Lattato di calcio
# Lattato di calcio

Il lattato di calcio (o (L)-lattato di calcio pentaidrato) è un sale cristallino prodotto dalla reazione del acido lattico con il carbonato di calcio o il Idrossido di calcio

Si presenta a temperatura ambiente nella forma cristallina solida di colore bianco ed inodore.

È utilizzato in campo alimentare (come agente lievitante), e in alcuni medicinali. Tra gli additivi alimentari è identificato dal numero E327

