L’Encyclopédie/1re édition/PEPIN
# L’Encyclopédie/1re édition/PEPIN

PEPIN, s. m. (Hist. nat. Bot.) graine de certains arbres que l’on nomme particulierement arbres fruitiers à pepin ; comme le poirier, le pommier, le coignassier & le cormier. On donne aussi le nom de pepin aux graines de quelques autres arbres & arbrisseaux, comme l’oranger, la vigne, le grosellier, l’épine-vinette ; quoiqu’il n’y ait entre les semences de ces derniers arbres & celles des premieres, ni analogie ni ressemblance ; mais l’usage a prévalu. Comme on s’est fort attaché de tout tems à semer les pepins des arbres fruitiers pour leur multiplication, on a donné le nom de pepiniere aux terreins qui servoient à semer les pepins. Sur la culture des différentes sortes de pepins, voyez l’article des arbres qui les produisent & le mot Pepiniere.

