# aguamiel

## Français

### Étymologie

    De l'espagnol aguamiel

### Nom commun

aguamiel \a.ɡwa.mjɛl\ féminin

* (Boisson) Sève extraite du cambium de l'agave américain (Agave americana), entre autre et consommé tel quel ou utilisé pour faire du pulque ou de la tequila.
   * Pour retirer de ce végétal⁽ˡᵉᵐᵃᵍᵘᵉʸ⁾ le suc sucré ou l'aguamiel, les tlachiqueros ou vignerons enlèvent les feuilles intérieures de la touffe et creusent une cavité dans laquelle s'écoule la sève. — (Thomas, Notice sur les principales productions du Mexique, in Rapports du jury international sur l'exposition universelle de 1867, tome 11, éd. Paul Dupont, 1868)
   * La tequila haut de gamme s'obtient uniquement avec de l'aguamiel dilué dans un peu d'eau. Dans les tequilas mixto, on ajoute du sucre, généralement de canne, à l'aguamiel. — (Comprendre le Mexique et Mexique pratique, éd. Édi8, 2019)

### Anagrammes

* malaïgue

## Espagnol

### Étymologie

    Composé de agua et de miel.

### Nom commun

aguamiel féminin

* Hydromel.
* (Mexique) Suc d’agave non fermenté.

**Synonymes**

* hidromiel (« hydromel »)
* tlachique (« suc d’agave »)
