Insalata shopska
# Insalata shopska

L'insalata shopska (sciopsca) (in bulgaro, macedone e in serbo: Шопска салата; in bosniaco e in croato: Šopska salata; in romeno Salata bulgărească; in ceco Šopský salát; in polacco Sałatka szopska; in albanese Sallatë Shope; in ungherese Sopszka saláta) è un piatto freddo tipico della cucina bulgara presente anche nelle gastronomie dei vicini paesi balcanici e dell'Europa centrale.

L'insalata shopska comparve nel panorama gastronomico bulgaro a partire dagli anni'50 e prende il nome dalla regione di Shopluk, compresa tra Sofia ed il confine con la Macedonia del Nord.

## Descrizione

L'insalata shopska è preparata con pomodori, cetrioli, peperoni verdi, cipolle e formaggio sirene. Le verdure vengono solitamente tagliate a cubetti, salate e condite con olio di semi di girasole o occasionalmente aceto.

