# grand veneur

## Français

### Étymologie

    (Date à préciser) Composé de grand et de veneur.

### Locution adverbiale

grand veneur \ɡʁɑ̃ və.nœʁ\

* (Cuisine) Sauce réalisée à partir d’une réduction de vin rouge.
   * Sauce grand veneur.

**Traductions**

* Allemand : Grand Veneur (de)
* Anglais : grand veneur (en)
* Catalan : grand veneur (ca)
* Croate : alavild (hr) avec du sang
* Espagnol : grand veneur (es)

### Locution nominale

grand veneur \ɡʁɑ̃ və.nœʁ\ masculin

* (Noblesse) (Chasse) Fonction honorifique de chef des officiers de vénerie d’une maison impériale ou royale.
   * Non, Votre Excellence, répondit le valet de chambre, c’est le grand veneur qui est venu lui annoncer ce matin qu’on avait détourné cette nuit un cerf à son intention. — (Alexandre Dumas, Les Trois Mousquetaires, édition de 1849, page 53)
   * La dernière fois qu’il avait vu son ami, il ne parlait que des chevaux et des écuries du Roi, de la chasse au faucon et de l’importance du grand veneur dans les affaires de l’État. — (Alfred de Vigny, Cinq-Mars, Michel Lévy frères, 1863)
   * — Il y a eu trois grands veneurs depuis cent ans : Anne d’Uzès, Philippe de Vibraye et votre oncle… — (Patrick Modiano, Livret de famille, Gallimard, collection Folio, 1977, page 69)
   * Quand l’Empereur chasse le sanglier, le Grand veneur lui présente une lance pour le tuer. — (Revue du Souvenir Napoléonien, La Cour Impériale (..) : Le Grand Veneur sur www.napoleon.org, mars 1978)

**Dérivés**

* à la grand veneur

**Apparentés étymologiques**

* grande veneresse

**Traductions**

* Allemand : Jägermeister (de), Großjägermeister (de) masculin
* Anglais : grand huntsman (en), master of the foxhounds (en)
* Croate : lugar gonitelj (hr)
* Espagnol : gran montero (es) masculin
* Italien : gran cacciatore (it) masculin
* Néerlandais : opperjachtmeester (nl) masculin
* Polonais : łowczy wielki (pl) masculin
* Portugais : monteiro-mor (pt) masculin
* Solrésol : silalafa (*), s'ilalafa (*)

### Prononciation

* La prononciation \ɡʁɑ̃ və.nœʁ\ rime avec les mots qui finissent en \œʁ\.
