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A retrouver dans l’édition complète du numéro 201 :Dans la partie Process et marchés, votre revue vous propose une infographie sur « Les Français et leur consommation ».&#62; En Science et technologie, vous trouverez entre autres un article évoquant la technologie des meules de diamants, utilisées pour optimiser le décorticage du blé dur.&#62; Par ailleurs, un des dossiers de la rubrique Métiers est consacré aux accidents technologiques, on y constate que les métiers du grain ne sont pas épargnés.Consultez l’extrait en ligne du n°201