# andouillette

## Français

### Étymologie

    (Siècle à préciser) Dérivé de andouille, avec le suffixe -ette.

### Nom commun

andouillette \ɑ̃.du.jɛt\ féminin

* (Cuisine) Genre de saucisse à base d’éléments du tube digestif du porc (généralement, gros intestin et estomac) ou du veau.
   * […] une tourbe de riboteurs qui venaient se repaître de galimafrées d’andouillettes et de tripes à la mode de Caen. — (Joris-Karl Huysmans, Marthe, histoire d’une fille, 1877)
   * – Une andouillette grosse comme mon bras, voilà ce qu’il me faut. Elles sont toujours bouennes-bouennes-bouennes, les andouillettes, chez Gustave ? — (Colette, Le Toutounier, 1939)
   * À Cambrai, l’andouillette est également de tradition. — (Gilles Pudlowski, Maurice Rougemont, Les trésors gourmands de la France, 2000)

**Dérivés**

* AAAAA
* andouillette tirée à la ficelle

**Traductions**

* Breton : anduilhennig (br) féminin
* Espagnol : andouillette (es) féminin
* Italien : andouillette (it)
* Russe : андуйет (ru)

### Prononciation

* La prononciation \ɑ̃.du.jɛt\ rime avec les mots qui finissent en \ɛt\.
* \ɑ̃.du.jɛt\

### Anagrammes

* endouilletta
