{"word_count": 148, "character_count": 1001}
L'équipe CoReMA a le plaisir de vous inviter aux JEUDIS DE CoReMA, séminaire mensuel d'histoire de la cuisine, qui se tiendra sur la plateforme ZOOM.   01 OCTOBRE 10H00- 12H00Bruno LAURIOUX (Université de Tours) : « Les recettes: autour d’un colloque à venir »Corentin POIRIER (Université de Tours) : « Le manuscrit de la Coquina romane curie dans la tradition du Liber de coquina (Colmar, Bibliothèque des Dominicains) »***05 NOVEMBRE 10H30-12H30Dimitri TILLOI D’AMBROSI (Chercheur associé au laboratoire HiSoMA-UMR 5189): « Cuisiner à Rome : entre art culinaire et diététique »***12 NOVEMBRE 10H00- 12H00Yu Gyeong YOON (Université de Tours) &#38; Limor YUNGMAN (IMAF, EHESS) : « L'art de la fermentation dans les recettes anciennes coréennes et arabes ».***17 DÉCEMBRE 10H00 -12H00Bruno Laurioux, Denise Ardesi, Corentin Poirier (Université de Tours):« De la genèse à l'exégèse: le programme CoReMA: Corpus des Recettes culinaires du Moyen Âge » Pour plus d'information : denise.ardesi@univ-tours.fr