Colline Savonesi
# Colline Savonesi

I vini delle Colline savonesi sono vini bianco, rosso e rosato a Indicazione Geografica Tipica prodotti nel territorio della provincia di Savona. Tra le uve con cui ne è consentita la produzione vi sono il Lumassina (vitigno autoctono ligure) e la Granaccia di Quiliano (in dialetto ligure Granassa, clone di Alicante, Grenache e Cannonau).

## Abbinamenti gastronomici

Antipasti:

* bagnet verd: acciughe dissalate in salsa verde
* acciughe sotto sale, dissalate e poste sott'olio e pasta d'acciughe
* Alici marinate, e insalata di mare.

Primi piatti di pasta, zuppe di pesce:

* risotto al vino bianco,
* Trofiette al pesto,
* Bouillabaisse.

Secondi piatti di carne, pesce:

* Gran bollito misto
* Fritto misto di pesce
* gamberi e merluzzo bolliti conditi con olio/limone,
* sogliola alla mugnaia,
* orata al forno. Wikibooks. Libro di cucina. Ricette.

Contorni:

* carciofi e broccoli fritti
* melanzane e zucchine impanate e fritte
* Frittelle di zucchine.

Nelle tipologie più strutturate anche con

* formaggi caprini
* formaggi erborinati
* Pecorino sardo

Dolci:

* frittelle
* Frittelle di mele
* Canestrelli

Fast food:

* Focaccia genovese
* Patatine
* Pizza
