Clitocybe gibba
# Clitocybe gibba

Clitocybe gibba (Pers.: Fr.) Kummer

La Clitocybe gibba, volgarmente nota come imbutino o cimballina, è un noto fungo commestibile. È conosciuta anche con l'appellativo di Clitocybe infundibuliformis ed è molto apprezzato dai cercatori, frammisto ad altri funghi, in quanto trattasi di specie abbastanza comune, di facile reperibilità, classificazione superiore ed attuale - Infundibulicybe gibba .

## Descrizione della specie

### Cappello

3-10 cm, da bruno pallido (talvolta, con clima asciutto, quasi bianco) a nocciola chiaro, a volte con sfumature rossastre. Cuticola finemente vellutata, specie negli esemplari giovani. Imbutiforme a piena maturazione; prima piatto o umbonato al centro, con margine fortemente involuto. Forma per lo più perfettamente circolare (margine talvolta ondulato).

### Lamelle

Bianche o biancastre. Molto decorrenti, fitte, strette, intercalate da lamellule.

### Gambo

4-8 x 0,5-1 cm, fibroso, concolore al cappello. Clavato, cilindrico, slanciato. Stopposo e cotonoso in basso.

### Carne

Bianca, fibrosa nel gambo, elastica nel cappello.

* Odore: grato, forte di humus ed aromatico, più intenso negli esemplari umidi.
* Sapore: non particolare, comunque gradevole.

### Spore

5-7 x 4-5 µm, ellittiche, lisce. Bianche in massa.

## Habitat

Comunissimo nei boschi, sia di conifere che di latifoglie, in ambienti ricchi di humus. Gregario. A gruppi talvolta numerosissimi quando cresce intorno o dentro a fascine. Dalla tarda primavera al primo autunno.

## Commestibilità

Buona, aromatico il cappello (stopposo il gambo). Per la sua forma sottile ma carnosa si presta ad essere fritto. È adatto anche all'essiccamento e alla conservazione sott'olio.

## Specie simili

* Clitopilus prunulus (ottimo commestibile), la cui carne si presenta tuttavia friabile, facilmente riconoscibile anche dall'odore e, a maturazione, dal colore rosato delle lamelle.
* Lepista gilva, più massiccia.
* In casi molto rari, carpofori giganti di questa specie possono essere scambiati con esemplari di Clitocybe geotropa.

### Attenzione!

    I raccoglitori inesperti potrebbero confondere le forme più chiare di questa specie con specie congeneri di colore bianco e di piccola taglia, tutte tossiche, sospette a addirittura molto velenose, come ad esempio la Clitocybe dealbata e Clitocybe rivulosa.

## Etimologia

Dal latino Gibba = gobba, per la forma del cappello.

## Sinonimi

* Agaricus gibbus Pers., Synopsis Methodica Fungorum (Göttingen): 449 (1801)
* Agaricus gibbus d membranaceus Fr., Elench. fung. (Griefswald): 13 (1828)
* Agaricus infundibuliformis Schaeff., Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur 4: 49 (1774)
* Agaricus infundibuliformis var. membranaceus Fr.
* Clitocybe infundibuliformis (Schaeff.) Fr., Champs Jura Vosges 1: 88 (1872)
* Clitocybe infundibuliformis var. membranacea (Fr.) Massee, Brit. Fung.-Fl. 2: 425 (1893)
* Omphalia gibba (Pers.) Gray, A Natural Arrangement of British Plants (London) 1: 612 (1821)

## Nomi comuni

* Cimballina
* Imbutino
