Dextrina dextranasi
# Dextrina dextranasi

La destrina destranasi è un enzima appartenente alla classe delle transferasi, che catalizza la seguente reazione:

    $(1,4-α-D-glucosil)_n$ + $(1,6-α-D-glucosil)_m$ ⇄ $(1,4-α-D-glucosil)_{n-1}$ + $(1,6α-D-glucosil)_{m+1}$
