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 Patrimonios alimentarios en América latina: Recursos locales, actores y globalización27 y 28 de Octubre de 2016 – Quito, EcuadorTélécharger ici l'appel à communication completObjetivo académicoEste coloquio internacional busca reunir investigadores de diferentes disciplinas (antropología, sociología, geografía, ciencias políticas, economía, historia) para desarrollar una reflexión sobre el tema “Patrimonios alimentarios en América latina: recursos locales, actores y globalización”. Se propone analizar tanto los efectos de las políticas públicas como los de las movilizaciones de la sociedad civil para el reconocimiento y la promoción de saberes locales en el contexto de la globalización, caracterizada por un movimiento acelerado de intercambios de ideas y mercancías, que han provocado por una parte la homogenización de las prácticas culturales y, por otra, la visibilización y el fortalecimiento de las habilidades locales.Se justifica la organización de este evento por la necesidad de entender, desde una perspectiva comparativa a nivel regional, como el patrimonio alimentario se convirtió recientemente en un proyecto social y económico en varios países, mientras que las definiciones del “patrimonio alimentario” y del “patrimonio gastronómico” siguen muy imprecisas y muy diversas en función de los actores que las utilizan, y aún más cuando las emplean en el debate más amplio de la “soberanía alimentaria”. Por eso, un análisis pluridisciplinario permitirá apreciar mejor las herramientas actualmente utilizadas para construir los patrimonios alimentarios en América latina y entender las lógicas de los diferentes agentes sociales involucrados en los procesos de patrimonialización. A continuación del coloquio, organizado en Quito, las comunicaciones más relevantes serán reunidas y publicadas.Ejes temáticos:1. Patrimonios alimentarios y soberanía alimentaria: cuando la valorización de recursos y de saberes se vuelve una política social.2. Patrimonios alimentarios y desarrollo territorial: cuando la valorización de recursos y de saberes se vuelve una estrategia económica a nivel local.3. Patrimonios alimentarios latinoamericanos en la era de la globalización: difusiones, mutaciones y reinvenciones. Envío de propuesta y calendario pre-coloquioSe esperan las propuestas hasta el 20 de mayo de 2016.Los investigadores interesados en enviar una propuesta de ponencia para el Coloquio “Patrimonios alimentarios en América latina: recursos locales, actores y globalización” podrán transmitirla al correo siguiente: patrimonios.alimentarios.2016@gmail.comLas propuestas serán escritas en español, en letra Times New Roman de 12 puntos, a espacio sencillo.Deberán constar de 600 a 700 palabras y presentar un título, una problemática clara, una breve presentación de la metodología y unos resultados claves. Además de los resumenes, los documentos enviados deberán constar de una breve presentación de los autores (grado académico e institución). También, los autores tendrán que indicar en que eje temático del coloquio su propuesta debería integrarse.Los autores recibirán una repuesta del Comité de Organización a fines del mes de junio de 2016.Comité de OrganizaciónAnne-Gaël BILHAUT, IFEA/IKIAM/EREA-UMR 7186/UMR 208 PaLocFrancisco ENRIQUEZ, FLACSO-EcuadorEsther KATZ, IRD, UMR 208 PaLocMyriam PAREDES, FLACSO-EcuadorNasser REBAÏ, IRD-EcuadorCharles-Édouard de SUREMAIN, CIESAS-DF México/IRD, UMR 208 PaLoc