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ArgumentaireSelon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), 60% de l'humanit&#233; vit dans les zones urbaines et les pr&#233;visions pour 2050 sont de 80% (+ 3 milliards de personnes sur la terre). Le d&#233;veloppement de l'agriculture urbaine (AU) est l'une des cl&#233;s de la survie alimentaire de l'humanit&#233;. De nombreux projets d'AU se d&#233;veloppent donc dans le monde : les productions aquaponiques, les fermes verticales, les jardins collectifs &#233;ventuellement sur les toits, les arbres fruitiers dans des espaces collectifs ... Les innovations multidisciplinaires optimisent l'efficacit&#233; du m&#233;tabolisme urbain, favorisent l'alimentation durable en relation avec l'&#233;conomie circulaire, la qualit&#233; des &#233;cosyst&#232;mes et participent ainsi au bien-&#234;tre (social, sant&#233; pour tous, paysages comestibles, etc.) des citoyens. En France, la nouvelle "R&#233;gion Occitanie" (Midi-Pyr&#233;n&#233;es &#38; Languedoc-Roussillon) d&#233;veloppe une agriculture de pointe (1&#232;re r&#233;gion fran&#231;aise pour l'agriculture biologique). Suite aux ateliers sur l'AU (INPT-ENSFEA-UPS, Toulouse 2014 &#38; 2015), le r&#233;seau international Agriville (http://reseau-agriville.com/) a &#233;t&#233; mis en place, il offre une plateforme participative et interactive "Enseignement et Recherche; Science et Soci&#233;t&#233; "qui traite de l'AU multiforme.Le colloque international &#171;Agricultures urbaines durables&#187; propose 6 sessions scientifiques, chacune avec des sous-sessions (expositions, discussions autour d'affiches, visites) et des tables rondes (recherche-formation-emploi) avec les diff&#233;rents acteurs (agriculteurs, chercheurs, &#233;lus, &#233;tudiants, associations, consultants).Session 1&#160;: Agronomie urbaineSession 2&#160;: L&#8217;agriculture dans les projets et les exp&#233;riences urbainesSession 3&#160;: Environnement et Sant&#233;&#160;Session 4&#160;: Economie circulaire : M&#233;tabolisme urbain et &#233;co-ing&#233;nierie.Session 5&#160;: Transition EcologiqueSession 6&#160;: Agriculture urbaine et formationLe colloque vise une valorisation scientifique (num&#233;ro sp&#233;cial Vertigo, actes du colloque, revue SEGH&#8230;) et p&#233;dagogique multi-supports (ouvrages Educagri, plateforme R&#233;seau Agriville&#8230;)Session 1 - Agronomie urbaineLes agricultures urbaines (AU) sont des &#171; extraits de campagne &#187; qui p&#233;n&#232;trent la ville et r&#233;activent l&#8217;utopie de la ville fertile. Elles expriment la multifonctionnalit&#233; indispensable (en raison de la pression fonci&#232;re) des espaces en ville : alimentation - loisir - lien social - bien-&#234;tre pour tous - gestion durable des milieux - r&#233;duction et valorisation des d&#233;chets par le compostage, l&#8217;aquaponie, la cr&#233;ation de supports de cultures (par exemple cultures en lasagnes)&#8230;Elles &#233;tablissent encore la diversification des usages du sol en agglom&#233;ration. Plusieurs agricultures urbaines (AU) se distinguent. Si les jardins collectifs en sont un symbole, (Dumat et al., 2015), l&#8217;AU s&#8217;exprime diversement dans ses actions et ses intentions.Les agricultures urbaines professionnelles sont port&#233;es par des exploitants agricoles, tr&#232;s souvent maraichers, parfois apiculteurs ou &#233;leveurs de petits animaux comme les poules (Chenot et al., 2013). Ces agricultures poursuivent une intention de production, souvent alimentaire, parfois horticole. Elles entretiennent avec la ville, leur principal march&#233; de consommation, un rapport &#233;conomique, marchand et commercial. La plupart des jardins mara&#238;chers en sol, &#224; cahier des charges &#171; biologique &#187;, occupent des sols urbains inondables et non-constructibles, comme la zone maraich&#232;re de 135 ha dite &#171; des quinze sols&#187; &#224; Blagnac (31, France). Diff&#233;rentes cultures hors-sol peuvent aussi se situer dans le cadre productif de l'AU professionnelle (jardin hors sol sur les toits, structures d'aquaponie et fermes verticales).Les agricultures urbaines non professionnelles sont tr&#232;s m&#233;diatis&#233;es en raison des dynamiques sociales qu&#8217;elles g&#233;n&#232;rent (jardins collectifs de quartier) ou de leur originalit&#233; de structure (jardins sur les toits, moutons qui p&#226;turent dans des parcs publics, etc.) ou de production (l&#233;gumes rares). Ces agricultures peuvent &#234;tre productives, mais elles sont surtout extr&#234;mement efficientes en termes de services sociaux, environnementaux et paysagers. Les AU sensibilisent les habitants au lien &#171; environnement-sant&#233; &#187; avec des retomb&#233;es significatives sur les pratiques sociales, de consommation ou de gestion durable des sols. Elles sont g&#233;n&#233;ralement port&#233;es par le tissu associatif et/ou des organismes sociaux et des collectivit&#233;s qui les utilisent pour promouvoir le lien social, ou comme levier pour l&#8217;insertion ou l&#8217;&#233;ducation des enfants &#224; l&#8217;environnement. Les associations les utilisent souvent en opposition au mod&#232;le intensif de production agricole pour promouvoir le plaisir de produire soi-m&#234;me sans intrants chimiques de synth&#232;se.En g&#233;n&#233;ral, les surfaces cultiv&#233;es en AU sont relativement r&#233;duites (quelques centaines de m2) en comparaison avec l&#8217;agriculture traditionnelle (plusieurs hectares). Des prouesses technologiques et architecturales sont d&#233;velopp&#233;es pour rem&#233;dier au manque d'espace et optimiser les flux d'&#233;nergie, le mat&#233;riel. La culture en hydroponie dans les fermes verticales ou dans d'autres dispositifs valorise ainsi des surfaces de sol limit&#233;es. Les connaissances des transferts sol-plante-atmosph&#232;re de substances chimiques sont n&#233;cessaires pour &#233;valuer et maitriser les risques sanitaires plus fr&#233;quents en zones urbaines tr&#232;s anthropis&#233;es. Selon les techniques de culture il peut