Cesanese del Piglio superiore riserva
# Cesanese del Piglio superiore riserva

Il Cesanese del Piglio superiore riserva o Piglio superiore riserva è una tipologia di vino della DOCG Cesanese del Piglio prodotta nei comuni di Piglio, Serrone, Acuto, Anagni, Paliano in provincia di Frosinone

## Vitigni con cui è consentito produrlo

* Cesanese d'Affile e/o Cesanese comune minimo 90%
* altri vitigni a bacca nera, idonei alla coltivazione per la provincia di Frosinone fino ad un massimo del 10%.

## Tecniche produttive

I nuovi impianti ed i reimpianti dovranno avere una densità non inferiore ai 3 000 ceppi/ettaro.

È vietata ogni pratica di forzatura, ma consentita l'irrigazione di soccorso.

Tutte le operazioni di vinificazione e imbottigliamento debbono essere effettuate nella zona DOC.

Richiede un invecchiamento minimo di venti mesi con almeno sei mesi in bottiglia.

## Caratteristiche organolettiche

* colore: rosso rubino, tendente al granato con l'invecchiamento;
* odore: intenso, ampio, con note floreali e fruttate;
* sapore: secco, armonico, di buona struttura, con retrogusto gradevolmente amarognolo;

## Informazioni sulla zona geografica

Vedi: Cesanese del Piglio DOCG

## Storia

Vedi: Cesanese del Piglio DOCG

## Produzione

Provincia, stagione, volume inettolitri

