# souillarde

## Français

### Étymologie

    (Date à préciser) De l’ancien français souillard (« malpropre »), ce mot serait originaire du sud-ouest de la France.

### Nom commun

souillarde \su.jaʁd\ féminin

* (Savonnier) Baquet pour recevoir les soudes lessivées.
* (Cuisine) Petite pièce où étaient faits les gros travaux de cuisine (avec une souillarde) et dont la fraîcheur permettait de conserver la nourriture.
   * Il ouvrit les placards et la porte d’une souillarde basse dans laquelle il se mit à farfouiller en battant le briquet. — (Jean Giono, Le hussard sur le toit, 1951, réédition Folio Plus, page 62)
   * La mère était allée dans la souillarde lui chercher un verre d’eau qu’il but lentement, assis sur sa chaise, un coude sur la table. — (Bernard Clavel, Les Fruits de l’hiver, Robert Laffont, 1968)
   * En outre, quiconque à Mespech était saisi, dans le courant du jour, entre dîner et souper, d’un grand vide d’estomac, pouvait aller quémander à la grosse Maligou, en sa souillarde, oignon, quignon de pain, bol de lait, poignée de noix qui, d’ordre d’en haut, ne lui étaient jamais refusés. — (Robert Merle, En nos vertes années, III, 1979)
   * Dans la souillarde derrière la cuisine il avait vu un vieux panier d’osier plein de bocaux. — (Cormac McCarthy, La Route, 2006, Éditions de l’Olivier, 2008, traduction de François Hirsch, page 111)
* (Par extension) Celle qui travaille dans une souillarde (pour un homme, on dit : souillard).
   * Mélusine était souillarde de cuisine… Pertinax ceint aussi un tablier. — (Alfred Jarry, L’Amour absolu, 1964, page 152)
   * Il se mit à boire plus que la normale, faisant livrer des cubis de bon pinard (en quantité ça coûte moins cher) toujours en perce à la souillarde, et je me revois échapper à la tablée bruyante et discordante où il s’échauffait en parlant politique […]. — (Martin Provost, Léger, humain, pardonnable, Éditions du Seuil, 2015)
* Souillon (pour un homme, on dit : souillard).

**Dérivés**

* à la souillarde

**Vocabulaire apparenté par le sens**

* arrière-cuisine
* cellier
* réserve

**Traductions**

* Croate : kabao (hr), smočnica (hr) (2)
* Tchèque : škopek (cs) (1) masculin, kumbál (cs) (2) masculin

### Prononciation

* La prononciation \su.jaʁd\ rime avec les mots qui finissent en \aʁd\.
* Aujourd’hui \su.jaʁd\
* (XIXᵉ siècle) \su.ʎaʁd\ (ll mouillés)

### Anagrammes

* dérouillas
* douilleras
* redouillas