ainsi &#234;tre indispensable de contr&#244;ler la qualit&#233; du milieu de production (sol, atmosph&#232;re, eau d'arrosage, supports de cultures). Enfin, la densit&#233; de la population urbaine incite &#224; r&#233;duire l'usage des produits phytosanitaires pour limiter les risques li&#233;s &#224; l&#8217;exposition &#224; ces produits. L'agriculture urbaine est donc souvent biologique et valorise alors divers d&#233;chets organiques (d&#233;chets de taille, composts,...). L'information et la construction collective des projets d&#8217;AU sont des &#233;tapes cruciales : les projets agricoles urbains sont multidisciplinaires et ils rel&#232;vent de la politique de la ville et de la dynamique de l'espace public.Le colloque international AU-2017 favorisera les &#233;changes socio-scientifiques entre les chercheurs et les autres acteurs (agriculteurs, &#233;lus, etc.) relatifs aux recherches et techniques d&#233;velopp&#233;es pour une agriculture urbaine durable&#160;: agro-&#233;cologie, agriculture biologique, et agricultures innovantes en sol ou en hors sol (fermes verticales, aquaponie&#8230;)Session 2 &#8211; L&#8217;agriculture dans les projets et les exp&#233;riences urbainesLes agricultures urbaines participent de la fabrique urbaine. L&#8217;am&#233;nagement urbain sollicite d&#233;sormais des solutions agricoles (Poulot, 2014) pour de multiples raisons parmi lesquelles r&#233;sident par exemple l&#8217;affirmation d&#8217;une identit&#233; territoriale locale ou la structuration de r&#233;seaux &#233;cologiques dans le cadre des trames vertes et bleues. Les agricultures urbaines sont l&#8217;occasion d&#8217;organiser &#224; l&#8217;int&#233;rieur m&#234;me de la ville une rencontre renouvel&#233;e avec la campagne. Les espaces agricoles jusque-l&#224; &#233;pargn&#233;s par l&#8217;artificialisation syst&#233;matique qui r&#233;git g&#233;n&#233;ralement les pratiques de la planification urbaine, les nouveaux terrains jardin&#233;s et les espaces b&#226;tis peuvent ainsi donner corps &#224; de nouvelles m&#233;tropoles, moins min&#233;rales et plus naturelles, dans lesquelles les vides deviennent structurants (Chalas, 2011). Les agricultures urbaines r&#233;activent l&#8217;utopie d&#8217;une ville fertile (Cit&#233; de l&#8217;architecture et du patrimoine, 2011) et autosuffisante, ville qui n&#8217;est plus exclusivement r&#233;sidentielle mais dans laquelle s&#8217;exprime la multifonctionnalit&#233; des espaces qui la composent. Les agricultures urbaines suscitent donc l&#8217;interp&#233;n&#233;tration d&#8217;espaces construits et cultiv&#233;s, organisent l&#8217;hybridation et proposent &#171;&#160;l&#8217;alliance&#160;&#187; pour la construction d&#8217;un nouveau projet de ville). Ce projet est agri-urbain. D&#232;s lors, les agricultures urbaines introduisent de nouvelles esth&#233;tiques paysag&#232;res dans l&#8217;espace urbanis&#233;. &#171;&#160;La ville se saisit de l&#8217;agriculture pour inventer de nouvelles formes urbaines&#160;&#187; (Martin, 2013). La nature agricole cr&#233;e non seulement en ville des d&#233;cors et des panoramas m&#233;connus mais comble aussi une demande sociale d&#8217;autant plus appr&#233;ci&#233;e qu&#8217;elle recr&#233;e sans doute une &#171;&#160;familiarit&#233; avec des agriculteurs qui s'est estomp&#233;e&#160;&#187; (Mendras, 1967). De fait, elle redonne un sentiment de proximit&#233; avec la terre, et plus largement avec l&#8217;id&#233;e de campagne.Cette session &#171;&#160;am&#233;nagement&#160;&#187; propose de questionner les agricultures urbaines selon cinq entr&#233;es&#160;:Le projet agri-urbain et l&#8217;usage du sol. Elle s&#8217;int&#233;resse &#224; la construction spatiale et &#224; la planification territoriale. Il s&#8217;agit d&#8217;aborder les strat&#233;gies et les choix de gestion&#160;: positions fonci&#232;res (r&#233;servation, protection, reclassement), usages des outils r&#232;glementaires (ZAP, PAEN, etc.), de discuter du projet d&#8217;insertion de l&#8217;agriculture en ville et de mettre en d&#233;bat des exp&#233;riences d&#8217;am&#233;nagement &#224; l&#8217;&#233;chelle m&#233;tropolitaine.L&#8217;Hybridation. Cette entr&#233;e veut questionner les agricultures urbaines sur le registre des dynamiques territoriales et des interactions, de la construction d&#8217;une dynamique de compl&#233;mentarit&#233; et la mise en place d&#8217;un nouveau dialogue ville-campagne. Il s&#8217;agit de s&#8217;int&#233;resser &#224; la transgression des limites g&#233;ographiques, &#224; la construction des alliances spatiales, &#224; l&#8217;interp&#233;n&#233;tration des espaces.Les &#171;&#160;Agricultures urbaines-nature-soci&#233;t&#233;&#160;&#187;, et notamment du rapport des citadins &#224; la nature et de la demande d&#8217;une nature agricole. Il s&#8217;agit d&#8217;&#233;clairer un nouveau d&#233;sir, de nouvelles relations &#224; l&#8217;espace de vie (mani&#232;res d&#8217;habiter et nouvelles pratiques), de comprendre des repr&#233;sentations et d&#8217;expliquer des attentes pour discuter, plus largement, de la place et du r&#244;le de la nature dans la ville contemporaine.Le rapprochement des mondes, celui des professionnels de l&#8217;agriculture et celui des am&#233;nageurs. Elle propose plus pr&#233;cis&#233;ment d&#8217;interroger les pratiques de gestion, de fabrication des territoires (innovantes&#160;?) mais aussi d&#8217;inclusion des habitants (formes de partage de savoirs, de ressources &#171;&#160;r&#233;ellement&#160;&#187; collective). Dans ce registre elle propose aussi de s&#8217;int&#233;resser &#224; l&#8217;&#233;mergence de nouvelles figures professionnelles.Les formes d&#8217;agriculture urbaine sp&#233;cifiquement intra-urbaine et sur les projets qu&#8217;elles suscitent. Quelles sont ces exp&#233;riences d&#8217;agriculture compl&#232;tement ins&#233;r&#233;es dans la ville dense&#160;? Quels sont les projets et leurs auteurs qui soutiennent ces &#171;&#160;d&#233;localisations agricoles&#160;&#187;&#160;?Session 3 - Environnement et