# gribiche

## Français

### Étymologie

    Probable variante de grébiche (« mauvaise femme ») voir l’emploi adjectival culinaire de bonne-femme.

### Adjectif

gribiche \ɡʁi.biʃ\ masculin et féminin identiques

* (Sauces) Qualifie une sauce faite à base de jaune d’œuf cuit et de moutarde, puis montée à l’huile.
   * Certains plats restent à la carte toute l’année : frisée aux lardons, bouquet de crevettes sauce cocktail, gambas flambées au pastis, bavette d’aloyau à l’échalote, tête de veau sauce gribiche […]. — (Petit Futé Seine-et-Marne, 2008, p.103)
   * Après un long travail de préparation, les morceaux choisis de tête sont accompagnés d’une sauce gribiche (jaunes d’œufs, vinaigre, moutarde, … — (site leonfargues.fr)

### Nom commun

gribiche \ɡʁi.biʃ\ féminin

* (Suisse) Femme ou fille maligne, méchante, pie-grièche .
   * Sa femme est une mauvaise gribiche.

### Prononciation

* La prononciation \ɡʁi.biʃ\ rime avec les mots qui finissent en \iʃ\.
