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Compte-rendu de lecture de Charles-Edouard de Suremain sur le numéro spécial de la revue Estudios de Asia y África dédié aux "Cultures culinaires: nourriture et société en Asie et en Afrique", organisé par Ishita Banerjee.Estudios de Asia y África, vol. L (3), núm. 158: Culturas culinarias:comida y sociedad en Asia y África, número especial coordinadopor Ishita Banerjee.Ce compte rendu est diponible dans la revue en ligne Estudios de Asia y AFrica, 161, vol. 51, n. 3, 2016Téléchargez le compte-rendu :  ici.&#160;