# 白菜

## Chinois

### Étymologie

    Du chinois classique, composé de 白 (« blanc ») et 菜 (« légume »).

### Nom commun

白菜 báicài \paɪ̯˧˥ t͡sʰaɪ̯˥˩\

* (Botanique, Gastronomie) Chou chinois (Brassica rapa subsp. pekinensis).
* (Botanique, Gastronomie) chou de Chine, chou de Shanghai, pak choi, (Brassica rapa subsp. chinensis).

**Synonymes**

* 大白菜 (dà báicài)
* 菘菜 (sōngcài)
* 小白菜 (xiǎo báicài, « chou de Shanghaï »)

**Dérivés**

* 洋白菜 (yáng báicài, « chou cabus »)

### Prononciation

* mandarin \paɪ̯˧˥ t͡sʰaɪ̯˥˩\ Pinyin : báicài EFEO : pai-ts’ai Wade-Giles : pai² tsʻai⁴ Yale : báitsài Zhuyin : ㄅㄞˊ ㄘㄞˋ
* cantonais \paːk̚² ʦʰɔːi³³\ Jyutping : baak⁶ coi³
* mindong \paʔ⁵⁻²¹ (t͡s-)ʒɑi²¹³\ Bàng-uâ-cê (Fuzhou) : băh-cái
* minnan \pe(ʔ)⁴⁻²¹ t͡sʰai²¹\ Pe̍h-ōe-jī (Taïwanais) : pe̍h-chhài Chaozhou, peng'im : pe̍eh-chhài
* wu \b̥a̱ʔ¹¹ t͡sʰe̞²³\ baq tshe (T5)

## Coréen

### Étymologie

    Du chinois classique 白菜.

### Nom commun

白菜

* (Botanique) (Désuet) Écriture en sinogrammes de 백채 (« chou chinois »).

## Japonais

### Étymologie

    Du chinois classique.

### Nom commun

白菜 hakusai \ha.kɯ.sai\

* (Botanique) Chou chinois.

**Vocabulaire apparenté par le sens**

* キャベツ
* チンゲン菜

## Vietnamien

### Étymologie

    Du chinois archaïque.

### Nom commun

白菜 (bạch thái)

* (Botanique, Gastronomie) Chou chinois.

**Synonymes**

* 菘菜 (tùng thái)
* cải thảo
