# chateaubriant

## Français

### Étymologie

    (XIXᵉ siècle) Antonomase de François-René de Chateaubriand, la recette étant la création de son cuisinier.

### Nom commun

chateaubriant \ʃa.to.bʁi.jɑ̃\ masculin

* (Cuisine) Morceau de filet de bœuf coupé épais et grillé, servi sur une sauce brune, et garni de pommes de terre frites, de champignons ou de truffes.

**Variantes orthographiques**

* chateaubriand, châteaubriand
* châteaubriant

**Traductions**

* Anglais : châteaubriand (en)
* Chinois : 夏多布里昂牛排 (zh) xiàduōbùlǐáng niúpái, 夏多布里昂 (zh) xiàduōbùlǐáng
