Cantharellus lutescens
# Cantharellus lutescens

Il cibo giallo (Cantharellus lutescens (Pers.) Fr., 1821 volgarmente finferla) è un fungo della famiglia Cantharellaceae, strettamente affine al Cantharellus tubaeformis. Preferisce luoghi umidi.

## Descrizione

### Corpo fruttifero

Ha il gambo inizialmente pieno e poi vuoto con cavità al centro del cappello. Le pseudo-lamelle sono sostituite da rughe poco visibili. Il cappello misura 3-5 cm ed è bruno-nero, rugoso e fillibroso.

### Spore

La polvere sporale è color crema.

## Habitat

È una specie caratteristica dei boschi di conifere, in cui cresce sul suolo umido in grandi gruppi. Si rinviene anche nelle torbiere e nelle faggete a suolo acido.

## Distribuzione geografica

Europa centro-settentrionale, Alpi, Appennino centro-settentrionale e America settentrionale.

## Commestibilità

Ottimo commestibile, sia essiccato che fresco come singola pietanza o condimento a sugo (sia bianchi che rossi) per pastasciutta, risotti, polenta e secondi piatti.

## Specie simili

* Cantharellus tubaeformis, ottimo, commestibile, con il quale viene frequentemente scambiato.
