# extra-frais

## Français

### Étymologie

    Composé de extra et de frais.

### Adjectif

extra-frais \ek.stʁa.fʁɛ\

* En parlant des œufs, dont la date de ponte ne dépasse pas 9 jours.
   * Pour préparer une mayonnaise, on recommande de n’utiliser que des œufs extra-frais.
   * Pour toutes les préparations, y compris en pâtisserie, utilisez des œufs frais ou extra-frais. — (Jean-Pierre Coffe, SOS Cuisine)
