# tian

## Français

### Étymologie

    De l’occitan tian, lui-même issu du grec ancien τήγανον, têganon (« plat, écuelle »), apparenté à tagine.

### Nom commun

tian \tjɑ̃\ masculin

* Grand plat en terre cuite à usage domestique, les plus petits sont utilisés pour y faire de la cuisine, notamment des gratins de légumes.
   * Sur la murette au dessus de lui ma mère lave souvent la vaisselle dans grand tian vernissé jaune paille, […]. — (Jacques Roubaud, La boucle, Éditions Seuil, 1993)
* (Par extension) (Cuisine) Spécialité culinaire provençale, cuite dans ce type de plats, à base de gratin de légumes cuits, le plus souvent des aubergines, des courgettes, des tomates, préalablement coupés en rondelles et cuits à l’huile d'olive, à peine saisis puis gratinés au four.
   * En entrée je pensais faire du fois gras de canard micuit maison, pains aux fruits secs et en plat l'épaule d'agneau confite, avec un tian d'aubergines, courgette et mozzarella. — (Linda Da Silva, Le café des délices, Éditions Édilivre, 2018)

**Vocabulaire apparenté par le sens**

* tian figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : légume.

### Anagrammes

* ANIT
* anti
* Nait, nait, naît
* niât
* Tain, tain, ’tain
* Tina

## Espéranto

### Forme d’adjectif démonstratif

tian \ˈti.an\

* Accusatif singulier de tia.

### Anagrammes

* tani

## Occitan

### Étymologie

    Du grec ancien τήγανον, têganon (« plat, écuelle, contenu du plat »).

### Nom commun

tian (graphie normalisée) masculin

* (Cuisine) Terrine, bol, écuelle sans oreilles.
   * Tian d’espinarc

    Farce d’épinards
   * Tian de cocorda

    Terrine de citrouille
   * Tian de sardinas

    Pilau de sardine
   * Tian de pomas

    Plat de pommes cuites
   * N’i a un brave tian.

    Il y en a une belle platée.
   * Rompre lo tian.

    Perdre sa virginité.
* (Cuisine) Plat qu’on fait cuire au four, macédoine.
   * Tian de Carpentràs

    Macédoine d’œuf et de morue aux fines herbes assaisonnée de toutes sortes de condiments et cuite au four

**Variantes**

* tiam

**Dérivés**

* manjatians
* tiana
* tianada
* tianàs
* tianassa
* tianon

**Vocabulaire apparenté par le sens**

* 1 : caçòla
* 2 : barbolhada

**Dérivés dans d’autres langues**

* Français : tian, tion

### Anagrammes

* tina
