# débrocher

## Français

### Étymologie

    Composé de dé et de broche.

### Verbe

débrocher \de.bʁɔ.ʃe\ transitif 1ᵉʳ groupe (voir la conjugaison)

* Retirer de la broche une volaille, une viande qu’on a fait rôtir.
   * Il était convenu que, par convenance, Françoise et Fanny s’occuperaient du service, pour que la mariée ne se levât pas ; mais celle-ci ne pouvait se tenir, quittait sa chaise à chaque minute, se retroussait les manches, très attentionnée à vider une sauce ou à débrocher un rôti. — (Émile Zola, La Terre, deuxième partie, chapitre VII)
* (Reliure) Enlever les fils de couture qui retiennent les pages d’un livre broché.
