# sfoglia

## Italien

### Étymologie

    Déverbal de sfogliare (« feuilleter »).

### Nom commun

sfoglia \sfoʎ.ˈʎa\ féminin

* Feuille, couche mince de matière.
* (En particulier) (Cuisine) Feuille de pâte fraîche destinée à être découpée en diverses formes de pâtes alimentaires.
   * La sfoglia è la base della pasta fresca, composta normalmente da due soli ingredienti: le uova e la farina.

**Dérivés**

* pasta sfoglia (« pâte feuilletée »)
* sfoglino
