# gastronomie moléculaire

## Français

### Étymologie

    (1992) Composé de gastronomie et de moléculaire, originalement appelé gastronomie moléculaire et physique depuis l’anglais : molecular and physical gastronomy (1988).

### Locution nominale

gastronomie moléculaire \ɡas.tʁɔ.nɔ.mi mɔ.le.ky.lɛʁ\ féminin, au singulier uniquement

* (Cuisine) Discipline scientifique visant les phénomènes culinaires et les activités de formulation.

**Quasi-synonymes**

* cuisine moléculaire

**Hyperonymes**

* gastronomie

**Traductions**

* Anglais : molecular gastronomy (en)
* Espagnol : gastronomía molecular (es) féminin
* Italien : gastronomia molecolare (it) féminin
* Néerlandais : moleculaire gastronomie (nl)
* Portugais : gastronomia molecular (pt) féminin
* Roumain : gastronomia moleculară (ro) féminin
