Argentata dell'Etna
# Argentata dell'Etna

L'Argentata dell'Etna è una particolare varietà di capra proveniente dalla zona dell'Etna, in Sicilia. Si utilizza per la produzione del latte. Ha un caratteristico pelo di colore bianco misto con grigio-nero, da cui deriva il nome. Testa piccola, pelo lungo, pesa intorno ai 50 kg. Le corna sono più sviluppate nei maschi. Presente in molte provincie dell'est e del centro Sicilia, è una razza nota perché produce un latte molto proteico, e i formaggi locali derivati sono particolari.

