Anello di san Luigi Gonzaga
# Anello di san Luigi Gonzaga

L'anello di san Luigi Gonzaga è un dolce tipico del territorio di Castiglione delle Stiviere, in provincia di Mantova, così chiamato perché a forma del colletto che indossava il santo.

È una ciambella preparata con farina, zucchero, burro, uova e ricoperta da cialde sottilissime di mandorle e cosparsa di zucchero a velo.

Tradizionalmente viene servita accompagnata da una crema di zabaglione e mascarpone.

