# pineau

## Français

### Étymologie

    De pin, à cause de la forme allongée de la grappe (comme une pomme de pin), avec suffixe -eau.

### Nom commun

pineau \pi.no\ masculin

* (Viticulture) Nom donné à plusieurs cépages ; soit il s’agit de synonymes, soit du nom officiel dans ce dernier cas il existe trois cépages le pineau d’Aunis, le pineau d’Aunis teinturier et le pineau Couderc.
   * Pineau blanc, pineau noir, pineau de Bourgogne.
* (Par métonymie) Vin issu de ces cépages.
   * En Charente-Maritime, deux spécialités locales subliment ce coquillage : la mouclade, avec une sauce au vin blanc, du pineau, du persil, de l’ail et, selon les recettes, du curry et du jaune d’œuf ; et l’éclade - ou églade -, où les moules sont disposées en spirale sur une planche en bois avant d’être recouvertes d’aiguilles de pin auxquelles on met le feu, ce qui donne un goût fumé à ce plat typique de l’île d’Oléron et des alentours de Royan. — (journal Sud-Ouest, supplément Guide saison 2022 Charente-Maritime, page 70)
   * Les gourmands et curieux se sont pressés pour déguster pineaux, cognacs et les préparations proposées. — (journal Sud Ouest, édition Charente-Maritime, 19 août 2023, page 20)

**Notes**


    le mot pineau est parfois improprement utilisé à la place de pinot dans le nom de divers cépages.

**Dérivés**

* pineau des Charentes
* pineau d’Aunis
* pineau Couderc
* pineau de la Loire (synonyme de chenin blanc)
* pineau nantais (synonyme de chenin blanc)
* pineau de Saumur (synonyme de grolleau noir)
* pineau rouge de Brissac (synonyme d’abondance
* et de nombreux autres.

### Anagrammes

* Unapei
