# malaxer

## Français

### Étymologie

    (Siècle à préciser) Du latin malaxare (« amollir »).

### Verbe

malaxer \ma.la.kse\ transitif 1ᵉʳ groupe (voir la conjugaison)

* Pétrir une matière pour la rendre plus molle.
   * Pour la préparation proprement dite du « Bébélé », les tripes doivent être soigneusement lavées, nettoyées à grande eau, plusieurs fois et malaxées dans de la farine pour enlever toute trace de souillures. — (Régine Horth, La Guyane gastronomique et traditionnelle, 1988, page 405)
   * Il devait constater que ce régime de temporisation et que cette alerte de pensées toujours ramenées vers Dieu par des visites quotidiennes dans les églises, agissaient à la longue sur lui et lui malaxaient peu à peu l’âme. — (Joris-Karl Huysmans, En route, 1895)
* (Par analogie) Presser du beurre pour en extraire le petit lait.
* (Par analogie) Triturer, tripoter, manipuler.
   * J’ai connu un maître d’hôtel qui malaxait sans cesse et trop fort un râtelier hautement décalé. Un soir, il le laisse tomber dans une soupière : — Non, merci, murmure le client qu’il était chargé de servir, j’en ai déjà un ! — (Léon-Paul Fargue, Le Piéton de Paris, Gallimard, 1939)

**Vocabulaire apparenté par le sens**

* malaxer figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : beurre.

**Traductions**

* Allemand : kneten (de), durchkneten (de)
* Anglais : to knead (en) (1), to mix (en), to work up (en), to massage (en) (2)
* Catalan : malaxar (ca)
* Italien : impastare (it)
