# francillon

## Français

### Étymologie

    (Nom commun) (1887) De la pièce de théâtre Francillon d’Alexandre Dumas, où cette recette fait son apparition pour la première fois. Par la suite les pomme de terre furent remplacées par des crosnes (légume japonais) et cette salade rebaptisée salade japonaise par le restaurant Brebant.
    (Adjectif) De la commune de Françay.

### Nom commun

francillon \fʁɑ̃.si.jɔ̃\ féminin

* (Cuisine) Salade de pomme de terre macérées dans du vin, de cœur de céleri, de moules cuites, le tout assaisonné de jus de citron et d’huile d’olive. Par la suite les pomme de terre furent remplacées par des crosnes.

### Adjectif

francillon \fʁɑ̃.si.jɔ̃\

* Relatif à Françay, commune française située dans le département du Loir-et-Cher.
