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Pr&#233;sentationCette journ&#233;e d'&#233;tude souhaite s'interroger sur les sp&#233;cificit&#233;s de l'acte d'achat alimentaire dans les zones rurales et sur ses &#233;volutions entre les XVIIIe et XXe si&#232;cles en France. Cette rencontre est une premi&#232;re &#233;tape ; elle donnera lieu &#224; une publication, mettant en miroir la situation fran&#231;aise avec d'autres cas europ&#233;ens ou mondiaux.ProgrammeMSH-Clermont-Ferrand20 novembre 20199h00&#160;: St&#233;phane Le Bras (UCA) - Introduction9h30&#160;: Martin Bruegel (INRA) &#8211; &#171;&#160;Faire ses courses &#224; la campagne: quelques rep&#232;res historiographiques&#160;&#187;10h15&#160;: V&#233;ronique Bignon (U. Angers) &#8211; &#171;&#160;Les structures d&#8217;achat dans les campagnes du nord-ouest du Bas-Maine dans le dernier si&#232;cle de l&#8217;Ancien R&#233;gime)&#160;&#187;11h00&#160;: Beno&#238;t Musset (U. Le Mans) &#8211; &#171;&#160;Acheter de la nourriture autour de Saint-Calais (Sarthe) au 18e si&#232;cle : entre d&#233;pendance et confort&#160;&#187;14h00&#160;: Corinne Marache (U. Bordeaux Montaigne) &#8211; &#171;&#160;Approvisionnement, ventes et client&#232;le d&#8217;une boucherie de campagne &#224; l&#8217;aube du XXe si&#232;cle&#160;&#187;14h45&#160;: Hubert Majean (AHSR) &#8211; &#171;&#160;Achats alimentaires d&#8217;un petit paysan en Berry dans l&#8217;entre-deux-guerres&#160;&#187;15h30&#160;: Olivier Londeix (U. Bordeaux Montaigne) &#8211; &#171;&#160;Les achats alimentaires aupr&#232;s des succursales rurales de Casino entre 1920 et 1960&#160;&#187;16h15&#160;: St&#233;phane Le Bras (UCA) - Conclusions