Sant&#233; : Comment favoriser les services &#233;cosyst&#233;miques urbains et r&#233;duire l&#8217;exposition humaine aux polluants ?Des pollutions sont souvent observ&#233;es dans les zones urbaines : proximit&#233; des routes, d&#8217;activit&#233;s agricoles et industrielles qui ont eu lieu au cours des si&#232;cles (Douay et al, 2008; Mitchell et al, 2014). De nombreux produits chimiques peuvent circuler ou s&#8217;accumuler dans les sols urbains (Schwartz, 2013) et les cultures (Xiong et al, 2016; Clinard et al, 2015).En raison de la complexit&#233; des m&#233;canismes bio-physicochimiques impliqu&#233;s dans le transfert de substances dans les &#233;cosyst&#232;mes terrestres, les scientifiques peuvent rarement r&#233;pondre simplement aux questions concernant les pollutions (Goix et al, 2015). Promouvoir le d&#233;veloppement de techniques pour suivre, &#233;valuer et g&#233;rer les pollutions et leurs impacts est donc un enjeu scientifique et soci&#233;tal important. La collaboration op&#233;rationnelle entre les chercheurs, les citoyens et les gestionnaires est donc un enjeu crucial pour la sant&#233; et l'environnement (Dumat et al., 2015). En effet, la r&#233;glementation environnementale si elle &#233;volue reste encore lacunaire&#160;: par exemple, il n'y a pas de valeurs seuils r&#233;glementaires fran&#231;aises pour les concentrations totales de polluants dans les sols (Mombo et al, 2015) et en Europe, le plomb, le cadmium et le mercure (CE, n &#176; 466/2001) sont les seuls m&#233;taux r&#233;glement&#233;s dans les denr&#233;es alimentaires commercialis&#233;es.L&#8217;&#233;valuation des risques sanitaires pour l&#8217;Homme en lien avec l&#8217;exposition aux polluants dans les sols d&#233;pend de leur biodisponibilit&#233;. En raison des co&#251;ts &#233;lev&#233;s et des probl&#232;mes &#233;thiques li&#233;s aux tests in vivo pour estimer la biodisponibilit&#233; des polluants, des tests in vitro ont &#233;t&#233; d&#233;velopp&#233;s pour mesurer la bioaccessibilit&#233; orale. Disposer d&#8217;information sur la bioaccessibilit&#233; des polluants pour l&#8217;Homme, contrairement aux concentrations totales, (i) est un atout ind&#233;niable dans une d&#233;marche d&#8217;&#233;valuation plus pertinente du risque sanitaire, et (ii) permettrait de proposer des pr&#233;conisations plus r&#233;alistes, de potentiellement r&#233;duire le nombre de sites consid&#233;r&#233;s comme dangereux pour la sant&#233; des populations, et donc, de r&#233;duire les co&#251;ts de rem&#233;diation, tout en restant &#224; un m&#234;me niveau de protection de la sant&#233; (Alexander, 2000; Brandon et al., 2006; Ollson et al., 2009).Session 4 - Economie circulaire : M&#233;tabolisme urbain et &#233;co-ing&#233;nierie.Le d&#233;veloppement urbain tend &#224; produire d&#8217;importantes &#233;missions de gaz &#224; effet de serre (GES), le b&#233;ton et les mat&#233;riaux utilis&#233;s pour la construction des habitations et des infrastructures ayant une forte empreinte carbone. La ville consomme et dissipe de grandes quantit&#233;s d&#8217;&#233;nergie, elle produit quantit&#233; de d&#233;chets. La croissance &#233;conomique et l&#8217;urbanisation des pays en d&#233;veloppement sont d&#233;j&#224; aujourd&#8217;hui &#224; l&#8217;origine chaque ann&#233;e des deux tiers des &#233;missions de GES (Van Eeckhout, 2015). En coordination avec le secteur priv&#233;, et en d&#233;veloppant une planification de l&#8217;affectation des sols ad&#233;quate, les villes peuvent d&#233;velopper des infrastructures plus durables, &#224; faible teneur en carbone, soutiennent les experts du Forum &#233;conomique mondial. Pour r&#233;pondre &#224; ces besoins d&#8217;infrastructures, ils appellent les villes &#224; s&#8217;appuyer sur des partenariats publics-priv&#233;s. Car la plupart des gouvernements sont soumis &#224; de fortes contraintes budg&#233;taires. Selon l&#8217;Organisation de coop&#233;ration et de d&#233;veloppement &#233;conomique (OCDE), les besoins en infrastructures d&#8217;&#233;lectricit&#233;, de transports, de t&#233;l&#233;communication, de traitement de l&#8217;eau repr&#233;senteraient 3,5 % du PIB mondial d&#8217;ici 2030, soit pr&#232;s de 71 000 milliards de dollars (61 000 milliards d&#8217;euros). La ville lieu de toutes les consommations et de tous les rejets (MU). Le m&#233;tabolisme urbain de la R&#233;gion Bruxelles Capitale (Ecores, Iced, ULB, avec la participation d&#8217;INDDIGO 2015) nous montre bien l&#8217;intensit&#233; des consommations de mati&#232;re et d&#8217;&#233;nergie d&#8217;une m&#233;tropole. Les flux alimentaires sont import&#233;s en quantit&#233;, au m&#234;me titre que les mat&#233;riaux de construction.La ville consomme les mati&#232;res et l&#8217;&#233;nergie n&#233;cessaires &#224; sa vie et rejette les d&#233;chets produits par ses consommations. Ce fonctionnement en boucle ouverte, bas&#233; sur une approche lin&#233;aire, la rend vuln&#233;rable et d&#233;pendante de ses &#171; fournisseurs &#187; et de ses exutoires de d&#233;chets, de leur p&#233;rennit&#233; (acceptabilit&#233; sociale&#8230;). La production in situ de ressources alimentaires consomm&#233;es localement et utilisant des ressources produites par la ville elle-m&#234;me (amendements organiques, flux thermiques) sont une des perspectives de cr&#233;ation d&#8217;une boucle pour ce flux de mati&#232;res alimentaires. L&#8217;&#233;conomie circulaire s&#8217;appuie sur plusieurs types d&#8217;outils. Le r&#233;emploi des biens de consommation, mais &#233;galement des infrastructures, en est un. Le besoin de foncier de l&#8217;agriculture urbaine, bien rare en milieu urbain, peut trouver des r&#233;ponses dans le r&#233;emploi de friches urbaines ou industrielles. Enfin, l&#8217;&#233;co-conception du b&#226;ti, autre d&#233;clinaison de l&#8217;&#233;conomie circulaire (ADEME 2015) en urbanisme, peut int&#233;grer la production alimentaire dans ses logiques de conception.Le colloque international AU-2017 favorisera les &#233;changes socio-scientifiques