# rébaudioside

## Français

### Étymologie

    Du nom de la plante Stevia rebaudiana et de oside.

### Nom commun

rébaudioside \re.bo.djɔ.zid\ masculin

* (Chimie)(Cuisine) Groupe d'hétérosides extraits entre autre de Stevia rebaudiana, dont le plus connu est le rébaudioside A utilisé en alimentation car c'est un édulcorant intense. (il existe d'autres rébaudiosides notés avec d'autres lettres de l'alphabet.)
   * En 1931, deux chimistes français, Bridel et Lavieille, parvinrent à isoler les molécules responsables du goût sucré caractéristique de ce végétal : les steviosides et les rébaudiosides [...]. — (François Couplan , Émerveillez-vous !, éd. les liens qui libèrent, 2022)

**Vocabulaire apparenté par le sens**

* stévioside
