# sanquette

## Français

### Étymologie

    De l’occitan sanqueta (« sang d’un agneau, d’un chevreau, d’une volaille »).

### Nom commun

sanquette \sɑ̃.kɛt\ féminin

* Variante de sanguette.
   * Le sang du poulet s’écoulait par-dessus et formait une galette rouge-brun qui se figeait très vite. Maman poêlait vivement la sanquette dans l’huile bien chaude. Trente secondes de chaque côté suffisaient. — (Pierre Perret, Mon Almanach, Le Cherche midi, 2014, page 262)

**Traductions**

* Croate : zakravnica (hr)

### Anagrammes

* naquettes
