# graisse

## Français

### Étymologie

       (Nom commun 1)(XIIᵉ siècle) Attesté en moyen français et ancien français sous la forme craisse et le sens de « substance onctueuse contenue dans le tissu cellulaire du corps de l’homme et des animaux » puis gresse avec le sens de « gras, bien en chair » : d’un type en latin vulgaire crassia substantivation de l’adjectif latin crassus.

### Nom commun 1

graisse \ɡʁɛs\ féminin

* Substance onctueuse, de peu de consistance et fondant facilement, dite en chimie corps gras et répandue en diverses parties du corps de l’homme ou de l’animal.
   * Elle était hideuse ainsi. On voyait derrière ses lèvres relevées, débarrassées de rouge, décolorées et molles, ses dents malpropres ; un bourrelet de graisse saillait sous le menton. — (Francis Carco, Brumes, Éditions Albin Michel, Paris, 1935, page 57)
   * La graisse l’incommode.
* (Cosmétologie, Cuisine) Substance onctueuse et aisée à fondre tirée du corps des animaux, servant à diverses utilisations, notamment dans le domaine de la cuisine et de la cosmétique.
   * Devant une bonne choucroute au jambon, ils oublièrent le pudding de graisse de phoque farci aux myrtilles ! — (Jean-Baptiste Charcot, Dans la mer du Groenland, 1928, édition Librairie de l’Œuvre Saint-Charles à Bruges, 1938, p.134)
   * Dans un coin, au-dessus de quelques charbons, grillait une tranche de porc dont la graisse pétillait dessus en tombant sur le feu. — (Gustave Flaubert et Maxime Du Camp, Par les champs et les grèves (Voyage en Bretagne), 1886, Le Livre de poche, p. 154, 2012)
   * La graisse d'ours favorisait, dit-on, la pousse des cheveux. — (C. Lapointe, A. Bain et R. Auger, Le site archéologique du palais de l'intendant à Québec, éd. du Septentrion, Québec, 2019, page 124.)
   * Graisse de bœuf, de chapon.
   * Faire fondre de la graisse.
   * Il est tombé de la graisse sur sa robe.
* (Industrie) Corps gras utilisé pour les besoins de l’industrie d’origine diverses, aussi bien organique que minéral.
   * Graisses animales ou suifs (beurre, margarine, etc.).
   * Graisses végétales (huile d’olive, de noix, de colza, etc.).
   * Graisses minérales (vaseline, etc.).
* (Mécanique) Corps gras, le plus souvent minéral, servant de lubrifiant pour les systèmes mécaniques.
   * Le plateau de ton vélo a besoin d’un bon coup de graisse.
   * Il va falloir donner de la graisse à tout ça, les rouages sont tout crasseux.
* (Par analogie) Altération qui se produit dans les vins, les cidres, etc., et qui les fait filer comme de l’huile.
   * Ce vin tourne à la graisse.
   * La maladie de la graisse est due à la bactérie Pediococcus damnosus.
* (Cartographie, Typographie) (Topographie) Épaisseur du trait ou du jambage d’un caractère ou d'une police.
* (Dans la Bible) Fertilité de la terre, du sol.
   * Que Dieu vous donne une abondance de blé et de vin, de la rosée du ciel et de la graisse de la terre - Bible, Genèse, XXVII, 28, dans la traduction de Louis Isaac Lemaistre de Sacy (1613-1684)

**Dérivés**

* à la graisse
* bac à graisse
* bonne graisse
* dégraissage
* dégraissant
* dégraisser
* engraissage
* engraissant
* engraisser
* faire de la graisse
* graissage
* graissant
* graisse à cuir
* graisse à cycles
* graisse à engrenages
* graisse à traire
* graisse antifriction
* graisse antirouille
* graisse anti-corrosion
* graisse blanche
* graisse brune
* graisse de protection
* graisse de protection solaire
* graisse lubrifiante
* graisser
* graisseux
* mauvaise graisse
* pauvre en graisse

**Vocabulaire apparenté par le sens**

* graisse figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : engrais, typographie, vélo.

