{"word_count": 352, "character_count": 2571}
Ce mois-ci, OpenEdition vous propose la republication de cet article paru initialement dans la Lettre de l’InSHS n°47 du mois de mai 2017.  Il s’agit d'un carnet de recherche mis en Une par l’Institut national des sciences humaines et sociales (InSHS) du CNRS dans sa lettre bimestrielle. Il a été sélectionné conjointement par l’InSHS et l’équipe d’Hypothèses. L’article a été rédigé par l’équipe d’Hypothèses. Le carnet The recipes project fête cette année ses cinq années d’existence. Animé par une véritable communauté de plus d’une centaine de contributeurs, il réunit des universitaires et des étudiants venants de différents pays européens et anglo-saxons. Ensemble, ils proposent une exploration commune du « monde étrange et merveilleux » des recettes anciennes des quatre coins du globe (Europe de l’Est, Méditerranée, Asie, pays anglo-saxons...).Loin de se cantonner à l’étude de l'alimentation, lescontributeurs échangent autour de toutes sortes de recettes. Ainsi, les sujetsabordés vont des formules « magiques » et philtres d’amour, aux recettesde beauté et remèdes (notamment contre les lendemains difficiles), en passantpar les mixtures pour la conservation des morts. Ces recettes sont devéritables sources historiques, riches d'enseignements pour les historiens etleurs lecteurs. En effet, loin d’être anecdotique, l’étude des livres derecettes et de remèdes donne accès non seulement aux préoccupations quotidiennespartagées dans les sociétés anciennes (entretien de la maison, santé, peurscollectives...), mais aussi aux pratiques et savoirs médicaux etpharmacologiques, notamment ceux des femmes (particulièrement sur la douleur oula fertilité). Les auteurs du carnet interrogent aussi la transmission écritede ces recettes et ce, de manière parfois expérimentale, plusieurscontributeurs relatant leurs essais de reconstitution de recettes, suivies à lalettre depuis les ingrédients jusqu’au matériel utilisé, ou adaptées auxtechniques actuelles (extraction, distillation, conservation). Les recettestraduisent ainsi les connaissances pratiques de leurs auteurs autour des ingrédientsutilisés, qu’ils le soient par leur action effective ou parce que teintés devertus « magiques ».Le groupe, ouvert aux enthousiastes et passionnés quisouhaiteraient le rejoindre,partage activement sa passion des recettes anciennes sur les réseaux sociaux Twitter et Facebook.Céline Guilleux, Marion Wesely et François PacaudLe carnet The recipes projectLa notice du carnet The recipes projet au catalogue d'OpenEdition Consultez les archives de la Lettre de l’InSHS 