# court-bouillonner

## Français

### Étymologie

    De court-bouillon, avec le suffixe -er des verbes du premier groupe.

### Verbe

court-bouillonner \kuʁ.bu.jɔ.ne\ transitif 1ᵉʳ groupe (voir la conjugaison)

* Cuire dans un court-bouillon.
   * A Meymac (Meymac-près-Bordeaux, comme osaient mettre, sur leurs étiquettes, les négociants limousins en vins de Bordeaux), à Meymac donc, avec son église romane au transept désaxé et ses vieilles halles, on court-bouillonne les écrevisses en y ajoutant beaucoup d’oignons. — (R. J. Courtine, La cuisine des terroirs, 1989, éditions Florilège, page 305)

**Variantes orthographiques**

* courtbouillonner
