# cristallisoir

## Français

### Étymologie

    (1845) De cristalliser avec le suffixe -oir.

### Nom commun

cristallisoir \kʁis.ta.li.zwaʁ\ masculin

* (Vieilli) (Industrie) Récipient destiné à la cristallisation du sucre, dans les sucreries.
   * On place le sirop dans des bacs métalliques, appelés cristallisoirs, où il est exposé à une température de 30 à 35°. Là il ne tarde pas à se prendre en une masse de couleur brune, qui contient différentes matières étrangères, dont les principales sont les mélasses, espèce de sucre incristallisable. — (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 127)
* (Chimie) Récipient en verre, cylindrique et peu profond dans lequel on cristallise les corps dissous.
   * Enfin, rassembler vers le milieu du cristallisoir le sel déjà formé permet à la fois de préparer la récolte à venir en décollant les cristaux du fond [...] — (Pierre Lemonnier, Les salines de l'Ouest, 1980)
   * Je vis à nouveau ce qu’il disait : une immense structure tremblotait dans sa propre lueur. La structure se composait d’un assemblage étrange et délabré de tubes de verre, d’alambics, de bras mobiles, de becs à gaz et de cristallisoirs, mais l’ensemble avait un aspect agréable comme le corps d’un bel animal. Dans les tubes, les cristallisoirs et les alambics coulait un liquide doré. — (Antal Szerb, La légende de Pendragon, 1934, page 226, ALINEA, traduction par Charles Zaremba et Natalia Zaremba-Huszvai)

**Traductions**

* Italien : cristallizzatore (it) masculin
* Allemand : Kristallisator (de)
* Anglais : crystallizer (en)
* Biélorusse : крышталізатар (be)
* Bulgare : кристализатор (bg)
* Danois : krystallisator (da)
* Espagnol : cristalizador (es)
* Estonien : kristallisaator (et)
* Finnois : kiteytin (fi)
* Hébreu : κρυσταλλωτής (he)
* Hongrois : kristályosító (hu)
* Japonais : 晶析装置 (ja)
* Néerlandais : cristallisator (nl) masculin
* Norvégien : krystallisator (no)
* Polonais : krystalizator (pl)
* Roumain : cristalizor (ro)
* Russe : кристаллизатор (ru)
* Suédois : glasskål (sv), kristallisator (sv)
* Tchèque : krystalizátor (cs)
* Turc : kristalizör (tr)
* Ukrainien : кристалізатор (uk)
