# saumurer

## Français

### Étymologie

    De saumure.

### Verbe

saumurer \so.my.ʁe\ transitif ou intransitif 1ᵉʳ groupe (voir la conjugaison)

* (Cuisine) Tremper dans la saumure.
   * Recouvrez le filet de bar, sans peau et sans arêtes, de gros sel de Guérande, pendant onze minutes, afin de saumurer le poisson. Puis, rincez-le à l’eau froide et séchez-le. — (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 2 décembre 2022, page 14)
* (Intransitif) Produire le saumurage.
   * De plus, le sel de carrière en provenance de Safi ne saumure pas comme le sel marin. — (Jean Recher, Le grand métier, Plon, 1977, deuxième époque, chapitre VII)

**Dérivés**

* présaumurer, pré-saumurer
* resaumurer
* saumurage

**Traductions**

* Croate : staviti u salamuru (hr), nasoliti (hr)
