{"word_count": 1828, "character_count": 14965}
ArgumentaireEn invitant les dieux au banquet, afin de b&#233;n&#233;ficier de leur bonne gr&#226;ce et de leur choix opportun, An&#353;ar&#160;[1] mise sur la commensalit&#233; et la bonne entente pour arriver &#224; une issue salutaire, dont le choix du combattant Marduk d&#233;pend.Cet arch&#233;type mythique d&#8217;un banquet regroupant les dieux autour d&#8217;une table remplie de victuailles (nourriture et boisson en nombre) fait in&#233;vitablement &#233;cho aux nombreux banquets &#171;&#160;terrestres&#160;&#187; o&#249; les hommes se rencontrent ou se retrouvent, afin de c&#233;l&#233;brer un &#233;v&#233;nement important ou une personne. Par d&#233;finition, le banquet peut englober le festin compos&#233; de mets nombreux et divers mais il s&#8217;en distingue par la conjonction d&#8217;autres pratiques (musique, effets visuels, rituels, discussions), au-del&#224; du simple fait de se sustenter copieusement. Cette pratique, souvent r&#233;serv&#233;e aux &#233;lites a &#233;t&#233; tr&#232;s &#233;tudi&#233;e par les historiens et par des arch&#233;ologues fran&#231;ais et anglo-saxons. Pour la protohistoire par exemple, et plus sp&#233;cifiquement la p&#233;riode celtique au sens large (de la fin de l&#8217;&#226;ge du Bronze &#224; l&#8217;&#233;poque august&#233;enne), de nombreux colloques ont permis aux chercheurs de r&#233;fl&#233;chir sur les avanc&#233;es de la recherche qui ont fait suite &#224; des fouilles pr&#233;ventives ou programm&#233;es, par exemple sur les sites de Corent dans le Puy-de-D&#244;me, d&#8217;Acy-Romance dans les Ardennes, de Duntzenheim, de Gerstheim et Sarrewerden dans le Bas-Rhin. En conciliant &#224; la fois l&#8217;&#233;tude des diff&#233;rents vestiges et les textes lorsqu&#8217;ils sont disponibles, les arch&#233;ologues soulignent la complexit&#233; de cette pratique, par exemple &#224; la fin de l&#8217;&#194;ge du Fer. Pour la rendre intelligible, l&#8217;on ne doit pas s&#8217;en tenir &#224; des raccourcis d&#233;terministes et/ou coloniaux mais adopter une optique de recherche large et m&#234;me r&#233;solument totale, c&#8217;est-&#224;-dire holiste. Pour atteindre cet objectif, un travail collaboratif et interdisciplinaire s&#8217;av&#232;re n&#233;cessaire, regroupant des sp&#233;cialistes venus de diverses disciplines et th&#233;matiques, compl&#233;mentaires entre elles (historiens, arch&#233;ologues, ethnologues, arch&#233;ozoologues, bio-arch&#233;ologues, c&#233;ramologues, lithiciens), afin que se s&#8217;alimentent de nouvelles r&#233;flexions.En ethnologie, l&#8217;observation des pratiques festives au sein des populations les pratiquant va de soi car le banquet c&#233;r&#233;moniel dans les soci&#233;t&#233;s &#233;tudi&#233;es se r&#233;v&#232;le tr&#232;s souvent un ph&#233;nom&#232;ne social sinon &#171;&#160;total&#160;&#187; (c&#8217;est-&#224;-dire par lequel s&#8217;expriment toutes les institutions sociales), au moins significatif en bien des aspects. Dans la litt&#233;rature anglo-saxonne, la notion de feasting est particuli&#232;rement employ&#233;e, tant en arch&#233;ologie qu&#8217;en anthropologie sociale, pour qualifier les f&#234;tes c&#233;r&#233;monielles au sens large durant lesquelles sont consomm&#233;s collectivement aliments et boissons exceptionnels par rapport au repas du quotidien. L&#8217;&#233;vident caract&#232;re ostentatoire de ces festins exprime le rapport au pouvoir et &#224; la politique, notamment dans les soci&#233;t&#233;s hi&#233;rarchis&#233;es. Par-del&#224; la simple convivialit&#233;, le banquet est &#233;galement un lieu de communication avec la surnature, impliquant souvent des sacrifices et, de ce fait, il met &#224; jour une