# Saccharomyces

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### Étymologie

    (Siècle à préciser) Du grec ancien μύκης mukês (« champignon ») avec le préfixe saccharo-.

### Nom commun

Saccharomyces masculin pluriel

* Genre de levure unicellulaire ne donnant pas de mycélium et comprenant un grand nombre d'espèces utilisées dans l'industrie alimentaire comme agents de fermentation.

**Dérivés**

* saccharomycose

**Hyponymes**

* Saccharomyces cerevisiae
* Saccharomyces uvarum ou Saccharomyces carlsbergensis
* Saccharomyces kefir
* Saccharomyces pastorianus

**Traductions**

* Conventions internationales : Saccharomycetes (wikispecies)
* Anglais : Saccharomyces (en)
