# panelle

## Français

### Étymologie

    (Nom commun 1) Apparenté à l’espagnole panela (« feuille de nénufar »).
    (Nom commun 4) De pain.

### Nom commun 1

panelle \pa.nɛl\ féminin

* (Héraldique) Feuille de peuplier.

### Nom commun 2

panelle \pa.nɛl\ féminin

* Sucre brut anciennement et traditionnellement fabriqué avec de la canne à sucre. Elle ressemble au sucre rapadura.
   * PANELLE. Sucre brut, qui vient des îles Antilles. — (Burnet, Dictionnaire de cuisine et d’économie ménagère, Éd. Librairie Usuelle, Paris 1836)

### Nom commun 3

panelle \pa.nɛl\ féminin

* Vase à corps sphérique en usage en Inde.
   * [...] fùt-il prêt à manger, ils le jetteroient pour en faire cuire d’autre dans une nouvelle panelle ayans la coutume de n’en faire jamais servir une deux fois, [...] — (Luillier-Lagaudiers , Voyage du Sieur Luillier aux Grandes Indes, Éd. Cellier, Paris 1705)

### Nom commun 4

panelle \pa.nɛl\ féminin

* (Cuisine) Spécialité palermitaine, petits beignets frits dans l’huile et confectionnés avec de la farine de pois chiches, de lait, de sucre, de beurre, et d’œufs.

### Anagrammes

* Pallène
