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Coordination du num&#233;roMarie BonteMicha&#235;l BruckertArgumentaireDans son acception la plus courante, l&#8217;alcool d&#233;signe une boisson alcoolis&#233;e, c&#8217;est-&#224;-dire contenant de l&#8217;&#233;thanol et obtenue par fermentation, distillation ou ajout d&#8217;alcool. Ce type de boissons psychoactives, et les rapports que les individus entretiennent avec elles, d&#233;pend d&#8217;un ensemble de param&#232;tres (historiques, sociaux, &#233;conomiques, politiques par exemple) qui interviennent depuis sa fabrication et jusqu&#8217;aux formes de sa consommation et de ses cons&#233;quences potentielles, en particulier l&#8217;ivresse (Nahoum-Grappe 2010).L&#8217;alcool est donc un objet fondamentalement hybride&#160;: sa mat&#233;rialit&#233; ne peut &#234;tre s&#233;par&#233;e de ses dimensions sociales (Lawhon 2013), ce qui en fait un objet de recherche complexe et &#224; fort potentiel heuristique. Une multitude de valeurs est associ&#233;e &#224; cette boisson et &#224; sa consommation (Obadia 2004). Positives ou n&#233;gatives, elles renvoient p&#234;le-m&#234;le au partage, &#224; la c&#233;l&#233;bration, au prestige, &#224; l&#8217;&#233;nonciation de soi, &#224; la d&#233;bauche, &#224; la violence, &#224; des imp&#233;ratifs de respectabilit&#233; ou de moralit&#233;. Ces valeurs peuvent &#234;tre guid&#233;es par des principes ou des imp&#233;ratifs d&#8217;ordre religieux, sanitaires, &#233;conomiques, culturels. Elles orientent l&#8217;imposition de normes qui encadrent la fabrication, la vente et les pratiques de consommation. Ces valeurs, normes et pratiques li&#233;es &#224; l&#8217;alcool peuvent se renforcer mutuellement ou entrer en concurrence. Ainsi, pour un m&#234;me individu ou un m&#234;me groupe social, la consommation de l&#8217;alcool peut, en fonction des contextes, relever &#224; la fois de la transgression, de la distraction et de la distinction.L&#8217;alcool est par ailleurs un produit marqueur de la mondialisation &#233;conomique et culturelle. Cette mondialisation se traduit par la diffusion historique de certaines boissons &#224; l&#8217;&#233;chelle mondiale - la bi&#232;re (Pilcher 2016), le vin, le whisky -, par la domination du march&#233; mondial par un petit nombre de compagnies (Diageo, Pernod-Ricard, Bacardi-Martini, Heineken ou encore ABB), et par une tendance &#224; l&#8217;harmonisation des modes de consommation et des pratiques festives contribuant &#224; standardiser l&#8217;offre. L&#8217;alcool est en m&#234;me temps sujet &#224; de nombreux contr&#244;les et interdits, qui mettent &#224; jour des processus de diff&#233;renciation entre les espaces et entre les individus (en fonction du genre, de l&#8217;&#226;ge, de classe sociale, de l&#8217;appartenance politique, ethnique ou confessionnelle). Ainsi, quelles cartographies politiques, culturelles et sociales se dessinent, d&#8217;une &#233;chelle &#224; l&#8217;autre, d&#8217;un espace &#224; l&#8217;autre, lorsque l&#8217;on cherche &#224; observer et analyser le monde au prisme de l&#8217;alcool&#160;? &#160;Partant de cette interrogation, ce num&#233;ro th&#233;matique propose de r&#233;unir des articles contribuant &#224; une g&#233;ographie de l&#8217;alcool dans les Suds. Il s&#8217;agirait d&#8217;op&#233;rer un d&#233;centrement des &#233;tudes sur l&#8217;alcool ou alcohol studies au sein desquelles les terrains dits &#171;&#160;du nord&#160;&#187;, et plus particuli&#232;rement les villes du Royaume-Uni, sont surrepr&#233;sent&#233;s (Jayne, Valentine et Holloway, 2008 et 2011, Lawhon 2013). Dans ces contextes, l&#8217;alcool fait souvent partie des sociabilit&#233;s ordinaires, ce qui entra&#238;ne trop couramment l&#8217;&#233;conomie d&#8217;une v&#233;ritable interrogation sur les conditions de sa pr&#233;sence dans un lieu. Ces derni&#232;res varient en fonction des contextes nationaux (l&#8217;alcool pouvant circuler librement ou faire l&#8217;objet d&#8217;interdits), mais aussi &#224; des &#233;chelles plus fines (d&#8217;une