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III SEMINÁRIO SOBRE ALIMENTOS E MANIFESTAÇÕES CULTURAIS TRADICIONAISII SIMPÓSIO INTERNACIONAL ALIMENTAÇÃO E CULTURA: TRADIÇÃO E INOVAÇÃO NA PRODUÇÃO E CONSUMO DE ALIMENTOSVersion en françaisPERÍODO DE REALIZAÇÃO DO EVENTO : 24 a 26 de maio de 2016LOCAL :UNIVERSIDADE DE TRÁS-OS-MONTES E ALTO DOURO (UTAD), VILA REAL, PORTUGALAPRESENTAÇÃOEste evento científico, que engloba duas atividades intrinsecamente interligadas (seminário e simpósio), tem por finalidade refletir sobre os desafios com que se defronta a manutenção da produção e do consumo de diversos alimentos tradicionais bem como sobre a importância da alimentação como elemento identitário e cultural. Nesse sentido, o papel da investigação e do ensino são considerados elementos essenciais na recuperação e legitimação dessas temáticas como objetos de estudo. A valorização social, econômica e cultural dos alimentos, seja por meio da tradição ou de inovações, seja por meio de manifestações tradicionais associadas à produção e consumo, referem-se não apenas aos alimentos, mas também ao papel de comunidades locais, perspetiva que exige uma nova postura do investigador. O encontro constitui-se em espaço privilegiado de reflexão e discussão sobre distintas abordagens acerca da produção e do consumo de alimentos, entre as quais: tendências da alimentação, modos de vida, de saber fazer e de apropriação do espaço, identidade, gastronomia e festividades, políticas públicas, entre outras.ORGANIZAÇÃOCentro de Estudos Transdisciplinares para o Desenvolvimento – CETRAD/UTADCentro de Investigação e Tecnologias Agroambientais e Biológicas – CITAB/UTADGrupo de Estudos e Pesquisas Alimentos e Manifestações Tradicionais – GRUPAM/UFSPÚBLICO-ALVOAcadémicos de graduação, pós-graduação, mestrado e doutoramento, professores, pesquisadores e comunidade em geral.GRUPOS DE TRABALHOOs Grupos de Trabalho (GTs) constituem-se em espaços temáticos com o objetivo de possibilitar a troca de experiência entre os participantes sobre problemas teóricos e metodológicos de pesquisa, bem como sobre as principais abordagens que vêm sendo desenvolvidas nos diversos campos de discussão relacionados com a temática da valorização de alimentos e de manifestações culturais tradicionais.EIXOS TEMÁTICOSGT01 – Tradição e Inovação na Produção e Consumo de AlimentosGT02 – Os alimentos e as manifestações culturais em Festas, Feiras e FestivaisGT03 – A Alimentação e a Gastronomia como Atrativos TurísticosGT04 - O Alimento como Memória e Identidade nos TerritóriosGT05 - Alimentos e Saúde: Tradição e Ciência GT06 - Políticas Públicas, Alimentos Tradicionais e Manifestações CulturaisDATAS IMPORTANTESPeríodo de envio dos trabalhos completos: NOVA DATA - 19/02/2016Divulgação dos resultados e envio das cartas de aceitação até 04/03/2016NORMAS PARA SUBMISSÃO DE TRABALHOSa) O evento irá receber trabalhos científicos ou relatos de experiências e pesquisas em andamento ou concluídos, que serão apresentados por meio de comunicação oral. Poderão ser submetidos 01 (um) trabalho como autor principal e até 03 (três) trabalhos em coautoria. Cada artigo poderá ter até quatro integrantes (autor principal e três co-autores);b) Os artigos deverão apresentar resumos digitados em texto corrido (máximo 10 linhas) com espaçamento simples, fonte Times New Roman, tamanho 11, sem entrada de parágrafos, descrevendo a problemática, o(s) objetivo(s), a metodologia e as considerações finais. Deve incluir uma versão em português e outra língua estrangeira, e três a cinco palavraschave;c) O texto completo deverá apresentar: título em maiúsculas e em negrito (em português e outra língua estrangeira), seguido dos nomes completos dos autores, da identificação institucional (Universidade, Instituto de pesquisa, grupo de pesquisa vinculado) e e-mail do(s) autor(es);d) O texto completo deve ser digitado em formato A4, margens superior e esquerda 3,0 e inferior e direita 2,0, fonte Times New Roman tamanho 12, espaçamento entre linhas 1,5, com mínimo de 10 e máximo de 15 laudas (páginas), incluindo referências bibliográficas e notas;e) As citações a partir de 4 linhas devem estar formatadas em espaço simples, recuo à esquerda (4 cm) e fonte 11. Para formatação do texto e das referências, consultar as Normas da ABNT em vigência;f) Os trabalhos que não atenderem aos critérios estabelecidos não serão submetidos à avaliação. A revisão ortográfica e gramatical é de responsabilidade dos autores;g) Os trabalhos deverão ser enviados para o e-mail soniafdz@utad.ptCONTACTO PARA SUBMISSÃO DE TRABALHOSSecretariado do CETRADSónia Maria Fernandez de Abreusoniafdz@utad.ptCUSTO DA INSCRIÇÃOInscrição regular Inscrição como estudante de licenciaturaAté 31 de março 110 € 60 €Após 31 de março 150 € 100 €A inscrição no evento inclui: participação nas sessões; documentação; coffee breaks; certificado departicipação; certificado de apresentação de trabalhos, caso se aplique.COMISSÃO ORGANIZADORAProf. Dr. Artur Fernando Arede Correia Cristóvão – UTAD - CETRADProf. Dr. Xosé Xerardo Pereiro – UTAD - CETRADProf. Dr. Manuel Luís Tibério – UTAD - CETRADProfª Drª. Ana Isabel Novo de Barros – UTAD - CITABProfª Drª. Ana Alexandra Marta Costa – UTAD - CETRADProf. Dr. Carlos Jorge Fonseca da Costa – UTAD - CETRADProfª. Drª. Sônia de Souza Mendonça Menezes – GRUPAM - PPGEO/UFSProfª. Drª. Fabiana Thomé da Cruz – GEPAC - GRUPAM - PGDR/UFRGSProf. Drª. Renata Menasche – GEPAC - PPGAnt/UFPel - PGDR/UFRGSCONTACTOSecretariado do CETRADSónia Maria Fernandez de Abreusoniafdz@utad.ptUTAD, Escola de Ciências Sociais e Humanas, Polo II Departamento de Economia, Sociologia e GestãoSitesCETRAD: http://www.cetrad.infoCITAB: http://www.citab.utad.ptGRUPAM: www.grupam.netPágina do Eventohttp://www.utad.pt/vPT/Area2/eventos/SimpIntAlimentosCultura/Paginas/Simp-Int-Alimentos-Cultura.aspx