# safran des Indes

## Français

### Étymologie

    De safran, épice ressemblant au curcuma, et Indes (au pluriel), zone géographique d’où est originaire cette épice (le curcuma).
    Précision : vient probablement du terme créole de l’océan Indien «safran péi» (safran du pays) qui désigne le curcuma produit à la Réunion et à Maurice.
    Le mot curcuma n’est pas utilisé par les créoles et le safran (celui qui est utilisé dans la paella) est quasiment inexistant et inconnu dans les îles (extrêmement cher, surtout à l’importation, alors que le curcuma est cultivé localement).
    Le terme safran péi a donc remplacé celui de curcuma et on peut penser que les métropolitains (les zoreys, ou zoreils), rechignant à utiliser des mots créoles, ont peut-être créé cette expression (le terme Indes désignant les îles de l’océan Indien)...

### Locution nominale

safran des Indes \sa.fʁɑ̃ dɛ.z‿ɛ̃d\ masculin

* Autre nom donné au curcuma utilisé en cuisine, surtout dans les îles et beaucoup moins coûteux que le safran.

    NB: attention à ce faux-ami qui désigne le curcuma, cette appellation étant d’usage courant dans les DOM-TOM.

**Synonymes**

* curcuma
* faux safran

**Traductions**

* Anglais : turmeric (en)
