# lipophile

## Français

### Étymologie

    Du grec lipos (« graisse ») et de philos (« amour »).

### Adjectif

lipophile \li.pɔ.fil\ masculin et féminin identiques

* (Chimie) Qualifie la portion de certaines molécules ayant une affinité avec les solvants organiques, et évitant d’être en contact avec un solvant polaire, comme l’eau.
   * La chaîne carbonée de l’éthanol est lipophile, contrairement à son groupe hydroxyle.
   * Les savons sont des molécules dont une partie est hydrophile, l’autre lipophile, soluble dans un corps gras.
   * Les molécules de tensioactifs utilisées dans les émulsions d’huile dans l'eau ayant une extrémité hydrophile (attirée par l’eau) et une extrémité lipophile (attirée par l’huile), elles se disposent à la surface des gouttelettes en présentant leur extrémité lipophile vers l’intérieur de la goutte et leur partie hydrophile vers l'extérieur, ce qui empêche les contacts directs entre les gouttes. — (Katharina Landfester, Des mini-émulsions aux microcapsules, Pour la Science, 25 janvier 2014)
* (Par extension) Se dit d’une substance chimique très soluble dans les corps gras.
   * Une pommade lipophile pénètre mieux la peau.
   * Quand les émulsions sont fortement battues, à proportions d’huile et d’eau fixées, les gouttelettes d’huile sont plus nombreuses et plus petites : les arômes lipophiles ont moins de distance à parcourir pour atteindre la surface des gouttes. — (Hervé This, Le goût de l’aliment, Pour la Science, 1ᵉʳ juin 2000)
   * Comme le THC, le cannabidiol est lipophile et s'accumule dans les tissus gras au premier rang desquels le cerveau. — (Céline Deluzarche, Cannabidiol : qu'est-ce que c'est ?, Futura-Sciences)
   * La plupart des 1500 molécules chimiques de pesticides et autres substances organiques (qui comportent de nombreux atomes de carbone) actuellement en circulation en Europe et dans le monde sont précisément lipophiles. — (Pyrénées françaises : un cocktail toxique « impressionnant » détecté dans les lacs de montagne, Altitude News, 7 juin 2022)

**Synonymes**

* apolaire (1)
* hydrophobe
* liposoluble (2)

**Antonymes**

* hydrophile
* hydrosoluble (2)
* polaire (1)

**Hyperonymes**

* amphiphile

**Vocabulaire apparenté par le sens**

* lipotrope

**Traductions**

* Allemand : lipophil (de)
* Anglais : lipophilic (en)
* Italien : lipofila (it)
