# émulsine

## Français

### Étymologie

    Radical de émulsion et suffixe -ine.

### Nom commun

émulsine \e.myl.sin\ féminin

* (Chimie) Enzyme présente dans diverses amandes. Elle provoque la lyse de l'amygdaline en glucose, aldéhyde benzoïque et en acide cyanhydrique, composants de l'essence d'amande amère.
   * L'émulsine a servi dans la synthèse de la vanilline à partir de la coniférine contenue dans l'aubier de pin.
   * MM. Bourquelot et Hérissey a démontré en 1894 que l’émulsine dédouble le sucre de lait. — (Archives générales de médecine, Volume 1, 1903)
* En cosmétique, enzyme, parfum, huile végétale entrant dans la composition de produits de beauté.

**Synonymes**

* synaptase

### Anagrammes

* élumines, éluminés
* Mélusine, mélusine
* sélénium
* séminule
