{"word_count": 585, "character_count": 3894}
Parution - Être à table au Moyen Âge Nelly Labère (dir.), Être à table au Moyen Âge, Madrid, Collection de la Casa de Velázquez , 115, 2010, 228 p.Si les historiens se sont intéressés depuis une trentaine d'années aux pratiques alimentaires du Moyen Âge, rares sont les travaux consacrés à la représentation de la nourriture dans la littérature médiévale de la péninsule Ibérique et de la France. L'histoire sociale de l'alimentation existe certes, mais l'histoire littéraire reste à inventer. Qu'elle oscille entre abondance ou privation, entre condamnation ou exaltation, entre esthétique romanesque ou discours politique, entre effet de liste ou effet de suture, la nourriture dans la littérature du Moyen Âge pose la question de l'oralité et du discours autour de la bouche conçue comme organe de communication et de consommation. Traités théoriques, livres de cuisine, ouvrages médicaux et textes littéraires témoignent de cet intérêt porté à la table du Moyen Âge, table réelle ou table imaginaire, associant à l'esthétique des mets la poétique des mots.À travers des études monographiques, comparatistes et linguistiques, ce volume tente d'en rendre compte dans un dialogue entre histoire de l'alimentation et études littéraires.AU MENUPour une mise en bouche textuelleNelly LabèreI. LES RÈGLES DE L'APPÉTIT Mange ma fille ! La privation et l'excès Beatriz Ferrús AntónAlguien en mí dormido me come y me bebe. Mujer y metáfora alimentaria en la Edad MediaKaty BernardLes noces dévorantes. Du rapport du Jaloux à la nourriture dans le Roman de Flamenca La bouche moralisée. La norme et le plaisir José Aragüés AldazComida y santidad en una lectura de refectorio. El Flos Sanctorum Marta Haro Cortés«Et no andedes tras vuestra voluntad en comer ni en bever ni en fornicio». De gula y lujuria en la literatura sapiencialVoir et être vu. Rituels de bouche et espace politique Francisco Bautista«Comed conde». Las transformaciones de un ritual del Cantar de Mio Cid a Diego de ValeraEstelle DoudetDu rituel narratif à la réflexion politique. Festins en Bourgogne dans les mémoires et les chroniques officielles au XVe siècleLa table et ses tréteaux. La théâtralisation du repas Jelle KoopmansÊtre vu à table. Théâtralisations du repas et de la nourriture à la fin du Moyen ÂgeMaría José PallaL'absence de table. Le jeûne de la vieille de CarêmeII. DÉCOUPER LE TEXTE. À LA CUISINE DU RÉCIT Le carnaval des aliments : le Libro de Buen Amor Santiago U. Sánchez JiménezConstrucción discursiva en el Libro de Buen Amor. Las palabras que designan instrumentos propios de la alimentaciónBienvenido Morros MestresHistoria, religión y gastronomía. La pelea de don Carnal y doña Cuaresma en el Libro de Buen Amor Nelly LabèreLes mots à la bouche dans le Libro de Buen Amor Avoir les yeux plus gros que le ventre : La Celestina Nathalie PeyrebonneBouches célestinesques. « Una co… ¡o mal bocabro!, una comer, o cometa… comedia… »Carlos HeuschFaire chère lie dans une vallée de larmes. Le banquet carnavalesque de CélestineIII. MANGER LE TEXTE Des mots plein la bouche. Stratégies discursives des propos de table María Luzdivina Cuesta Torre«Todos los altos hombres y cavalleros y escuderos se asentaron a las mesas, y los manjares fueron traídos a cada uno». La alimentación en la materia artúrica castellanaJean-Claude MühlethalerQuand la nourriture se fait parole. Scènes de communication alimentaire dans les récits médiévauxÀ la table des matières Madeleine JeayScènes de repas et catalogues gastronomiques dans l'écriture romanesqueJacqueline Cerquiglini-TouletPortrait de l'écrivain en mangeur à la fin du Moyen Âge. La nourriture comme code chez Eustache DeschampsTania Van HemelryckMascher l'escripture. Livre, lecture et nourriture aux XIVe et XVe sièclesBoute-hors et réflexions digestivesNelly Labèrehttp://www.casadevelazquez.org/publications/librairie-en-ligne/?tx_cvzfe_books[book_uid]=330