# rancissement

## Français

### Étymologie

    De rancir.

### Nom commun

rancissement \ʁɑ̃.si.sə.mɑ̃\ masculin

* (Chimie) Oxydation des acides gras en acide butyrique et en radicaux libres peroxydes.
   * Le rancissement éventuel des huiles végétales et animales n'est pas forcément évité par l'addition de parfums. — (Marcel Hégelbacher; La Parfumerie et la Savonnerie. -1924, page 138)

**Apparentés étymologiques**

* rance
* rancir

**Vocabulaire apparenté par le sens**

* lipolyse

**Traductions**

* Croate : ustajalost (hr)
* Italien : irrancidimento (it) masculin
* Macédonien : всалување (mk) vsaluvanje neutre
* Wallon : rancixhaedje (wa) masculin, rancixhmint (wa) masculin