ville &#224; l&#8217;autre, d&#8217;un quartier &#224; l&#8217;autre, de l&#8217;espace priv&#233; &#224; l&#8217;espace public), et permettent selon les individus et les groupes de constater l&#8217;&#233;cart entre les normes et les usages (Chrzan 2013).Ce num&#233;ro th&#233;matique entend par ailleurs d&#233;passer le cloisonnement fr&#233;quent entre les types d&#8217;alcools (le vin, la bi&#232;re) et entre les lieux de production (la vigne, par exemple), de vente et de consommation. Loin d&#8217;&#234;tre simplement des &#233;l&#233;ments discontinus et juxtapos&#233;s, la production, la circulation, la consommation et les repr&#233;sentations de l&#8217;alcool font syst&#232;me et gagnent ainsi &#224; &#234;tre &#233;tudi&#233;es ensemble, dans leur relation avec l&#8217;espace. Leur analyse permet en retour une compr&#233;hension profonde et renouvel&#233;e des espaces et des soci&#233;t&#233;s, puisqu&#8217;elle implique de montrer comment les dimensions culturelles, sociales, politiques, &#233;conomiques, mais aussi les h&#233;ritages historiques et post-coloniaux interagissent et reconfigurent en permanence la disponibilit&#233;, les formes d&#8217;encadrement, les &#233;conomies morales, les pratiques et les spatialit&#233;s li&#233;es &#224; l&#8217;alcool.Enfin, &#224; travers l&#8217;&#233;tude des modes de d&#233;signation, de r&#233;gulation et de transgression, les contributions pourront mettre en &#233;vidence la charge politique de l&#8217;alcool (Garcier, Martinais et Rocher 2017). Sa consommation peut en effet s&#8217;apparenter &#224; des actes de subversion envers diverses autorit&#233;s &#8211; religieuses, familiales, politiques &#8211; ou envers d&#8217;autres formes de domination (Picherit 2010). L&#8217;exemple de la Taybeh, bi&#232;re palestinienne brass&#233;e depuis 1994 et s&#8217;inscrivant ouvertement dans une posture r&#233;sistante, montre comment des produits de consommation peuvent &#234;tre convertis vers des registres symboliques et politiques. &#192; l&#8217;inverse, la non-consommation d&#8217;alcool est aussi l&#8217;objet de soup&#231;ons. Les parall&#232;les &#233;tablis, en France, entre l&#8217;abstinence et les commerces ne vendant pas d&#8217;alcool d&#8217;une part, et les &#171;&#160;signaux de radicalisation&#160;&#187; d&#8217;autre part, renseignent tant sur la normativit&#233; de l&#8217;alcool que sur son association &#224; une forme de modernit&#233; occidentale, d&#233;positaire de principes (ouverture, la&#239;cit&#233;) au service d&#8217;un discours politique et identitaire. Ainsi, si le rapport &#224; l&#8217;alcool est tributaire de facteurs culturels, sociaux et politiques, il peut contribuer en retour &#224; recomposition de ces m&#234;mes facteurs.Trois axes de r&#233;flexion sont propos&#233;s pour ce num&#233;ro th&#233;matique&#160;:Circulations de l&#8217;alcool dans une &#233;conomie mondialis&#233;eAu sein de ce premier axe, il s&#8217;agit de renseigner les &#233;volutions r&#233;centes du march&#233; international de l&#8217;alcool, qu&#8217;il s&#8217;agisse des types d&#8217;alcools produits et commercialis&#233;s, du degr&#233; d&#8217;insertion des espaces (pays, r&#233;gions &#233;conomiques) dans les &#233;changes, de la diffusion mondiale de certaines pratiques de consommation, ou du renouveau des structures locales (micro-brasseries, micro-distilleries, dont certaines pr&#244;nent une consommation nationale tout en &#233;tant parfois le produit d&#8217;investissements &#233;trangers), lequel s&#8217;inscrit dans la circulation, &#224; l&#8217;&#233;chelle de la plan&#232;te, des modes de productions raisonn&#233;s et &#233;thiques (Reid et Gatrell 2017). La tension entre internationalisation et relocalisation du march&#233; de l&#8217;alcool pourra &#234;tre explor&#233;e. Les travaux consacr&#233;s aux r&#233;seaux informels de production et de commercialisation de l&#8217;alcool (contrefa&#231;on, circuits de vente dans des contextes d&#8217;interdiction) enrichiront cet axe.Normes et encadrement de