# maïzena

## Français

### Étymologie

    (XIXᵉ siècle) Francisation de Maizena, nom d’une marque déposée, dérivé de l’anglais maize (« maïs »).

### Nom commun

maïzena féminin

* Fécule (amidon quasiment pur) de maïs, utilisée pour la confection de sauces, de gâteaux, de desserts, de flans, etc.
   * Crème dessert au chocolat. Préparation : Faire chauffer les 3/4 du lait. Dans le 1/4 de lait froid restant, délayer la maïzena et ajouter le cacao. Mélanger et laisser refroidir. Servir et déguster.
   * La veille, préparez la crème achta libanaise en mélangeant un 1/2 L de lait entier, 40 g de maïzena, un bouchon d’eau de fleur d’oranger, un bouchon d’eau de rose et un peu de sucre en poudre. — (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 21 juin 2023, page 14)

**Notes**


    Ne doit pas être confondue avec la farine de maïs qui est jaune.

**Traductions**

* Anglais : cornstarch (en)(États-Unis), cornflour (en)(Royaume-Uni)
* Espagnol : maicena (es)
* Galicien : maicena (gl) féminin
* Néerlandais : maizena (nl)
* Suédois : majsena (sv)
