Acido grasso perossidasi
# Acido grasso perossidasi

La acido grasso perossidasi è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione:

    palmitato + 2 $H_2O_2$ ⇄ pentadecanale + $CO_2$ + 3 $H_2O$

L'enzima agisce sugli acidi grassi a lunga-catena, dall'acido dodecanoico all'acido ottadecanoico.

