# clou de girofle

## Français

### Étymologie

    (Siècle à préciser) Composé de clou et girofle.

### Locution nominale

clou de girofle \klu də ʒi.ʁɔfl\ masculin

* (Cuisine) Bouton des fleurs du giroflier desséché utilisé comme épice.
   * La messe finie, on rentrait vite à la maison sous les étoiles, on s’embarrait soigneusement, on soufflait sur la braise pour rallumer le feu et, à la lueur du calel, on mangeait les « bougnettes » arrosées de vin chaud, parfumé à la cannelle, au laurier et aux clous de girofle. — (Raoul Stéphan, Bécagrun, Paris : chez Albin Michel, 1935, 1ʳᵉ partie)
   * Elle retrouvait l’odeur forte des oranges piquées de clous de girofle, à la mode créole. — (Paul Morand, L’Homme pressé, 1941)
   * Située dans la province de Tamatave, dans le nord-est de Madagascar, l’Analanjirofo (« la région des clous de girofle » en malgache) porte bien son nom. C’est de ces collines verdoyantes que viennent la majorité des 1 300 tonnes de clous de girofle, soit 40 % de la production mondiale, qui sont exportées par la Grande Ile chaque année.— (Pierre Lepidi, A Madagascar, la filière du clou de girofle se modernise, Le Monde le décembre 2016)
   * Il souligne que leur commerce n’a pas débuté au XVIᵉ siècle avec l’arrivée des colons portugais et hollandais : il est bien plus ancien, ayant permis de tisser des liens entre diverses civilisations dès 1 300 av. J.-C. Archéologues et botanistes ont en effet retrouvé dans l’actuelle Syrie des traces attestant que le clou de girofle était déjà connu et utilisé dans la région à cette époque.— (Commerce. Au bout de la route des épices, l'Indonésie moderne, Courrier international le 3 février 2017)

**Vocabulaire apparenté par le sens**

* anthofle, antofle

**Traductions**

* Allemand : Nelke (de)
* Anglais : clove (en)
* Bulgare : карамфил (bg)
* Chinois : 丁香花 (zh) dīngxiānghuā, 丁香 (zh) dīngxiāng
* Danois : hel nellike (da)
* Espagnol : clavo de olor (es), clavo de girofle (es), clavo de especia (es) masculin, clavo (es) masculin
* Espéranto : kariofilo (eo)
* Finnois : mausteneilikka (fi)
* Ido : kariofilo (io)
* Italien : chiodo di garofano (it)
* Mongol : голтборын цэцэг (mn) goltboriin ceceg
* Mongol de Chine : ᠭᠣᠣᠯᠲᠤ ᠪᠣᠷᠣ ᠶ᠌ᠢᠨ ᠴᠡᠴᠡᠭ (*)
* Néerlandais : kruidnagel (nl) masculin
* Portugais : cravo-da-índia (pt)
* Same du Nord : nellik (*)
* Shingazidja : karanfu (*)
* Swahili : karafuu (sw)
* Tamoul : கிராம்பு (ta) kirāmpu
* Tchèque : hřebíček (cs)