entre les chercheurs et les autres acteurs, relatifs&#160;: au m&#233;tabolisme urbain avec en particulier des r&#233;flexions visant l&#8217;&#233;coconception des divers mat&#233;riaux et articles utilis&#233;s en ville ou la gestion efficiente des d&#233;chets organiques urbains.Session 5&#160;- Transition EcologiqueLa transition &#233;cologique se construit dans les dynamiques de territoires dans lesquelles la soci&#233;t&#233; civile joue un r&#244;le majeur, ce que l&#8217;on observe tout particuli&#232;rement sur le terrain des agricultures urbaines (AU). Ces nouvelles formes d&#8217;agriculture porteuses de nouvelles pratiques et de nouveaux mod&#232;les repr&#233;sentent potentiellement un lieu majeur de recomposition de la critique contemporaine. Avec le boom de l&#8217;AU qu&#8217;il faut associer aux pr&#233;occupations sociales pour le d&#233;veloppement durable et la nature, aux crises de confiance alimentaire, et qui remettent en question &#171; les formes de production alimentaire ainsi que leur localisation &#187; (Granchamp, 2013), la ville devient progressivement un territoire &#171; jardin&#233; &#187; incrust&#233;e de petits terrains potagers ou de plus vastes ensembles maraichers (Chenot et al., 2014).La dimension d&#233;mocratique de la transition &#233;cologique est unanimement relev&#233;e (Juan, 2010) comme un enjeu majeur. Dans son ouvrage : &#171; La d&#233;mocratie aux champs&#187;, Zask (2016) conclut que les relations entre les cultivateurs et la terre cultiv&#233;e (agriculture partag&#233;e, locale, &#233;cologique, traditionnelle, raisonn&#233;e, diversifi&#233;e, familiale&#8230;) favorisent la formation de la citoyennet&#233;. Or, selon la Food and Agriculture Organization (FAO, 2015), l&#8217;AU concerne un citadin sur quatre. En effet, &#224; l&#8217;&#233;chelle mondiale, les humains r&#233;sident majoritairement dans les villes et l&#8217;urbanisation intense amorc&#233;e en 1950 se poursuit&#160;: en 2050, la plan&#232;te comptera 6,4 milliards d&#8217;urbains, soit plus de 75% de la population mondiale. Par ailleurs, le World economic forum (WEF, 2015), indique que 40 % de la croissance urbaine se fait actuellement dans les bidonvilles. La prise de conscience progressive par les urbains de l&#8217;importance cruciale des lieux d&#8217;humanit&#233;s en ville, d&#8217;une alimentation de qualit&#233;, de la pr&#233;servation des ressources naturelles et de la biodiversit&#233;, participe au d&#233;veloppement de l&#8217;AU comme vecteur d&#8217;&#233;cologie d&#233;mocratique.Cette session sera particuli&#232;rement ouverte aux diff&#233;rents acteurs (&#233;lus, associations, bureaux d&#8217;&#233;tude, etc.) qui participeront aussi activement aux tables rondes. Elle a pour ambition de mettre en lumi&#232;re les travaux de recherche et projets Sciences &#38; Soci&#233;t&#233; relatifs aux agricultures urbaines comme vecteur de transition &#233;cologique. Seront examin&#233;s plus particuli&#232;rement pour des communications orales les travaux en lien avec l&#8217;agriculture urbaine cibl&#233;s&#160;sur :L&#8217;alimentation durable et les circuits courts&#160;;La gestion durable de la qualit&#233; des milieux : r&#233;glementation, normalisation, rem&#233;diation, absence de r&#233;glementation&#8230;&#160;;Contestation et/ou coop&#233;ration&#160;: l&#8217;engagement de diff&#233;rentes parties prenantes dans l&#8217;AU, les projets collaboratifs Sciences &#38; Soci&#233;t&#233;&#8230; ;Les in&#233;galit&#233;s &#233;cologiques (ressources, genre&#8230;) etL&#8217;innovation sociale&#160;!Session 6 - Agriculture urbaine et formationLes agricultures urbaines sont des objets d&#8217;&#233;tudes pour la recherche. Elles attirent l&#8217;attention des scientifiques dans plusieurs domaines et diff&#233;rentes th&#233;matiques (Cf. sessions colloque AU). Elles sont aussi des sujets qui int&#233;ressent la formation. C&#8217;est pourquoi, les agricultures urbaines sont ajout&#233;es aujourd&#8217;hui aux enseignements dispens&#233;s dans les &#233;coles du minist&#232;re de l&#8217;agriculture, par exemple dans les &#233;tablissements de l&#8217;enseignement technique agricole par les enseignants en charge des apprentissages techniques, mais aussi &#224; l&#8217;ENSAT ou &#224; l&#8217;ENSP Versailles. Elles sont aussi enseign&#233;es &#224; l&#8217;universit&#233;, notamment dans les formations professionnalisantes (Licence pro, Master pro). Les agricultures urbaines permettent par exemple de discuter du projet agri-urbain dans l&#8217;am&#233;nagement du territoire, de questionner le service &#233;cosyst&#233;mique, de travailler sur l&#8217;organisation des circuits de production et de distribution (mod&#232;le agricole), de proposer des techniques de cultures innovantes, de mettre en d&#233;bat une proposition paysag&#232;re pour la fabrique urbaine, etc. Il faut aussi remarquer la demande &#233;tudiante. Ils sont de plus en plus nombreux &#224; r&#233;aliser des stages sur les probl&#233;matiques qu&#8217;actionne le d&#233;veloppement des agricultures urbaines.Cette session s&#8217;adresse donc aux enseignants, aux responsables de formation et aux &#233;tudiants. Elle est l&#8217;occasion de leur &#171;&#160;donner la parole&#160;&#187; pour pr&#233;senter des exp&#233;riences de formation, des travaux de stages, des enseignements sp&#233;cifiquement construits sur le sujet, des projets de construction de formation. Cette 6&#232;me session est l&#8217;opportunit&#233; de montrer comment s&#8217;op&#232;re et se concr&#233;tise les liens entre pr&#233;occupations de recherche et formation, de r&#233;v&#233;ler des transferts de connaissances. Ces communications viendront par ailleurs permettre d&#8217;alimenter les d&#233;bats de la table ronde sp&#233;cialement d&#233;di&#233;e &#224; cette articulation recherche-formation et pourquoi pas permettre la r&#233;daction collective d&#8217;un ouvrage p&#233;dagogique &#224; para&#238;tre aux &#233;ditions Educagri accompagn&#233; d&#8217;un livret &#224; destination des enseignants