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Suite à son séjour à Rennes, retrouvez le travail de Clara Craviotti invitée 2016-2017 de la Chaire des Amériques en collaboration avec Gilles Marchand du laboratoire ESO :Sistemas alimentarios de proximidad y agriculturas deslocalizadas: Reflexiones a partir de la producción láctea bretonaCe travail est consultable en suivant ce lien.