# pois cassés

## Français

### Étymologie

    Composé de pois et de cassé.

### Locution nominale

pois cassés \pwa kɑ.se\ masculin pluriel

* (Cuisine) Pois décortiqués et en morceaux, avec lesquels on fait des purées.
   * J’en ai vu qui se plaignaient à M. Potain de la trop grande fréquence de la purée de pois cassés. Il répondait avec douceur : « Cela sort un peu de mes attributions. Néanmoins, j’en parlerai à la direction. Il importe en effet de varier les menus. » — (Léon Daudet, Souvenirs littéraires – Devant la douleur, Grasset, 1915, réédition Le Livre de Poche, page 133)
* Nuance de couleur.
   * Parfois, la calle s’étranglait, atteignait un bout de canal pois cassé. Il fallait rebrousser chemin sous les oriflammes de linge étalé de fenêtre à fenêtre. — (Philippe Delerm, La bulle de Tiepolo, Gallimard, 2005, collection Folio, page 52)
   * Au-dessus du chemin de halage, l’ombre du platane protège la berge, et s’étend sur l’eau, impose une tonalité de pois cassé. — (Philippe Delerm, L’extase du selfie, Seuil, 2019, page 74)

**Traductions**

* Anglais : split peas (en)
* Danois : flækært (da) commun
* Espagnol : arvejas partidas (es) féminin, chícharos partidos (es) masculin

### Anagrammes

* picossasse
