# pied-de-mouton

## Français

### Étymologie

    De pied et mouton.

### Nom commun 1

pied-de-mouton masculin

* (Cuisine) Patte de mouton vendue en triperie.
   * J’adore les abats, un pied-de-mouton grillé, un ris-de-veau braisé, hmmm!

### Nom commun 2

pied-de-mouton \pjed.mu.tɔ̃\ masculin

* (Mycologie) Espèce de champignons de la famille des hydnacées, dont les spores sont portées sur des aiguillons détachables tapissant l'hyménium), au chapeau bosselé, blanc-crème, et au pied sans anneau, généralement trapu, excentré et blanchâtre (Hydnum repandum).
   * Le pied-de-mouton est un bon comestible sans les aiguillons.
   * Le pied-de-mouton est très fréquent et ne peut pas se confondre, bon comestible, il est cependant souvent un peu amer.

**Variantes orthographiques**

* pied de mouton

**Notes**


    En biologie, le genre, premier mot du nom binominal et les autres noms scientifiques (en latin) prennent toujours une majuscule. Par exemple : Homme moderne : Homo sapiens, famille : Hominidae. Quand ils utilisent des noms en français, ainsi que dans d’autres langues, les naturalistes mettent fréquemment une majuscule aux noms de taxons supérieurs à l’espèce (par exemple : les Hominidés, ou les hominidés). Un nom vernaculaire ne prend pas de majuscule, mais on peut en mettre une quand on veut signifier que l’on parle non pas d’individus, mais de l’espèce (au sens du couple genre-espèce), du genre seul, de la famille, de l’ordre, etc. Peut être utilisé avec une majuscule (Pied-de-mouton) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.
    Il va de soi qu’un simple article de dictionnaire n’est pas suffisant pour déterminer l’espèce et l'utilisation d’un champignon et prendre le risque de le consommer.

**Synonymes**

* barbe de chèvre
* hydne sinué
* hydne sinueux
* barbissou (Dordogne)
* broquichou (Béarn)

**Traductions**

* Conventions internationales : Hydnum repandum (wikispecies)
* Allemand : Semmel-Stoppelpilz (de), Semmelgelbe Stacheling (de), Semmelpilz (de)
* Anglais : sweet tooth (en), wood hedgehog (en), hedgehog mushroom (en)
* Corse : scupaghjolu (co), scupinu (co)
* Espagnol : lengua de gato (es)
* Galicien : lingua de vaca (gl) féminin
* Italien : steccherino (it)
* Norvégien (bokmål) : piggsopp (no) masculin

**Hyperonymes**

(simplifié)

* champignons (Fungi)
   * basidiomycètes
      * hydnacées (Hydnaceae)

### Prononciation

* \pje.dmu.tɔ̃\ ou \pje.də.mu.tɔ̃\
