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CoordinationPropos&#233; par Nessim ZNAIEN et Philippe BOURMAUDArgumentaireSouvent per&#231;u dans cette r&#233;gion, pour reprendre le mot de Fernand Braudel, comme un &#171;&#160;voyageur clandestin infatigable&#160;&#187;, l&#8217;alcool fait r&#233;guli&#232;rement l&#8217;actualit&#233; dans les soci&#233;t&#233;s du nord de l&#8217;Afrique et du Moyen-Orient, sous la forme de vagues de prohibition, ou d&#8217;affaires d&#8217;empoisonnement au m&#233;thanol. Pour autant, la litt&#233;rature scientifique sur le monde arabe et musulman s&#8217;est relativement peu pench&#233;e sur cet objet, comme si le pr&#233;jug&#233; faisant des musulmans des individus n&#233;cessairement abstinents avait frein&#233; le processus de recherche sur la question. Un d&#233;calage flagrant existe entre la recherche sur les d&#233;buts et la p&#233;riode classique de l&#8217;islam, bien &#233;tudi&#233;s de ce point de vue, et les p&#233;riodes plus r&#233;centes, depuis l&#8217;av&#232;nement des Ottomans et des Safavides en particulier. La recherche s&#8217;est attach&#233;e en particulier &#224; la construction subjective, ressentie de l&#8217;alcool, pr&#233;sente aussi bien en litt&#233;rature (et dans ce cas souvent comme un &#233;loge du boire) que dans les disciplines juridiques o&#249; la norme r&#233;prouvant la consommation de boissons alcoolis&#233;es est l&#8217;objet d&#8217;un processus constitutif tr&#232;s progressif et jamais pleinement consensuel.Dans la lign&#233;e de certains travaux r&#233;cents (comme ceux d&#8217;Omar Foda ou encore Fran&#231;ois Georgeon), et dans le cadre d&#8217;une historiographie des drinking studies en pleine essor (avec les r&#233;centes synth&#232;ses d&#8217;histoire mondiale de l&#8217;alcool de Hames Gina d&#8217;une part, et Kim Anderson et Vicente Pinilla d&#8217;autre part) , il s&#8217;agit ici d&#8217;&#233;tudier les boissons alcoolis&#233;es au prisme des normativit&#233;s multiples qui s&#8217;y sont attach&#233;es &#224; mesure que les processus modernes et contemporains de mondialisation se sont faits sentir dans les mondes musulmans. L&#8217;originalit&#233; de ce projet consiste &#224; tenter de confronter dans un m&#234;me ensemble l&#8217;origine et la fonction de ces normes li&#233;es &#224; l&#8217;alcool &#224; plusieurs &#233;poques, depuis l&#8217;&#233;poque classique jusqu&#8217;&#224; l&#8217;&#233;poque contemporaine. Nous faisons ainsi commencer notre r&#233;flexion &#224; partir du XVe si&#232;cle, o&#249; la constitution de l&#8217;Empire ottoman peut produire des nouvelles formes d&#8217;administration, et la constitution de nouvelles &#233;lites. Nous adopterons la conception la plus large possible des &#171;&#160;mondes musulmans&#160;&#187;, permettant d&#8217;interroger diff&#233;rentes branches de l&#8217;Islam (sunnisme, chiisme), diff&#233;rents cadres g&#233;ographiques (M&#233;diterran&#233;e, Moyen-Orient, Extr&#234;me Asie, P&#233;ninsule arabique) et diff&#233;rents contextes (islam majoritaire, islam de diaspora), afin d&#8217;enrichir l&#8217;analyse.Les normativit&#233;s dont il s&#8217;agit sont d&#8217;abord celle du religieux, relativement incontournable pour l&#8217;analyse des consommations d&#8217;alcool dans le monde arabe et musulman. Il ne s&#8217;agit pas de consid&#233;rer les effets d&#8217;une prohibition exclusivement inh&#233;rente &#224; l&#8217;islam, mais d&#8217;examiner comment les normes islamiques s&#8217;articulent et se confrontent &#224; des pratiques normatives plus ou moins strictes et des mani&#232;res de concevoir les politiques publiques &#233;galement perm&#233;ables &#224; d&#8217;autres enjeux comme la g&#233;opolitique ou les circulations commerciales.L&#8217;alcool est un outil qui produit et perp&#233;tue des formes changeantes de domination et de d&#233;pendance, en m&#234;me temps qu&#8217;il est la cl&#233; de r&#233;gulations sociales multiples. Par normativit&#233;s ou normes, nous entendons le triple sens d&#8217;instrument de coercition, de l&#8217;&#233;tat de l&#8217;habitude, et enfin de ph&#233;nom&#232;ne de standardisation des produits (normes