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&#160;Avec la transformation des modes d’accès à l’information, le web est devenu un terrain d’enquête fertile pour les sciences sociales. De quoi l’univers fromager contemporain est-il fait ? Qui sont les acteurs qui échangent des informations sur la toile ? Le fromage au lait cru est-il présent, et si oui, comment est-il représenté dans les contenus des sites ? Quels problèmes ou controverses soulèvent-ils ?Débora de Carvalho Pereira présente ci-après les résultats de son étude exploratoire des réseaux d’influence sur le Web dans le domaine des produits laitiers, réalisée dans le cadre du projet « Revisiter l’évidence pasteurienne : les systèmes fromagers au lait cru » (REPASTOL).Rapport REPASTOL PEREIRA 2017.compressed&#160;