# sucratage

## Français

### Nom commun

sucratage \sy.kʁa.taʒ\ masculin

* Traitement des mélasses qui a pour but dʼentraîner le suc cristallisable.
   * Si, avec certaines mélasses, le sucratage nʼest plus économique, il faut en envisager la fermentation pour produire des levures, de lʼalcool ou de lʼac. acétique. — (Société de chimie industrielle, Chimie & industrie, Volume 7, 1922)

### Anagrammes

* carguâtes