alimentaires). Il s&#8217;agira d&#8217;&#233;tudier la construction de normes alimentaires autour de l&#8217;alcool, dans la perspective d&#8217;une co-construction entre diff&#233;rents groupes et non simplement comme le r&#233;sultat d&#8217;une d&#233;cision &#171;&#160;vue d&#8217;en haut&#160;&#187;. Plusieurs th&#233;matiques nous permettront de tenter d&#8217;articuler une r&#233;flexion interdisciplinaire autour de l'alcool.L&#8217;histoire des normesNous proposons d&#8217;interroger la recomposition des normes li&#233;es &#224; la consommation d'alcool, sous l&#8217;effet des processus migratoires, du ph&#233;nom&#232;ne de mondialisation marchande &#224; partir du Moyen-&#194;ge, et de contacts appuy&#233;s entre des soci&#233;t&#233;s musulmanes, chr&#233;tiennes et juives. Les probl&#233;matiques de consommation d&#8217;alcool permettent de mettre en lumi&#232;re cette diversit&#233; de situation, notamment juridique entre les diff&#233;rentes confessions et communaut&#233;s, de ces soci&#233;t&#233;s. Tour &#224; tour pourchass&#233;es par le pouvoir, ou laiss&#233;es &#224; une certaine permissivit&#233; selon les p&#233;riodes, les boissons alcoolis&#233;es semblent &#234;tre le marqueur de mouvements religieux, des contextes politiques ou des enjeux sociaux.Il vaut la peine de s&#8217;interroger sur la fonction et les pratiques des entrepreneurs de morale, les buveurs, et d&#8217;une mani&#232;re g&#233;n&#233;rale les cat&#233;gories d&#8217;acteurs impliqu&#233;s dans la mise en &#339;uvre des normes. La consommation des boissons alcoolis&#233;es peut servir d&#8217;argument pour construire ou d&#233;construire des r&#233;putations de notables dans les soci&#233;t&#233;s m&#233;di&#233;vales et modernes. Nous proposons &#233;galement d&#8217;interroger les p&#233;riodisations des mutations des syst&#232;mes normatifs consacr&#233;es par l&#8217;historiographie, telles que le r&#232;gne du sultan ottoman Mahmoud II (1808-1839), dont le successeur vida la cave dans le Bosphore, ou les colonisations successives &#224; partir de 1830. Ainsi que l&#8217;a montr&#233; Fran&#231;ois Georgeon, boire devient une marque de la modernit&#233; pour certaines &#233;lites de la Turquie ottomane. Cependant, tous les notables et tous les fonctionnaires ne deviennent pas buveurs, et la boisson n&#8217;est pas n&#233;cessairement li&#233;e &#224; une perception globale des r&#233;formes et du rapport &#224; l&#8217;Europe. R&#233;guli&#232;rement vitrine de l&#8217;entreprise coloniale (Alg&#233;rie, Tunisie, Liban) aux XIXe et XXe si&#232;cles, la promotion de boissons &#171;&#160;locales&#160;&#187; comme certains vins, ou alcools forts, est quant &#224; elle mise au service de l&#8217;&#233;conomie et du roman national de certains &#201;tats ind&#233;pendants souhaitant afficher leur ouverture culturelle et leur capacit&#233; &#224; accepter toutes les pratiques de consommation (Tunisie, Egypte). Pour autant, de nombreux chefs d&#8217;&#201;tat ind&#233;pendants ont souhait&#233; mettre en avant leur sobri&#233;t&#233;, comme pour mieux rompre avec l&#8217;&#233;l&#233;ment europ&#233;en (Khadafi). Ni la colonisation, ni la modernisation, ni la d&#233;colonisation ne constituent des ruptures absolues. Nous encourageons les propositions dont le cadre chronologique porte interrogation sur ces p&#233;riodisations admises.Les dimensions de la m&#233;moire et du patrimoine seront, elles aussi, &#224; prendre en compte. De quelle mani&#232;re sont prises en compte les p&#233;riodes de permissivit&#233; ou au contraire de prohibition, li&#233;es aux p&#233;riodes ant&#233;-islamiques ou islamiques, dans les m&#233;moires et les imaginaires des soci&#233;t&#233;s contemporaines&#160;? Ainsi les questions de la &#171;&#160;modernit&#233;&#160;&#187; ou de l&#8217;attachement &#224; des &#171;&#160;traditions&#160;&#187; renvoient toujours &#224; des pass&#233;s fantasm&#233;s mais facteurs de l&#233;gitimit&#233;s pour des discours contemporains Mais la question du patrimoine ne renvoie pas seulement &#224; l&#8217;art de la question. Elle fait &#233;galement &#233;chos aux savoirs concernant les techniques de fabrication de l&#8217;alcool, la