Shiokara
# Shiokara

Lo shiokara (塩辛) è un piatto tipico della cucina giapponese, a base di frutti di mare fermentati.

## Varianti

* Ika no shiokara, la varietà più diffusa
* Hotaruika no shiokara
* Katsuo no shiokara, con tonno marinato
* Kaki no shiokara, con ostriche
* Uni no shiokara
* Ami no shiokara, con gambero

Altre varianti più particolari sono:

* Ganzuke (がん漬), con granchio
* Konowata (このわた, 海鼠腸) con Trepang
* Mefun (めふん), con salmone
