Insalate arabe
# Insalate arabe

Di seguito è elencata una lista di insalate arabe. Nella cucina araba le insalate spesso precedono il pasto e sono solitamente servite in una varietà di piccoli piatti, come parte delle meze o in accompagnamento ad esse. Una delle insalate più popolari è il Tabbouleh, realizzata con prezzemolo finemente tritato assieme a pomodori, menta, cipolla e bulgur. Sono molto comuni insalate di vegetali misti o insalate di melanzane arrostite o ceci cotti. La Pita, anche detta pane arabo e altri pani piatti sono comunemente serviti assieme alle insalete, così come i pani lievitati e una varietà di altri pani. Le insalate arabe sono tipicamente di semplice realizzazione.

## Varietà di insalate arabe

| Name | Regione | Descrizione |
| - | - | - |
| Insalata araba | Mondo arabo | Combina molte verdure e spezie diverse e spesso servito come parte delle Meze |
| Baba ganush | Levante | Piatto di melanzane arrostite e ridotte in poltiglia, mescolate con Tahina, olio d'oliva e vari condimenti. The Arabic bābā means "father", while ghannūj could be a personal name. The word combination is also interpreted as "father of coquetry" or "indulged/pampered daddy." |
| Tzatziki | Mondo arabo | crema a base di yogurt, cetrioli, aglio, menta e olio |
| Fattoush | Levante | Insalata di pane a base di pezzi di Pita tostati o fritti ("khubz 'arabi) assieme a verdure miste. |
| Ful medames salad | Levante | Insalata di fagioli, con pomodori a pezzetti, cipolla, prezzemolo, succo di limone, olio d'oliva, pepe e sale. |
| Hummus | Levante | Crema realizzata con ceci bolliti e schiacciati, succo di limone, aglio, Tahina, sale, olio d'oliva e cumino. |
| Malfouf | Levante | Insalata di cavolo cappuccio, con succo di limone, olio d'oliva, aglio, sale e molta menta fresca o secca. |
| Mechouia | Tunisia | Insalata di vegetali grigliati misti: pomodoro, peperoni, cipolla e aglio |
| Qarymutah | Siria | Insalata di Bulgur, cipolla, prezzemolo, cetriolo, succo di limone, olio d'oliva, servita con foglie di vite. |
| Raheb | Levante | Piatto a base di melanzane e pomodoro. |
| Rubiyan | Mondo arabo | Insalata di gamberi, pomodoro, maionese, foglie di lattuga, ketchup, mostarda, succo di limone e sale. |
| Insalata del pastore | Levante | Insalata tritata di pomodoro e cetriolo finemente tagliati a dadini. Solitamente a base di pomodori, cetrioli, cipolle e prezzemolo, e conditi con succo di limone fresco, olio d'oliva e pepe nero. Generalmente i cetrioli non vengono sbucciati. La chiave è usare verdure molto fresche e tritarle il più finemente possibile. |
| Shaifura | Siria | Formaggio Shanklish con pomodoro a dadini, cipolla tritata e olio. |
| Tabbouleh | Levante | Insalata di prezzemolo, bulgur, menta, pomodoro, scalogno e altre erbe tritate finemente con succo di limone, olio d'oliva e vari condimenti, generalmente compreso pepe nero e talvolta cannella e pimento. |
| Insalata di frumento | Mondo arabo | Insalata di grano, mais, pomodori, carote, cetrioli sottaceti, limone, prezzemolo, olio d'oliva e sale. |
