Pignolo
# Pignolo

Il Pignolo è un vitigno autoctono a bacca nera coltivato in Friuli-Venezia Giulia.

Il nome sembra derivi dalla forma dei grappoli molto chiusi, appunto come una pigna.

## Storia

Documenti storici ne testimoniano la coltivazione ancora prima del 1600.

## Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino chiaro. Profumo: vinoso, fruttato, di lampone. Gusto: vinoso, abbastanza tannico.

## Accostamenti

Carni rosse ad esempio grigliate o spezzatino di manzo

