# sénévol

## Français

### Étymologie

    De l’allemand Senf (« moutarde ») et de l’allemand Oel (« essence »).

### Nom commun

sénévol \se.ne.vɔl\ masculin

* (Chimie) Nom générique des esters de l’acide isosulfocyanique.
   * Les plantes de la famille de la moutarde et du radis contiennent des thioglucosides, c’est-à-dire des sinigrines (isothiocyanate glucoside), inoffensifs à l’état sec. En présence d’eau et d’une enzyme : la myrosinase, les thioglucosides sont hydrolyses et forment des isothiocyanates (appelés sénévols ou « huiles de moutarde »). Ces produits liquides volatiles sont irritants pour la peau. — (Cap Culture Santé, Piment paprika, guichetdusavoir.org, 8 décembre 2010)

**Variantes orthographiques**

* sénevol

### Anagrammes

* élevons
* envoles, envolés
* Slovène, slovène
