# ficelle picarde

## Français

### Étymologie

    (1950) composé de ficelle et de picarde

### Locution nominale

ficelle picarde \fi.sɛl pi.kaʁd\ féminin

* (Cuisine) Crêpe garnie de jambon, d’une duxelles de champignons, de crème fraîche et cuite au four, spécialité de Picardie.
   * La ficelle picarde est une crêpe salée fourrée de champignons, jambon et échalotes, agrémentée d’une sauce Mornay et de crème fraîche, et gratinée au gruyère.
   * Direction le nord de la France avec cette recette typiquement régionale : la ficelle picarde. Un plat gourmand et facile à faire. — (La ficelle picarde, une spécialité du Nord ! sur gourmand.viepratique.fr, 10 novembre 2016)
