# ressuyage

## Français

### Étymologie

    Du verbe ressuyer et du suffixe -age.

### Nom commun

ressuyage \ʁɛ.sɥi.jaʒ\ masculin

* Action de dessécher, de faire partir l’humidité.
   * Il est décidément admis que le ressuyage poussé jusqu’à la fermentation n’a de raison d’être que parce qu’il facilite la sortie de l’huile. — (Journal officiel 8 juillet 1877, page 5099, 1ⁱᵉʳᵉ colonne)
   * Elle comprend, attenant à un paddock, un abattoir à 6 compartiments, une salle de ressuyage, désossage et découpage, des atteliers pour la cuisson des viandes, la préparation des boîtes et la fabrication des graisses, des cuves pour dégélatiniser les os, des appareils pour la concentration des bouillons et des gélatines, des ateliers d’emballage, de peinture et de vernissage, des ateliers de construction et de réparation, des maisons d'habitation pour le personnel, composé d’une vingtaine de familles de contre-maitres et employés et de 150 condamnés aux travaux forcés, placés sous la garde de surveillants militaires et d'indigènes. — (Léon Gauharou, Géographie de la Nouvelle-Calédonie, 1892, page 96)

**Traductions**

* Croate : sušenje (hr)
