Siracusa (vino)
# Siracusa (vino)

Siracusa è una DOC istituita con decreto del 14/10/11 pubblicato sulla gazzetta ufficiale 28/10/11 n 252.. Comprende vini prodotti nel comune di Siracusa nell'omonima provincia.

## I vini della DOC

* Siracusa Moscato
* Siracusa Moscato Spumante
* Siracusa Passito
* Siracusa Nero d'Avola
* Siracusa Syrah
* Siracusa Rosso
* Siracusa Bianco

## Tecniche di produzione

I nuovi impianti ed i reimpianti dovranno avere una densità dei ceppi di 4.000 ceppi/ettaro con allevamento ad alberello o a controspalliera.

È vietata ogni pratica di forzatura. È consentita l'irrigazione di soccorso.

Tutte le operazioni di vinificazione debbono essere effettuate nel comune di Siracusa, ad eccezione della spumantizzazione che può essere effettuata nell'intera Sicilia.

