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Cette édition des ordonnances de l’Hôtel du roi constitue pour l’ensemble des                    textes la première édition. En effet, elles n’ont, pour la plupart, pas été                    incluses dans l’édition du XVIIIe siècle des ordonnances                        royales (Ordonnances des Roys de France de la                            troisième race… Paris, 1725-1849. 22 vol. in fol.).Le manuscrit de base est constitué du registre JJ 57 conservé aux Archives                    nationales. Quelques textes toutefois n’y figurent pas et on a trouvé alors ces                    documents dans les manuscrits Clairambault 832 et 833 de la Bibliothèque                    nationale de France ou bien dans des registres ou copies de registres provenant                    des archives dispersées de la Chambre des comptes, classés dans les manuscrits                    français ou latin : latin 12814, fr 7855, fr. 16600, fr. 20853. On a utilisé                    aussi aux Archives nationales P 2289.Rares sont les ordonnances de l’Hôtel pour lesquelles on dispose de plusieurs versions signifiantes – les copies et recopies d’époque moderne ne présentant souvent qu’assez peu d’intérêt. Dans le cas où les variantes étaient intéressantes, on les a indiquées en note.Les ordonnances de l’Hôtel sont les textes réglementaires pour l’organisation de  l’Hôtel du roi, c’est à dire l’ensemble des services qui ont la charge de la vie                    quotidienne du roi. L’Hôtel est divisé en six « Métiers », depuis Saint Louis                    au moins qui sont la Paneterie, l’Echansonnerie, la Cuisine, la Fruiterie (ou                    Cire), l’Ecurie et la Chambre. Mais les six métiers ne constituent pas à eux                    seuls tout l’Hôtel. Il faut y ajouter d’une part la Fourrière, qui dès le milieu                    du XIIIe siècle prend en charge le logement et la gestion                    des résidences royales et qui gagne en importance au fur et à mesure que croît                    le « Commun », constitué de tous les serviteurs de l’Hôtel qui doivent aussi                    être logés, nourris, chauffés etc. Et sont présents auprès du roi le chancelier                    et les notaires de la chancellerie, l’aumônier, le confesseur, les chapelains,                    les clercs de la chambre aux deniers – qui gère financièrement l’Hôtel – et les                    maîtres de l’Hôtel dès le début du XIVe siècle.La nature des textes des ordonnances de l’Hôtel est complexe ((Voir sur                        ce point E. Lalou, Les ordonnances                                de l’Hôtel des derniers Capétiens directs dans Höfe und Hofordnungen, (1200-1600) 5. Symposium der                                Residenzen-Kommission der Akademie der Wissenschaften in Göttingen                                veranstaltet gemeisam mit dem Deutschen Historischen Institut Paris                                und dem Staatsarchiv Sigmaringen. Sigmaringen. 5 bis 8                            Oktober. 1996. Holger Kruse et Werner Paravicini éds. Thorbecke, 1999.                            p.91-102.)) . En effet on les connaît essentiellement par le                    registre JJ 57 qui fut rédigé pour ou par la Chambre des comptes. Celle-ci                    conservait dans ce registre des textes destinés à faciliter son travail de                    contrôle des dépenses de l’hôtel du roi. Les détails de la vie quotidienne et de                    l’organisation matérielle ne l’intéressait pas. Il faut donc avoir recours à                    d’autres documents pour saisir la réalité de l’Hôtel du roi ((Voir                                E. Lalou, Essai sur l’Hôtel                                du roi, XIIIe-XIVe                                siècle, Habilitation à diriger des recherches, 2003,                        ainsi que E. Lalou                            «&#160;Chancellerie et Hôtel sous Philippe le Bel&#160;» dans                                Ecrit et pouvoir dans les chancelleries médiévales                                : espace français, espace anglais, Actes du Colloque international                                de Montréal, sept.95, 1997, p. 13-24. et «&#160;Enguerran de Marigny et l’évolution du métier de la chambre du                            roi&#160;» dans Finances, pouvoirs et mémoire.                                Hommages à Jean Favier. Jean Kerhervé et Albert Rigaudière                            éds. Paris, Fayard, 1999. p. 269-278.                    )).Pour consulter l'édition : http://www.cn-telma.fr/ordonnances/table/