Rosso di Montepulciano
# Rosso di Montepulciano

Il Rosso di Montepulciano è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Siena.

## Caratteristiche organolettiche

* colore: rubino vivace, limpidezza brillante.
* odore: caratteristico ed intenso, anche con profumo di mammola.
* sapore: asciutto, armonico, leggermente tannico.

## Abbinamenti consigliati

Il Rosso di Montepulciano è un vino indicato per tutto il pasto, particolarmente adatto per i primi piatti al ragù e per le carni in generale. Si sposa bene soprattutto con la bistecca alla fiorentina, il polpettone alla fiorentina, il pollo e i fegatelli. Decisamente adatto anche per i formaggi con un'elevata stagionatura. Andrebbe consumato a una temperatura di 16-18 °C, in calici ballon.

## Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

* Siena (1990/91) 973,7
* Siena (1991/92) 891,1
* Siena (1992/93) 1177,4
* Siena (1993/94) 1448,65
* Siena (1994/95) 1172,96
* Siena (1995/96) 1037,4
* Siena (1996/97) 2941,12
