# beurre rouge

## Français

### Étymologie

    De beurre et rouge.

### Locution nominale

beurre rouge \bœʁ ʁuʒ\ masculin

* (Cuisine) Beurre présentant une couleur rouge, dont la composition a varié au cours du temps.
* (Cuisine) Émulsion de beurre demi-sel et de vin rouge avec quelques échalotes.
