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A vinha e o vinho ocupam desde há séculos um lugar muito especial na história económica e política do nosso país. Recordemos o Marquês de Pombal e a inovação na demarcação da região do Douro ou como “a implementação do ensino técnico agrícola em Portugal em 1852, contribuiu para o alargamento dos conhecimentos ligados à vitivinicultura e ao avanço tecnológico nos processos de vinificação” (Pereira, 2007, p. 7).Com Salazar, o regime do Estado Novo e a política de controlo governamental sobre a atividade económica do país, surgiriam novos organismos iniciando-se a reestruturação corporativa da vida económica, política e social do país. A agricultura e o sector vitivinícola não foram exceção. Era necessária uma maior intervenção estatal dada a inexistência de organização e regulamentação eficazes ao nível da produção e do comércio interno e externo.[caption id="attachment_1161" align="alignright" width="249"] Figura 1 – Menu impresso na Litografia Maia (24x15 cm) datado de 29 de agosto de 1935. Coleção BCD.[/caption]A Adega Regional de Colares foi instituída em Agosto de 1931 dela sendo sócios uma grande parte dos vinhateiros da região que já haviam criado o Sindicato Agrícola no ano anterior. Pretendendo reconhecer, proteger e manter a genuinidade dos vinhos típicos regionais, o Governo manda publicar “o decreto nº 21455 de 4 de Julho de 1932 pelo qual a região vinícola de Colares fica circunscrita, para efeitos de vinhos regionais típicos, às cepas plantadas nas areias soltas das freguesias de Colares, S. Martinho e S. João das Lampas” (Santos, 1938, p. 23).A Adega Regional apoiada em legislação diversa que visava a proteção legal da marca, que fixava as castas produtoras, que limitava a atividade de produtores a quem não tinha reconhecida capacidade, teve importante ação na manutenção da genuinidade do vinho de Colares que corria o risco de descrédito mercê de atitudes menos escrupulosas. De acordo com o Relatório e Contas da Adega de Colares (1934-1937) “numa região, em crise, com um produto desconceituado e desacreditado por uma série de erros constantes e ininterruptos, urgente se tornava o recurso ao emprego duma enérgica e copiosa propaganda. Enobrecido o vinho de Colares pela acção da Adega Regional de Colares, indispensável foi organizar um plano de publicidade metódico, persistente e inteligente em que se revelasse ao público e ao consumidor as vantagens da organização e que o produto tinha voltado às suas características e à sua pureza” (p. 14).O vinho de Colares é um vinho de mesa produzido com as uvas da casta Ramisco cujas cepas são plantadas a uma profundidade variável entre 3 a 8 metros de profundidade dependendo de onde se encontra a terra argilosa onde se fixa o bacelo. É muito antiga a produção vinícola na região. “A referência mais recuada no tempo data de 1255, quando D. Afonso III deu carta de foral à vila de Colares e fez a doação do reguengo de Colares a Pedro Miguel e sua mulher Maria Estêvão, com a obrigação de plantar vinhas” (Amaral, 1995, p. 381).Este post pretende dar a conhecer um menu impresso na Litografia Maia (Porto) datado de 29 de agosto de 1935, aquando da visita oficial do Presidente da República, Óscar Carmona, à Adega Regional de Colares inserida no programa político de propaganda e apoio ao desenvolvimento do setor produtivo e ao trabalho nacional. Trata-se da ementa da refeição servida no decorrer deste evento pela conceituada Pastelaria Marques sita em Lisboa, reconhecida pela sua grande qualidade (Figura 1).A revista Ilustração nº 233, num artigo titulado “O Sr. Presidente da República instala-se em Sintra e visita a Adega Regional de Colares” (1935, pp. 34-35) refere a visita do Presidente da República acompanhado pelos Ministros do Interior e da Agricultura (Figura 2) em que foram inauguradas a cantina dos operários e a nova prensa hidráulica e condecorados dois antigos trabalhadores vinhateiros. “O sr. General Carmona a quem muito interessam todas as manifestações do trabalho nacional visitou a Adega Regional de Colares, o mais perfeito organismo da sua especialidade entre nós, decisiva demonstração de quanto pode uma acção enérgica ao serviço de uma boa causa”.[caption id="attachment_1189" align="aligncenter" width="538"] Figuras 2 e 3 - Chegada do Presidente de República à Adega Regional de Colares e assinatura do auto de inauguração da cantina dos operários. Fotos publicadas na revista Ilustração, nº 233 (1 de Setembro 1935, p.35)[/caption]A Adega Regional de Colares continua desempenhar o seu papel na defesa, controlo e certificação dos vinhos da região. O edifício foi recentemente alvo de obras e oferece também um vasto conjunto de outros serviços – cerimónias diversas, exposições, concertos, provas de vinho, almoços, jantares … quiçá um dia o cabeçalho dos menus não voltará a ostentar a frase “E mais foi dito que fossem preferidos os vinhos da região de Colares nesta ementa”.&#160;Obras CitadasAmaral, J. D. (1995). O grande livro do vinho. Lisboa: Temas e Debates.O Sr. Presidente da República instala-se em Sintra e visita a Adega Regional de Colares. (1 de Setembro de 1935). Ilustração, 233, p. 35. Obtido de http://hemerotecadigital.cm-lisboa.pt/OBRAS/Ilustracao/1935/N233/N233_master/N233.pdfPereira, M. C. (2007). Acção e património da Junta Nacional do Vinho (1937-1986). Lisboa: Universidade Aberta.Relatório e Contas (1934-1937). (s.d.). Colares: Adega Regional.Santos, R. E. (1938). O vinho de Colares. Colares: Adega Regional.