# Worcestershire-sauce

## Français

### Étymologie

    De l’anglais Worcestershire sauce. Cette sauce fut produite, à l’origine, à Worcester, dans le Worcestershire, en Angleterre.

### Nom commun

Worcestershire-sauce \wus.tœʁ.ʃœʁ sos\ féminin

* (Sauces) Variante (anglicisme) de sauce Worcestershire : sauce noire d’origine anglaise, à la saveur aigre-douce et légèrement piquante, à base de mélasse, de vinaigre, d’anchois, d’échalote, de pulpe de tamarin, d’ail et d’épices diverses.
   * Si vraiment ça va mal, vous pouvez toujours essayer le thé salé additionné de Worcestershire-sauce et de Mango-chutney… — (Alain Demouzon, Mes crimes imparfaits, 1978)
   * Pulpe du tamarinier : ingrédient de la Worcestershire-Sauce. — (FAO, Espèces fruitières forestières, 1982, page 190)

**Variantes orthographiques**

* Worcestershire sauce

**Traductions**

* Anglais : Worcestershire sauce (en), Worcester sauce (en)
* Cantonais : 喼汁 (zh-yue) gip jāp
* Chinois : 辣酱油 (zh) (辣醬油) làjiàngyóu
* Italien : salsa Worcestershire (it) féminin, salsa Worcester (it) féminin
* Japonais : ウスターソース (ja) usutā sōsu, ソース (ja) sōsu

### Anagrammes

* sauce Worcestershire
