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Cliquez sur le titre pour accéder au contenuÉlevage et environnement : un impact écologique à nuancerLes impacts environnementaux de l’élevage sont donc très dépendants de la manière dont sont conduits ces derniers. Dans une expertise collective, l’Inra a élaboré une grille d’analyse de l’impact environnemental de l’élevage selon leur diversité à l’échelle européenne. Les territoires « en tension » sont ceux dans lesquels il existe une forte densité d’animaux et peu de surfaces herbagées. Ils représentent 11 % de la surface agricole européenne et se situent par exemple en Bretagne, en Pays de la Loire, dans le Nord-Est de l’Allemagne ou en Catalogne. A l’inverse, on distingue des zones herbagées à faible ou moyenne densité animale, qui sont généralement des zones montagneuses dans lesquelles d’autres productions agricoles seraient périlleuses. On peut par exemple citer les Pyrénées, le Massif Central, le Pays de Galles, les Carpates… Ces territoires représentent environ 20 % de la surface agricole européenne. Enfin, dans de nombreuses régions, élevages et cultures cohabitent en bonne harmonie. La présence des élevages, si ces derniers restent de taille raisonnable, permet de maintenir une diversité de cultures, prairies en tête, grâce notamment aux besoins en alimentation animale.Pour une agriculture agroécologique et paysanneAvec la quasi-totalité de ses fermes certifiées AB dont un tiers ont été converties en bio, Terre de Liens montre la voie d’un modèle agricole qui repose sur deux dimensions essentielles, une agriculture paysanne et biologique. Ce modèle agricole et économique associé s’oppose directement au modèle agricole majoritaire actuel : agrandissement sans limite, fermes usines, nombre de paysans en baisse constante, entre-soi, utilisation accrue de produits phytosanitaires et rémunérations des agriculteurs très souvent sensibles aux cours des matières premières.Pour des parlements de la nature et de la nourriturePlaidoyer pour que les citoyens et associations fortement engagés dans les systèmes alimentaires (circuits courts, achats bio, agriculture urbaine, traçabilité, restauration collective locale et bio…) ne soient pas écartés du débat sur les choix agricoles et alimentaires conduit actuellement par les chambres d’agriculture alors qu’il a été clairement montrés que le modèle dominant, intensif, industriel, paie mal les paysans et nourrit mal tout le monde (alertes alimentaires, effets sanitaires des pesticides, alimentation bas de gamme), détruit la biodiversité sauvage et les paysages. (…) Les professions de foi des syndicats agricoles se mobilisent sur les intérêts catégoriels et sur les bénéfices personnels (ce qui est important) mais elles ignorent le destinataire de tant d’efforts de production : le consommateur et, au-delà, le citoyen. Cette impasse sur la finalité nourricière de l’acte agricole ampute le paysan de son rôle social, culturel et gastronomique de producteur de nourriture.Manger local, un facteur de mutation des filières agroalimentairesLes projets alimentaires territoriaux se multiplient. Derrière ces intitulés se rangent des modèles agricoles très variés : en termes de durabilité, tous ces projets ne se valent pas. Comme l’avait souligné en 2013 le Commissariat général au développement durable, les avantages des circuits courts ne sont pas forcément ceux que l’on croit [1]. Le mode de production agricole, reposant ou non sur l’emploi d’engrais chimiques et de pesticides, représente plus de 55% des émissions de gaz à effet de serre d’un produit alimentaire, évaluées tout au long de son cycle de vie. Le transport, lui, seulement 17%...« Les circuits courts alimentaires sont un moyen de reprendre le contrôle sur son assiette »…Yuna Chiffoleau : En France, la véritable extension des circuits courts se situe dans les années 2000, dans un contexte où la crise de la vache folle décuple les peurs alimentaires. Cette crise a généré une perte de confiance dans les filières longues, vis-à-vis de la traçabilité, et dans les labels car pour les citoyens, il y a eu défaillance de ce qui était sous contrôle de l’État. Une partie des consommateurs a cherché à se rassurer à travers la proximité, le lien direct, afin de savoir d’où proviennent les produits, fruits et légumes principalement au départ.Quelles sont les alternatives au glyphosate ?La question du glyphosate s’est invitée dans le Grand débat national. Glyphosate, la justice invoque le principe de précaution. Il est possible de remplacer le glyphosate par des bioherbicides qui font partie de la catégorie des biopesticides.A propos de la veille...