**Traductions**

* Anglais : fat (en)
* Arabe : شحم (ar) shaHm
* Breton : behin (br) masculin, lard (br) masculin
* Catalan : greix (ca)
* Coréen : 지방 (ko) (脂肪) jibang
* Croate : masnoća (hr)
* Danois : fedt (da) neutre
* Espagnol : grasa (es)
* Espéranto : graso (eo)
* Grec : λίπος (el)
* Italien : grasso (it)
* Japonais : 脂肪 (ja) shibō
* Normand : graisse (*)
* Occitan : graissa (oc), grèisha (oc), grèish (oc), grais (oc)
* Polonais : tłuszcz (pl)
* Portugais : gordura (pt) féminin
* Tatare : май (tt) maï
* Tchèque : tuk (cs)
* Anglais : fat (en)
* Arabe : ودك (ar) wadak, دهن (ar) duhn, دسم (ar) dasam
* Arabe marocain : cha7ma (*)
* Breton : druzoni (br) féminin
* Catalan : greix (ca)
* Coréen : 기름 (ko) gireum
* Croate : mast (hr)
* Danois : fedt (da) neutre
* Espagnol : manteca (es), grasa (es)
* Espéranto : graso (eo)
* Japonais : 脂 (ja) abura, 脂肪 (ja) shibō
* Nivkh : т’ом (*)
* Normand : graisset (*)
* Occitan : grais (oc), grèish (oc), grèisha (oc), graissa (oc)
* Portugais : gordura (pt) féminin
* Same du Nord : vuodja (*)
* Croate : mazivo (hr)
* Espéranto : graso (eo)
* Japonais : 油脂 (ja) yushi
* Polonais : smar (pl)
* Same du Nord : vuoiddas (*)
* Allemand : Schmiere (de) féminin
* Anglais : grease (en)
* Breton : lard-karr (br) masculin, larderezh (br) masculin
* Catalan : greix (ca)
* Coréen : 그리스 (ko) geuriseu
* Croate : mazivo (hr), mast (hr)
* Danois : smørelse (da) commun
* Espagnol : grasa (es)
* Espéranto : lubrikaĵo (eo), graso (eo)
* Italien : grasso (it)
* Japonais : グリース (ja) gurīsu
* Occitan : graissa (oc), grèisha (oc)
* Portugais : graxa (pt) féminin
* Same du Nord : vuoiddas (*)
* Breton : eoulenn (br) féminin
* Croate : ciknutost (hr), ciknuće (hr), ciknulo vino (hr)
* Anglais : weight (en)
* Croate : fet (hr), masni tisak (hr)
* Finnois : paksuus (fi)
* Hongrois : vonalvastagság (hu)
* Luxembourgeois : Stäerkt (lb) féminin
* Néerlandais : vet (nl) neutre, vetdruk (nl) masculin
* Suédois : vikt (sv) commun
* Breton : druzoni an douar (br) féminin

**Traductions**

**Traductions à trier**

* Afrikaans : vet (af)
* Allemand : Fett (de)
* Breton : druzoni (br) féminin
* Danois : fedt (da)
* Finnois : rasva (fi)
* Frison : fet (fy)
* Galicien : graxa (gl)
* Géorgien : ქონი (ka)
* Hébreu ancien : חֵלֶב (*) masculin
* Hidatsa : caráa (*)
* Hongrois : zsír (hu)
* Ido : graso (io)
* Italien : grasso (it)
* Latin : arvina (la)
* Lingala : mafúta (ln)
* Néerlandais : smeer (nl), smeermiddel (nl), smeersel (nl), vet (nl), smeer (nl)
* Norvégien : fett (no)
* Papiamento : sebu (*), vèt (*)
* Portugais : banha (pt), gordura (pt)
* Romani : khoni (*)
* Roumain : grăsime (ro)
* Russe : жир (ru) zhyr, смазка (ru) smazka
* Songhaï koyraboro senni : maani (*)
* Sranan : fatu (*)
* Suédois : fett (sv)
* Swahili : grisi (sw)
* Tchèque : tuk (cs)
* Wilamowicien : fett (*)

### Nom commun 2

graisse \ɡʁɛs\ féminin

* (Viticulture) Cépage donnant du raisin blanc. En 1958 on en cultivait en France 2700000 hectares en 2021 il a quasiment disparu bien qu'il soit toujours sur la liste des cépages autorisés.

**Synonymes**

* blanquette
* chalosse
* gras blanc
* grèce blanche
* gros blanc
* etc.

### Forme de verbe

graisse \ɡʁɛs\

* Première personne du singulier du présent de l’indicatif de graisser.
* Troisième personne du singulier du présent de l’indicatif de graisser.
* Première personne du singulier du présent du subjonctif de graisser.
* Troisième personne du singulier du présent du subjonctif de graisser.
* Deuxième personne du singulier de l’impératif de graisser.

### Anagrammes

* égrisas
* Girases, girases
* girasse
* grésais
* Segrais, ségrais
