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Ce carnet est dédié aux enjeux info-communicationnels et éducatifs de l’alimentation. Il présente et accompagne un programme de recherche consacré à la circulation de normes et de savoirs relatifs à l’alimentation. Dans une perspective interdisciplinaire en Sciences humaines et sociales, son objectif scientifique est de questionner les politiques et les pratiques info-communicationnelles et éducatives sur l’alimentation soutenues par des instances publiques et des organisations privées.