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Colloque des 23-24-25 octobre 2020 &#224; Paris-NanterreArgumentaireCe colloque fait suite &#224; un programme exploratoire les &#171;&#160;routes des paysages culturels alimentaires&#160;&#187;. Il attend une mise en partage autour de cette th&#233;matique qui r&#233;unit plusieurs notions fondamentales de la g&#233;ographie, entre g&#233;ographie des transports, g&#233;ographie &#233;conomique, g&#233;ographie agricole et alimentaire, g&#233;ographie culturelle et patrimoniale.Le mot route est revenu sur le devant de la sc&#232;ne internationale avec de &#171;&#160;nouvelles routes&#160;&#187; dans une plan&#232;te qui ne cesse d&#8217;&#234;tre en mouvement. Il faut d&#8217;abord entendre le mot "route" au sens large faisant r&#233;f&#233;rence tant aux infrastructures mat&#233;rielles qu&#8217;aux circuits &#233;conomiques, depuis les lieux de production jusqu&#8217;aux lieux de consommation en passant par les divers interm&#233;diaires. Ces circuits int&#232;grent les fili&#232;res &#233;conomiques, tous les partenaires intervenant de l&#8217;amont &#224; l&#8217;aval de la fili&#232;re, producteurs agro-alimentaires et entreprises transnationales qui peuvent fournir une partie de la mati&#232;re premi&#232;re pour ensuite r&#233;cup&#233;rer la production agricole, la transformer et la conditionner, voire la transporter.Les routes mat&#233;rielles qui les sous-tendent, routes actuelles et pass&#233;es, pas n&#233;cessairement terrestres, mais aussi maritimes, fluviales, a&#233;riennes, appellent des distances plus ou moins longues, des circuits intercontinentaux jusqu&#8217;aux circuits courts, entre producteurs et consommateurs sans interm&#233;diaires -auquel cas, ces "routes" sont r&#233;alis&#233;es dans des conditions restreintes et renvoient &#224; des m&#233;triques souvent courtes. Ces routes forment des r&#233;seaux hi&#233;rarchis&#233;s comprenant des voies principales, secondaires, des lieux de transit, de stockage et des n&#339;uds, c&#8217;est-&#224;-dire des carrefours, des points de transbordement et de rupture de charge, enfin des lieux de transaction entre les grossistes et les d&#233;taillants, entre commer&#231;ants et consommateurs, adapt&#233;s aux marchandises transport&#233;es. La notion interroge ainsi une organisation en points/lignes et conduit &#224; r&#233;fl&#233;chir tant sur les lignes (la distance) que sur les points (les n&#339;uds). Elle appelle une r&#233;flexion sur l&#8217;organisation de r&#233;seaux avec des t&#234;tes de r&#233;seau hi&#233;rarchis&#233;es ou non&#160;; sur la vari&#233;t&#233; des lieux joints, leur importance et &#233;ventuellement les autres relations qui les r&#233;unissent.Une autre acception de ces routes est plus politique, d&#233;signant les d&#233;cisions qui les portent et les organisent. Il en est ainsi des trajectoires de produits agro-alimentaires labellis&#233;s plac&#233;s sous le sceau du signe de la qualit&#233;, qui ont pour objectifs de proposer aux consommateurs des produits de terroir et de qualit&#233; et pour les producteurs une juste r&#233;mun&#233;ration avec des cahiers des charges dans l&#8217;optique d&#8217;une production agro-alimentaire de "produits g&#233;ographiques" faisant ressortir leur typicit&#233; r&#233;gionale voire locale. Il en est ainsi des produits d&#8217;appellation d&#8217;origine sous la responsabilit&#233; d&#8217;un organisme d&#8217;&#201;tat (l&#8217;INAO en France par exemple). Si les gouvernants ont l&#233;gif&#233;r&#233; sur le vin durant l&#8217;Antiquit&#233;, le Moyen-Age, les Temps Modernes et jusqu&#8217;&#224; nos jours, d&#8217;autres produits ont suivi le mouvement du vin, avec les m&#234;mes objectifs de r&#233;gulation, de protection et de valorisation. Ainsi, les r&#232;glements politiques pour la production ont eu pour objet de r&#233;guler les fili&#232;res de production afin de prot&#233;ger et le producteur et le consommateur de possibles fraudes et d&#8217;&#233;ventuelles tricheries, d&#8217;assurer une qualit&#233; optimale et de promouvoir une agriculture territorialis&#233;e. Il en est encore des accords politiques entre pays partenaires et ce, dans le cadre d&#8217;unions douani&#232;res effectives ou d&#8217;accords strat&#233;giques entre pays alli&#233;s.Certaines productions ont pu au