# safran

## Français

### Étymologie

    (Nom 1) Du latin médiéval safranum, lui-même issu de l’arabe زعفران, zaʿfarān.
    (Nom 2) Origine incertaine.
    (Nom 3) Du fait de sa couleur.

### Nom commun 1

safran \sa.fʁɑ̃\ masculin

* (Botanique) Plante (Crocus sativus) de la famille des iridacées qui serait originaire du Népal et dont on extrait une épice.
   * Ses 250 000 bulbes de safran emportés par les eaux à Abbotsford, en C.-B. — (Radio-Canada, Ses 250 000 bulbes de safran emportés par les eaux à Abbotsford, en C.-B., ici.radio-canada.ca, 26 novembre 2021)
   * Cueillir un safran.
* (Par métonymie) (Cuisine) Épice tirée des stigmates d’une espèce de crocus. C’est à la fois un pigment aromatique et une épice colorée, qui n’a pas beaucoup de goût mais qui dégage un parfum délicieux. Cette épice est aussi appelée « l’or rouge ».
   * Des messieurs congestionnés, comblés d’olives noires, de brandade et de safran, y parlent littérature avec autorité. — (Victor Méric, Les Compagnons de l’Escopette, Éditions de l’Épi, Paris, 1930)
   * Je vis avec stupeur ses lèvres tuméfiées et son nez enflé, aussi jaune que le safran de la bouillabaisse. — (Marcel Pagnol, Le temps des secrets, 1960, collection Le Livre de Poche, page 379)
* Colorant orange ou jaune verdâtre extrait des stigmates de cette plante.
* Couleur jaune soutenu tirant sur l’orangé. #F3D617
   * Ce léger repas lui a donné bonne mine et le ruban safran, signe du plus grand deuil, qui la couronne, la fait paraître presque jeune. — (Marcel Jouhandeau, Chaminadour, Gallimard, 1941 et 1953, collection Le Livre de Poche, page 116)
* (Pharmaceutique) Préparation médicinale composée des parties de cette plante et utilisée comme stimulant.
* (Vieilli) (Poétique) (Sens figuré) Lumière jaune mêlée d'un peu de rouge qui est celle du jour qui se lève.
   * Le soleil blanchissait les safrans de l’aurore. — (Eustache Le Noble, L'hérésie détruite, Chant VI ; Claude Mazuel imprimeur, Paris, 1690, page 56)

**Synonymes**

plante (sens 1)

* safran cultivé
* crocus cultivé
* safran du Gâtinais
* safran médicinal

**Dérivés**

* révolution de safran
* safran bâtard (carthame)
* safran bourbon
* safran d’Allemagne
* safran d’antimoine (Sb₂SO) (Vieilli)
* safran des Indes (curcuma)
* safran des métaux (Sb₂SO) (Vieilli)
* safran des prés (colchique)
* safran indien
* safran pays
* safran sauvage
* safrané
* safraner
* safranier
* safranière
* safranine
* safranique
* safranon

**Vocabulaire apparenté par le sens**

* safran figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : bateau, beurre.

**Traductions**

* Conventions internationales : Crocus sativus (wikispecies)
* Allemand : Safran (de) masculin
* Anglais : saffron (en)
* Arabe : زعفران (ar)
* Arabe marocain : za3fran (*)
* Bulgare : шафран (bg) (chafran)
* Corse : zifaranu (co)
* Croate : šafran (hr)
* Danois : safran (da) commun/neutre
* Espagnol : azafrán (es)
* Espéranto : safrano (eo)
* Finnois : sahrami (fi)
* Galicien : azafrán (gl) masculin
* Ido : safrano (io)
* Italien : zafferano (it)
* Japonais : サフラン (ja) (safuran)
* Kotava : kolve (*)(1), kolveda (*)(2 ; 3 ; 5)
* Mannois : saffron (gv)
* Néerlandais : saffraan (nl)
* Persan : زعفران (fa) za'ferân
* Polonais : szafran (pl)
* Portugais : açafrão (pt)
* Roumain : șofran (ro) masculin
* Suédois : saffran (sv)
* Tamoul : குங்குமப்பூ (ta) kuṅkumapū
* Tchèque : šafrán (cs)
* Croate : boje šafrana (hr), žutonarančasta (hr)
* Danois : safrangul (da)

### Nom commun 2

safran \sa.fʁɑ̃\ masculin

* (Marine) Partie plate du gouvernail d’un bateau.
   * Elle parle aux dorades coryphènes qui s’abritent à l’ombre de la coque et s’amuse du banc de petits poissons frétillants qui profite de l’aspiration du safran. — (journal Le Télégramme, édition Morlaix, 29 juillet 2022, page 8)
   * La commotion fut si violente, que le safran du gouvernail, heurté par le travers, donna une affreuse secousse à la barre. — (Eugène Sue, Atar-Gull, 1831)
   * Le gouvernail est constitué d’une surface plane généralement profilée, appelée safran, solidaire d’un axe plus ou moins vertical, la mèche. — (Dominique Paulet et Dominique Presles, Architecture navale, 1998, page 24)

**Traductions**

* Anglais : rudder blade (en), rudder (en), rudderhead (en)
* Catalan : timó (ca) masculin
* Croate : lopatica kormila (hr), list kormila (hr)
* Danois : ror (da) neutre
* Finnois : peräsin (fi)
* Islandais : stýri (is)
* Kotava : boweroyek (*)
* Norvégien (bokmål) : ror (no) neutre
* Polonais : ster (pl)
* Suédois : roder (sv)

### Nom commun 3

safran \sa.fʁɑ̃\ masculin

* (Mycologie) Synonyme de lactaire délicieux (espèce de champignons).

## Ancien occitan

### Étymologie

    Du latin médiéval safranum, lui-même issu de l’arabe زعفران, zaʿfarān.

### Nom commun

safran masculin

* (Botanique) Safran.

**Variantes**

* safra

## Occitan

### Étymologie

    Du latin médiéval safranum, lui-même issu de l’arabe زعفران, zaʿfarān.

### Nom commun

safran \saˈfɾa\ (graphie normalisée) masculin

* (Botanique) Safran.

**Dérivés**

* safran bastard
