# bresolles

## Français

### Étymologie

    Déverbal de bresoler.

### Nom commun

bresolles \bʁə.zɔl\ féminin pluriel

* (Cuisine) Rouelles minces de veau mises en ragoût.
   * Poulets à la Baubour. Vous avez des poulets, vous en levez les ailes et les blancs à cru, et vous les mincez comme pour faire des bressolles. — (Les Liaisons savoureuses : réflexions et pratiques culinaires au XVIIIe siècle, 1995)
