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Histoire de prolonger la réflexion de l'atelier scientifique du collège Henri Le Moal de Plozévet (qui avait beaucoup travaillé sur les algues), voici un ouvrage qui intéressera tous ceux qui s'interrogent sur l'avenir des algues en termes de biotechnologies. Issu du colloque, "Algues : filières du futur", qui était organisé à Montpellier en novembre 2010 par l'association Adebiotech1, ce livre fait le point des différents domaines d’application des micro-algues et des macro-algues : la santé, l’alimentation, la cosmétique, l’environnement, la chimie verte et les biocarburants. Oeuvre collective des différents acteurs des filières Algues et fédérant des auteurs tant du monde académique qu'industriel, elle met en avant les atouts de la France dans le développement des filières Algues, qui représente aujourd’hui un enjeu économique majeur face à une compétitivité internationale forte.Ce livre se compose de trois parties.La première partie est consacrée à une synthèse des connaissances scientifiques, techniques et économiques du domaine.La seconde partie présente une analyse des deux filières micro- et macro-algues (acteurs, projets, atouts, verrous, perspectives).La troisième partie présente une feuille de route synthétisant les différentes propositions stratégiques concrètes validées par l’ensemble des acteurs, ayant pour but de contribuer à l’organisation et au développement des filières Algues françaises.Cet ouvrage s’adresse sans doute en priorité à tous les acteurs (institutions gouvernementales, secteurs académiques et industriels,...) qui souhaitent s’informer, s’impliquer ou s’investir dans les diverses applications actuelles et potentielles des micro- et macro-algues : l’alimentation, la santé, la cosmétique, l’environnement, la chimie verte, les biocarburants. Mais il ne peut laisser indifférents les citoyens soucieux de se documenter sur les atouts et les enjeux des biotechnologies issues de la mer. Une documentation qu'ils trouveront à bon compte, puisque ce livre est disponible gratuitement, sous licence Creative Commons, et téléchargeable en ligne sur le site d’Adébiotech.1. Adébiotech est une fédération d'associations, de sociétés savantes, d'organismes ainsi que des experts académiques et industriels de tous les secteurs de la biotechnologie. Animation de groupes de travail et de colloques "mixtes". Mise à jour permanente d'une base de données sur tous les acteurs de la biotechnologie en FranceSOMMAIRE DU LIVRE1) ÉTAT DES LIEUX DES FILIERES ALGUES EN FRANCE ET DANS LE MONDEI. INTRODUCTIONII. LES MICRO-ALGUESA. IntroductionB. Caractéristiques des micro-alguesa) Diversité de familles et d’espècesb) Biologie, mode de vie et reproductionc) Composition biochimiqueC. Production de la biomassea) En culture photoautotropheb) En culture hétérotrophec) Un aperçu de quelques grandes installations à l’internationald) Comparaison des systèmes de productionD. Procédés de récolte et concentrationa) Introductionb) Sédimentation gravitaire par différence de masse volumiquec) Floculation-décantationd) Flottatione) Centrifugation, action sur le nombre de gf) Filtration frontale : tamisage, séparation par exclusion de tailleg) Filtration tangentielle membranaire : séparation par exclusion de tailleh) Comparaison des différents systèmes de récoltei) ConclusionE. Procédés de prétraitement et d’extractiona) Séchageb) Broyagec) ExtractionF. Fins de process pour les biocarburanta) La transestérificationb) La méthanisationc) Les traitements thermochimiquesG. Applications, marchés potentielsa) Introductionb) Produits à