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Collection créée par Gilbert Dahan, sous la responsabilité de Danièle Iancu-Agou, qui comprend actuellement huit numérosVers les éditions du Cerf et la collectionGilbert Dahan dir., Le brûlement du Talmud à Paris, 1242-1244, avec la collaboration d'Elie Nicolas, Postface de René-Samuel Sirat, 1999.2.  Gilbert Dahan dir., L'expulsion des juifs de France, 1394, avec la collaboration d'Elie Nicolas, 2004.3. Denis Lévy-Willard, Le livre dans la société juive médiévale de la France du Nord, préface de Gérard Nahon, 2008.4. Danièle Iancu-Agou et Elie Nicolas dir., Des Tibbonides à Maïmonide. Rayonnement des Juifs andalous en pays d'Oc médiéval, 2009.5. Danièle Iancu-Agou dir., Les Juifs méditerranéens au Moyen Âge. Culture et prosopographie, avec la collaboration d'Elie Nicolas, 2010.6. Juliette Sibon, Les juifs de Marseille au XIVe siècle, Préface d'Henri Bresc, 2011.7. Danièle Iancu-Agou dir., Philippe le Bel et les Juifs du royaume de France (1306), avec la collaboration d'Elie Nicolas, 2012.8. Simon Schwarzfuchs et Jean-Luc Fray, Présence juive en Alsace et Lorraine médiévale, 2015, 2e version 2016.