# beuchelle

## Français

### Étymologie

    De l’allemand Beuschel.

### Nom commun

beuchelle \bə.ʃɛl\ féminin

* (Cuisine) Plat tourangeau de ris et de rognon de veau.

**Synonymes**

* beuchelle à la Tourangelle
* beuchelle de Tours
