# à la polonaise

## Français

### Étymologie

    (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de polonais, littéralement « à la manière polonaise ».

### Locution adverbiale

à la polonaise \a la pɔ.lɔ.nɛz\ invariable

* (Sens propre) À la façon polonaise ; à la façon des Polonais.
   * Les moulins à vent sont ou à cage tournante, ou à sommier, ou à axe, ou à pied droit qui les traverse perpendiculairement, ou à pile, c’est-à-dite, que le comble seul tourne, afin de pouvoir placer les aîles sur la direction du vent ; ou le moulin à la polonaise, dont les aîles sont verticales, ainsi que l’arbre tournant. — (François Rozier, Cours complet d’agriculture, tome 6, Hôtel Serpente, Paris, 1786, page 620)
* (Cuisine) Se dit de diverses préparations inspirées de la cuisine polonaise.
   * Cromesquis d’Œufs à la Polonaise. — Durs : Préparer l’appareil comme ci-dessus, en remplaçant les champignons par des cèpes et la sauce Allemande par de la sauce Duxelles réduite. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cⁱᵉ, 1903, page 347)
* (Danse) À la manière d’une danse réputée originaire de Pologne, une polonaise (danse).

**Synonymes**

**(Musique) À la manière d’une polonaise**

* alla polacca
* alla polonese

**Dérivés**

* asperges à la polonaise

**Traductions**

* Italien : alla polacca (it)
* Sicilien : â polacca (scn)

### Prononciation

* La prononciation \a la pɔ.lɔ.nɛz\ rime avec les mots qui finissent en \ɛz\.
