Noto (vino)
# Noto (vino)

Noto è una DOC istituita con decreto del 02/01/08 pubblicato sulla gazzetta ufficiale 16/01/08 n 12.. Comprende vini prodotti nei comuni di Noto, Rosolini, Pachino, Avola tutti in provincia di Siracusa.

## I vini della DOC

* Moscato di Noto
* Moscato di Noto spumante
* Moscato di Noto liquoroso
* Moscato di Noto passito o Passito di Noto
* Noto rosso
* Noto Nero d'Avola

## Tecniche di produzione

I nuovi impianti ed i reimpianti dovranno essere allevati ad alberello o a controspalliera ed avere una densità di 4.000 ceppi/ettaro per i vitigni a bacca rossa e di 3500 ceppi/ettaro per quelli a bacca gialla.

È vietata ogni pratica di forzatura,ma consentita l'irrigazione di soccorso.

Tutte le operazioni di vinificazione debbono essere effettuate nella provincia di Siracusa.

