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Joël Bellassen, "La cuisine chinoise : une culture, un système, un art ..."Conférence tenue le mardi 7 mars 2017 à 19h00, Centre culturel de Chine, ParisLa cuisine est constitutive de l’identité d’un individu et d’une culture, mais la place qu’elle occupe est très différente d’un peuple à l’autre.En Chine, pays qui à bien des égards possède la dimension d’un continent, la cuisine tient une place majeure au sein de la culture chinoise et du quotidien des Chinois.Elle est tout à la fois le reflet de la diversité du pays lui-même, de convenances traditionnelles et d’une conception du monde : elle accède au rang d’un véritable système.  En quoi consiste son exceptionnelle variété ? Quels son ses principes ? Quels en sont les codes, les secrets ? ...La présente conférence-diaporama apportera des réponses à ces questions.Voir l'annonce sur le site du Centre culturel de Chine&#160;