# côtelette

## Français

### Étymologie

    De côte avec les diminutifs -elle et -ette.

### Nom commun

côtelette \kot.lɛt\ ou \kɔt.lɛt\ féminin

* (Cuisine) Côte détachée d’un animal et à laquelle on a laissé tenir une certaine quantité de viande.
   * J'y ai dîné, et même assez mesquinement, car nous étions quatre inattendus, et la côtelette de veau jouait un principal rôle dans ce festin, comme sur nos tables d'hôte depuis quelques jours. — (Saintine, Les métamorphoses de la femme, Paris : Charlieu, 1857, page 202)
   * Vous avez tort de ne pas goûter à mes côtelettes, dit celui-ci. J’ai un excellent cuisinier. — (André Dhôtel, Le Pays où l’on n’arrive jamais, 1955)
   * Avez-vous inventé des corsets mécaniques ou des biberons, des pompes à incendie ou des pare-crottes, des cheminées qui ne consomment pas de bois, ou des fourneaux qui cuisent les côtelettes avec trois feuilles de papier ? — (Honoré de Balzac, Les Employés, édition définitive)
* (Au pluriel) (Rare) Sortes de favoris que les hommes se laissent pousser et qui s’élargissent au bas des joues.
   * Est-ce que, vraiment, j’ai pu aimer ce bellâtre, avec sa face blanche et malsaine, ses côtelettes noires d’ordonnance, sa raie au milieu du front ? — (Octave Mirbeau, Journal d'une femme de chambre, chapitre XV, 1900)
   * Et Garnier-Pagès, dans son faux col, Ferry, entre ses côtelettes, Pelletan, au fond de sa barbe, avaient l’air d’écoliers pris en flagrant délit d’ignardise. — (Jules Vallès, L’Insurgé, G. Charpentier, 1908)
   * Il y avait encore assez de jour pour qu’il pût suivre sur le visage blême, encadré de côtelettes cotonneuses, les progrès d’une terreur sans nom. — (Jean Giono, Le hussard sur le toit, 1951, réédition Folio Plus, page 117)
   * ... un Français chauve dont les côtelettes larges comme la main lui mangeaient la moitié du visage... — (Pierre Lemaître, Le Grand Monde, Calmann-Lévy, 2022)

**Synonymes**

(Sens 1)

* chop (Canada) (Anglicisme)

(Sens 2)

* rouflaquettes

**Traductions**

* Allemand : Kotelett (de) neutre
* Anglais : cutlet (en), chop (en) (par ex., pork chop = côtelette de porc)
* Breton : koteletenn (br) féminin
* Catalan : costella (ca)
* Chinois : 排骨 (zh) páigǔ
* Corse : custiglietta (co)
* Danois : kotelet (da) c, karbonade (da)
* Espagnol : chuleta (es)
* Espéranto : kotleto (eo)
* Finnois : kyljys (fi)
* Gallo : arbeléze (*) féminin
* Grec : παϊδάκι (el), κοτολέτα (el)
* Ido : kotleto (io)
* Islandais : kóteletta (is) féminin
* Italien : costoletta (it)
* Néerlandais : kotelet (nl), karbonade (nl), rib (nl), ribstuk (nl)
* Norvégien : kotelett (no) c
* Occitan : costèla (oc) féminin ; costeleta (oc) féminin
* Polonais : żeberko (pl)
* Portugais : costeleta (pt)
* Suédois : kotlett (sv)
* Tchèque : kotleta (cs)
* Vietnamien : cốt-lết (vi)
* Volapük : ribot (vo) ; ribotül (vo)
* Wallon : coisse (wa) féminin, coislete (wa) féminin

### Prononciation

* \kot.lɛt\ ou \kɔt.lɛt\
