# morger

## Français

### Étymologie

    (Date à préciser) Dérivé de morge, avec le suffixe -er qui sert à former les verbes du premier groupe.

### Verbe

morger \mɔʁ.ʒe\ 1ᵉʳ groupe (voir la conjugaison)

* (Caséologie) Action de faire le morgeage, d'appliquer la morge pour l'affinage du fromage.
   * En d'autres termes, le procédé selon l'invention consiste : - tout d'abord, à morger le fromage de manière connue ; - ensuite, à compléter ce morgeage à l'aide d'une composition d'aromatisation ayant le même goût que la morge ; - enfin, à arrêter le morgeage lorsque la composition particulière d'aromatisation a pénétré au cœur du fromage. — (Procédé pour la fabrication d'un fromage à pate pressée, brevet EP 0143060 A1)

**Apparentés étymologiques**

* morgeage
* morgé
* morgée

**Vocabulaire apparenté par le sens**

* saumure
