# à la chartreuse

## Français

### Étymologie

    (Nom commun 1) (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de chartreux, littéralement « à la manière chartreuse ». L’ordre des Chartreux impose à ses membres l’abstinence complète de viande.
    (Nom commun 2) (Date à préciser) Composé de à, la et chartreuse, littéralement « avec de la liqueur chartreuse ».

### Locution adverbiale 1

à la chartreuse \a la ʃaʁ.tʁøz\ invariable

* (Sens propre) À la façon chartreuse ; à la façon des chartreuses et des chartreux.
* (Cuisine) Se dit d’une garniture traditionnellement composée de légumes variés montés et enveloppés en couches. Elle a le plus souvent évoluée en mélange de viandes et de légumes.
   * Côtelettes de veau à la chartreuse — (Urbain Dubois, Cuisine artistique, E. Dentu, Paris, 1882, 2ᵉ édition, page 177)

**Vocabulaire apparenté par le sens**

* à la bénédictine
* à la capucine
* à la carmélite
* à la célestine
* à la franciscaine
* à la jacobine
* à la jésuite
* à la religieuse

### Locution adverbiale 2

à la chartreuse \a la ʃaʁ.tʁøz\ invariable

* (Cuisine) Se dit d’une préparation comprenant une liqueur nommée chartreuse.
   * Soufflé à la chartreuse — (Soufflé à la chartreuse sur Cuisine Actuelle)

### Prononciation

* La prononciation \a la ʃaʁ.tʁøz\ rime avec les mots qui finissent en \øz\.
