# coquessa

## Catalan

### Étymologie

    Dérivé de coc (« cuisinier »), avec le suffixe -essa.

### Nom commun

coquessa \kuˈkɛ.sə\ féminin (pour un homme, on dit : coc)

* (Cuisine) Cuisinière professionnelle que l’on prend à gages temporairement, notamment pour des repas de fête.
   * La coquessa se solia llogar d’un any per l’altre si els amos de la casa havien quedat contents del resultat del rostit. — (Assumpta Miralpeix, Aquí hi ha teca!, Rosa dels Vents, 2006, page 130)

    La cuisinière était généralement louée d’une année à l’autre si les propriétaires de la maison étaient satisfaits du résultat du rôti.

**Synonymes**

* cuinera
