# couteau à cerner

## Français

### Étymologie

    Composé de couteau et de cerner.
    (XVIIIᵉ siècle) : couteau à cerner les noix.

### Locution nominale

couteau à cerner \ku.to a sɛʁ.ne\ masculin

* (Cuisine) Petit couteau pour extraire les cerneaux des noix.
   * Nougal, ou nougaliou ; Un cerneau , ou amande fraîche de la noix avec son zest détachés de l’écaillé avec un couteau à cerner. — (Pierre Augustin Boissier de Sauvages de la Croix, ‎Louis Augustin d’ Hombres-Firmas, Dictionnaire languedocien-françois, à Alais chez J. Martin, 1821, page 107)

**Synonymes**

* cernoir

**Quasi-synonymes**

* couteau d’office

**Hyperonymes**

* couteau

**Vocabulaire apparenté par le sens**

* cerneau

**Traductions**

* Poitevin-saintongeais : gouet (*)
