L’Encyclopédie/1re édition/SORISSAGE
# L’Encyclopédie/1re édition/SORISSAGE

SORISSAGE, s. m. (Commerce de hareng.) façon que l’on donne au hareng, en le fumant à un feu de bois ou de charbon dans les lieux qu’on appelle roussables. Trevoux. (D. J.)

