# ossobuco

## Français

### Nom commun

ossobuco \ɔ.so.bu.ko\ masculin (orthographe rectifiée de 1990)

* (Cuisine) Variante de osso buco.
   * L’ossobuco doit être préparé la veille du jour où vous voulez servir le risotto. — (Babette Jordane, Cuisson basse température, 2022)

## Anglais

### Étymologie

    De l’italien ossobuco.

### Nom commun

ossobuco

* (Cuisine) Osso buco.

## Italien

### Étymologie

    Composé de osso et de buco, littéralement « os à trou », calque du milanais os büs.

### Nom commun

ossobuco masculin

* (Cuisine) Osso buco.
