# botrytiser

## Français

### Étymologie

    De botrytis, avec le suffixe -iser.

### Verbe

botrytiser \bɔ.tʁi.ti.ze\ intransitif ou pronominal 1ᵉʳ groupe (voir la conjugaison)

* (Viticulture) Être atteint par la pourriture noble, en parlant du raisin.
   * Sur le terroir du Château de Rouquette, il suffit de 5 jours pour voir les grappes botrytiser et se concentrer. — (Le Château Rouquette, vignoblesdarriet.fr, consulté le 29 novembre 2019)
   * Au fil des semaines, aidé par la brume matinale, le Chenin va se botrytiser (la pourriture noble) et se concentrer en sucre et en alcool. — (Oh le Joli Chenin, boismoze.com, consulté le 29 novembre 2019)
   * Pour preuve, quand je bois du vin blanc, c’est au moins une fois sur deux une bouteille de riesling. Ce cultivar, à maturité tardive et souvent implanté dans les vignobles septentrionaux, ne « donne » pas beaucoup d’alcool, sauf à le laisser se botrytiser, mais c’est une autre histoire. — (Le « Flotjeswijn », coumemajou.jimdo.com, 31 mars 2012)

**Dérivés**

* botrytisation
* botrytisé

**Traductions**

* Espagnol : botritizar (es)