transmission de ceux-ci et leurs appropriations par les diff&#233;rents acteurs selon les &#233;poques.Les lieux du boireLes lieux du boire renvoient &#224; la dichotomie entre espace public et espace priv&#233;. En &#233;tudiant la place de l&#8217;alcool dans l&#8217;espace public, on mettra en lumi&#232;re sa dimension marginale, ou clandestine, ou au contraire ostentatoire dans les lieux les plus permissifs. Il s&#8217;agit &#233;galement d&#8217;interroger par cette probl&#233;matique l&#8217;acc&#232;s des individus &#224; l&#8217;espace public, notamment concernant les femmes. Si l&#8217;acc&#232;s &#224; l&#8217;espace priv&#233; est r&#233;guli&#232;rement plus difficile, pour des raisons de source, il sera pertinent d&#8217;interroger a minima les repr&#233;sentations autour des consommations dans cette sph&#232;re et la construction d&#8217;une dichotomie public/priv&#233; au sein des soci&#233;t&#233;s musulmanes.Cette question de la distribution des normes selon les espaces cristallise les diff&#233;rentes souverainet&#233;s administratives &#224; l&#8217;&#339;uvre, entre &#233;chelon local, r&#233;gional, &#233;tatique ou international, dans la gestion quotidienne des pratiques de consommation. &#192; une &#233;chelle plus globale, les lieux du boire renvoient aussi aux repr&#233;sentations et aux espaces v&#233;cus associ&#233;s &#224; des &#201;tats jug&#233;s plus permissifs ou au contraire plus prescripteurs, et aux liens que ces &#201;tats entretiennent entre eux sur cette question. Ces lieux peuvent &#234;tre mouvants, et c&#8217;est au sein de cette r&#233;flexion que nous pourrons interroger les influences des processus migratoires sur les g&#233;ographies de consommations, notamment par l&#8217;empreinte que les diasporas peuvent provoquer sur les pratiques de consommation d&#8217;alcool.Les pratiques du boireLes pratiques du boire interrogent quant &#224; elles la sociabilit&#233; et le d&#233;veloppement des liens entre les individus, selon les valeurs attribu&#233;es &#224; la boisson, le genre, les classes sociales ainsi que les moments de cette consommation (consommation nocturne/diurne par exemple). Une attention particuli&#232;re sera port&#233;e &#224; l&#8217;int&#233;gration des pratiques de consommation d'alcool au sein de rituels religieux, notamment de communaut&#233;s soufies ou au sein de certaines sectes de l&#8217;islam. Ces pratiques du boire interrogent plus g&#233;n&#233;ralement une histoire du go&#251;t et des sensibilit&#233;s, qui va au-del&#224; de l&#8217;utilisation utilitariste et d&#8217;une boisson pour une pratique cultuelleEnfin, il s&#8217;agira de d&#233;terminer dans quelle mesure la consommation, la vente ou la production d'alcool s&#8217;av&#232;rent &#234;tre au centre de certaines politiques publiques sp&#233;cifiques, associ&#233;es &#224; des enjeux religieux (en lien, par exemple, avec la Nahda (r&#233;veil) ou le r&#233;formisme islamique d&#8217;un Afghani et d&#8217;un Rida), sanitaires (lutte contre les intoxications li&#233;es aux alcools frelat&#233;s, lutte contre l'alcoolisme ou certaines maladies cardio-vasculaires), &#233;conomiques (politiques de taxation ou au contraire de lib&#233;ralisation de certaines activit&#233;s de production ou de commerce d&#8217;alcool) ou politiques (prohibition ou permissivit&#233; li&#233;es &#224; des enjeux de contr&#244;le public, ou de s&#233;curit&#233; routi&#232;re).Nous invitons en particulier les contributions examinant les effets de la &#171;&#160;scientisation&#160;&#187; des discours publics et de &#171;&#160;l&#8217;expertisation&#160;&#187; des politiques publiques en la mati&#232;re. Dans le cas o&#249; l&#8217;alcool ne serait pas au centre de ces politiques, il s&#8217;agira de se demander si le tabou associ&#233; &#224; l&#8217;alcool impose d'autres modes d&#8217;action publique plus d&#233;tourn&#233;s ou indirects, qu&#8217;il s&#8217;agirait de pr&#233;ciser.CalendrierLes propositions d&#8217;article (4000 signes maximum), accompagn&#233;es d&#8217;une courte notice biographique, sont &#224; envoyeravant le 1er septembre 2020&#224; Nessim ZNAIEN nessimznaien@yahoo.frLes auteurs seront contact&#233;s