L’Encyclopédie/1re édition/RADIS
# L’Encyclopédie/1re édition/RADIS

RADIS, s. m. raphanus, (Jardinage.) est une plante qui s’éleve d’un pié ou deux avec des feuilles larges, découpées profondément, & semblables à celles de la rave. Ses fleurs ont quatre feuilles purpurines ; elles forment une croix, & se convertissent en fruits spongieux imitant une corne, & renfermant des semences rouges & âpres au goût. Sa racine que l’on mange, plus ronde que le navet, en a la figure, son goût est piquant & agréable.

Celui qui est appellé raphanus rusticanus, & cram par les Anglois, est une plante que Tournefort a mise entre les especes du cochealaria ; on en mange la racine.

Radis, (Mat. méd.) cette racine n’est qu’une variété du raifort. Voyez Raifort.

