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Lima Neto, Evaristo José/Sampaio Carneiro, Marcelo (2019)Politica et Sociedade 18, no 43, ppRESUMOEsse artigo discute o processo de estabelecimento de um padrão de qualidade sanitária na cadeia produtiva de leite bovino na região de Imperatriz, analisando a disputa entre duas formas de produção diferentes, representadas pela indústria de laticínios e por produtores informais de queijo (as chamadas queijeiras). A análise realizada utiliza como referencial a perspectiva da economia das convenções, abordagem teórica que considera a qualidade dos produtos como uma construção social e um elemento central para a coordenação dos atores envolvidos no processo de produção e circulação de bens e serviços. A partir dessa perspectiva, mostramos a constituição de duas convenções de qualidade nessa cadeia produtiva, identificadas como uma convenção de tipo industrial e uma convenção de natureza convenção doméstica, destacando a disputa pelos produtores de leite, mas, indicando também a possibilidade do estabelecimento de alguns tipos de compromissos entre essas diferentes convenções.Two worlds in dispute: the official health regulation and the interactions between the domestic convention and the industrial convention in the milk production chain in Maranhão.ABSTRACTThis article discusses the process of establishing a sanitary quality standard in the bovine milk production chain in the region of Imperatriz, analyzing the dispute between two different forms of production, represented by the dairy industry and informal cheese producers (the so-called cheese makers). The analysis uses the perspective of the economics of convention as a reference, a theoretical approach that considers product quality as a social construction and a central element for the coordination of the actors involved in the production process and circulation of goods and services. From this perspective, we show the constitution of two quality conventions in this production chain, identified as an industrial convention and a domestic convention, highlighting the dispute for milk producers, but also indicating the possibility of establishing some types of compromise between these different conventions.Download link