Albana di Romagna passito riserva
# Albana di Romagna passito riserva

L'Albana di Romagna passito riserva è un vino prodotto nelle province di Bologna, Forlì-Cesena e Ravenna a cui nel 2011 è stato cambiato il nome per cui dovrà per il futuro essere commercializzato con l'etichetta Romagna Albana passito riserva rispettando il nuovo disciplinare.

I dati qui riportati vengono conservati per fini storici.

## Caratteristiche organolettiche

* colore: da giallo paglierino a giallo oro brillante con riflessi ambrati.
* odore: intenso, con chiare note fruttate e di muffa nobile.
* sapore: pieno e intensamente dolce, gradevolmente acido.

## Vinificazione

L'Albana di Romagna passito riserva deve essere ottenuto da uve sottoposte ad un periodo di appassimento; in tale fase è ammessa l'utilizzazione di aria ventilata e deumidificata per la disidratazione delle uve; è inoltre ammesso l'appassimento in pianta con o senza aggressione degli acini da parte della cosiddetta muffa nobile (botrytis cinerea).

Sono consentite la vinificazione, la conservazione e l'affinamento in contenitori di legno; in tal caso i vini, al momento dell'esame organolettico, possono presentare il caratteristico sentore di legno.

## Zona di produzione

L'intero territorio amministrativo dei comuni di Castrocaro Terme e Terra del Sole, Meldola, Bertinoro, Montiano, Roncofreddo, Longiano e parte del territorio amministrativo dei comuni di Savignano sul Rubicone, Cesena, Forlimpopoli e Forlì della provincia di Forlì-Cesena.

L'intero territorio amministrativo dei comuni di Riolo Terme, Casola Valsenio, Brisighella e parte del territorio amministrativo dei comuni di Castel Bolognese e Faenza della provincia di Ravenna

L'intero territorio amministrativo dei comuni di Borgo Tossignano, Casalfiumanese, Castel San Pietro Terme, Dozza, Fontanelice e parte del territorio amministrativo dei comuni di Imola e Ozzano dell'Emilia della provincia di Bologna.

## Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

* Ravenna (1990/91) 71,0
* Ravenna (1991/92) 100,3
* Ravenna (1992/93) 84,0
* Ravenna (1993/94) 108,25
* Ravenna (1994/95) 79,75
* Ravenna (1995/96) 75,85
* Ravenna (1996/97) 83,95