base d'algues pour la consommation humainec) Algues pour l’alimentation animaled) Cosmétiquese) Énergief) Environnementg) Chimie verteh) ConclusionH. Réglementationa) En alimentaireb) En cosmétiquec) Plus généralementIII. LES MACRO-ALGUESA. IntroductionB. Caractéristiques des macro-alguesa) Diversité de familles et d’espècesb) Biologie, mode de vie et reproductionc) Composition biochimiqueC. Production et récolte de la biomassea) La récolte des algues dans les populations naturelles et en échouagesb) Cultures d’algues dans le monde et en Francec) Innovations dans les cultures d’alguesd) Comparaison des prix de venteD. Procédés de prétraitement et d’extractiona) Séchage - Stabilisationb) Broyagec) Extraction de composés d’intérêtd) La digestion anaérobie des macro-alguesE. Applications, marchés potentielsa) Introductionb) Les phycocolloïdesc) Alimentation humained) Santé - pharmaceutiquee) Cosmétiquesf) Agricultureg) Alimentation animaleh) Matériaux bio-sourcési) Bioénergies, bio-raffineriej) Environnement, dépollutionk) ConclusionF. Réglementationa) En alimentaireb) En cosmétiquec) Autres secteursd) La filière « Algues marines » biologiques2) ANALYSES ET PERSPECTIVESI. RESTITUTION DES ATELIERS DE REFLEXION THEMATIQUEA. ART 1 : Les programmes de génomique fonctionnelle sur les algues : un atout pour les biotechnologiesB. ART 2 : Culture et récolte des alguesC. ART 3 : Gestion des flux et procédés industrielsD. ART 4 : Valorisation des algues sur les marchés à forte valeur ajoutéeE. ART 5 : Production d’énergie et applications environnementalesF. ART 6 : Chimie et Agro-matériauxII MISE EN PERSPECTIVESA. Contexte françaisB. Présentation des acteurs des filières algues en France.a) Présentation géographiqueb) Quelques chiffresC. Programmes et coopérations en coursD. Analyse des filières algues en Francea) Pour la filière micro-alguesb) Pour la filière macro-algues3) FEUILLE DE ROUTEI. REALISER L’ETAT DES LIEUX DES FILIERES ALGUES ET LES CARACTERISER EN IDENTIFIANT LES VERROUS TECHNICO-ECONOMIQUESII. FAIRE AVANCER LE PROCESSUS D’INNOVATION POUR LEVER LES VERROUS TECHNOLOGIQUESA. Sélectionner les espèces puis les souches répondant aux besoins des filièresB. Comprendre les mécanismes d’accumulation de composés d’intérêtC. Améliorer les procédés de culture, de récolte et d’extraction, en optimisant leur productivité et en limitant leurs impacts.D. Scaling up des procédés, analyse technico-économique et analyse d’impactE. Développer les synergies d’application : écologie industrielle et économie circulaireIII. FAVORISER LE DEVELOPPEMENT DES ENTREPRISES EQUIPEMENTIERESIV. TRAVAILLER SUR L’INSERTION DES ENTREPRISES AU SEIN DU PAYSAGE ENVIRONNEMENTAL ET SOCIETALA. Identifier les contraintes réglementaires, les besoins en ressources et caractériser les verrous territoriauxB. Évaluer et atténuer les impacts des entreprisesC. Sensibiliser les organismes de formation aux besoins des industriels en ingénieurs et en techniciensV. SOUTENIR LA STRUCTURATION DES FILIERES ALGUESA. Créer des outils de R&#38;D mutualisésB. Favoriser la mise en commun d’outils de veille et de benchmarkC. Identifier ou créer la structure adéquate qui représenterait les filières algues à l’European Algae Biomass Association (EABA)ANNEXESLISTE DES PROJETS LABELLISES PAR LES POLES DANS LES FILIERES ALGUESPROGRAMME DU COLLOQUE (CONFERENCES ET ART)Mercredi 17 novembre 2010Jeudi 18 novembre 2010Vendredi 19 novembre 2010POSTERS SCIENTIFIQUES PRESENTÉSLISTE DES PARTICIPANTS AU COLLOQUEARTICLES PARUS DANS LA PRESSE SUITE AU COLLOQUE « ALGUES : FILIERES DU FUTUR ! »BIBLIOGRAPHIEI. LIENS INTERNET II. DOCUMENTS 