# déchaptaliser

## Français

### Étymologie

    De chaptaliser, avec le préfixe sur-.

### Verbe

déchaptaliser \de.ʃap.ta.li.ze\ transitif 1ᵉʳ groupe (voir la conjugaison)

* Faire artificiellement baisser le degré alcoolique d'un vin.
   * Les vignerons réfléchissent certains à court terme,comme ce vigneron qui élabore du rosé et le "déchaptalise"en y ajoutant de l'eau pour faire descendre les degrés (interdit normalement)(voir article revue des vins de France, Bloc Note, Antoine Gerbelle numéro d'avril 2008). — (vinsetgourmandises.skynetblogs.be)
   * Je déchaptalise, comme beaucoup de mes confrères qui ne vous l'avoueront jamais. Comment faire autrement ? — (vinalheure.blogs.nouvelobs.com)
