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IIIe Séminaire Aliments et manifestations culturelles traditionnelles IIe Symposium international Alimentation et culture : tradition et innovation dans la production et la consommation alimentaires Version en portugaisDate de l’événement : Du 24 au 27 mai 2016Lieu : Université de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD), Vila Real, PortugalPrésentation Cette manifestation scientifique, qui combine deux activités intrinsèquement liées (séminaire et symposium), a pour objectif de réfléchir sur les défis de la gestion de la production et de la consommation de divers aliments traditionnels ainsi que sur l'importance de l’alimentation en tant qu’élément identitaire et culturel. En ce sens, le rôle de la recherche et l'enseignement sont considérés comme des éléments essentiels dans la récupération et la légitimation de ces thèmes comme objets d'étude. La valorisation sociale, économique et culturelle de la nourriture, que ce soit par la tradition ou l'innovation ou encore par des manifestations traditionnelles liées à la production et à la consommation, se réfèrent non seulement aux aliments mais aussi au rôle des communautés locales, dans une perspective qui nécessite une nouvelle position de l'enquêteur. La réunion constitue un espace privilégié de réflexion et de discussion sur les différentes approches de la production et la consommation d'aliments, y compris: les tendances alimentaires, les modes de vie, de savoir-faire et d’appropriation de l'espace, l'identité, la gastronomie et les festivités, les politiques publiques, entre autres.SessionsLes sessions (en portugais : GT « groupes de travail ») sont formées en fonction d’axes thématiques afin que les participants puissent discuter de leurs expériences concernant des problèmes théoriques et méthodologiques de recherche, ainsi que sur leurs diverses approches de la valorisation de l’alimentation et des manifestations culturelles traditionnelles. Axes thématiquesGT01 – Tradition et innovation dans la production et la consommation des alimentsE-mail: tradicaoinovacao@gmail.comGT02 – Aliments et manifestations culturelles : fêtes, foires et festivalsE-mail: alimentosefestas@gmail.comGT03 – L’alimentation et la gastronomie en tant qu’attractions touristiquesE-mail: alimentoeturismo@gmail.comGT04 - L’aliment en tant que mémoire et identité liées aux terroirsE-mail: alimentoememoria@gmail.comGT05 - Alimentation et santé : science et traditionE-mail: alimentosesaude@gmail.comGT06 - Politiques publiques, aliments traditionnels et manifestations culturellesE-mail: politicasalimentosecultura@gmail.comCalendrierEnvoi des articles complets avant le 19/02/16Normes éditorialesa) Le colloque accepte des travaux scientifiques ou rapports d’expériences et de recherches en cours ou achevées, qui seront présentés sous forme communication orale. Les participants pourront proposer 1 (une) travail en tant qu’auteur principal et jusqu’à trois (3) travaux en tant que co-auteur. Chaque article pourra compter jusqu’à quatre (4) auteurs (l'auteur principal et trois co-auteurs);b) Les articles doivent présenter des résumés dactylographiés en texte continu (10 lignes maximum), interligne simple, caractère Times New Roman taille 11, sans séparation de paragraphes, décrivant la problématique, le(s) objectif(s), la méthodologie et les conclusions. Le résumé doit inclure une version en portugais et dans une langue étrangère, et de 3 à 5 mots-clé;c) Le texte complet doit présenter: le titre en majuscule et en gras (en portugais ou en langue étrangère – français, anglais ou espagnol), suivi par les noms complets des auteurs, leur institution (université, institut de recherche, équipe de recherche) et e-mail (s) des auteur (s);d) Le texte intégral (en portugais ou en langue étrangère – français, anglais ou espagnol) doit être dactylographié en format A4, avec des marges supérieure et gauche de 3.0 et inférieure et droite de 2.0, caractère Times New Roman, taille 12, interligne 1,5, avec un minimum de 10 et un maximum de 15 pages incluant les notes et la bibliographie;e) Les citations de plus de quatre lignes doivent être formatées en interligne simple, retrait à gauche (4 cm) et taille 11. Pour la mise en forme du texte et de la bibliographie, se référer aux normes ABNT en vigueur;f) Les travaux qui ne répondent pas aux critères établis ne seront pas soumis à l'évaluation. La révision de d’orthographe et de la grammaire est de la responsabilité des auteurs;g) L’article doit être envoyé aux e-mails des sessions correspondantes.&#160;Organisateurs Centro de Estudos Transdisciplinares para o Desenvolvimento – CETRAD/UTAD Centro de Investigação e Tecnologias Agroambientais e Biológicas – CITAB/UTAD Grupo de Estudos e Pesquisas Alimentos e Manifestações Tradicionais – GRUPAM/UFSComité d’organisationProf. Dr. Artur Fernando Arede Correia Cristóvão – UTAD – CETRAD - PortugalProf. Dr. Xosé Xerardo Pereiro – UTAD – CETRAD - PortugalProf. Dr. Manuel Luís Tibério – UTAD - CETRAD - PortugalProfa Dra. Ana Isabel Novo de Barros – UTAD – CITAB - PortugalProfa Dra. Ana Alexandra Marta Costa – UTAD - CETRAD - PortugalProf. Dr. Carlos Jorge Fonseca da Costa – UTAD - CETRAD - PortugalProfa. Dra. Sônia de Souza Mendonça Menezes – GRUPAM - PPGEO/UFS - BrésilProfa. Dra. Fabiana Thomé da Cruz – GEPAC - GRUPAM - PGDR/UFRGS - BrésilProf. Dra. Renata Menasche – GEPAC - PPGAnt/UFPel - PGDR/UFRGS – Brésil&#160;ContactSecretariat du CETRAD, Sónia Maria Fernandez de Abreu (Eng.) UTAD, Escola de Ciencias Sociais e Humanas, Polo II Departamento de Economia, Sociologia e Gestãosoniafdz@utad.pt&#160;Sites WebCETRAD: http://www.cetrad.infoCITAB: http://www.citab.utad.ptGRUPAM: www.grupam.net&#160;