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Recette commentée par Bruno Laurioux et Fabian MüllersLa vidéo de présentation de cette recette est accessible sur la chaîne YouTube du programme CoReMA :https://www.youtube.com/watch?v=_6SXdZBjrlE&#38;ab_channel=CoReMACorpusdesRecettesduMoyen-AgeBruno Laurioux et Fabian Müllers interprètent une recette du Ménagier de Paris de différentes façons. Cette sauce emblématique du Moyen Age est testée, commentée et analysée.