# saurer

## Français

### Étymologie

    (1606) De saur avec le suffixe verbal -er. La forme sorer existe dès le XIVᵉ siècle.

### Verbe

saurer \so.ʁe\ transitif 1ᵉʳ groupe (voir la conjugaison)

* Faire sécher à la fumée, en particulier des poissons, préalablement salés.
   * L’espèce et la qualité du hareng que l’on saure en France sont les mêmes qu’on prépare en blanc ; seulement on est plus attentif à ne préparer en blanc que les poissons d’une à deux nuits, au lieu qu’on saure quelquefois ceux de trois nuits, quoique les harengs d’une nuit qu’on saure soient beaucoup meilleurs que ceux de trois nuits. — (Jacques-Joseph Baudrillart, Traité général des eaux et forêts, chasses et pêches, 4ᵉ partie : Dictionnaire des pêches, page 250 : De la préparation du hareng saur en France, Arthus Bertrand, Paris, 1827)

**Apparentés étymologiques**

* saur
* saurissage
* saurisserie
* saurisseur

### Anagrammes

* arsuer
* raseur
* rasure
* reruas
* rueras
* rusera

## Allemand

### Forme d’adjectif

saurer \ˈzaʊ̯ʁɐ\

* Comparatif de sauer, prédicat de tous les genres au singulier et au pluriel.
* Datif féminin singulier de la déclinaison forte de sauer.
* Génitif féminin singulier de la déclinaison forte de sauer.
* Génitif pluriel (à tous les genres) de la déclinaison forte de sauer.
* Nominatif masculin singulier de la déclinaison forte de sauer.
* Nominatif masculin singulier de la déclinaison mixte de sauer.
