# mijoter

## Français

### Étymologie

    De l’ancien français musgode (« provision de vivres »), issu du germanique.

### Verbe

mijoter \mi.ʒɔ.te\ intransitif, transitif ou pronominal 1ᵉʳ groupe (voir la conjugaison)

* (Cuisine) Faire cuire doucement et lentement dans un récipient couvert.
   * Mijoter du bœuf à la mode. — La soupe mijote.
   * Pourquoi ce nom ? Parce qu'en hiver, l'on y sert des petits plats mijotés façon grand-mère et servis... en cocotte, tels le sauté de veau, le bœuf bourguignon, le coq au vin. — (Petit Futé Rouen 2010, p.50)
* (Familier) (Sens figuré) Préparer lentement, à petit bruit, en parlant d’une affaire ; préparer qqch en secret.
   * Mon fils est resté dans sa chambre toute la journée, je ne sais pas ce qu'il mijote. Je le soupçonne de préparer qqch d'inhabituel.
   * Mes collègues se taisent dès que j'arrive. Je me demande ce qu'ils mijotent.
   * Une sérieuse contre-révolution qui se mijote de l’autre côté, mais qui, malheureusement, possède d’importantes ramifications en France… — (Claude Orval, Un Sursis pour Hilda, Librairie des Champs-Élysées, 1960, première partie, chapitre IV)
* (Sens figuré) (Plus rare) Macérer.
   * Des hoquets de dégoût convulsèrent de nouveau leurs faces hâlées, zébrées de rides : depuis un mois, ils avaient bu de l’eau dans laquelle mijotait ce noyé ; depuis un mois tout le pays s’abreuvait de cette pourriture. — (Louis Pergaud, Un petit logement, dans Les Rustiques, nouvelles villageoises, 1921)
* (Sens figuré) Se trouver dans une situation d'attente ; patienter.
   * Il savait parfaitement que Craquot, statuaire de grand talent mais de pauvres relations, incapable de décrocher une commande, mijotait dans la gêne atroce. — (Victor Méric, Les Compagnons de l’Escopette, Éditions de l’Épi, Paris, 1930, page 132)
   * Maintenant je vais t’enfermer et te laisser mijoter. — (Peter Cheyney, Les femmes s’en balancent, traduction de Michelle et Boris Vian, Gallimard, 1949, page 206)

**Synonymes**

Faire cuire :

* cuire

(Sens figuré) Préparer lentement, à petit bruit, en parlant d’une affaire.

* manigancer

**Dérivés**

* mijotage
* mijoter dans son jus
* mijoteur
* mijoteuse
* remijoter

**Traductions**

* Allemand : sieden (de) (1, 2), ziehen (de)
* Anglais : simmer (en), stew (en) (1;2;4:(Sens figuré))
* Catalan : coure amb poc foc (ca)
* Danois : simre (da), småkoge (da)
* Espagnol : macerar (es)
* Espéranto : boleti (eo) (1)
* Grec : σιγοβράζω (el) sigovrázo (1, 2)
* Ido : koquadar (io)
* Néerlandais : sudderen (nl)
* Occitan : mitonar (oc), confir (oc), tramar (oc), maquinar (oc)
* Polonais : gotować (pl) (1), gotować na wolnym ogniu (pl) (2)
* Russe : булькать (ru) boul’kat’ (1), тушить (ru) tušiť
* Suédois : sjuda (sv)
