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Mercredi 5 avril 2006 de 10h à 17hMMSH, salle Paul-Albert FévrierJournée organisée par le Pôle Image-Son et Recherches en Sciences Humaines de la MMSH, Le Laboratoire d’Archéologie Médiévale Méditerranéenne et le Centre Camille Jullian par Aline Durand (LA3M, Université de Provence) et Philippe Jockey (Centre Camille Jullian, Université de Provence).L’histoire des techniques repose sur des outils et des chaînes opératoires. Elle repose aussi sur une dynamique gestuelle. Le regard de l’anthropologue est alors essentiel pour les restituer et comprendre les pratiques. D’un bout à l’autre de la Méditerranée, du Nord au Sud de la France, les paysans opèrent des choix techniques pour traiter et décortiquer les céréales. Les films présentés en témoignent.10hHida Dagincourt, Marylène et Vincent Bonfillon – Université de ProvenceReconstitution d’un araire et labour en Provence11hCarolina Carpinski-Castel CDHTE – CNAM et EHESSFêtes de battages en France : une certaine image de la mémoire technique.Précision des gestes contre approximation des procédures14hPatricia Anderson CEPAM Sophia-Antipolis et Catherine Llaty Université de NiceImages des moissons (Syrie et Tunisie) : questions anthropologiques autour des variantes techniques15hThomas Schippers IDEMEC Aix-en-ProvenceLes derniers « tribuleurs » d’Europe ?Une ethnographie de choix techniques (province de Zamora Espagne)Cet article était initialement publié sur le site www.imageson.org à l'URL http://www.imageson.org/document723.html.