# ramequin

## Français

### Étymologie

    Du néerlandais rammeken, de ram (crème, cf. all. Rahm) et -ken, diminutif altéré en -quin, comme dans mannequin.

### Nom commun

ramequin \ʁa.mə.kɛ̃\ ou \ʁam.kɛ̃\ masculin

* (Cuisine) Rôtie ou petite pâtisserie chaude à base de fromage.
   * Salade impératrice, ramequins au parmesan — (Mallarmé, Dernière mode, 1874)
   * « Charmant ! se dit Tchitchikov. J’ai bien fait d’avaler chez Sobakévitch un ramequin et un morceau de mouton ! » — (Nicolas Gogol, Les âmes mortes, 1842, traduction de Henri Mongault - 1949)
* Petit récipient en porcelaine ou en verre, utilisé pour cuire au four ou au bain-marie œufs, crèmes ou entremets.
   * Sur le meuble bas en face du frigo, un ramequin débordait de noisettes, amandes, gros raisin sec, fruits séchés, noix de coco râpée; une baguette de campagne, poudrée de farine, croustilla entre ses doigts. — (Hélène Calvez, Bâb, Éditions Odin, 2006, page 12)
* Fromage sec au lait de vache du Bugey.
* (Par extension) Plat à base de ce fromage fondu, spécialité bugiste, qui se mange comme la fondue savoyarde.

**Dérivés**

* sentir le ramequin : synonyme de l’expression sentir le roussi.

**Traductions**

* Anglais : ramekin (en)
* Chinois : 舒芙蕾烤碗 (zh)
* Croate : šoljica (hr)
* Italien : pirottino (it) masculin
* Occitan : ramequin (oc)

### Anagrammes

* Manrique
* Marquein

## Anglais

### Nom commun

ramequin \ˈɹæm.ə.kɪn\

* (Cuisine)
