Greco di Tufo Bianco
# Greco di Tufo Bianco

Il Greco di Tufo Bianco è un vino DOCG la cui produzione è consentita nella provincia di Avellino

## Zona di produzione

Vedi: Greco di Tufo DOCG

## Vitigni con cui è consentito produrlo

* Greco Bianco minimo 85%
* Coda di Volpe bianca massimo 15%

## Tecniche di produzione

    Sono idonei solo i terreni collinari di buona esposizione
    Sono esclusi i terreni di fondovalle umidi e non sufficientemente, soleggiati.
    Per i nuovi impianti e i reimpianti la densità non può essere inferiore a 2 500 ceppi/ha.
    È vietata ogni pratica di forzatura
    Tutte le operazioni di vinificazione debbono essere effettuate nella zona DOCG, ma sono ammesse eccezioni.

## Caratteristiche organolettiche

* colore: giallo paglierino più o meno intenso;
* odore: gradevole, intenso, fine, raffinato;
* sapore: secco, armonico;
* acidità totale minima: 5,0 g/l;

## Informazioni sulla zona geografica

Vedi: Greco di Tufo DOCG

## Storia

Vedi: Greco di Tufo DOCG

Precedentemente l'attuale disciplinare DOCG era stato:

    Approvato DOC con DPR 26.03.1970 G.U.130 - 26.05.1970
    Approvato DOCG con DM 18.07.2003 G.U. 180 - 05.08.2003

### Disciplinare abrogato

Il precedente disciplinare approvato con decreto del 18/07/2003, pubblicato sulla gazzetta_ufficiale nº 180 del 05/08/2003, prevedeva:

* resa_uva=10,50 t/ha
* resa_vino=70,0%
* titolo_uva=11,0%
* titolo_vino=11,5%
* estratto_secco=16,0 g/l
* vitigno:
   * Greco 85.0% - 100.0%
   * Coda di Volpe bianco 0.0% - 15.0%
* Caratteristiche organolettiche:
   * colore: giallo paglierino più o meno intenso.
   * odore: gradevole, intenso, fine, caratteristico.
   * sapore: secco, armonico.
   * Acidità totale minima: 5,0 g/l
* Tecniche produttive:
   * Sono ammessi solo vigneti collinari di buona esposizione. Sono esclusi i terreni di fondovalle umidi e non sufficientemente, soleggiati.
   * È vietata ogni pratica di forzatura.
   * Per i reimpianti e i nuovi impianti i vigneti dovranno avere una forma di allevamento verticale, la densità di impianto non potrà essere inferiore ai 2 500 ceppi per ettaro.
* Zona di produzione:

    L'intero territorio amministrativo dei comuni di Tufo, Altavilla Irpina, Chianche, Montefusco, Prata di Principato Ultra, Petruro Irpino, Santa Paolina e Torrioni della provincia di Avellino.

## Abbinamenti consigliati

Crostacei, dentice, tutti i piatti a base di pesce e frutti di mare, formaggi non stagionati e molli, risotto ai funghi porcini.

## Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

* Avellino (1990/91) 7871,0
* Avellino (1991/92) 8493,1
* Avellino (1992/93) 12668,82
* Avellino (1993/94) 9024,06
* Avellino (1994/95) 12366,83
* Avellino (1995/96) 17165,4
* Avellino (1996/97) 18152,7