leur permettant de se lancer, de construire et/ou de consolider des modules d&#8217;enseignements th&#233;oriques et pratiques sur les agricultures urbaines. L&#8217;objectif est de construire une ressource la plus en phase possible avec les besoins des enseignantsProposition de communication, consignes aux auteursLes propositions peuvent &#234;tre en fran&#231;ais ou en anglais, elles comprendront un titre, les noms des auteurs et affiliations, 6 mots-clefs maximum et un r&#233;sum&#233; ne d&#233;passant pas 2 pages maximum, bibliographie comprise. Veuillez SVP pr&#233;ciser le format de pr&#233;sentation&#160;souhait&#233;e : orale ou affich&#233;e (poster).Les propositions doivent &#234;tre adress&#233;es, avant le 1er mars 2017,en fichier PDF selon les sessions &#224; :S1 jerome.cortet@univ-montp3.fr, christophe.schwartz@univ-lorraine.frS2 olivier.bories@educagri.fr, jean-noel.consales@univ-amu.frS3 muhammadshahid@ciitvehari.edu.pk, aurelie.pelfrene@yncrea.frS4 christine.aubry@agroparistech.fr, C.ADOUE@inddigo.comS5 m.dubbeling@ruaf.org, camille.dumat@ensat.frS6 olivier.bories@educagri.fr, camille.dumat@ensat.frDates cl&#233;sD&#233;p&#244;t des r&#233;sum&#233;s : ouverture 1er janvier 2017D&#233;p&#244;t des r&#233;sum&#233;s : cl&#244;ture 1er mars 2017Notification acceptation 8 Avril 2017Date de d&#233;but des inscriptions 16 F&#233;vrier 2017Date de fin des inscriptions 26 Mai 2017Pr&#233;sentation et programme 14 Avril 2017Comit&#233; scientifiqueDuchemin E. (UQAM, Canada)DR Hinsinger P. (INRA, ESE, Montpellier-France)PR Cortet (University, CEFE, Montpellier-France)Dr Alleto L., Dr Bertoni G. &#38; Dr Jacquin A. (University, Dynafor, Toulouse-France)PR Motelica M. (University, ISTO, Orl&#233;ans-France)Dr Quenea K. (University, Metis, Paris-France)PR Schwartz C. (University Lorraine, INRA)PR Jaillet MC. (University UT2J, Lisst, France)Dr Bories O. (ENSFEA, Lisst DR, France)DR Monique Toublanc (ENSP, LAREP)Dr Consales JN. (Univ. Aix, Telemme, France)Dr Duvernoy I. (INRA, Agir, Toulouse-France)PR Hiner Colleen C. (Texas State University, USA)Dr Gambino M. (University UT2J, Lisst DR)PR Carlos J. (University, Spain)PR E. Stefaniak (University, Poland)Dr Shahid M. (University, Pakistan)Dr Schreck E. (University, GET, France)PR Feidt C. (University, URAFPA, France)PR Li ZA (CAS, China)PR Dumat C. (University, CERTOP, France)Dr Sobanska S. (CNRS, France)Dr Pelfr&#234;ne A. (ISA, LGCgE, France)Dr Aubry C. (INRA, SAD-APT, Paris-France)PR Lepengue N. (University, Africa)Dr Adoue C. (Indiggo, France)PR Bourg D. (University, Swiss)Dr Mombo (University, Africa)Dr Foucault Y. (Bureaux Veritas, France)Dr Beaudet L. (UPSP Ephor, Agrocampus Ouest, Angers)Dubbeling M. Director RUAF-Foundation (Sustainable UA and Food systems)DR Darmon N. (INRA, France)Dr Montalban B. (University, Spain)Dr Sochacki L., Dr Crivellari P., Dr Busca D. &#38; PR Dumat C. (University, CERTOP, France)Dr Xiong T. (University, China)DR Austruy A. (Institut Ecocitoyen, France)PR Guetat H., ENSFEA,Comit&#233; d&#8217;organisationF. Denuc (CPRS- UT2J)C. Jareno &#38; F. David (SaluTerre, scop)A. Bispo &#38; I. Feix (ADEME)F. Chevalarias &#38; A. Pierart (R&#233;seau-Agriville)O. Bories &#38; JM Cazenave (LISST DR, ENSFEA)G. Bertoni &#38; L. Beaudeigne (ENSAT)A. Razous (CERTOP, UT2)P. Crivalleri &#38; L. Sochacki (CERTOP, IUT)C. Dumat (CERTOP, ENSAT)C. Ortega &#38; C. Romain (GreenMyCity)Y. Ardourel (Association FReDD Film, Recherche, D&#233;veloppement Durable, UT2)&#160;ArgumentAccording to the Food and Agriculture Organization (FAO), 60% of humanity lives in urban areas and forecasts for 2050 are 80% (with + 3 billion people on earth). The development of urban agriculture (UA) is one of the keys to food survival of humanity. Many UA projects are therefore developing in the world: aquaponics productions, vertical farms, gardens collective possibly rooftop, fruit trees in collective housing&#8230;Multidisciplinary innovations optimize the efficiency of urban metabolism, promote sustainable food in connection with the circular economy, the quality of food production and ecosystem and participate the well-being (social, health for all, edible landscapes, etc.). In France, the new &#8220;Occitanie Region&#8221; (Midi-Pyr&#233;n&#233;es &#38; Languedoc-Roussillon) develops advanced agriculture (1st French region for organic farming and crop area; 1st world vineyard area for original wines). Following the workshops on UA (INPT-ENFA-UPS, Toulouse 2014 &#38; 2015), the international network Agriville (http://reseau-agriville.com/) was set up, it offers a participatory and interactive platform "Teaching and Research; Science and Society&#8221; that addresses the multifaceted UA.The international congress &#8220;Sustainable Urban Agricultures&#8221; proposes 6 scientific sessions, each with 3 sub-sessions (exposures, discussions around posters, visits: collective gardens, aquaponics farm, etc.) and roundtable discussions (Research-Education-Employment) that bring together the various stakeholders (farmers, researchers, politicians, students, associations, consultants).Session 1 : Urban AgronomySession 2&#160;: Urban planning and practices with agricultureSession 3&#160;: Environment and healthSession 4&#160;: Circular economy : Urban metabolism and eco-engineering.Session 5&#160;: Ecological TransitionSession 6&#160;: Urban agriculture (UA) in vocational teachingThe congress aims at a scientific valorization (special review Vertigo, proceedings of the symposium, SEGH ...) and pedagogical multi-media (Educagri works, platform Agriville...).Session 1 - Urban AgronomyUrban agriculture (AU) is a "countryside extract" that penetrates the city and reactivates the utopia of the fertile city. They express the necessary multifunctionality (due to land pressure) of urban spaces: food - leisure - social link - well-being for all - sustainable management of the environment - waste reduction and valorization through composting, aquaponics, Creation of crop supports (eg lasagna crops), etc. They also establish the