l&#8217;alcoolJuridiques, religieuses, sociales, sanitaires, culturelles, les normes contribuent &#224; &#233;tiqueter des bons et des mauvais alcools ou usages de l&#8217;alcool, qui varient en fonction des espaces, des individus ou des groupes. Ce questionnement interroge tout d&#8217;abord les formes de r&#233;gulation de la production et des circulations de l&#8217;alcool&#160;: ingr&#233;dients autoris&#233;s, normes de qualit&#233; impos&#233;es, labels permettant les appellations et d&#233;nominations des alcools, leviers &#233;conomiques (taxes, barri&#232;res douani&#232;res), et acteurs intervenant dans ces r&#233;gulations (organisations commerciales, groupes industriels, &#201;tats). A quelles conditions la pr&#233;sence et la consommation d&#8217;alcool sont-elles acceptables, ou, &#224; l&#8217;inverse, &#233;rig&#233;es en probl&#232;me, et par qui&#160;? &#192; travers cette question, il s&#8217;agit de montrer que la mani&#232;re dont l&#8217;alcool et le fait de boire sont qualifi&#233;s et encadr&#233;s constituent des modes d&#8217;exercice du pouvoir. On peut donc s&#8217;interroger sur les positionnements et les discours des acteurs priv&#233;s et publics vis-&#224;-vis de l&#8217;alcool, allant de la proscription &#224; la prescription en passant par la mod&#233;ration. Si des instances religieuses ou des partis politiques pr&#244;nent l&#8217;abstinence, l&#8217;alcool est &#233;galement sujet &#224; diverses injonctions. Dans certains lieux, la boisson structure les interactions et v&#233;hicule des valeurs positives&#160;: sociabilit&#233;, authenticit&#233;, g&#233;n&#233;rosit&#233; (Douglas 1991). Aussi les processus normatifs agissent-ils &#224; double sens, et donnent &#224; voir divers dispositifs d&#8217;encadrement des pratiques, dont la dimension spatiale est &#224; explorer. Dans cette perspective, une attention particuli&#232;re sera port&#233;e aux normes de genre qui r&#233;gissent la consommation de l&#8217;alcool (Campbell 2000, Joseph 2012). Est-ce que les restrictions sociales, morales et religieuses quant &#224; la consommation d&#8217;alcool ou l&#8217;ivresse sont plus s&#233;v&#232;res &#224; l&#8217;&#233;gard des femmes&#160;? Comment les in&#233;galit&#233;s et les st&#233;r&#233;otypes de genre sont reproduits ou transgress&#233;s &#224; travers les usages de l&#8217;alcool&#160;?Approche spatiale des usages de l&#8217;alcoolL&#8217;encadrement normatif de l&#8217;alcool, r&#233;sultant des diff&#233;rents positionnements des acteurs vis-&#224;-vis de la question, orientent les pratiques des consommateurs et les spatialit&#233;s de l&#8217;alcool. O&#249;, quand et avec qui boit-on&#160;? Quels sont les lieux o&#249; l&#8217;alcool est consomm&#233;, valoris&#233;, tol&#233;r&#233;, interdit, dissimul&#233;&#160;? Quelles sont les modalit&#233;s de gestion des normes et des valeurs associ&#233;es &#224; l&#8217;alcool, entre transgression, comportements ostentatoires d&#8217;un c&#244;t&#233;, et insertion de la consommation dans le quotidien des individus et des groupes de l&#8217;autre&#160;? Quelle est l&#8217;autonomie des individus par rapport aux normes, et dans quels contextes cette autonomie est-elle possible&#160;? Le d&#233;cryptage des usages de l&#8217;alcool permet d&#8217;&#233;tablir une g&#233;ographie des lieux de distribution et de consommation, et des espaces de sociabilit&#233;s construites autour de la boisson, d&#233;sign&#233;s dans la recherche anglophone par le terme drinkscape (Jayne, Valentine et Holloway 2011). Ce terme renvoie &#224; deux dimensions&#160;: 1/ la dimension mat&#233;rielle (proche des travaux en g&#233;ographie du commerce) de l&#8217;implantation et de la distribution dans l&#8217;espace des lieux o&#249; l&#8217;on a acc&#232;s &#224; la boisson, en milieu urbain comme en milieu rural, et des transformations que cette implantation accompagne ou r&#233;v&#232;le&#160;; 2/ la dimension v&#233;cue de l&#8217;exp&#233;rience que les individus font de cet espace, autrement dit la pratique, la connaissance et la perception qu&#8217;ils en ont. La compr&#233;hension