# lait concentré

## Français

### Étymologie

    De lait et concentré.

### Locution nominale

lait concentré \lɛ kɔ̃.sɑ̃.tʁe\ masculin

* Lait dont on a fortement diminué le volume par évaporation de l'eau qu'il contient.
   * Pour obtenir un lait concentré, le lait est pasteurisé, puis l'eau est éliminée par évaporation afin de réduire la masse et le volume et de fournir moins d'eau aux micro-organismes encore présents. — (Meyer, C., Denis, J.-P. ed. sci., Elevage de la vache laitière en zone tropicale, 314 p., page 276, 1999, Montpellier, Cirad, Collection Techniques)

**Synonymes**

* lait condensé
* lait évaporé

**Hyponymes**

* lait concentré sucré
* lait concentré non sucré

**Traductions**

* Anglais : concentrated milk (en), condensed milk (en), evaporated milk (en)
* Indonésien : susu kental (id)
* Néerlandais : condensmelk (nl), gecondenseerde melk (nl)
