Cucina batak
# Cucina batak

La cucina batak è la cucina e le tradizioni culinarie del gruppo etnico Batak, si trovano in maggioranza nella regione settentrionale di Sumatra, in Indonesia.

La cucina di Batak è parte della cucina indonesiana, e comparata ad altre cucine tradizionali, è più indigena e conservatrice. Una sua caratteristica è la sua preferenza per il pepe di Sichuan come spezia principale, chiamata anche pepe Batak.

## Piatti

* saksang
* arsik
* panggang
* ayam tasak telu
* manuk napinadar
* tanggotanggo
* dengke mas na niura
* na tinombur
* mie gomak
* na nidugu
* dali ni horbo
* sambal tuktuk
* pagitpagit
