# stévioside

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### Étymologie

    (1931) De Stevia rebaudiana et de oside, nom donné par les chimiste M. Bridel et R. Lavieille (son étudiant) découvreur de cette molécule.

### Nom commun

stévioside \ste.vjɔ.zid\ masculin

* (Chimie) hétéroside extrait de Stevia rebaudiana, c'est un édulcorant intense.
   * En 1931, deux chimistes français, Bridel et Lavieille, parvinrent à isoler les molécules responsables du goût sucré caractéristique de ce végétal : les steviosides et les rébaudiosides [...]. — (François Couplan , Émerveillez-vous !, éd. les liens qui libèrent, 2022)
