# riz complet

## Français

### Étymologie

    Composé de riz et de complet.

### Locution nominale

riz complet \ʁi kɔ̃.plɛ\ masculin singulier

* Riz constitué par le grain entier décortiqué mais ayant conservé le son et le germe.
   * Le riz complet : le plus proche du grain noble, au goût de noisette, c'est aussi le plus long à faire cuire. — (Le Devoir, 17-18 janvier 2004)
   * Par exemple, le fait de vendre non seulement du riz Celnat mais aussi sous d’autres marques nous a permis d’investir pour des silos en altitude (1 200 m), avec une conservation optimale du riz, et pour une installation de rizerie (décorticage du riz paddy en riz complet, semi-complet ou blanc). — (Le Monde diplomatique, juin 1999)

**Synonymes**

* riz cargo
* riz brun

**Vocabulaire apparenté par le sens**

* riz
* complet

**Traductions**

* Anglais : brown rice (en)
* Italien : riso integrale (it) masculin
* Polonais : brązowy ryż (pl) masculin
