Spaghetti alla viareggina
# Spaghetti alla viareggina

Gli spaghetti alla viareggina sono un piatto tradizionale di Viareggio, in Toscana, variante degli spaghetti allo scoglio.

## Preparazione

La preparazione è similare a quella degli spaghetti allo scoglio in bianco (la versione più diffusa a Viareggio) e del risotto alla viareggina. Fare uno sfritto di aglio, peperoncino e zenzero, aggiungere il pesce e i molluschi salare, sfumare con vino bianco. Aggiungere i pomodorini ed eventualmente il basilico. A fine cottura, se di gradimento, aggiungere il prezzemolo.

