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Bartelmeß, Tina (2020)Wiesbaden: Springer VSZUSAMMENFASSUNG“Tina Bartelmeß untersucht Ernährungskommunikation von Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft aus einer sozialkonstruktivistischen Perspektive. Anhand einer empirischen Studie zeigt sie neue Rollen und Funktionen der Ernährungskommunikation vor dem Hintergrund der Ziele einer nachhaltigen Entwicklung des Ernährungssystems auf. Dabei beleuchtet die Autorin insbesondere das Verhältnis zwischen unternehmerischer Verantwortungswahrnehmung und Kommunikation in Bezug auf Nachhaltigkeit. Sie untermauert die Notwendigkeit einer kommunikativen Wende in der Ernährungskommunikationsforschung.”AUSZUG“Die Integration institutioneller Denkweisen ermöglicht es, die Kernfunktionen der Un- ternehmenskommunikation besser zu verstehen und den Einfluss der institutionellen Umwelt auf Unternehmen im Rahmen ihrer Nachhaltigkeits- und Verantwortungsausle- gung zu betonen (Sandhu, 2009, S. 72f.). Insbesondere die Metatheorie institutioneller Logiken bietet Ankerpunkte, die eine Orientierung bei der rekonstruktiven Analyse der Nachhaltigkeitsinterpretationen bietet. Es fehlen jedoch noch konkrete empirisch-theo-retische Diskussionen, welche die Verbindung zwischen institutionellen Ordnungen bzw. Logiken und Handeln näher beschreiben und erklären können. Ähnliche Ansätze verfolgt die Soziologie der Konventionen (Diaz-Bone, 2014, 2018a, 2018b), die in wei-teren Analysen möglicherweise als nützlicher Theorierahmen dienen kann und darüber hinaus konkrete rekonstruktive Analysekonzepte, wie bspw. ‚semantische Marker‘ für höherliegende Koordinationsstrukturen, bietet.” (S. 329-330)Corporate nutrition communication and responsibility. A constructivist approach in the context of sustainability.ABSTRACT“Tina Bartelmeß examines food communication by companies in the food industry from a social constructivist perspective. On the basis of an empirical study, she shows new roles and functions of food communication against the background of the goals of sustainable development of the food system. In doing so, the author illuminates in particular the relationship between corporate responsibility and communication with regard to sustainability. She substantiates the necessity of a communicative turnaround in nutrition communication research.”EXTRACT"The integration of institutional ways of thinking makes it possible to better understand the core functions of corporate communication and to emphasize the influence of the institutional environment on companies in the context of their interpretation of sustainability and responsibility (Sandhu, 2009, p. 72f.). In particular, the meta-theory of institutional logics offers anchor points that provide orientation for the reconstructive analysis of sustainability interpretations. However, concrete empirical-theoretical discussions are still lacking which could describe and explain the connection between institutional orders or logics and action in more detail. The sociology of conventions (Diaz-Bone, 2014, 2018a, 2018b) pursues similar approaches, which may serve as a useful theoretical framework in further analyses and also offers concrete reconstructive analysis concepts, such as 'semantic markers' for higher-level coordination structures.” (S. 329-330)