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Version non relue, màj#0, 2018-06-10Voici notre proposition de traduction pour l'article de Sharon Livingston "City break... in Lille. The new Euro star" paru in The Guardian le 05/08/2000. Ch.-P. GhillebaertLille est apparue sur la carte avec la tunnel sous la Manche et s'est transformée en une destination chic pour le weekend. Sharon Livingston nous sert de guide.Il y a 15 ans à peine, Lille était une ville industrielle en triste état. Depuis lors, elle a connu un ravalement de façade radical, attiré à elle un commerce de détail plein de style et s'est insérée dans le réseau ferroviaire à grande vitesse Londres-Paris Londres-Bruxelles. Qu'a-t-elle donc à offrir aux nombreux Londoniens qui vivent à deux heures de là ?Ignorez la structure en verre du centre commercial Euralille et passez la jolie gare Lille-Flandres (construite à l'origine à Paris et transférée ici brique après brique), traversez la route et commencez à enfin respirer en approchant de la Grand'Place située à une centaine de mètres plus loin. Egalement connue sous le nom "Place du Général de Gaulle" (l'un des Lillois les plus connus), elle était à l'origine un marché très animé et comprend à présent assez de cafés et de terrasses pour en faire le point de départ évident de tout circuit touristique.Parmi les bâtiments remarquables autour de la place, il y a la Vieille bourse, construite en 1653 par Julie Destrée à cause d'une mauvaise santé persistante des banquiers et marchands lillois. Les négociations ont toujours eu lieu en plein air à la Fontaine-au-change, quel que soit le temps, et les banquiers ont souvent connu la grippe et le rhume. Vers 1651, ils en ont eu assez et une délégation à la respiration sifflante est allée voir le premier magistrat qui, à son tour, a consulté Philippe IV, roi d'Espagne et Comte de Flandre. Ce qui en résulte, c'est quadrilatère de 24 maisons richement décorée. On faisait aussi affaire dans la court intérieure. Destée, un sculpteur sur bois, a façonné des têtes de lion, des angelots et d'autres symboles de richesse et de pouvoir en craie de Lezennes. Bien qu'il n'y ait plus de bourse, l'endroit sert chaque jour de marché aux fleurs et de livres d'occasion.Le bâtiment de la grand'garde, sur la place, a été construit un siècle plus tard par le Roi-Soleil, Louis XIV, avec, sur le fronton, son emblème, un soleil, et les armoiries de Lille. Il abrite à présent le Théâtre de Lille. C'est aussi sur cette place qu'est basée la plus grande libraire d'Europe, le Furet du Nord,  avec son dédale de passerelles et d'escaliers aériens. Au milieu, il y a la statue d'une déesse qui commémore le siège de Lille par les Autrichiens en 1792 et la résistance française. On peut encore y voir les boulets de canon qui dépassent des façades des maisons au Rang de Beauregard sur la Place du Théâtre, juste derrière la Vieille Bourse.La nouvelle bourse, ouverte en 1903, se trouve Place du Théâtre et le bâtiment voisin est le fameux Opéra du Nord.(...)Où manger.Il y a à Lille des restaurants à foison qui proposent de la cuisine des quatre coins du monde. Mais ce serait scandaleux de rater la cuisine flamande, unique.Si vous trouvez des plats dont vous ne savez pas prononcer le nom, vous savez alors qu'ils doivent être flamands. Le plus populaire est le potjevleisch ((NdT: L'orthographe erronée du texte originel a été maintenue)), qui se compose d'une terrine de trois viandes (veau, porc et lapin ou poulet, canard et lapin) mijotées avec des oignons, de l'ail, du vin blanc, du citron et des tomates, le tout servi froid dans une gelée dorée. Le deuxième plat le plus connu est la carbonnade flamande, un pot-au-feu de boeuf cuit lentement dans de la bière et des oignons auquel on ajoute du sucre brun pour adoucir l'ensemble. Accompagnez le tout d'une bière régionale et finissez avec le digestif local, le genièvre.(...)Estaminet Trijsel ((NdT: L'orthographe originelle erronée a été maintenue)).25 rue de GandPour de la cuisine flamande authentique et pour l'ambiance, ce café possède un mobilier en bois simple égayé par des vieux pots, cruches et faïences et il est décoré de houblon et d'orge.(...)