# soutirer

## Français

### Étymologie

    Dérivé de tirer, avec le préfixe sou-.

### Verbe

soutirer \su.ti.ʁe\ transitif 1ᵉʳ groupe (voir la conjugaison)

* Transvaser du vin ou quelque autre liquide d’un tonneau dans un autre, de manière que la lie reste dans le premier.
   * Si l'on veut fabriquer du vin blanc, on se sert de raisins blancs ; mais on peut aussi employer des raisins rouges. Dans ce dernier cas, au lieu de laisser fermenter le moût sur son marc, on le soutire, dès que le grain est écrasé, afin qu'il ne dissolve pas la matière colorante de la pellicule. — (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 135)
* Se faire donner par adresse, obtenir par finesse ou par importunité.
   * Cet homme lui a soutiré beaucoup d’argent.
   * Il s’est laissé soutirer des sommes importantes.

**Synonymes**

* se faire donner par abus : ponctionner, gruger

**Dérivés**

* resoutirer
* soutirage
* soutireuse

**Vocabulaire apparenté par le sens**

* soutirer figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : bière (boisson), vin.

**Traductions**

* Anglais : decant (en)
* Croate : crpati (hr)
* Croate : izvlačiti (hr)
* Kotava : levnarí (*)
* Swahili : kutoza (sw)
* Tchèque : vyloudit (cs), vymámit (cs)

### Anagrammes

* re-sourit, re-sourît, resourit, resourît
* rioteurs
* routiers
* siroteur
* touriers
* Turroise, turroise
