# harissa

## Français

### Étymologie

    De l’arabe هريسة, harisa (« purée, marmelade »), dérivé du verbe harasa (« broyer, piler »).

### Nom commun

harissa \a.ʁi.sa\ féminin

* Assaisonnement très fort originaire de la Tunisie et à base de purée de piments rouges.
   * Chez moi, je ne cuisinerai jamais une épaule d’agneau s’il n’y a pas de cumin et de harissa. — (journal Sud Ouest, édition Charente-Maritime, 15 juillet 2023, page 10)

**Notes**


    Le même mot désigne en Égypte une pâtisserie sucrée.

**Traductions**

* Anglais : harissa (en)
* Arabe : هريسة (ar) harisa
* Polonais : harissa (pl) féminin