cours du temps s&#8217;organiser en groupements de producteurs, en coop&#233;ratives par exemple, en fonction des al&#233;as &#233;conomiques, voire des crises &#233;conomiques graves afin de les surmonter plus facilement. Le sujet appelle au final une prise en compte de tous les acteurs (individuels, entrepreneurs, multinationales, groupements d&#8217;acteurs, interprofessions) qui organisent, pensent, pratiquent ou subissent ces routes d&#8217;une mani&#232;re ou d&#8217;une autre, bref les font vivre, depuis les revendeurs &#224; la sauvette, les commer&#231;ants, la grande distribution, les transporteurs, jusqu&#8217;aux dirigeants d&#8217;entreprise, responsables &#233;conomiques, de la logistique, etc.Par "paysage", Il est possible d'entendre "l'image d'un pays et la mani&#232;re de le regarder" si bien qu&#8217;une certaine dimension artistique en d&#233;coule. Or, ce regard d&#233;pend du point de vue d'o&#249; on regarde et des r&#233;f&#233;rents culturels de celui qui regarde. Les paysages donnent &#224; voir les aires de production et de vente, les r&#233;seaux qui permettent leur transport vers les lieux de transformation et/ou de consommation. L&#8217;objectif est de comparer les paysages des produits agro-alimentaires, de montrer leurs ressemblances et leurs dissemblances, d&#8217;en analyser les images les plus marquantes et les mises en sc&#232;nes (d&#233;cors paysagers, d&#8217;enseignes, d&#8217;&#233;tiquettes, de publicit&#233;, d&#8217;emballages divers&#8230;) qui en sont diffus&#233;es par la communication et le marketing aupr&#232;s des consommateurs. L&#8217;analyse paysag&#232;re portera notamment sur des &#171;&#160;arr&#234;ts&#160;&#187; et des &#171;&#160;d&#233;fil&#233;s&#160;&#187; d&#8217;images &#224; partir de trac&#233;s privil&#233;gi&#233;s d&#8217;autant que les mises en sc&#232;nes paysag&#232;res cr&#233;ent des d&#233;cors qui reprennent souvent des &#233;l&#233;ments paysagers et patrimoniaux traditionnels.Ces &#233;l&#233;ments, notamment patrimoniaux, s&#8217;imposent de plus en plus comme des ressources susceptibles de porter un d&#233;veloppement territorial, dans un processus de sp&#233;cification, parfois d&#8217;identification, voire de mise en conservation et de valorisation. Il en est ainsi de la gastronomie r&#233;gionale qui tend de plus en plus &#224; s&#8217;affirmer face &#224; la mal-bouffe. Quand nombre de paysages alimentaires participent des patrimoines locaux, dans une logique d&#8217;arts et traditions populaires qu&#8217;il conviendra d&#8217;analyser, d&#8217;autres ont &#233;t&#233; reconnus comme &#233;l&#233;ments du patrimoine mondial de l&#8217;humanit&#233; par l&#8217;Unesco, reconnaissance &#224; la fois exceptionnelle et universelle. Certains produits agro-alimentaires portent il est vrai une dimension culturelle plus forte que d&#8217;autres &#8211;m&#234;me si tous n&#8217;ont pas &#233;t&#233; patrimonialis&#233;s.&#160;; ils font partie de v&#233;ritables civilisations et sont au moins originellement spatialement marqu&#233;s par des territoires bien individualis&#233;s et de routes les reliant. Le vin, l&#8217;huile d&#8217;olive, en tant qu&#8217;&#233;l&#233;ments majeurs de la civilisation m&#233;diterran&#233;enne, en sont des illustrations&#160;; il en est de m&#234;me pour d&#8217;autres produits agro-alimentaires comme le riz, le ma&#239;s ou encore le th&#233;&#8230;&#160;; ce n&#8217;est pas un hasard s&#8217;ils ont eu tendance dans la dynamique de la mondialisation &#224; se r&#233;pandre sur tous les continents, dans la mesure o&#249; les contraintes climatiques le permettaient.Nous souhaitons interroger ces paysages alimentaires dans la totalit&#233; de leurs composantes quand les labels UNESCO privil&#233;gient plut&#244;t la dimension paysag&#232;re &#224; celle productive, la dimension touristique &#224; celle des formes sociales de la production. Comment les produits agro-alimentaires s'int&#232;grent-ils dans les circuits &#233;conomiques de la mondialisation, dans l&#8217;espace et dans le temps&#160;? Comment les fili&#232;res agro-alimentaires sont-elles organis&#233;es dans leurs zones de production et par leurs &#233;changes et quels en sont leurs impacts environnementaux&#160;?Un autre questionnement est de savoir, &#224; l&#8217;heure de la tra&#231;abilit&#233; et de la