L’Encyclopédie/1re édition/PELLERON
# L’Encyclopédie/1re édition/PELLERON

PELLERON, s. m. (Instrument de Boulanger.) pelle longue & étroite dont les Pâtissiers & Boulangers se servent : ceux-ci pour enfourner leurs petits pains, & les autres pour mettre au four leurs plus petits pâtés, tartelettes, darioles, & autres légeres pieces de pâtisserie.

