# indice de fritabilité

## Français

### Étymologie

    Composé de indice et de fritabilité.

### Locution nominale

fritabilité \ɛ̃.dis də fʁi.ta.bi.li.te\ masculin

* (Belgique) Indice de classification des différents cultivars de pommes de terre selon leur aptitude à être transformés en frites.
