Cucina togolese
# Cucina togolese

La cucina del Togo include piatti tipici dell'Africa occidentale, tra cui mais (il cibo in assoluto più consumato nel Paese), riso, miglio, manioca, igname, plátano e fagioli. Importante è anche il pesce, principale apporto proteico nella cucina nazionale. I togolesi generalmente mangiano in casa, ma nel Paese è piuttosto diffuso anche il cibo di strada.

## Cibi e piatti tipici

La cucina togolese è fortemente influenza da quella del resto dell'Africa, da quella francese e da quella tedesca; essa annovera molte salse e svariati tipi di pâté (che può essere a base di pomodori, spinaci, melanzane o pesce). Questi alimenti fungono da accompagnamento per i piatti principali, in genere costituiti da carne o da verdure. Il cibo di strada consiste inoltre in arachidi Bambara, in spiedini, in omelette, in pannocchie e in gamberi cotti.

Altri cibi molto diffusi in Togo sono:

* Agouti
* Akpan, un dessert a base di mais fermentato
* Baguette
* Peperoncino, usato generalmente come spezia
* Fufu, uno dei piatti più popolari nel Paese: consiste nella lavorazione dell'igname pelato e bollito, che quando raggiunge una consistenza pastosa può essere accompagnato da salse e consumato
* Carne di capra
* Pollo alla griglia con salsa chili
* Kokonte, un pâté fatto con la manioca
* Dessert a base di farina di mais
* Arachidi
* riso condito con salsa di arachidi
* Akume, piatto a base di mais accompagnato da una salsa a base di gombo

## Bevande

In Togo sono molto consumate bevande alcoliche come birra tedesca e Sodabi, un liquore ottenuto dalla distillazione del vino di palma.

