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Prémisses de gentrification au Kremlin-Bicêtre (94)Par Héloïse NezL’avenue de Fontainebleau au Kremlin-Bicêtre, qui connaît de profondes transformations urbaines depuis la construction d'un monumental centre commercial sur d’anciennes friches industrielles, compte un nouveau service de restauration rapide depuis début janvier 2011. Le look du magasin et sa spécialité, la vente de sushis sur place et à emporter, contrastent avec les commerces traditionnels sur l’avenue et illustrent les débuts d’un processus de gentrification dans cette partie de la ville.