Trans-aconitato 2-metiltransferasi
# Trans-aconitato 2-metiltransferasi

La trans-aconitato 2-metiltransferasi è un enzima appartenente alla classe delle transferasi, che catalizza la seguente reazione:

    S-adenosil-L-metionina + trans-aconitato ⇄ S-adenosil-L-omocisteina + (E)-3-(metossicarbonil)pent-2-enedioato

L'enzima catalizza anche la formazione del metil monoestere del cis-aconitato, isocitrato e citrato, ma più lentamente. Mentre l'enzima di Escherichia coli genera (E)-3-(metossicarbonil)-pent-2-enedioato come prodotto, quello di Saccharomyces cerevisiae genera (E)-2-(metossicarbonilmetil)butenedioato ed è stato poi classificato come enzima separato con il nome di trans-aconitato 3-metiltransferasi (numero EC 2.1.1.145).