part cons&#233;quente de la fonction symbolique locale. Il exprime aussi un marquage ritualis&#233; pour le scellement d&#8217;alliances, politiques ou sociales, voire un renforcement de la coh&#233;sion sociale. Il est enfin et surtout une forme de d&#233;monstration, d&#8217;obtention ou de r&#233;g&#233;n&#233;ration du pouvoir, et donc de la richesse dans le paradoxe extr&#234;me qu&#8217;est cette d&#233;pense ostentatoire ruineuse autant qu&#8217;essentielle. Il n&#8217;est cependant rendu possible que lorsque les ressources, locales ou lointaines, sont disponibles et/ou stock&#233;es pr&#233;alablement, impliquant une relative s&#233;dentarit&#233;, une stratification sociale et la r&#233;alit&#233; d&#8217;une soci&#233;t&#233; chr&#233;matique, c&#8217;est-&#224;-dire &#171;&#160;&#224; richesse&#160;&#187; pour reprendre Alain Testart (2012). Ce qui am&#232;ne &#224; la remise en cause de la notion de richesse qui prend, selon le contexte temporel, ethnique et culturel, bien des formes et oblige &#224; la n&#233;cessit&#233; d&#8217;une &#233;valuation critique de ce que sont pauvret&#233; et richesse dans des soci&#233;t&#233;s o&#249; tout offrir, tout sacrifier, tout perdre finalement, revient aussi &#224; tout obtenir (cas des soci&#233;t&#233;s &#224; potlatch, &#224; kula, &#224; sacrifices d&#8217;animaux ou d&#8217;humains, etc.). Pour ces journ&#233;es, nous convions les auditeurs et intervenants &#224; un banquet scientifique commun afin de plonger dans ce sujet complexe qui a d&#233;j&#224; &#233;t&#233; abord&#233; par de nombreuses disciplines mais sans synth&#232;se globale interdisciplinaire. L&#8217;objectif est que les participants r&#233;fl&#233;chissent collectivement &#224; ce en quoi consiste le festin en rapport aux cosmologies et aux conceptions sociales des espaces sociaux concern&#233;e, plus sp&#233;cifiquement dans des soci&#233;t&#233;s stratifi&#233;es et des religions &#224; sacrifice. Les communications attendues seront in&#233;dites afin de permettre non pas une juxtaposition mais plut&#244;t une imbrication des savoirs et des approches en vue d&#8217;une synth&#232;se commune autour du th&#232;me qui permet par son universalit&#233; de toucher diverses aires g&#233;ographiques, culturelles et chronologiques. Afin d&#8217;arriver &#224; un r&#233;sultat convaincant, cet appel &#224; communication a &#233;t&#233; voulu large afin d&#8217;attirer des chercheurs sp&#233;cialis&#233;s et pour inciter des juniors &#224; travailler sur de tels sujets proches afin de nourrir les d&#233;bats futurs. Le banquet est ici envisag&#233; comme un lieu de circulation d&#8217;id&#233;es partag&#233;es notamment lors des discussions afin que chacun puisse donner, recevoir et &#233;galement &#233;changer par la suite. Pour les th&#232;mes &#233;voqu&#233;s, l&#8217;apport des participants ne sera donc ni personnel ni monographique et voulu exhaustif mais plut&#244;t comme un compl&#233;ment &#224; l&#8217;ensemble pour tenter le d&#233;fi d&#8217;une analyse holiste.Les organisateurs appellent les participants &#224; insister sur le contexte du banquet &#233;voqu&#233; par chacun et son appr&#233;hension directe. L&#8217;&#233;volution des pratiques sera mise en avant, si possible sur la longue dur&#233;e et dans une perspective globale et comparative, ainsi que la circulation des pratiques, leurs adoptions et/ou transformations. Une attention particuli&#232;re sera accord&#233;e au lieu du banquet et ses particularit&#233;s (sph&#232;re publique ou priv&#233;e, plein air ou int&#233;rieur, &#233;rection d&#8217;un b&#226;timent particulier, protection &#233;ventuelle, acc&#232;s public ou non), tout comme son insertion dans la temporalit&#233; &#224; long et