Tōfu Hyakuchin
# Tōfu Hyakuchin

Il Tōfu Hyakuchin (豆腐百珍) è un libro di ricette giapponese scritto da Ka Hitsujun (何必醇) e pubblicato nel 1782 durante il periodo Edo.

Elenca 100 ricette per preparare il tofu. Grazie alla sua immensa popolarità a quel tempo, un secondo volume venne pubblicato l'anno seguente.

