# friture

## Français

### Étymologie

    (Nom commun 1) De frire, avec le suffixe -ure.
    (Nom commun 2) Du néerlandais frituur.

### Nom commun 1

friture \fʁi.tyʁ\ féminin

* Action ou manière de frire.
   * Friture au beurre.
   * Friture à l’huile.
* (Par extension) (Cuisine) Beurre, huile, saindoux ou graisse qui sert à frire, et qu’on garde ensuite pour le même usage.
   * Acheter de la friture.
   * De la friture trop vieille.
* (Par extension) (Cuisine) Mets que l’on fait frire.
   * Quoi ! Sans même tâter de cette friture de goujons de Seine qui est la renommée de cette auberge ! — (Michel Zévaco, Le Capitan, 1906, Arthème Fayard, collection « Le Livre populaire » nᵒ 31, 1907)
   * C’étaient des restes de bœuf bouilli achetés chez un rôtisseur tant soit peu regrattier, et fricassés au beurre avec des oignons coupés en tranches minces, jusqu’à ce que le beurre fût absorbé par la viande et par les oignons, de manière que ce mets de portier présentât l’aspect d’une friture. — (Honoré de Balzac, Le Cousin Pons, 1847)
* (Absolument) (Cuisine) Poisson frit.
   * « Une friture de Seine, un lapin sauté, une salade et du dessert », articula Mme Dufour, d’un air important. — (Guy de Maupassant, Une partie de campagne, dans La maison Tellier, 1891, collection Le Livre de Poche, page 190)
   * Il en résulta qu'avant de se mettre en selle, le chevalier s'attabla dans la grande salle déserte du rez-de-chaussée, et se mit à déjeuner de friture qu'il arrosa de saumur. — (Michel Zévaco, Le Capitan, 1906, Arthème Fayard, collection « Le Livre populaire » nᵒ 31, 1907)
* (Par analogie) (Familier) Grésillement importun qu’on entend dans un appareil de télécommunication, provenant d'une défectuosité dans la communication.

**Synonymes**

**grésillement audible dans un appareil de télécommunication**

* parasites

**Traductions**

* Anglais : frying (en)
* Italien : frittura (it)
* Picard : friture (*)
* Anglais : fry (en)
* Espagnol : fritura (es) féminin
* Picard : friture (*)
* Anglais : fish fry (en)
* Espagnol : pescado frito (es) masculin
* Picard : friture (*)
* Anglais : static (en), noise (en)
* Picard : friture (*)

### Nom commun 2

friture \fʁi.tyʁ\ féminin

* (Belgique) (Faux flandricisme) Friterie.
   * Dans de nombreux domaines, comme les boutiques de confiserie, les fritures, les marchands de croustillons, aucune évolution ni aucun changement notable n'est à signaler. — (Yves Moreau, « IIIᵉ partie : Le XXᵉ siècle », dans Foires et forains en Wallonie: magie foraine d'autrefois, Musée de la Vie Wallonne, Liège : Éditions Mardaga, 1989, page 114)

### Forme de verbe

friture \fʁi.tyʁ\

* Première personne du singulier du présent de l’indicatif de friturer.
* Troisième personne du singulier du présent de l’indicatif de friturer.
* Première personne du singulier du présent du subjonctif de friturer.
* Troisième personne du singulier du présent du subjonctif de friturer.
* Deuxième personne du singulier de l’impératif de friturer.

**Vocabulaire apparenté par le sens**

* friture figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : beurre.

### Anagrammes

* friteur
* fruiter