court terme (cycles des cultures ou mythes cosmogoniques par exemple). Les notions de commensalit&#233; et d&#8217;hospitalit&#233; seront &#233;galement mises en avant, de m&#234;me que la place des convives et les questions de pouvoir et de hi&#233;rarchie, les ingr&#233;dients particuliers de ces repas (mets d&#8217;exception, boissons ferment&#233;es ou alcoolis&#233;es), ainsi que les mat&#233;riaux utilis&#233;s (vaisselle, couverts &#233;ventuels, utilisation des mains, r&#233;cipients, chaudrons, mat&#233;riaux min&#233;raux ou v&#233;g&#233;taux, etc.). Existe-t-il une &#233;chelle de valeurs pour les banquets ? Les mani&#232;res de tables sont &#233;videmment &#224; consid&#233;rer, tout comme l&#8217;ordre d&#8217;apparition ou de consommation des plats et leur mode de pr&#233;paration (cuisson, dur&#233;e, place du cuisinier et des aidants). Que mange-t-on et que boit-on au cours de ces banquets, en quelles quantit&#233;s et selon quelles qualit&#233;s ? Tout le monde est-il autoris&#233; &#224; manger les m&#234;mes plats, et quelle est la place de la faim et de la soif dans ce contexte particulier ? Quelles sont la part et la place des dieux, des chefs et leurs d&#233;pendants ? Quelles sont celles des femmes et des hommes respectivement ? En quoi le banquet peut-il constituer un lieu de distribution et de subsistance, et pour qui ? Enfin, et ce n&#8217;est l&#224; qu&#8217;une fin provisoire, comment sont trait&#233;s les restes du banquet (nourriture et ustensiles) qui sont parfois les seuls &#233;l&#233;ments d&#233;couverts par les arch&#233;ologues sur leurs sites ?Prorgamme12 mai 20209hDiscours d&#8217;ouverture Michel HUMM (historien, professeur, UNISTRA, directeur d&#8217;ARCHIMEDE, UMR 7044 CNRS)Introduction aux journ&#233;es Jean-Daniel BOYER (&#233;conomiste, doyen de la Facult&#233; des Sciences Sociales, Unistra, DYNAME UMR 7367)Allocution d&#8217;accueil Le pr&#233;sident de l&#8217;Association des &#233;tudiants en ethnologie de Strasbourg9h20 Un mot sur l&#8217;interdisciplinarit&#233; Pierre LE ROUX (ethnologue, professeur, Unistra, SAGE UMR 7363)Pr&#233;sentation du d&#233;roulement des journ&#233;es Matthieu MICHLER (arch&#233;ologue, Inrap Grand Est, ARCHIMEDE UMR 7044)9h30-10h30 &#171; Banquets c&#233;r&#233;moniels chez les Jawi de Tha&#239;lande du Sud : sacrifices ostentatoires, f&#234;tes de circoncision ou d&#8217;entr&#233;e dans l&#8217;&#226;ge adulte, d&#8217;alliance, de fun&#233;railles, et festins des Grands Hommes &#187; Pierre LE ROUX10h30-11h30 &#171; Le &#8220;message des meules&#8221; : c&#233;r&#233;ales, moutures et pains s&#8217;invitent aux banquets. Approches transversales des pratiques alimentaires li&#233;es aux outils de mouture &#187; Florent JODRY (arch&#233;ologue, Inrap Grand Est, ARCHIMEDE UMR 7044)11h30-12h30 &#171; La bi&#232;re et les boissons ferment&#233;es en Europe pr&#233;- et protohistorique &#187; Matthieu MICHLERPause repas14h-15h &#171; La c&#233;l&#233;bration du carnaval chez les Q&#8217;ero des Andes p&#233;ruviennes &#187; Geremia COMETTI (ethnologue, ma&#238;tre de conf&#233;rences, Unistra, DYNAME UMR 7367)15-16h &#171; Le banquet &#224; travers les premiers r&#233;sultats du programme de recherche Bedeutungen und Funktionen mediterraner Importe im fr&#252;heisenzeitlichen Mitteleuropa &#187; Prof. Dr. Philipp W. STOCKHAMMER (arch&#233;ologue, universit&#233; Ludwig-Maximillians, Munich) [communi-cation en anglais ou en allemand, avec traduction]16-18h &#8211; D&#233;bat g&#233;n&#233;ralAp&#233;ritif amical &#8211; soir&#233;e libre13 mai 2020(9h-18h) salle des conf&#233;rences (MISHA, universit&#233; de Strasbourg)9h00-10h00 &#171; Un petit air de Polyn&#233;sie ? Des structures &#224; pierres chauff&#233;es