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Cet ouvrage résulte de rencontres internationales organisées à Paris les 8 et 9 Mars 2016 à l'Institut National d'Histoire de l'Art (INHA) dans le cadre des ateliers du programme européen (ERC advanced grants) RurLand, dirigé par M. Reddé, et dont l'objectif était de définir et mieux appréhender les produits et les modes d'exploitation agricoles dans le nord de la Gaule du deuxième siècle avant J.-C. à la fin de la période romaine. La démarche a consisté à croiser les données archéozoologiques et archéobotaniques disponibles pour le nord de la France, les Pays-Bas, la Suisse, l'Allemagne et le Luxembourg, à des échelles différentes : celles de sites ou d'ensembles de sites, de régions naturelles, de territoires cohérents. Cette somme constitue pour le quart nord-est de la Gaule beaucoup plus qu'un bilan factuel de la documentation disponible. C'est un premier essai d'analyse des systèmes agro-sylvo-pastoraux, qui tente d'évaluer leur efficacité et rentabilité. Les différentes contributions révèlent des situations contrastées d'une territoire à l'autre, mais homogènes à une échelle régionale, en dépit d'un tissu de peuplement très inégal et de modes d'exploitation très variables, au sein desquels les établissements qualifiés de villae n'occupent pas obligatoirement le premier rang.https://www.editions-mergoil.com/fr/accueil/171-productions-agro-pastorales-pratiques-culturales-et-elevage-dans-le-nord-de-la-gaule-9782355180705.htmlSommaire : Préface, par Michel ReddéAvant propos, par Sébastien Lepetz et Véronique Zech-MatterneArchéozoologie des territoires du nord-est de la France, du second âge du Fer à l’Antiquité tardive : banque de données et éléments de synthèse : Sébastien Lepetz et Nicolas MorandDiversité et évolution des productions céréalières et fruitières dans le quart nord-est de la France d’après les données carpologiques (IIe s. av. J.-C.-Ve s. ap. J.-C.) : Véronique Zech-Matterne, Emmanuelle Bonnaire, Geneviève Daoulas, Marie Derreumaux, Frédérique Durand, Oriane Rousselet, Caroline Schaal, Françoise Toulemonde et Julian WietholdEssai d’approche du mode d’exploitation des terres et des pratiques agricoles dans le nord-est de la France, à partir de l’évolution des flores adventices (IIe s. av. J.-C. – Ve s. ap. J.-C.) : Véronique Zech-Matterne, Cécile Brun, Françoise Toulemonde et Julian WietholdLivestock and plant resources in rural sites on sandy soil in the very north of northeastern Gaul : Corrie Bakels, Inge van der Jagt and Richard JansenProduction et consommation dans la cité de Saint-Quentin et son arrière-pays : Véronique Zech-Matterne et Gaetan JouaninDiversité des productions végétales et animales dans les campagnes champenoises et leur capitale de cité : études archéobotaniques et archéozoologiques récentes à et autour de Reims/Durocortorum : Françoise Toulemonde, Véronique Zech-Matterne et Alessio Bandelli, avec la collaboration de Ginette Auxiette, Julian Wiethold, Emmanuelle Bonnaire et Geneviève DaoulasProductions végétales, alimentation et élevage dans la vallée de la Moselle entre Metz et Thionville et dans les environs de la cité de Metz : l’apport des données carpologiques et archéozoologiques : Geneviève Daoulas, Gaetan Jouanin, Ginette Auxiette, Jean-Hervé Yvinec et Julian WietholdLa Tène and Roman agriculture in Rhineland-Palatinate, Saarland and Luxembourg : Margarethe KoenigThe late Republican military camp located on the Petrisberg (Stadt Trier, Rhineland-Palatinate, Germany) : an archaeobotanical point of view : Nadja HaßlingerCrop production and livestock breeding from the Late Iron Age to the Late Roman period in north western Switzerland : Patricia Vandorpe, Örni Akeret and Sabine Deschler-Erb