# curé nantais

## Français

### Étymologie

    (Date à préciser) Composé de curé et de nantais.
    L'histoire de cette marque fromagère débute en 1880 dans le village de Saint-Julien-de-Concelles sur les bords de Loire, dans le département de la Loire-Atlantique (dénommé alors Loire-Inférieure).
    La rencontre entre un agriculteur du pays, Pierre Hivert, et un prêtre de passage (venant peut-être de la région nantaise, une légende dit qu'il venait de Savoie, d'autres sources affirment qu'il s'agit d'un prêtre vendéen fuyant pour sauver sa vie lors de la Révolution française) permet la naissance d'un fromage appelé « Régal des Gourmets ». Quelques années plus tard, en hommage à l'ecclésiastique, ce fromage devint le fromage du curé puis « le Curé nantais »

### Locution nominale

curé nantais \ky.ʁe nɑ̃.tɛ\ masculin

* (France) fromage à pâte molle à croûte lavée fabriqué avec du lait cru de vache.
   * Quel est le point commun entre le Curé nantais, ce fromage à pâte molle, et la sauce au beurre blanc ? — (Kate Stent, Pourquoi le Curé de Pornic est-il Nantais ?, Ouest-France 2014)