au cours du mois suivant. Les articles, r&#233;dig&#233;s en fran&#231;ais ou en anglais et d&#8217;un volume maximal de 45000 signes, doivent &#234;tre soumis au plus tard le 1er Avril 2021.Pour plus d&#8217;informations concernant les r&#232;gles de r&#233;daction et le processus &#233;ditorial, voir ici.Comit&#233; scientifique de la revueFariba Adelkhah (Ceri/Paris),Denise Aigle (Ephe Islam m&#233;di&#233;val/Paris),Sohbi Bouderbala (Ifao/Le Caire),Thierry Boissi&#232;re (Gremmo/Lyon),Olivier Bouquet (Universit&#233; Nice-Sophia Antipolis/Nice),Myriam Catusse (Iremam/Aix-en-Provence),Jocelyne Dakhlia (Ehess-Iismm/Paris),St&#233;phane Dudoignon (Cetobac/Paris),Iman Farag (sociologue du politique et chercheuse ind&#233;pendante/Le Caire),Andr&#233;e Feillard (Case/Paris),Masashi Haneda (Center of Oriental studies, Todei University/Tokyo),James Mac Dougall (Universit&#233; d&#8217;Oxford/Oxford),&#201;ric Gobe (Centre Jacques Berque/Rabat),&#201;lisabeth Longuenesse (Ifpo/Beyrouth),&#201;lise Massicard (Ifea/Istanbul),Sabrina Mervin (Ceifr/Paris),Arietta Papaconstantinou (Universit&#233; de Reading/Reading),Hassan Rachik (Facult&#233; des Sciences Juridiques, &#233;conomiques et Sociales de l&#8217;Universit&#233; Hassan II/Casablanca),Christian Julien Robin (Laboratoire d&#8217;&#233;tudes s&#233;mitiques anciennes/Paris),Vincent Romani (Universit&#233; du Qu&#233;bec/Montr&#233;al),Ahmed Skounti (Institut national des sciences de l'arch&#233;ologie et du patrimoine/Rabat),Dominique Valerian (Universit&#233; Lumi&#232;re-Lyon 2 &#8211; Ciham/Lyon),Jean-Pierre Van Sta&#235;vel (Universit&#233; de Paris 4/Paris),&#201;ric Verdeil (Environnement, ville, soci&#233;t&#233;/Lyon),Mercedes Volait (InVisu, Cnrs/Inha/Paris)BibliographieAL MANI, T., &#171;&#160;Alcohol and substance use in the Arabian gulf region. 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Research, for the most part, has focused on the subjective construction and experience of alcohol, present both in literature (most often in praise of drinking) and in the legal disciplines where the norm reproving the consumption of alcoholic beverages is the subject of a markedly progressive constitutive process and never fully consensual.In line with some recent work (such as that of Omar Foda or Fran&#231;ois Georgeon), and as part of a growing historiography of drinking studies (with recent syntheses of world history of alcohol by Hames Gina on the one hand, and Kim Anderson and Vicente Pinilla on the other), it is a question here of studying alcoholic beverages through the prism of multiple associated normativities arising as modern and contemporary processes of globalization are felt in the Muslim worlds. The originality of this project consists in confronting, in one collective study, the origin and function of these standards as they relate to alcohol across historical periods, from the classical to the contemporary. We thus begin our reflection in the 15th century, when the constitution of the Ottoman Empire produced new forms of administration, and the creation of new elites. Authors are encouraged to adopt the widest possible conception of &#8220;Muslim worlds&#8221;, to question different branches of Islam (Sunnism, Shiism), different geographic frameworks (Mediterranean, Middle East, Far Asia, Arabian Peninsula) and different contexts ( majority Islam, diaspora Islam), in order to enrich the analysis.The normativities in question are first religious, central to the analysis of alcohol consumption in the Arab and Muslim world. It is not simply a matter of considering a prohibition inherent to Islam, but of examining how Islamic norms are articulated and confronted with more or less strict normative practices and ways of designing public policies permeable to other issues such as geopolitics or commercial traffic.Alcohol is a means for producing and perpetuating changing forms of domination and dependency while it is central to multiple social regulations. In our context, normativity or norm has the triple meaning of instrument of coercion, state of habit, and product standardization phenomenon (as in food norms). Contributions may consider the construction of