Cucina macedone
# Cucina macedone

La cucina macedone è la cucina tradizionale evolutasi in Macedonia del Nord e che riflette le influenze della cucina mediterranea e quella mediorientale e, in minor parte, le influenze delle cucine italiana, tedesca e ungherese.

Il clima relativamente mite della Macedonia del Nord favorisce le condizioni di crescita per vari tipi di verdura, erbe e frutta. Nella cucina macedone sono anche degni di nota i latticini, i vini e gli alcolici locali, come ad esempio il rakija.

Tra le carni, il manzo, il maiale, l'agnello, il montone e il pollo sono le più comuni (il maiale viene cucinato raramente per minoranza musulmana).

Il piatto e la bevanda nazionale macedoni sono rispettivamente il tavče gravče e il mastika.

## Cibi tradizionali macedoni

* Tavche gravche
* Turli tava
* Ajvar
* Kebapi
* Polneti Piperki
* Pita
* Burek
* Malidzano
* Musaka
* Pindzur
* Popara
* Pastrmajlija
* Sharplaninski ovchi Kashkaval
* Shirden e Kukurek
* Sarma
* Kisela Zelka e Rasolnica
* Mekici
* Chorba od Kopriva
* Kompir Mandza
* Pleskavica
* Kachamak
* Zelnik
* Selsko meso
* Tarator

## Dessert tradizionali macedoni

* Kadaif
* Med
* Tulumba
* Palačinki (crêpe)
* Kompot
* Lokum
* Baklava

## Bevande

### Caffè

La Repubblica di Macedonia ha una notevole cultura del caffè e il caffè turco è quello più popolare, anche se altre bevande di tradizione occidentale come il mocaccino, il cappuccino e il caffellatte sono molto diffuse.

### Alcoliche

* Vino
   * Vranec
   * Traminec
   * Alexandria
   * Smederevka
* Mastika
* Rakija
* Birra
   * Skopsko
   * Krali Marko
   * Zlaten Dab
   * Gorsko
   * Bitolsko
   * Kenbach
* Boza

### Analcoliche

* Salep
* Yogurt (Kefir)
* Acqua minerale
   * Gorska Voda
   * Pelisterka
   * Pella rosa
   * Ilina
   * Kozufcanka
   * Strumka