diversification of land uses in agglomeration. Several urban agriculture (AU) stands out. If collective gardens are a symbol, (Dumat et al., 2015), AU expresses itself differently in its actions and intentions.Urban professional agriculture is carried by farmers, very often vegetables producers, sometimes beekeepers or breeders of small animals such as chickens (Chenot et al., 2013). These agricultures pursue an intention of production, often food, sometimes horticultural. They maintain an economic and commercial relationship with the city, their main consumer market.Unprofessional urban agriculture is highly publicized because of the social dynamics they generate (collective neighborhood gardens) or their originality of structure (roof gardens, sheep that graze in public parks, etc.) or production (rare vegetables). These crops can be productive, but they are extremely efficient in terms of social, environmental and landscape services. The UAs sensitize the inhabitants to the link "environment-health" with significant spillovers on social practices, consumption or sustainable management of the soil. They are generally carried by the voluntary sector and / or social agencies and the communities that use them to promote social ties, or as a lever to integrate or educate children in the environment. Associations often use them in opposition to the intensive model of agricultural production to promote the pleasure of producing oneself without synthetic chemical inputs.In general, areas cultivated in AU are relatively small (a few hundred m2) compared to traditional agriculture (several hectares). Technological and architectural prowess are developed to remedy the lack of space and optimize the flow of energy, equipment. Hydroponic cultivation on vertical trusses or other devices enhances limited soil surfaces. Knowledge of soil-plant-atmosphere transfers of chemicals is necessary to assess and control the health risks more frequent in highly anthropized urban areas. According to the techniques of cultivation, it may be necessary to control the quality of the production medium (soil, atmosphere, water of irrigation, supports of crops). Finally, the density of the urban population encourages the reduction of the use of phytosanitary products to limit the risks linked to exposure to these products. Urban agriculture is therefore often biological and then valorizes various organic waste (waste of size, composts...). Information and the collective construction of UA projects are crucial steps: urban agricultural projects are multidisciplinary and they come under the policy of the city and the dynamics of the public space.The AU-2017 international symposium will promote socio-scientific exchanges between researchers and other stakeholders (farmers, elected officials, etc.) on research and techniques developed for sustainable urban agriculture: agro-ecology, organic farming, and innovative agriculture in soil or above ground (vertical farms, aquapony ...).Session 2 - Urban planning and practices with agricultureAgriculture takes part in urban making. Nowadays, urban planning seeks agricultural solutions (Poulot, 2014) for several reasons, including enforcement of a strong community-based identity or the structuring by ecological networks like &#8220;blue&#8221; or &#8220;green&#8221; grids. Urban agriculture gives people the opportunity for a renewed contact with the countryside within town boundaries.Agricutural spaces hitherto untouched by a process of systematic artificialization, much used in urban planning, gardens and built areas, can help shaping new metropoles, less mineral and more natural, using those open spaces (Chalas, 2011).Urban agriculture resuscitates the fertile and self-sufficient city utopia (Cit&#233; de l'architecture et du patrimoine, 2011), a town no longer residential-only but expressing the multifonctionality of the spaces it is composed of.Thus, urban agriculture encourages mixing built spaces with farmed ones, organizes the hybridity and &#8220;binding&#8221; in the wake of a new city planning. The project is now agri-urban. From then on, urban agriculture manages for new landscaping and aesthetics into town. &#8220;Town takes hold of agriculture to renew its shaping&#8221; (Martin, 2013). Agricultural nature not only creates new scenery and panoramas, but it also fills a social demand to re-create &#8220;closeness with farmers that has vanished with time&#8221; (Mendras, 1967). It indeed gives a sense of proximity with the land, and more widely with an idealized contryside.The "urban planning" session proposes to question urban agriculture through five entriesAgri-urban project and land use. The focus is on spaces building and landscape planning. Management strategies and choices will be at stake: land tenure (preservation, re-allocation), use of public policy regulation and zoning tools (ZAP, PAEN, etc.). We will discuss the (wel)coming back of agriculture into town and debate from experiences at metropolitan level.Hybridization. We will question urban agriculture through community dynamics and interactions, complementarity and the emerging of a new urban-rural dialogue. We are concerned with the transgression of geographical boundaries, the construction of space alliances, the interpenetration of spaces.Urban agriculture-nature-society, aims to discuss the relationship between urban dwellers and nature and the claim for an agricultural nature. Here, we want to clarify new desires and relationships to the living areas (ways of life and practices); understand representations and explain expectations in order to discuss, on a broader scale, the place and role of nature in the contemporary city.Reconciliation of working worlds of farmers and developers. In this section wewill propose to address management techniques, (innovative?) landscape building, and instances of including local inhabitants (knowledge sharing, &#8220;really&#8221; collective resources). In this sphere the emerging of new professional key figures.Forms of intra-urban agriculture. We will