alcohol consumption norms based on a co-construction of usage and consumption norms by different groups, not simply as a fiat decision "from above". Several themes will allow us to try to articulate an interdisciplinary reflection around alcohol.The history of standardsWe propose to explore the evolution of alcohol consumption standards, as a result of migratory processes, under the influence of market globalization from the Middle Ages as well as the result of sustained contacts between Muslim, Christian and Jewish societies. The problems associated with alcohol consumption make it possible to highlight a diverse context, particularly with respect to legal issues that characterize the various denominations and communities within these societies. By turns persecuted by the authorities or to some extent tolerated, depending on the period, alcoholic beverages appear as markers of religious movements, political contexts or social issues.It is worth considering the function and practices of morals entrepreneurs, drinkers, and more generally, the social category of actors implementing standards. The consumption of alcoholic beverages can be used as an argument to build or unbuild the reputation of notables in medieval and modern societies. We also propose to examine the periodization of mutations of normative systems defined by historians, such as the reign of the Ottoman sultan Mahmoud II (1808-1839), whose successor emptied the cellars into the Bosphorus, or the successive colonizations beginning in 1830. As Fran&#231;ois Georgeon has shown, drinking became a mark of modernity for certain Ottoman elites. However, not all notables and civil servants become drinkers, and drinking is not necessarily linked to a global perception of reforms or relations with Europe. The promotion of &#8220;local&#8221; drinks, both wines and distilled alcohols in Algeria, Tunisia and Lebanon showcased the European colonial enterprise of the 19th and 20th centuries, and were used for the benefit of the economy and as a means for independent states to signal cultural openness and a willingness to accept all consumption practices (particularly in Tunisia and Egypt). Many independent heads of state however, preferred to practice sobriety, as if to better differentiate local customs from an encroaching European element (Gaddafi). Not colonization, nor modernization, nor even decolonization would constitute absolute cultural breaks. We encourage proposals whose chronological framework may question these accepted timeframes.The dimensions of memory and heritage will also have to be considered: how are periods of permissiveness or prohibition, linked to pre-Islamic or Islamic periods, accounted for in the memories and imaginations of contemporary societies? Thus, questions of "modernity" or of attachment to "traditions" always refer to fantasized pasts that are nonetheless factors of legitimation in contemporary discourse. The issue of heritage, however, not only refers to the art of the question, but echoes local knowledge of distillation processes and techniques as well as appropriations and transmission of these by the various actors according to the times.Drinking places&#8220;Drinking places&#8221; suggest a dichotomy between public and private spaces. By studying the position of alcohol in public spaces, we will highlight its marginal or clandestine dimension, or we may find there is a degree of ostentation where the consumption of alcoholic beverages is permitted. We will also address the issue of access by certain individuals to such public spaces, particularly women. If access to private spaces is frequently more difficult, it will be relevant to consider at a minimum, the shared representations surrounding consumption in this sphere and the construction of a dichotomy of public/private spaces within Muslim society.The question of a geographical distribution of normative standards crystallizes the idea that different administrative sovereignties&#8212;local, regional, national and even transnational&#8212;may be at issue in the daily management of consumption practices. On a more global scale, consumption premises may also refer to representations and