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Destacado discípulo de Vicens Vives, Emili Giralt fue catedrático de Historia Moderna y Contemporánea en la Universidad de Valencia (1965-1971) y en la  de Barcelona (UB), a partir de 1971, donde dirigió además el Centre d'Estudis Històrics Internacionals. Fue también fundador y director del Centre d'Estudis d'Història Rural, así como  de la revista Estudis d'Història Agrària.  Director del Departamento de Historia Contemporánea de la UB y decano de su Facultad de Geografía y Historia, fue profesor de la Sorbona de París entre 1981 y 1983 y catedrático emérito de la UB.Distintos periódicos se han hecho eco de  su fallecimiento en el día de ayer. En El País lo ha hecho Joan Martí i Castell, quien fuera primer Rector de la Universidad Rovira Virgili y que es presidente de la Sección Filológica del Institut d'Estudis Catalans, entidad que Giralt comandó entre 1987 y 1995.  En  La Vanguardia se han ocupado en sendos textos Rosa Maria Piñol y Josep Maria Castellet.Como homenaje, entre otros,  queda la edición que Manuel Ardit Lucas hiciera en 2002 para la Universitat de València (PUV): Empresaris, nobles i vinyaters: 50 anys de recerca històrica. El volumen incluye catorce textos de Giralt en torno a lo que fueron sus preocupaciones fundamentales, la historia agraria y social, recopilados con motivo de la concesión del doctorado honoris causa en Valencia. Se acompaña, además, de la lectio del propio Giralt, de la laudatio del desaparecido historiador Alfons Cucó y de las palabras de cierre pronunciadas por el Rector y colega de ambos Pedro Ruiz Torres.