Ornellaia (grappa)
# Ornellaia (grappa)

L'Ornellaia è una grappa toscana prodotta dalla ditta Bolgheri.

## Produzione

Le vinacce di Cabernet Sauvignon e di Merlot dopo essere state sottoposte a fermentazione, svinamento e pressatura dolce e soffice vengono trasferite in distilleria.

Dopo un'accurata selezione delle migliori vinacce si passa alla distillazione.

A distillazione terminata si passa all'invecchiamento in barriques per 18 mesi, indi all'imbottigliamento.

## Caratteristiche organolettiche

* Colore: ambrato.
* Olfatto: pungente, armonico.
* Gusto: pungente, elegante, ben strutturato.

## Abbinamenti consigliati

* Come fine pasto.
