Viticoltura in Sicilia
# Viticoltura in Sicilia

La viticoltura in Sicilia è l'insieme delle attività di coltivazione di uva e produzione di vino svolte nella regione.

## Storia

La scoperta di residui organici individuati in alcune giare dell'età del rame nei siti preistorici di monte Kronio (Sciacca) e Sant'Ippolito (Caltagirone) ha indotto a ritenere la produzione di vino in Sicilia, tra le più antiche attestate al mondo, risalente ad almeno 6 000 anni fa.

Nella Sicilia orientale la vitivinicoltura si diffuse sin dall'epoca della colonizzazione greca (VII-VI sec. a.C.) con il tradizionale sistema detto ad "alberello".

La nascita del marsala come vino liquoroso è incentrata sulla figura del commerciante inglese John Woodhouse che nel 1773 approdò con la nave su cui viaggiava nel porto di Marsala e lì utilizzò il metodo soleras al vino di quella zona. Il Marsala è stato il primo vino DOC della storia vinicola italiana.

Alla fine degli anni '50 la Regione Siciliana diede vita alle cantine sociali, che raccolsero i piccoli produttori vitivinicoli in cooperative, delle quali oggi restano la cantina Settesoli di Menfi e la Cantina sociale di Trapani. Dopo che per decenni il vino siciliano è stato utilizzato come vino da taglio per i vini francesi e piemontesi, per la forte gradazione alcolica, a partire dagli anni '70 l'affinarsi delle tecniche di vinificazione ha portato all'istituzione di numerosi vini a denominazione d'origine controllata. La sola provincia di Trapani produce il 10 % del vino italiano anche se solo il 20% del vino viene etichettato.

Oggi la produzione in Sicilia ammonta a milioni di ettolitri grazie a circa 110.000 ettari di vigneti.

Nel 2011 è stata riconosciuta la DOC per il vino siciliano prodotto nell'intero territorio amministrativo della regione.

## Zone di produzione

### Sicilia occidentale

* Pantelleria
* Marsala e Mazara del Vallo
* Alcamo, Segesta e Castellammare del Golfo
* Erice
* Monreale
* Terre sicane
* Valle dei templi di Agrigento
* Contea di Sclafani
* Castelli nisseni

### Sicilia orientale

* Etna
* Piazza Armerina
* Vittoria
* Noto
* Siracusa
* Messina (Faro)
* Provincia di Messina (Mamertino)
* Eolie (Malvasia)

## Vitigni

### Autoctoni

| Vitigno | Bacca | Descrizione |
| - | - | - |
| Nero d'Avola | Nera | Originario della Sicilia sudorientale (Avola si trova in provincia di Siracusa), che è oggi il vitigno a bacca rossa più diffuso e più conosciuto della Sicilia. |
| Alicante Bouschet | Nera | |
| Nerello mascalese | Nera | Originario dell'Etna, la zona di produzione vitivinicola siciliana oggi più in voga. Spesso paragonato come caratteristiche organolettiche al nebbiolo ed al pinot nero di Borgogna. |
| Nerello cappuccio | Nera | Completa il nerello mascalese sull'Etna. |
| Frappato | Nera | Originario della sicilia sudorientale (Vittoria), vitigno molto fresco e poco tannico, meglio se servito sui 12 C circa. |
| Mondeuse | Nera | |
| Nocera | Nera | Originario della Sicilia nordorientale, complementare al nero d'Avola nella DOC mamertino. |
| Corinto nero | Nera | Diffuso nell'isola di Lipari. |
| Perricone | Nera | La cui diffusione è cresciuta negli ultimi anni, in Sicilia occidentale, e utilizzato per il marsala. |
| Catarratto | Bianca | Il vitigno a bacca bianca più diffuso in Sicilia e tra i più diffusi in Italia. |
| Grillo | Bianca | Vitigno dal grande potenziale nato da un incrocio tra zibibbo e catarratto. |
| Grecanico dorato | Bianca | |
| Carricante | Bianca | Vitigno chiave della viticoltura etnea. |
| Inzolia | Bianca | Che insieme al Grillo ed il Catarratto costituisce il blend per il Marsala |
| Zibibbo o Moscato d'Alessandria | Bianca | (introdotto per opera dei Fenici a Pantelleria), vitigno utilizzato nella produzione del passito di Pantelleria. |
| Malvasia | Bianca | Anch'essa utilizzata prevalentemente per vinificare vini dolci (in particolare la malvasia delle Lipari). |
| Malvasia di Lipari | Bianca | |
| Moscato Bianco | Bianca | Utilizzato nella produzione dei vini dolci e passiti della Sicilia sudorientale. |
| Minnella bianca | Bianca | |
| Damaschino | Bianca | |

### Alloctoni

Tra i vitigni alloctoni, risultano particolarmente adatti al territorio siciliano il syrah e lo chardonnay.

## Vini

### DOCG

* Cerasuolo di Vittoria

### DOC

* Alcamo
* Contea di Sclafani
* Contessa Entellina
* Delia Nivolelli
* Erice
* Etna
* Faro
* Malvasia delle Lipari
* Mamertino
* Marsala
* Menfi
* Monreale
* Noto
* Pantelleria
* Riesi
* Salaparuta
* Santa Margherita di Belice
* Sciacca
* Sicilia
* Vittoria

### IGT

* Avola
* Camarro
* Fontanarossa di Cerda
* Salemi
* Salina
* Terre Siciliane
* Valle Belice

## Aziende

Numerose sono le case vinicole che si sono poste ai vertici del mercato vinicolo nazionale tra le quali:

* Florio
* Vini Corvo
* Pellegrino
* Planeta
* Musita
* Romano
* Settesoli
* Firriato
* Tasca d'Almerita
* Cusumano
* Tenuta Valle delle Ferle
* Fazio wines
* Donnafugata