mont&#233;e en qualit&#233;, dans quelle mesure les notions de qualit&#233; et de terroir ressortent des images paysag&#232;res des routes et des aires de productions, de transports, de commercialisation et de consommations et de leurs mises en sc&#232;nes, d&#8217;une mani&#232;re ou d&#8217;une autre.Enfin, nous faisons l&#8217;hypoth&#232;se que ces paysages alimentaires symboliques et vecteurs de mondialisation-tant de consommation que de formes touristiques- s&#8217;influencent, se r&#233;pondent &#224; tel point que les mises en sc&#232;ne peuvent se ressembler entre un ch&#226;teau viticole bordelais et un ch&#226;teau th&#233;icole chinois, selon de v&#233;ritables mod&#232;les invariants, ce qui signifierait une sorte d&#8217;uniformisation de ces routes des paysages culturels alimentaires.Ce colloque souhaite ainsi mobiliser des analyses paysag&#232;re, &#233;conomique, politique, spatiale, historique, culturelle, sociologique sur et autour des acteurs reli&#233;s &#224; ces "routes". L&#8217;objectif est d&#8217;associer les g&#233;ographes, les historiens, les sociologues, les &#233;conomistes-gestionnaires venus de laboratoires de recherche de plusieurs universit&#233;s et le monde professionnel.Les communications pourront prendre &#234;tre pr&#233;sent&#233;es &#224; partir de supports vari&#233;s et notamment de films. Les organisateurs et le comit&#233; scientifique appr&#233;cieront les propositions de communications qui insisteront sur une int&#233;gration des th&#232;mes expos&#233;s ci-dessus avec des produits bien identifi&#233;s, comme par exemple les routes &#339;notouristiques, les routes de la bi&#232;re, les routes du bl&#233;&#8230; Mais ils regarderont aussi avec un &#339;il bienveillant des th&#232;mes pr&#233;sent&#233;s s&#233;par&#233;ment ou partiellement en insistant sur&#160;:les routes mat&#233;riellesles circuits &#233;conomiquesles paysages agro-alimentaires, les mises en sc&#232;ne paysag&#232;res, les d&#233;cors du marketing li&#233;s &#224; un processus de touristificationla patrimonialisation des productions agro-alimentairesles r&#232;gles et les accords politiques de la production et de la commercialisation agro-alimentairele r&#244;le des acteursModalit&#233;s de soumissionLes propositions de communications devront &#234;tre envoy&#233;esavant le 29 f&#233;vrier 2020&#224;&#160;:Monique Poulot Universit&#233; de Paris Nanterrempoulotmoreau@parisnanterre.frFran&#231;ois Legouy Universit&#233; de Paris 8francois.legouy@univ-paris8.frLes r&#233;ponses seront envoy&#233;es &#224; partir du 30 mars 2020.Comit&#233; d&#8217;organisationMonique Poulot, Universit&#233; Paris NanterreFran&#231;ois Legouy, Universit&#233; de Paris 8Olivier Archambeau, Universit&#233; de Paris 8Claire Aragau, Universit&#233; Paris NanterreS&#233;gol&#232;ne Darly, Universit&#233; de Paris 8Alexis Gonin, Universit&#233; Paris NanterreYun Zhang, doctorante Paris NanterreComit&#233; scientifiqueSt&#233;phane Angl&#232;s, Universit&#233; de LorraineClaire Aragau, Universit&#233; Paris NanterreOlivier Archambeau, Universit&#233; de Paris 8Lo&#239;c Bienassis, IEHCA, Universit&#233; de ToursSylvaine Boulanger, Sorbonne- Universit&#233;Thibaut Boulay, Universit&#233; de ToursYves Boquet, Universit&#233; de BourgogneAline Brochot, Universit&#233; de Paris I - CNRSAlfredo Coelho, Bordeaux Sciences AgroS&#233;gol&#232;ne Darly, Universit&#233; de Paris 8Claire Delfosse, Universit&#233; de Lyon 2Gilles Flutet, INAOJean-Pierre Garcia, universit&#233; de BourgogneJacques Gautier, INAOGuillaume Giroir, Universit&#233; d&#8217;Orl&#233;ansHerv&#233; Hannin, Montpellier SupAgroCorneliu Iaţu, Universit&#233; Alexandru Ioan Cuza de Iaşi (Roumanie)Olivier Jacquet, Universit&#233; de BourgogneFran&#231;ois Legouy, Universit&#233; de Paris 8Sophie Lignon-Darmaillac, Sorbonne- Universit&#233;Corinne Marache, Universit&#233; de Bordeaux-MontaignePaul Minvielle-Larrousse, Universit&#233; d&#8217;Aix-MarseilleJean-Pierre Poulain, Universit&#233; de Toulouse Jean Jaur&#232;sMonique Poulot, Universit&#233; Paris NanterreMichael Pouzenc, Universit&#233; de Toulouse Jean Jaur&#232;sMichel R&#233;jalot, Universit&#233; de Bordeaux-MontaigneDaniel Ricard, Universit&#233; Clermont-AuvergneLaurent Rieutort, Universit&#233; Clermont-AuvergneEric Rouvellac, Universit&#233; de LimogesEric Vincent, INAO