# hochepot

## Français

### Étymologie

    Mot composé de hocher et de pot.

### Nom commun

hochepot \ɔʃ.po\ masculin

* (Cuisine) Espèce de ragoût fait de bœuf haché et cuit sans eau dans un pot, avec des marrons, des navets et des assaisonnements.
   * Nous mangeâmes une sarcelle des marais de la Grange-Batelière, un hochepot merveilleux. — (Dumas père, Dame Monsoreau, 1846, III, 5, page 209)
   * La cuisine française, à la mode d'autrefois, vous avait des recettes merveilleuses : un certain hochepot de poisson, particulièrement, et des pâtés de lapin, aussi. — (Jean Richepin, La Glu, édition de 2010 chez José Corti (originale de 1881), page 160)
* (Par extension) Plat régional (Flandres), composé de viandes et de légumes divers cuits à l’étouffée.
   * Avec cela, on servit grande quantité d’oiseaux, de lapins de choux blancs, de gigots mis en hochepots, puis des courlis aromatisés de gingembre, des fraîcheurs en crème, des fruits à pleins paniers et du ratafia en tonnelets. — (Henri Béraud, Le Bois du templier pendu, Les Éditions de France, Paris, 1926)

## Ancien français

### Étymologie

    Composé de hochier (« hocher ») et de pot.

### Nom commun

hochepot masculin

* Hochepot.
* (Droit) Pot commun, reversement des dots versés par les parents durant leur vie à l’assiette de l’héritage.

**Variantes**

* hotchpot

**Dérivés dans d’autres langues**

* Anglais : hotchpot, hotchpotch, hodge-podge
* Français : hochepot
