Russula cyanoxantha
# Russula cyanoxantha

Russula cyanoxantha (Schaeff.) Fr., Monographia Hymenomycetum Sueciae (Upsaliae) 2(2): 194 (1863).

La Russula cyanoxantha è una delle specie più comuni del genere in quanto cresce in abbondanza per un lungo periodo dell'anno in ogni tipo di bosco, è un fungo molto conosciuto e apprezzato dai raccoglitori. Ha una grossa variabilità di colore, ma la si riconosce facilmente per la "lardosità" delle lamelle, cioè la sensazione di untuosità che trasmettono al tatto e per la scarsa frantumabilità delle stesse allo sfregamento con le dita.

## Descrizione della specie

### Cappello

4–15 cm di diametro, carnoso e duro, poi tenero, globoso, poi convesso, infine spianato, a volte un po' depresso al centro o imbutiforme.

**Cuticola**


    parzialmente separabile (fino a metà), umida, lucida, brillante, poi asciutta ma sempre untuosa, rugosa, di rado screpolata (var. cutefracta), iridescente, con aspetto metallico, di colore estremamente variabile, nelle forme più comuni blu violetto, rosa-lilla, con qualche decolorazione giallina, grigio-verde, bruno-oliva.

Margine

    sottile, prima involuto, poi ottuso regolare, liscio.

### Lamelle

Fitte, spesse, libere al gambo, di consistenza salda e lardacea al tatto, con scarse lamellule, bianche poi biancastre o leggermente azzurrognole, macchiate di bruno in vecchiaia specie sul filo, elastiche, alla manipolazione si piegano, ma non si frantumano.

### Gambo

4-10(12) x 1,6–5 cm, carnoso, sodo, pieno, poi spugnoso, cilindrico o ingrossato a metà, asciutto, pruinoso, poi rugoso, bianco o con lievi sfumature violette con macchie brune in vecchiaia.

### Carne

Spessa, soda, compatta e consistente, poi spugnosa, bianca a volte con macchie brunastre, con sfumature violacee sotto la cuticola, grigiastra all'essiccamento o dopo prolungata esposizione all'aria.

* Odore: debole, gradevole e fungino.
* Sapore: molto gradevole, dolce di nocciola.

### Microscopia

**Spore**


    bianche in massa, ellittiche, con grosse verruche, 7-10 x 5-6,5 µm.

**Cistidi**


    fusiformi.

## Habitat

Specie simbionte, molto comune, fruttifica isolato o a gruppi, in qualsiasi tipo di bosco (latifoglie o conifere), preferibilmente in terreno calcareo, da maggio fino all'autunno inoltrato.

## Commestibilità

Eccellente, è tra le Russule più apprezzate.

## Etimologia

Dal greco kuanòs = turchino e xanthòs = giallo, per il colore del carpoforo.

## Nomi comuni

* Colombina maggiore
* Russula maggiore
* Moreleto
* Russula o Rossella viola - Toscana, Aretino
* Bietta paonazza - Umbria
* Ruella - Lazio (Basso Lazio)
* Píngola (Appennino parmense)

## Sinonimi e binomi obsoleti

* Agaricus cyanoxanthus Schaeff., Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur 4: 40 (1774)
* Russula cutifracta Cooke, Handbook of British Fungi: 993 (pl. 1040) (1884)
* Russula cyanoxantha f. cutefracta (Cooke) Sarnari, Bollettino dell'Associazione Micologica ed Ecologica Romana 10(no. 28): 35 (1993)
* Russula cyanoxantha f. pallida Singer, Z. Pilzk. 2(1): 4 (1923)
* Russula cyanoxantha f. peltereaui Singer, Z. Pilzk.: 15 (1925)
* Russula cyanoxantha var. cutefracta (Cooke) Sarnari, Bollettino dell'Associazione Micologica ed Ecologica Romana 9(no. 27): 38 (1992)

## Varietà

* Russula cyanoxantha var. flavo virdis: si distingue dalla specie tipo per la colorazione giallo-citrino.
* Russula cyanoxantha var. pelterei: si distingue dalla specie tipo per la colorazione verde-oliva.
