# maatje

## Français

### Étymologie

    (Date à préciser) Du néerlandais maatje. De maagdje (« petite vierge »).

### Nom commun

maatje \ma.tjœ\ masculin

* (Belgique) (Cuisine) Jeune hareng pêché alors qu’il n’a ni laitance ni œufs (entre la mi-mai et la mi-juillet), qui se mange cru et salé.
   * Seul le portrait de Béatrix, reine des PaysBas, luisait aussi frais qu’un maatje. — (Alain Berenboom, Le pique-nique des Hollandaises, 1993)
   * Quand finit le mois de mai, je pense maatjes. Ces délicats petits harengs gras apparaissent alors dans les poissonneries de Hollande et de Belgique. — (Gérard Oberlé, Emilie, une aventure épistolaire, chapitre 3, Grasset, 2012)

**Synonymes**

* hareng vierge

**Traductions**

* Néerlandais : maatje (nl), hollandse nieuwe (nl)

## Néerlandais

### Étymologie

    (Nom commun 1) De maagdje (« petite vierge »).
    (Nom commun 2) (Date à préciser) Diminutif de maat (« copain, compagnon »).

### Nom commun 1

maatje neutre

* (Cuisine) jeune hareng, le premier hareng de la saison prêt à être consommé.

### Nom commun 2

maatje neutre

* Camarade, pote.
