# pré-fermenter

## Français

### Étymologie

    De fermenter, avec le préfixe pré-.

### Verbe

pré-fermenter \pʁe.fɛʁ.mɑ̃.te\ intransitif ou transitif 1ᵉʳ groupe (voir la conjugaison)

* Subir une fermentation préalable.
   * Mais un rafraîchi n'est pas autre chose qu'une partie de la pâte à pain qu'on fait pré-fermenter... — (site forum.votrepain.com)
* Faire subir une fermentation préalable à.
   * Pour y remédier, il est nécessaire soit de pré-fermenter, soit de pré-gélatiniser une partie de la farine (Belclerok, non daté). — (Mil, maïs, sorgho : techniques et alimentation au Sahel)
   * Dans le cadre d’une vérible collecte des biodéchets,les BRS qui ne servent qu’à ouvrir les sacs, déshydrater et pré-fermenter les éléments humides compostables tout en continuant un mélange polluant,commencé dans les bennes sont coûteux et inutiles. — (site www.agenda21.bayonne.fr)

**Variantes orthographiques**

* préfermenter
