# gastronomie

## Français

### Étymologie

    Du grec ancien γαστρονομι ́α (« art de régler l'estomac »).
    Attesté de façon isolée au XVIIᵉ siècle. Il renvoie à un poème grec perdu d’Archestrate (IVᵉ siècle avant J.-C.), poème mentionné dans le Banquet des sophistes, traité culinaire rédigé par le grec Athénée. (1801) Mot popularisé par Brillat Savarin, mais créé par Joseph Berchoux dans son œuvre La Gastronomie.

### Nom commun

gastronomie \ɡas.tʁɔ.nɔ.mi\ féminin

* Ensemble des règles qui constituent l’art de faire bonne chère.
   * Sommes-nous là dans le domaine de la gastronomie : peut-être pas tout à fait, mais au moins voilà qui réduit à néant l’image de pauvreté. — (Simone Morand, Cuisine traditionnelle de Bretagne, 1998)
   * Pour rester fidèle à la gastronomie du Sud-Ouest, les nouveaux partenaires choisissent d'élever le baeri (acipenser baeri), plutôt que d'importer des espèces plus connues. — (Adrien Cahusac, Le landais Delpeyrat adopte le caviar du périgord, dans L’Usine nouvelle, n° 3310, du 6 décembre 2012)
   * La Nouvelle Cuisine, c'était un espoir, un dépoussiérage pour une gastronomie qui était rétrograde et cependant leader dans le monde. — (Emmanuel Rubin, avec ‎Aymeric Mantoux, Délices d'initiés : Dictionnaire rock, historique et politique de la gastronomie, éd. Don Quichotte, 2013)
   * Qui n'a jamais mangé un calendos comme ça avec un bon gros rouge ne connaît rien à la gastronomie. Allez, avant de retourner dans mon placard-palace, encore un petit gorgeon pour faire glisser le tout... — (Paul Cote, Pas toutes à la fois, Éditions théâtrales pachto, 2006)

**Apparentés étymologiques**

* gastronome
* gastronomique

**Dérivés**

* bistronomie

**Traductions**

* Anglais : gastronomy (en)
* Espagnol : gastronomía (es)
* Finnois : gastronomia (fi)
* Grec : γαστρονομία (el)
* Grec ancien : ὀψοποιία (*) opsopoiia
* Hébreu : גַּסְטְרוֹנוֹמְיָה (he)
* Ido : gastronomio (io)
* Italien : gastronomia (it)
* Kotava : kiewesturopa (*)
* Néerlandais : gastronomie (nl)
* Portugais : gastronomia (pt)
* Suédois : gastronomi (sv)
* Tchèque : gastronomie (cs)

### Anagrammes

* ergonomisât
* goniométras
* Gramontoise, gramontoise
* monitorages
* Montargoise, montargoise

## Néerlandais

### Nom commun

gastronomie \ɣas.tɾo.no.mi:\

* Gastronomie.

### Taux de reconnaissance

    En 2013, ce mot était reconnu par :
   * 98,7 % des Flamands,

   * 97,2 % des Néerlandais.

## Italien

### Forme de nom commun

gastronomie \ɡa.stro.no.ˈmi.e\ féminin

* Pluriel de gastronomia.

## Tchèque

### Étymologie

    Du français gastronomie.

### Nom commun

gastronomie féminin

* Gastronomie.
