# vache de réforme

## Français

### Étymologie

    Locution composée de vache et de réforme

### Locution nominale

vache de réforme \vaʃ də ʁe.fɔʁm\ féminin

* (Agriculture, Élevage) Vache, en fin de carrière de production laitière ou de reproduction, et qui est destinée à l’abattage.
   * Taureau ou vache de réforme : la musculature de ces animaux est entièrement développée. — (Christian Dudouet, La production des bovins allaitants, 2010)
   * Ainsi, la viande bovine consommée en France provient à 75 % de vaches de réforme (dont 42 % sont des vaches laitières), à 15 % de jeunes bovins et à 10 % de bœufs/taureaux. — (Journal officiel de la République française: Avis et rapports du Conseil économique et social, 2009)
