L’Encyclopédie/1re édition/PAQUAGE
# L’Encyclopédie/1re édition/PAQUAGE

PAQUAGE, s. m. (Négoce de saline.) ce terme se dit de l’arrangement qui se fait du poisson salé dans les gonnes, hambourgs, barrils, & autres futailles, en y foulant le poisson & le pressant bien fort, pour y en faire entrer le plus qu’il est possible.

