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L'Archive du lundi n°36 - Nasser, les hispanistes et le Coup de TorchonAvec l’archive de ce jour s’ouvre une série sur ces « lieux de convivialité » qui, autour de l’Institut, ont vu défiler des générations d’hispanistes dans des espaces extrauniversitaires qui en constituent une sorte de prolongement au sein du quartier. Pour ce premier volet, notre choix se porte sur le restaurant COUP DE TORCHON du 187, rue Saint-Jacques dont Irina Enache Vic a interviewé le gérant, Nasser. Elle nous en livre un attachant portrait.Photographie du gérant, Nasser, devant son restaurant, lors de l'interview le vendredi 10 juin 2016.Photographie d'Irina Enache Vic et de Nasser dans la salle du Coup de Torchon, prise à l'occasion de l'interview.Photographie de la salle à l'étage du restaurant le Coup de Torchon.Lieux de convivialitéLes lieux de convivialité, s’invitent de plus en plus dans le monde du travail : cet espace inciterait à la relation et au dialogue en développant le lien personnel au-delà du strictement professionnel. Et puis, il y a d’autres lieux que l’on pourrait appeler « de convivialité » : ceux-ci en acquièrent le sens, non pas par attribution externe, mais par des rencontres répétées, par un salut cordial, par une question ou un compliment sincère, par la présentation qui chasse enfin l’anonymat, par une confiance qui s’installe et une amitié qui naît. Car, diraient les linguistes, l’espace est, au départ, une béance sémiotique qui ne prend forme, qui ne prend sens, que par la présence des signes qui y prennent place afin d’en colorer le sens. Là, c’est la rencontre de l’autre qui forge le sens « convivial », sens que le temps ne pourra que consolider. Quand les salles ferment leurs portes, quand un créneau entre deux cours le permet, quand une réunion ou un colloque souhaitent se prolonger dans un cadre plus léger et chaleureux, les gens de l’Institut hispanique se transforment en baptiseurs de lieux, lieux où ils tissent des liens, où ils vivent le savoir autrement. Voilà comment se réaliserait, chez les linguistes, un engendrement sémiotique de l’espace entre hôtes et amphitryon.Avant même de devenir gérant de restaurant, Nasser n’a jamais été bien loin de ce quartier où depuis des décennies vibre, à rythme changeant, l’hispanisme. Il était là, à partager ses journées, entre les anciennes salles de la Sorbonne, où il suivait des cours de gestion, et un restaurant que son père tenait déjà dans la rue Monsieur Le Prince. Dans cette rue, pour rejoindre son père, Nasser passait chaque jour devant la Librairie Hispano-Américaine (réservoir pendant longtemps du matériel littéraire utilisé à l’Institut) et emboîtait les pas fantomatiques d’illustres figures latino-américaines, tels Paco Ibánez, Violeta Parra, Tito Puente, et même les pas en négatif du photographe Sergio Larraín, qui y élut domicile dans « Babas del Diablo » de Julio Cortázar.C’est un petit local de la rue Saint-Jacques que Nasser choisit pour exercer, en autonome, son nouveau métier. C’était le 4 avril 1988, naissance du restaurant « Coup de torchon », lieu de rencontre, discret et humain, au cœur d’un quartier où palpitaient les lettres et les sciences sorbonnardes. Récupéré d’un patronat antérieur toujours nouveau et varié, Nasser a su inscrire son petit restaurant dans la durée et 28 ans plus tard, toujours là, il en a vu passer du monde, « des gens brillants, mais simples » provenant de l’Institut hispanique, de l'ENS-Ulm, de la Sorbonne Nouvelle, de l’École nationale supérieure des mines ou bien de l'Institut de Géographie. « C'est un quartier où l'on fait de belles rencontres : c’est des gens cultivés, de haut de gamme, mais c’est des gens humbles, d’une simplicité remarquable. C’est entonnant comment ces gens qui pourraient, s’ils le voulaient, se montrer hautains et arrogants, sont, au contraire, posés, simples et franchement très agréables ». Parmi les qualités de ces gens remarquables, nous assure Nasser, la chaleur proprement hispanique est, pour lui, une évidence.Les enseignants et les chercheurs hispanistes « viennent au restaurant à titre individuel régulièrement tout au long de l’année et, lors des examens, ils vont venir en nombre ». Son souvenir s’arrête immanquablement sur Jean-Paul Duviols (reconnu spécialiste de la période précolombienne), « un garçon très chaleureux, avec beaucoup humour, toujours d’humeur égale. Un garçon formidable, mon numéro 1 ». Jacinto Soriano (professeur de l’Espagne contemporaine) a toujours été d’un contact spontanément ouvert, d’une simplicité franche. Jean-Pierre Jardin (professeur du Moyen-Âge espagnol) actuellement à Paris III-Sorbonne et ne disposant pourtant plus de l’avantage de la proximité, se rend toujours au petit restaurant de la rue Saint-Jacques afin de déjeuner et d’échanger dans un cadre familier et agréable. Des équipes de travail, comme celle de Georges Martin et Hélène Thieulin Pardo, y continuaient leurs réflexions sur la littérature médiévale, et le couple d’universitaires Georges (président de la Sorbonne) et Annie Molinié (Professeur de l’Espagne classique et directrice du département) y a eu aussi, pendant des années, ses habitudes. Appelés par leurs responsabilités professionnelles à exercer dans des institutions plus lointaines, certains hispanistes, devenus amis, reviennent, après de nombreuses années, afin de reprendre des nouvelles et de renouer avec leurs habitudes de convivialité sorbonnardes. C’est Georges Martin ou encore Jean-Pierre Etienvre (professeur de littérature du Siècle d’Or) qui, après sa présidence à la Casa de Velázquez, « est revenu, content de me retrouver, car il ne savait plus si j’étais encore là ». Et les retours ne se suspendent pas non plus avec l’âge, car à la retraite, les hispanistes émérites reviennent de temps en temps en fin d’année par exemple (mai, juin, juillet) en renfort, pour faire passer l’agrégation.Avec ses amis hispanistes, nous raconte Nasser, « ce qui nous lie c’est la confiance et l’envie de se voir, la proximité y fait aussi ; il n’y a pas de contrat entre nous (le contrat est une contrainte), c’est naturel et spontané ».« Ils font partie de ma mémoire, je fais partie de la leur » ainsi conclut Nasser son récit sur la mémoire vivante de l’Institut, comme le feraient également, chacun à sa façon, les braves amphitryons des restaurants « La Bonbonnière », « Machu Pichu » ou bien « Maison Marie ». Ce sont tous des lieux où prendra forme conviviale le Centenaire de l’Institut hispanique.Irina Enache Vic