# VSOP

## Français

### Étymologie

    Acronyme de l'anglais Very Superior Old Pale.

### Nom commun

VSOP \ve.ɛs.o.pe\ masculin invariable, (Acronyme)

* Assemblage de cognac dont le plus jeune à au moins 4 ans de vieillissement en fût de chêne. Il s'agit d'une appellation normalisée et contrôlée.
   * Les cognacs de qualité VSOP, XO et Hors d'âge sont à marié harmonieusement avec de l'eau pétillante, du tonic ou de la limonade, le cognac désaltère. En long drink, il apaise la soif et est apprécié en apéritif.

    André Jutan, Joël Guerinet, Connaissances et techniques du bar et des cocktails, éd. BPI, 2014

**Vocabulaire apparenté par le sens**

* VS (ou *** c'est à dire 3 étoiles)
* XO ; hors d'âge ; Napoléon
* XXO
