# risotter

## Français

### Étymologie

    De risotto.

### Verbe

risotter \ʁi.zɔ.te\ transitif ou intransitif 1ᵉʳ groupe (voir la conjugaison)

* Cuire à la manière d’un risotto.
   * Laisser "risotter" pendant une dizaine de minutes, le temps de cuire les pâtes et que le bouillon s’évapore - Rajouter de l’eau au besoin. — (site creadidi.canalblog.com, 17 octobre 2009)
   * Égouttez-les puis à l’aide d’une pince à pâtes, versez-les dans la poêle avec l’artichaut. Gardez l’eau à ébullition sur le feu, car elle servira à risotter les pâtes. — (site agnesi.it)
* Inclure dans un risotto.
   * Toute courge est bonne à « risotter » ! — (site www.macuisinesimple.com, 3 décembre 2013)
* Préparer un risotto.
   * Telle une déesse lors du banquet des dieux, gambas et txakoli en guise de nectar et ambroisie, Geneviève me rejoignit pour que je trouve moins long le temps de risotter. — (Jacques Garay, Léon et les jambons, 2018, page 202)
* Manger du risotto.
   * Da Vinci: Un bon restaurant qui fait risotter la place du midi — (site www.tripadvisor.fr)
   * Depuis 2000, une IGP en protège même les différentes variétés, au grand bonheur des locavores, qui peuvent ainsi « risotter » français. — (site madame.lefigaro.fr, 20 décembre 2010)
