# carvi

## Français

### Étymologie

    (XIVᵉ siècle) Du latin médiéval carvi, attesté au XIᵉ siècle, issu soit du bas-latin carvita (de même sens), soit de l’arabe كروية, karwia (sens identique), lui-même du grec ancien κάρον, karon (« carvi »).
    On note toutefois la réserve de Louis Marcel Devic sur l’origine grecque de l'arabe karwia: l’auteur remarque que la forme grecque « κάρμτά ou κάρεμτά supposée avoir fourni le mot arabe manque dans les dictionnaires ». D’autre part, les auteurs du livre Pensées orientale et occidentale : influences et complémentarité (paru en 2012) soulignent que les deux noms d’épices cubèbe et carvis sont entrés en français depuis l’arabe, et ce dès 1256 par l’intermédiaire du Régime du corps composé par Aldebrandin de Sienne.

### Nom commun

carvi \kaʁ.vi\ masculin

* (Botanique) (Aromate) Plante aromatique originaire d’Europe centrale, proche du fenouil, de l’anis et de l’aneth, dont les graines sont employées pour leurs qualités aromatiques (comme condiments) et en médecine comme vermifuges et carminatives.
   * Il y a aussi les Car en Sac, appelés « torpilles » en raison de leur forme, et les fruits et graines enrobés, dont les agrumes, le fenouil, le carvi et le gingembre. — (Jackie Alpers, Desserts multicolores, 2015)
   * L’essence de carvi dont on a enlevé la carvone devient l’essence légère de carvi qui sert à parfumer les savons bon marché. — (Marcel Hégelbacher, La Parfumerie et la savonnerie, 1924, page 146)
* (Cuisine) Épice extraite des graines de cette plante, au goût légèrement anisé et citronné, assez souvent confondue avec le cumin, et qui est utilisée pour parfumer les pains et pâtisseries allemandes ou viennoises, les charcuteries scandinaves, les viandes en sauce, mais aussi les fromages à pâte molle comme le munster, ou encore dans la préparation de tartes aux fromages généralement forts comme le maroilles.
   * Les pains de seigle (ou mélangés) dominent surtout en Europe centrale et en Allemagne. Ils sont souvent aromatisés au carvi.— (Encyclopédie des plantes alimentaires, Michel Chauvet, 2018, page 302)

**Synonymes**

* anis des prés
* anis des Vosges
* cumin de Hollande
* cumin des prés
* cumin des montagnes
* faux anis

**Dérivés**

* carvi verticillé
* carvone
* peucédan à feuilles de carvi
* sélin à feuilles de carvi

**Traductions**

* Conventions internationales : Carum carvi (wikispecies)
* Albanais : qimnoni (sq)
* Alémanique : kümmel (*)
* Allemand : Kümmel (de)
* Angevin : abernote (*)
* Anglais : caraway (en)
* Arabe : كمون (ar), الكروية (ar) féminin
* Berrichon : moison (*)
* Bulgare : ким (bg)
* Espagnol : alcaravea (es)
* Espéranto : karvio (eo)
* Finnois : kumina (fi)
* Galicien : carvea (gl) féminin
* Hongrois : kömény (hu)
* Indonésien : jintan (id)
* Italien : caro (it)
* Japonais : キャラウェイ (ja)
* Lituanien : kmynas (lt)
* Mannois : carvey (gv)
* Néerlandais : karwij (nl)
* Norvégien : karve (no)
* Norvégien (nynorsk) : karve (no)
* Polonais : kminek zwyczajny (pl)
* Portugais : alcaravia (pt)
* Russe : тмин (ru)
* Slovène : kumina (sl)
* Suédois : kummin (sv)
* Tchèque : kmín (cs)

**Hyperonymes**

* apiacées (ombellifères)

### Anagrammes

* Vacri
* Vícar
* Virac

## Occitan

### Étymologie

    De l’arabe كروياء, karawyā.

### Nom commun

carvi (graphie normalisée) masculin

* (Aromate) Carvi.

## Lojban

### Gismu

carvi

* Pluie.
