Etna bianco
# Etna bianco

L'Etna bianco è un vino DOC prodotto nei seguenti comuni: Biancavilla, Santa Maria di Licodia, Paternò, Belpasso, Nicolosi, Pedara, Trecastagni, Viagrande, Aci Sant'Antonio, Acireale, Santa Venerina, Giarre, Mascali, Zafferana Etnea, Milo, Sant'Alfio, Piedimonte, Linguaglossa, Castiglione, Randazzo.

Tutti in provincia di Catania.

## Vitigni con cui è consentito produrlo

* Carricante minimo 60%
* Catarratto massimo 40%
* Trebbiano, Minnella bianca e altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, idonei alla coltivazione nella Regione Siciliana, singolarmente o congiuntamente fino ad un massimo del 15%.

## Caratteristiche organolettiche

* colore: giallo paglierino, talvolta con leggeri riflessi dorati;
* odore: delicato, caratteristico;
* sapore: secco, fresco, armonico;

## Abbinamenti consigliati

Questo vino si sposa bene con primi e secondi piatti a base di pesce, che in Sicilia non manca. Da provare con la frittura di pesce.

## Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

* Catania (1990/91) 240,0
* Catania (1991/92) 347,0
* Catania (1992/93) 687,0
* Catania (1993/94) 853,0
* Catania (1994/95) 984,0
* Catania (1995/96) 1233,0
* Catania (1996/97) 1250,0
