# saucisse

## Français

### Étymologie

    (Siècle à préciser) Du latin salsicius (« salé »).

### Nom commun

saucisse \so.sis\ féminin

* (Cuisine) Viande hachée et assaisonnée, embossée dans une section de boyau naturel ou artificiel, soit mince et de longueur suffisante pour une portion individuelle, soit plus large et destinée à être coupée en rondelles.
   * Pour fêter l’installation, Octave acheta des saucisses et du schnaps. La Teutonne se pochetronna jusqu'à une heure avancée de la nuit. — (Dominique Cozette, Mal de mère, Éditions Balland, 1991, chapitre 49)
   * Les « chons » permettent de faire de bonnes quiches et les pots de saindoux de conserver des saucisses, des morceaux de volailles pour tout l'été. — (Annales de géographie: bulletin de la Société de géographie, volume 80, A. Colin, 1971, page 18)
* (Familier) (Aéronautique) Ballon captif de forme allongée servant à l’observation.
   * En face de l’horizon sournois on aperçut trois, quatre saucisses qui nous voyaient — (Henry de Montherlant, Le Songe, 1922, Bibliothèque La Pléiade, Romans I, édition 1959, page 105)
   * Un avion allemand descendit en flammes une saucisse anglaise, dont les observateurs sautèrent en parachute. — (Ernst Jünger, Orages d’acier, 1961 ; traduit de l’allemand par Henri Plard, 1970, page 271)
* (Sens figuré) (Familier) (Péjoratif) Andouille : personne pénible, désagréable, méchante ou stupide.
* (Sens figuré) (Familier) Pénis
* (Météorologie) Manche à air.
   * Pas un souffle, les saucisses pendaient, lamentables. — (George Bellairs, La Mort de l'oncle Fred, traduction de Henri Thiès, Librairie des Champs-Élysées, 1959)

**Dérivés**

* chair à saucisse
* chien saucisse
* galette-saucisse
* hacher menu comme chair à saucisse
* mini-saucisse
* ne pas attacher son chien avec des saucisses
* roulé-saucisse
* rouler une saucisse
* sauciflard
* saucipain
* saucisse à pattes
* saucisse à rôtir
* saucisse au foie
* saucisse aux choux
* saucisse blanche
* saucisse cocktail
* saucisse de Francfort
* saucisse de Molène
* saucisse de Montbéliard
* saucisse de Morteau
* saucisse de Strasbourg
* saucisse de Toulouse
* saucisse de viande
* saucisse de Vienne
* saucisse sèche
* saucisse sur pattes
* saucisserie
* saucisseur
* saucisseuse
* saucissier
* saucisson
* tiroir à saucisses

**Synonymes**

* (3)

**Hyperonymes**

* charcuterie

**Hyponymes**

* andouille
* andouillette
* boudin
* chipolata
* galabard
* knack
* knacki
* merguez
* mini-saucisse
* saucisse blanche
* saucisse cocktail
* saucisse de Francfort
* saucisse de Molène
* saucisse de Montbéliard
* saucisse de Morteau
* saucisse de Strasbourg
* saucisse de Toulouse
* saucisse de viande
* saucisse sèche

**Traductions**

* Afrikaans : wors (af)
* Albanais : sallam (sq) neutre
* Alémanique alsacien : Wirschtla (*)
* Allemand : Wurst (de) féminin
* Anglais : sausage (en)
* Basque : saltxitxa (eu), hestebete (eu), lukainka (eu)
* Bavarois : Wuascht (*) féminin, Wiaschtl (*) neutre
* Breton : silzig (br)
* Bulgare : наденица (bg), колбас (bg), кремвирш (bg), кренвирш (bg)
* Catalan : salsitxa (ca), botifarra (ca)
* Chinois : 香肠 (zh), 香腸 (zh)
* Coréen : 소세지 (ko)
* Cornique : selsyk (kw)
* Corse : salciccia (co)
* Croate : kobasica (hr)
* Danois : pølse (da)
* Espagnol : salchicha (es) féminin, embutido (es) masculin, longaniza (es)
* Espéranto : kolbaso (eo)
* Estonien : vorst (et), mauk (et), vorstike (et)
* Féroïen : pylsa (fo)
* Finnois : makkara (fi)
* Francique ripuaire : Woosch (*)
* Frison : woarst (fy)
* Gallois : selsig (cy)
* Grec : λουκάνικο (el) loukaniko neutre
* Hébreu : נקניקיה (he)
* Hidatsa : shíiba (*)
* Hongrois : kolbász (hu)
* Ido : sociseto (io)
* Islandais : pylsa (is)
* Italien : salsiccia (it) masculin
* Japonais : ソーセージ (ja) sōsēji
* Kazakh : шұжық (kk) şujıq
* Kotava : oyta (*)
* Latin : farcimen (la), isicium (la)
* Limbourgeois : woosj (li)
* Malgache : saosisy (mg)
* Maltais : zalzett (mt)
* Métchif : soosis (*)
* Mohawk : awenhétsha (*)
* Néerlandais : beuling (nl), worst (nl), saucijs (nl)
* Normand : saèchisse (*), sâociche (*)
* Norvégien : pølse (no)
* Occitan : salsissa (oc), saussissa (oc)
* Papiamento : wòrs (*), wòrst (*)
* Persan : سوسیس (fa)
* Plautdietsch : worscht (*)
* Polonais : kiełbasa (pl)
* Portugais : salsicha (pt) féminin, linguiça (pt)
* Romanche : liangia (rm)
* Roumain : cârnat (ro) masculin
* Russe : колбаса (ru), сосиска (ru)
* Same du Nord : márfi (*)
* Slovène : hrenovka (sl), klobasa (sl)
* Suédois : korv (sv)
* Tagalog : longganisa (tl)
* Tchèque : párek (cs), klobása (cs), jitrnice (cs), jelito (cs), vuřt (cs)
* Turc : sosis (tr)
* Vietnamien : xúc xích (vi)
* Zoulou : isositshi (zu)

### Prononciation

* \so.sis\ France (Paris) : écouter « une saucisse »
* Français méridional : \so.ˈsi.sə\
* Canada (Montréal) : \sɔ.sɪs\
* Canada (Québec) : \so.sɪs\

### Anagrammes

* aussi sec
* écuissas
