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Sur le dernier numéro de la revue Quaderni di diritto e politica ecclesiastica (ed. Il Mulino, Bologna, Italie), qui vient de paraître, un article par Rossella Bottoni fait le point sur les rapports entre non-discrimination, religion et alimentation.R. Bottoni, Le discriminazioni religiose nel settore lavorativo in materia di alimentazione, "Quaderni di diritto e politica ecclesiastica", n. 1/2013, pp. 107-144 (ISSN: 1122-0392) http://www.rivisteweb.it/doi/10.1440/73466Je signale des références bibliographiques de base pour la recherche en ce domaine, en mettant l’accent sur le cas italien, mais aussi avec un regard sur la recherche internationale.A.G. Chizzoniti e M. Tallacchini (a cura di), Cibo e religione: diritto e diritti, Libellula Edizioni, Tricase (LE) 2010 (online sur www.olir.it) [Nourriture et religion : droit et droits]Cenci Goga B. e Fermani A.G. (a cura di), La macellazione religiosa. Protezione degli animali e produzione igienica della carne, Le point Vétérinaire Italie, 2010 [L’abattage rituel. Protection des animaux et salubrité de la production de viande]R. Di Segni, Guida alle regole alimentari ebraiche, Roma, Edizioni Lamed, 1996 [Guide des règles alimentaires juives]Fanciotti M., La Chiesa e gli animali. La dottrina cattolica nel rapporto uomo-animale, Perdisa Editore, Bologna, 2007 [l’Église et les animaux. La doctrine catholique dans le rapport homme-animal]Francesca E., Introduzione alle regole alimentari islamiche, Roma, Istituto per l’Oriente C. A. Nallino, 1995 [Introduction aux règles alimentaires islamiques]Freidenreich D.M., Foreigners and their food. Constructing otherness in Jewish, Christian, and Islamic Law, University of California Press, (Berkeley, Los Angeles, London) 2011 [Les étrangers et leur alimentation. Construction de la différence/ de l’Autre dans les droits hébraïque, chrétiens et musulman]Grunfeld I., The Jewish Dietary Laws, London, Soncino Press, 1972M. Jones, Il pranzo della festa. Una storia dell’alimentazione in undici banchetti, Milano, Garzanti 2009; [Le repas de la fête/des festivités. Une histoire de l’alimentation en onze banquets]P.Lerner - A.M. Rabello, Il divieto di macellazione rituale (shechità kosher e halal) e la libertà religiosa delle minoranze, Padova, CEDAM, 2010 [L’interdiction de l’abattage rituel (labels casher et halal) et la liberté religieuse des minorités]Lojacono P., Sui marchi “religiosi”:traendo spunto dagli Accordi spagnoli con ebrei e islamici, in "Studi in onore di Gaetano Catalano", Rubettino, Soveria Mannelli, 1998, p. 913 ss. [à propos des marques « religieuses » : aperçu des Ententes espagnoles juives et musulmanes]Marchisio O. (a cura di), Religione come cibo e cibo come religione, Milano, Franco Angeli, 2004 [La religion comme nourriture et la nourriture comme religion]M. Montanari, Il cibo come cultura, Bari, Laterza, 2008 [La nourriture comme culture]M. Montanari,La fame e l’abbondanza. Storia dell’alimentazione in Europa, Bari, Laterza 2008 [La faim et l’abondance. Histoire de l’alimentation en Europe]E. Pellecchia (a cura di), Cibo e conflitti, Pisa-Roma, Ed. Plus-Cnr 2010 [Nourriture et conflits]J.M. Regenstein, M.M. Chaudry e C.E. Regenstein, The Kasher and Halal Food Laws, in «Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety», 2, 2003, pp. 113Roccella A., Macellazione e alimentazione, in S. FERRARI (a cura di), Musulmani in Italia. La condizione giuridica delle comunità islamiche, Bologna, Il Mulino, 2000, p. 207 ss. [Abattage rituel e alimentation. in Musulmans d’Italie. Le statut juridique des communautés islamiques]M. Salani, A tavola con le religioni, EDB, Bologna, 2007 [à table avec les religions]L. Zaouali, L’Islam a tavola. Dal medioevo ad oggi, Roma-Bari, Laterza, 2004 [L’Islam à table. Du Moyen-âge à aujourd’hui]Parmi le livres récemment parus, je signale aussi un Traité sur le thème de la bioéthique et le droit ("biodiritto"), avec des études sur les animaux, les religions, les questions alimentaires.S. Castiglione, L. Lombardi Vallauri (a cura di), Trattato di biodiritto. La questione animale, Giuffrè editore, Milano, 2012