Reattivo di Folin-Ciocâlteu
# Reattivo di Folin-Ciocâlteu

Il reattivo di Folin-Ciocalteu è una miscela in soluzione acquosa di fosfomolibdato e fosfotungstato utilizzata in chimica analitica per la determinazione dei fenoli e dei polifenoli.

La tecnica iniziale, sviluppata da Otto Folin e Vintilă Ciocâlteu nel 1927 per l'analisi della tirosina, prevedeva l'utilizzo di una soluzione di molibdato e tungstato; in seguito furono definite meglio le condizioni di reazione anche grazie all'utilizzo dei corrispondenti eteropoliacidi di fosforo. La riduzione in ambiente alcalino del reattivo porta alla formazione di anioni del tipo $(PMoW_{11}O_{40})^{4−}$ di colore blu, la lettura avviene a 765 nm.

Si tratta comunque di un reattivo non specifico che reagisce anche con altre specie riducenti, tant'è che viene utilizzato anche per altri analiti: proteine (saggio di Lowry) e composti contenenti azoto.

