morille
commune ou morchella vulgaris est un champignon très recherché qui pousse au début du printemps dans les bois clairs, les bordures de chemins, les parcs ou les vergers, on la trouve en
général sous les frênes, les ormes, les charmes ou les pommiers. Il n'y a aucun problème pour identifier une morille à l'aspect de sa tête ressemblant à une éponge à gros trous. En réalité,
si l'on coupe longitudinalement ce champignon, on se rend compte qu'il est totalement creux. Le pied cylindrique, de 5 à 10 cm de hauteur, élargi à la base, est jaunâtre. Le chapeau ou tête,
de 5 à 15 cm, a une forme arrondie, puis allongée, il porte des alvéoles assez profondes de forme irrégulière et aux arêtes claires. C'est sur la surface de ces alvéoles que sont fabriquées
les spores assurant la reproduction de l'espèce.
--- http://bookstore.cfs.nrcan.gc.ca/detail_f.php?recid=12588024 Le
District forestier des montagnes Rocheuses, en Colombie canadienne, a connu en 2003 de spectaculaires incendies de forêt, préparant les sites pour une abondante récolte de morilles l'année
suivante. En 2004, les auteurs ont