inhabited spaces associated with states deemed to be permissive or on the contrary, more prescriptive, and to the links that these states maintain with each other on this question. The location of such places may be variable, and it is within the purview of this reflection that we should question the influences of migratory processes that determine the observed geographies of consumption, in particular with regard to the effect of migrant diasporas on alcohol consumption practices.Drinking practices&#8220;Drinking practices&#8221; suggest an examination of sociability and development of relationships between individuals, depending on the value attributed to alcohol consumption, gender profile, social class and occasions for drinking (whether by day or by night, for example). Particular attention will be paid to the integration of alcohol consumption practices within religious rituals, particularly among Sufi communities or within certain sects of Islam. Such drinking practices more generally imply a history of taste and sensibility beyond the utilitarian use and a drink consumed as a matter of ritual practice.Finally, it will be of interest to better understand how the consumption, sale or production of alcohol are essential to certain specific public policies associated with religious issues (for example, in relation to the Nahda (awakening), or Islamic reformism of Afghani or Rida), with health issues (in the fight against poisoning linked to adulterated alcohol, the fight against alcohol addiction and certain cardiovascular diseases), with economic issues (taxation policies or on the contrary liberalization of certain alcohol production or trade activities) or with public policies (prohibition or tolerance related to issues of public control, or road safety).We particularly invite contributions which examine the effects of the "scientization" of public discourse and the "expertization" of public policies in this area. If alcohol is not at the center of these policies, it will be a question of whether the taboo associated with alcohol imposes other, more indirect modes of public action, which would have to be specified.Submission scheduleArticle proposals (4000 characters maximum, spaces included), together with a short biographical note, should be sentbefore 01 Sept 2020to Nessim ZNAIEN nessimznaien@yahoo.fr.Authors will then be contacted within a month. Articles may be written in French or English, and must be no longer than 45,000 characters, spaces included. They must be submitted by 01 April 2021. For more information concerning the style guide and the editorial process, click here.Journal scientific committeeFariba Adelkhah (Ceri/Paris),Denise Aigle (Ephe Islam m&#233;di&#233;val/Paris),Sohbi Bouderbala (Ifao/Le Caire),Thierry Boissi&#232;re (Gremmo/Lyon),Olivier Bouquet (Universit&#233; Nice-Sophia Antipolis/Nice),Myriam Catusse (Iremam/Aix-en-Provence),Jocelyne Dakhlia (Ehess-Iismm/Paris),St&#233;phane Dudoignon (Cetobac/Paris),Iman Farag (sociologue du politique et chercheuse ind&#233;pendante/Le Caire),Andr&#233;e Feillard (Case/Paris),Masashi Haneda (Center of Oriental studies, Todei University/Tokyo),James Mac Dougall (Universit&#233; d&#8217;Oxford/Oxford),&#201;ric Gobe (Centre Jacques Berque/Rabat),&#201;lisabeth Longuenesse (Ifpo/Beyrouth),&#201;lise Massicard (Ifea/Istanbul),Sabrina Mervin (Ceifr/Paris),Arietta Papaconstantinou (Universit&#233; de Reading/Reading),Hassan Rachik (Facult&#233; des Sciences Juridiques, &#233;conomiques et Sociales de l&#8217;Universit&#233; Hassan II/Casablanca),Christian Julien Robin (Laboratoire d&#8217;&#233;tudes s&#233;mitiques anciennes/Paris),Vincent Romani (Universit&#233; du Qu&#233;bec/Montr&#233;al),Ahmed Skounti (Institut national des sciences de l'arch&#233;ologie et du patrimoine/Rabat),Dominique Valerian (Universit&#233; Lumi&#232;re-Lyon 2 &#8211; Ciham/Lyon),Jean-Pierre Van Sta&#235;vel (Universit&#233; de Paris 4/Paris),&#201;ric Verdeil (Environnement, ville, soci&#233;t&#233;/Lyon),Mercedes Volait (InVisu, Cnrs/Inha/Paris)BibliographyAL MANI, T., &#171;&#160;Alcohol and substance use in the Arabian gulf region. 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