discuss the new projects arising. Are these farming experiments totally inserted in a dense urban fabric? Which projects, which kind of actors are the supports for these &#8220;agricultural relocation&#8221; schemes?Session 3 - Environment and health : How to promote urban ecosystem services and reduce human exposure to pollutants ?Pollutions are often observed in urban areas: near roads, agricultural and industrial activities that took place over the centuries (Douay et al, 2008; Mitchell et al, 2014). Many chemicals can circulate or accumulate in urban soils (Schwartz, 2013) and cultures (Xiong et al, 2016 Clinard et al, 2015).Because of the complexity of bio-physicochemical mechanisms involved in the transfer of substances in terrestrial ecosystems, scientists can rarely simply answer questions about pollution (Goix et al, 2015). Promote the development of techniques to monitor, assess and manage pollution and its impacts is therefore a major scientific and social challenge. Operational collaboration between researchers, citizens and managers is therefore crucial for the health and environment (Dumat et al., 2015). Indeed, environmental regulations if it evolves, remains incomplete: for example, there are no French regulatory threshold values for total concentrations of pollutants in soils (Mombo et al, 2015) and in Europe, lead, cadmium and mercury (EC No 466/2001) are the only regulated metals in foods marketed.Reliable assessment of human health risks from exposure to pollutants in soils depends on their bioavailability. Because in vivo animal assays to estimate pollutant bioavailability are costly, in vitro assays have been developed to measure oral bioaccessibility. Information on pollutant bioaccessibility to humans, in contrast to total contaminant concentrations: (i) offers an effective decision-support tool and an opportunity to better refine contaminant exposure assessments and aid decision-making, and (ii) can therefore promote a more proportionate and cost-effective assessment of contaminated land (Alexander, 2000; Brandon et al., 2006; Ollson et al., 2009).In that context, the session 3 will examine more particularly for oral exposure the following skills: (a) Strategies to reconciling urban production quality and environmental pollutions ; (b) How to communicate effectively with different stakeholders on risk management ? (c) Assessment and management of nutrients/pollutants flows in the environment and human exposure.Session 4 - Circular economy: Urban metabolism and eco-engineering.Urban development tends to produce significant greenhouse gas (GHG) emissions, concrete and materials used to build homes and infrastructure with a strong carbon footprint.The city consumes and dissipates large amounts of energy, it produces a lot of waste. Economic growth and urbanization in developing countries are responsible for two thirds of GHG emissions each year (Van Eeckhout, 2015). In coordination with the private sector, and by developing adequate land-use planning, cities can develop more sustainable, low-carbon infrastructure, experts at the World Economic Forum argue.To meet these infrastructure needs, they call on cities to rely on public-private partnerships. Most governments face severe budget constraints. According to the Organization for Economic Co-operation and Development (OECD), electricity, transport, telecommunications and water treatment needs would represent 3.5% of global GDP by 2030, $ 71 trillion (&#8364; 61 trillion). The city place of all consumptions and all releases. The urban metabolism of the Brussels Capital Region (Ecores, Iced, ULB, with the participation of INDDIGO 2015) shows the intensity of the consumption of matter and energy of a metropolis. Food flows are imported in quantity, in the same way as building materials.The city consumes the materials and energy necessary for its life and rejects the waste produced by its consumption. This open loop operation, based on a linear approach, makes it vulnerable and dependent on its "suppliers" and waste outlets, their durability (social acceptability ...). In situ production of locally consumed food resources using resources produced by the city itself (organic amendments, heat fluxes) is one of the prospects for creating a loop for this flow of food materials. The circular economy is based on several types of tools. The re-use of consumer goods, but also of infrastructure, is one. The need for urban agriculture, which is very rare in urban areas, can be met in the reuse of urban or industrial wasteland. Finally, the eco-design of the building, another variation of the circular economy (ADEME 2015) in town planning, can integrate food production in its design logics.The AU-2017 international congress will promote socio-scientific exchanges between researchers and other stakeholders, relating to: urban metabolism, in particular reflections on the eco-design of the various materials and articles used in cities or the efficient management of organic waste Urban areas.Session 5 - Ecological TransitionThe ecological transition is constructed in the dynamics of territories in which civil society plays a major role, which is observed particularly in the field of urban agriculture (AU). These new forms of agriculture, carrying new practices and new models, potentially represent a major place for the reconstruction of contemporary criticism. With the AU boom that has to be associated with social concerns for sustainable development and nature, food crisis crises, and which question "forms of food production and their location" (Granchamp, 2013), the city gradually becomes a "gardened" territory encrusted with small vegetable plots or larger market gardens (Chenot et al., 2014).The democratic dimension of the ecological transition is unanimously noted (Juan, 2010) as a major issue. In his book "Democracy in the Field", Zask (2016) concludes that relations between farmers and cultivated land (shared, local, ecological, traditional, rational, diversified, family ...) favor the formation of