# dabouki

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### Nom commun

dabouki \da.bu.ki\ masculin

* (Viticulture) Cépage d'origine syrienne utilisé pour la production de raisin de table.
   * Les raisin secs en Palestine. Les centres de sèchages sont Hebron et El salt en Transjordanie. Les variétés les plus employées sont le Dabouki , le Handani , le Gandali . Pour la dessiccation , on plonge les raisins dans un bain d'huile , puis on l'expose au soleil [...]. — (Revue de viticulture, n° 66, 1927)

**Notes**


    Le nom dabouki est parfois synonyme de malaga ou de koudsi, ou utilisé pour désigner un troisième cépage le dabouki arub (raisin de table et de cuve) il s'agit pourtant à chaque fois de cépages différents.