des spatialit&#233;s et des territoires de l&#8217;alcool comme les bars et autres d&#233;bits de boisson constitue &#233;galement une cl&#233; de lecture du processus multiforme de gentrification (Hubbard 2016) et des appropriations symboliques de la ville qu&#8217;il entra&#238;ne. Cette g&#233;ographie des usages inclut aussi les lieux plus informels, les espaces publics du dehors (les rues, les parcs) (Wilkinson 2015) et les espaces domestiques, interrogeant la dichotomie public/priv&#233; et la visibilit&#233; ou l&#8217;invisibilit&#233; des pratiques. Ainsi, les lieux configurent des relations sp&#233;cifiques &#224; l&#8217;alcool, tandis que la consommation d&#8217;alcool participe en retour d&#8217;une certaine production de l&#8217;espace (quartiers de beuverie versus quartiers d&#8217;abstinence, etc.). Enfin, l&#8217;&#233;tude des pratiques li&#233;es &#224; l&#8217;alcool permet une nouvelle fois d&#8217;en saisir la dimension politique et sociale (Gangloff 2015, Bonte 2016)&#160;: dans quelles situations, &#224; partir de quelles postures, de quels discours, ou de quels emplacements boire de l&#8217;alcool constitue-t-il un mode de subversion ? Quelles sont les formes d&#8217;autorit&#233;s qui sont contest&#233;es ou renforc&#233;es dans le fait de boire &#8211; et dans le fait de boire beaucoup&#160;?Modalit&#233;s de propositionLes articles propos&#233;s pourront r&#233;pondre &#224; plusieurs de ces questions simultan&#233;ment ou ouvrir des pistes in&#233;dites. Au croisement d&#8217;une g&#233;ographie sociale, culturelle et politique d&#8217;une part, d&#8217;une g&#233;ographie plus &#233;conomique de la circulation des objets et des marchandises d&#8217;autre part (Weber 2014, Garcier, Martinais et Rocher 2017), ce dossier cherchera &#224; poursuivre et enrichir les r&#233;flexions sur la mobilit&#233; et les trajectoires d&#8217;un produit, et sur la r&#233;partition dans l&#8217;espace de ses usages, des normes et des valeurs qui lui sont assign&#233;es, non pas s&#233;par&#233;ment mais dans leur articulation &#224; diff&#233;rentes &#233;chelles. Si les contributions traitant des Suds (en incluant les DROM) seront privil&#233;gi&#233;es, des comparaisons entre Nords et Suds pourront &#234;tre propos&#233;es.La direction scientifique du num&#233;ro est assur&#233;e par Marie Bonte (Universit&#233; Paris 8 &#8211; LADYSS) et Micha&#235;l Bruckert (CIRAD &#8211; UMR Innovation).Une d&#233;claration d&#8217;intention (3000 signes) est &#224; envoyeravant le 28 f&#233;vrier 2020&#224; la coordination du num&#233;ro&#160;: Marie Bonte (marie.bonte02@univ-paris8.fr) et Micka&#235;l Bruckert (michael.bruckert@cirad.fr).Les textes seront ensuite &#224; soumettre &#224; la coordination de la revue Les Cahiers d&#8217;Outre-Mer le 15 mai 2020, pour une publication envisag&#233;e en janvier 2021.Les instructions aux auteur.e.s sont disponibles en ligne&#160;: https://com.revues.org/7501R&#233;f&#233;rences cit&#233;esBonte M., 2016,&#160;&#171;&#160;&#8220;Eat, drink and be merry for tomorrow we die&#8221;. Alcohol practices in Mar Mikhail, Beirut&#160;&#187;, in Thurnell-Read T. (dir.), Drinking Dilemmas. Space, culture and identity,&#160;New&#160;York,&#160;Routledge,&#160;220&#160;p.&#160;Campbell, H., 2000, "The Glass Phallus: Pub(lic) Masculinity and Drinking in Rural New Zealand" Rural Sociology 65 (4): 562&#8211;81.Chrzan J., 2013, Alcohol: Social Drinking in Cultural Context, New York: Routledge.Douglas M., 1991, Constructive Drinking : Perspectives on Drink from Anthropology. Cambridge, New York : Cambridge University Press.Gangloff S., 2015, Boire en Turquie: pratiques et repr&#233;sentations de l&#8217;alcool, Paris : Ed. de la Maison des sciences de l&#8217;homme.Garcier R., Martinais E., Rocher L., 2017, &#171;&#160;D&#233;signer, mesurer, r&#233;guler&#160;: la mise en politique des flux et circulations&#160;&#187;, G&#233;ocarrefour [en ligne], 91/3, mis en ligne le 10 janvier 2018, consult&#233; le 18 d&#233;cembre 2018. 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