Ostuni bianco
# Ostuni bianco

L'Ostuni bianco è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Brindisi. Si ottiene con vitigni Impigno al 50-85%, Francavilla al 10-50% e fino al 10% di Bianco di Alessano e Verdeca.

## Caratteristiche organolettiche

* colore: bianco paglierino.
* odore: vinoso, di profumo delicato.
* sapore: asciutto, armonico, netto di gusto.

## Storia

L'impigno fu importato nella zona di Martina Franca verso l'inizio del Novecento da un agricoltore ostunese soprannominato appunto "Impigno". Il vitigno Francavilla è discretamente diffuso in molti comuni della zona a produzione di vini bianchi della provincia di Brindisi.

## Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

* Brindisi (1990/91) 901,68
* Brindisi (1991/92) 288,29
* Brindisi (1992/93) 393,53
* Brindisi (1993/94) 342,72
* Brindisi (1994/95) 140,98
* Brindisi (1995/96) 44,73
* Brindisi (1996/97) 83,58
