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&#160;Notre programmation d’ateliers sur l’alimentation commence cette semaine avec une exploration des aspects culturels de notre alimentation. Pour commencer à réfléchir au sujet, voici quelques liens utiles sur nos cultures, habitudes et produits alimentaires :Dossier « Goûts, cultures... et croyances alimentaires » sur le site Doctissimo, pour un tour d’horizon des goûts, des cultures et des mythes de la table un peu partout dans le monde.Le site du Ministère de l'Agriculture pour se familiariser avec les signes d'identification de la qualité et de l'origine des produits : Label rouge, Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), Appellation d'Origine Protégée (AOP), Indication Géographique Protégée (IGP)...Lieux, cultures et diversité : un regard anthropologique sur les productions localisées, un article de Laurence Bérard et Philippe Marchenay (publié dans leur ouvrage Produits de terroir. Comprendre et agir, 2007, Bourg-en-Bresse, CNRS - Ressources des terroirs, 64 p.)La patrimonialisation des fêtes, des foires et des marchés classés sites remarquables du goût, ou la mise en valeur des territoires par les productions locales, thèse de doctorat en sociologie et anthropologie, soutenue par Nathalie Bétry en 2003 à l’Université Lumière Lyon 2A noter : le repas gastronomique des Français a été inscrit par l’UNESCO au Patrimoine mondial de l’humanité, en 2010. Il s’agit d’un repas festif dont les convives pratiquent l’art du « bien manger » et du « bien boire », pour célébrer les moments les plus importants de la vie, tels que les naissances, mariages, anniversaires, succès et retrouvailles. En savoir plus sur ce label.Pour aller plus loin :Consulter les publications sur les ressources des terroirs, répertoriées par le Laboratoire d’éco-anthropologie et éthnobiologie (UMR 7206) du CNRSun site dédié à la sociologie de l’alimentation, avec une liste de ressources sur les habitudes alimentaires et les recherches en sciences humaines et sociales appliquées à l’alimentation.&#160;&#160;&#160;