en France et en Suisse &#187; Pauline HART (doctorante en arch&#233;ologie, Unistra, ARCHIMEDE UMR 7044)10h00-11h00 &#171; La Faim et l&#8217;exc&#232;s : paradoxes du rite fun&#233;raire wayuu (Basse Guajira, Colombie) &#187; Romain DENIMAL (&#233;tudiant en ethnologie, dipl&#244;m&#233; master 2, Unistra, Institut d&#8217;ethnologie)11h00-12h00 &#171; Les conditions du banquet au N&#233;olithique et &#224; l&#8217;&#226;ge du Bronze en France du Sud. Existe-t-il des lieux de cuissons collectives, des vases &#224; boire, de la nourriture aux morts, des festins cannibales ? &#187; Luc JALLOT (arch&#233;ologue, LABEX ARCHIMEDE, UMR 5140 CNRS, universit&#233; Paul Val&#233;ry-Montpellier 3, membre de la Soci&#233;t&#233; languedocienne de Pr&#233;histoire, http://www.http://prehistoire-cambous.org)Pause repas14h00-15h00 &#171; Commensalit&#233; festive, organisation sociale, rituel et solidarit&#233; &#224; Born&#233;o &#187; Bernard SELLATO (ethnologue, dir. rech. CNRS &#233;m., CASE, UMR 8170 CNRS, EHESS, INALCO)15h00-16h00 Projection d&#8217;un film ethnographique sur la th&#233;matique du banquet c&#233;r&#233;moniel (dur&#233;e 52 mn).16h-18h &#8211; D&#233;bats, synth&#232;ses et conclusions des journ&#233;es.Ap&#233;ritif amical &#8211; soir&#233;e libre &#8211; fin des journ&#233;es scientifiquesOrientation bibliographiqueBescherer, Metheny, Karen Beaudry, Mary Carolyn (sous la dir. de) 2015, Archaeology of food. An encyclopedia, Lanham, xxviii + 601&#160;p.Bott&#233;ro, Jean 2002, La Plus vieille cuisine du monde, Paris, Louis Audibert, 202 p.Bott&#233;ro, Jean, Samuel Noah Kramer 1989, Lorsque les dieux faisaient l&#8217;homme. Mythologie m&#233;sopotamienne, Paris, Gallimard, 755 p.Esposito, Arianna, Stefan Wirth (sous la dir. de) 2015, Autour du &#171; banquet &#187;. Mod&#232;les de consommation et usages sociaux, Dijon, &#201;ditions universitaires de Dijon, 443 p.Flandrin, Jean-Louis 2002, L&#8217;Ordre des mets, Paris, &#201;ditions Odile Jacob, 669 p.Hayden, Brian 2014, The Power of feasts. From prehistory to the present, Cambridge, Cambridge University Press, ix + 426 p.Le Roux, Pierre 2002, &#171; Des hommes aux dieux. Boissons ferment&#233;es, rituelles et festives d&#8217;Asie du Sud-Est et au-del&#224;&#160;&#187;, Journal of the Siam Society (Bangkok), 90 (1-2), p. 161-178, photos.Nadeau, Robin 2009, &#171; Le banquet, int&#233;gration et sociabilit&#233; citoyenne dans la cit&#233; grecque &#187;, Hypoth&#232;ses, 12 (1), p. 251-261.Poux, Matthieu 2015, &#171; Banquet gaulois et symposion m&#233;diterran&#233;en : r&#233;trospective et perspectives &#187;, p. 325-348 in Arianna Esposito &#38; Stefan Wirth (sous la dir. de): Autour du &#171; banquet &#187;. Mod&#232;les de consommation et usages sociaux, Dijon, &#201;ditions universitaires de Dijon.Sellato, Bernard 2002, &#171; Castrated Dead. The making of un-ancestors among the Aoheng, and some considerations on the dead and ancestors in Borneo &#187;, p. 1-16 in Henri Chambert-Loir &#38; Anthony Reid (eds) : The Potent Dead. Ancestors, Saints and Heroes in Contemporary Indonesia, Crows Nest (NSW, Australia)/Honolulu, Asian Studies Association of Australia &#38; Allen &#38; Unwin/University of Hawai&#8217;i Press.Testart, Alain 2012, Avant l&#8217;histoire. L&#8217;&#233;volution des soci&#233;t&#233;s, de Lascaux &#224; Carnac, Paris, Gallimard, 560 p.2014, L&#8217;Amazone et la cuisini&#232;re. Anthropologie de la division sexuelle du travail, Paris, Gallimard, 188 p.Wiessner, Pauline Wilson &#38; Wulf Schiefenh&#246;vel (sous la dir. de) 1996, Food and the status quest: an interdisciplinary perspective, Providence, Berghahn Books, viii + 294 p.[1].&#160;Divinit&#233; de la mythologie m&#233;sopotamienne.