# pomme de terre grenaille

## Français

### Étymologie

    Composé de pomme de terre et de grenaille.

### Locution nominale

pomme de terre grenaille \pɔm də tɛʁ ɡʁə.nɑj\ féminin

* Pomme de terre de primeur ou nouvelle, dont le calibre est compris entre 18 mm et 35 mm selon la norme CEE-ONU FFV-52.
   * A partir de ce moment, suivront sept pièces de tempura, servies encore brûlantes sur une fine feuille de papier absorbant. Viendront à intervalles réguliers et dans cet ordre, car il a son importance : une crevette kuruma, un champignon shiitaké, de l’artichaut, du filet de merlan, de la seiche, une figue, une pomme de terre grenaille. — (Léo Bourdin, A la recherche du tempura perdu, Le Monde. Mis en ligne le 11 septembre 2022)
