# ochratoxine

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### Étymologie

    (Siècle à préciser) Du latin ochra (« ocre ») et toxine. Par l'intermédiaire du nom de la moisissure Aspergillus ochraceus qui sécrète cette toxine.

### Nom commun

ochratoxine féminin

* (Biochimie, Médecine) Famille de toxines sécrétées par divers champignons (moisissures) de la famille des Aspergillus ou des Penicillum. Cette molécule est formée d'une isocoumarine parfois chlorée couplée par une liaison amide à une molécule de L-phénylalanine. Son ingestion par le biais d'aliments contaminés donne l'ochratoxicose.

**Hyperonymes**

* mycotoxine

**Hyponymes**

* ochratoxine A (OTA)

**Traductions**

* Croate : ohratoksin (hr)