citizenship. According to the Food and Agriculture Organization (FAO, 2015), UA concerns one in four citizens. Indeed, on a world scale, humans reside mostly in cities and the intense urbanization begun in 1950 continues: in 2050, the planet will have 6.4 billion urban, or more than 75% of the world's population. In addition, the World Economic Forum (WEF, 2015) reports that 40% of urban growth is currently in slums. The urban consciousness of the crucial importance of places of humanity in the city, of a quality food, the preservation of natural resources and of biodiversity, contributes to the development of the UA as a vector of Democratic Ecology.This session 5 will be particularly open to the various actors (elected representatives, associations, research offices, etc.) who will also participate actively in the round tables. Its ambition is to highlight the research and science and society projects related to urban agriculture as a vector of ecological transition. In particular, papers related to urban agriculture will focus on oral communications :Sustainable food and short circuits;Sustainable management of the quality of environments: regulation, standardization,&#160;remediation, lack of regulation ...;Contestation and / or cooperation: the involvement of different stakeholders in the UA,&#160;collaborative projects Science &#38; Society ...;Ecological inequalities (resources, gender ...) andSocial innovation!Session 6 - Urban agriculture (UA) in vocational teachingUrban agriculture is an object for study and research. It attracts scientits&#8217; from different fields (see the other UA symposium sessions). But it is also a subject of interest for training: urban agriculture is now being added to the curricula of Ministry of Agriculture vocational schools, and in engineering schools such as INP-ENSAT in Toulouse or ENSP in Versailles. It is also present in vocational curricula at the university (in both license and master). Urban agriculture renders it possible to discuss agri-urban regional planning, ecosystemic services, agricultural production and CSA engineering, to suggest croping techniques or landscape issues etc. We must also take into account students expectations. More and more of them have internships dealing with these issues of developing of urban agriculture.This session is therefore aimed at teachers, vocational trainers and students. It is an opportunity to "give them the floor" to present training experiences, internships, specific courses or curriculum conception. This 6th session is an opportunity to show links between research and training concerns and to reveal how knowledge is spread. These papers will also contribute to debates during the round table devoted to the linkage between research and training and it may end up in a book, published by Educagri &#233;ditions, intended for teachers in order to help them in developing both theoretical and practical classes on urban agriculture. Our goal is to desing a teaching resources in touch with teachers&#8217; needs.Proposals for communication, instructions for authorsProposals may be in French or English, including a title, authors' names and affiliations, maximum 6 keywords and a summary not exceeding 2 pages maximum, including bibliography. Please specify the desired presentation format: oral or poster. Proposals must be sentbefore 1st march 2017as a PDF file depending on the session:S1 jerome.cortet@univ-montp3.fr, christophe.schwartz@univ-lorraine.frS2 olivier.bories@educagri.fr, jean-noel.consales@univ-amu.frS3 muhammadshahid@ciitvehari.edu.pk, aurelie.pelfrene@yncrea.frS4 christine.aubry@agroparistech.fr, C.ADOUE@inddigo.comS5 m.dubbeling@ruaf.org, camille.dumat@ensat.frS6 olivier.bories@educagri.fr, camille.dumat@ensat.frCalendar, deadlinesSubmission of abstracts: opening January 1, 2017Deadline for abstract submission March 1, 2017Response to the authors April 8, 2017Registration start date February 16, 2017Deadline for registration and payment meals May 26, 2017Presentation and program April 14, 2017Scientific committeeDuchemin E. (UQAM, Canada)DR Hinsinger P. (INRA, ESE, Montpellier-France)PR Cortet (University, CEFE, Montpellier-France)Dr Alleto L., Dr Bertoni G. &#38; Dr Jacquin A. (University, Dynafor, Toulouse-France)PR Motelica M. (University, ISTO, Orl&#233;ans-France)Dr Quenea K. (University, Metis, Paris-France)PR Schwartz C. (University Lorraine, INRA)PR Jaillet MC. (University UT2J, Lisst, France)Dr Bories O. (ENSFEA, Lisst DR, France)DR Monique Toublanc (ENSP, LAREP)Dr Consales JN. (Univ. Aix, Telemme, France)Dr Duvernoy I. (INRA, Agir, Toulouse-France)PR Hiner Colleen C. (Texas State University, USA)Dr Gambino M. (University UT2J, Lisst DR)PR Carlos J. (University, Spain)PR E. Stefaniak (University, Poland)Dr Shahid M. (University, Pakistan)Dr Schreck E. (University, GET, France)PR Feidt C. (University, URAFPA, France)PR Li ZA (CAS, China)PR Dumat C. (University, CERTOP, France)Dr Sobanska S. (CNRS, France)Dr Pelfr&#234;ne A. (ISA, LGCgE, France)Dr Aubry C. (INRA, SAD-APT, Paris-France)PR Lepengue N. (University, Africa)Dr Adoue C. (Indiggo, France)PR Bourg D. (University, Swiss)Dr Mombo (University, Africa)Dr Foucault Y. (Bureaux Veritas, France)Dr Beaudet L. (UPSP Ephor, Agrocampus Ouest, Angers)Dubbeling M. Director RUAF-Foundation (Sustainable UA and Food systems)DR Darmon N. (INRA, France)Dr Montalban B. (University, Spain)Dr Sochacki L., Dr Crivellari P., Dr Busca D. &#38; PR Dumat C. (University, CERTOP, France)Dr Xiong T. (University, China)DR Austruy A. (Institut Ecocitoyen, France)PR Guetat H., ENSFEA,Organizing CommitteeF. Denuc (CPRS- UT2J)C. Jareno &#38; F. David (SaluTerre, scop)A. Bispo &#38; I. Feix (ADEME)F. Chevalarias &#38; A. Pierart (R&#233;seau-Agriville)O. Bories &#38; JM Cazenave (LISST DR, ENSFEA)G. Bertoni &#38; L. Beaudeigne (ENSAT)A. Razous (CERTOP, UT2)P. Crivalleri &#38; L. Sochacki (CERTOP, IUT)C. Dumat (CERTOP, ENSAT)C. Ortega &#38; C. Romain (GreenMyCity)Y. Ardourel (Association FReDD Film, Recherche, D&#233;veloppement Durable, UT2)&#160;