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Title: Motivations et obstacles à l'achat de fruits et légumes locaux: un sondage pancanadien
Authors: Lemay, Jean-Frédéric
Keywords: achat localcircuit courtcomportementachatproduitlocalconsommateurmotivationscommercialisation
Issue Date: 2011-12 Publisher: ARUC-ISDC
Citation: Lemay. J.F. (2011). Motivations et obstacles à l'achat de fruits et légumes locaux: un sondage pancanadien. Cahier de l'ARUC-ISDC, Série Recherches, numéro 42, 35 pages
Series/Report no.: Recherches;42
Abstract: L’achat local est une pratique qui prend
de l’ampleur ces dernières années chez
les consommateurs canadiens. Il s’agit
certes d’une opportunité pour
promouvoir l’agriculture et les produits
d’ici. Pourtant, au Canada, très peu
d’études se sont intéressées aux
motivations et aux comportements des
consommateurs qui sont favorables à
l’achat local. Or, il faut en connaître
davantage sur cette pratique afin de
maximiser ses nombreux bénéfices. Il
s’agit, en effet, d’une nouvelle pratique
innovatrice qui constitue une force sur
laquelle il faut miser davantage pour
appuyer le développement de nos
communautés.
Réalisée par Équiterre, en partenariat
avec la firme Léger Marketing, cette
recherche s’appuie sur un sondage
pancanadien mené en août 2010 auprès
d'un échantillon de 1 121 Canadiens et
Canadiennes, âgé(e)s de 18 ans et plus
pouvant s'exprimer en français ou en
anglais. La recherche vise à mieux
comprendre les habitudes alimentaires des Canadiens, les représentations et les
motivations associées aux aliments
locaux, en particulier les fruits et
légumes, ainsi que les freins à l’achat
La recherche s’appuie également sur une
revue de littérature sur le sujet dans
d’autres pays afin de dégager les
principaux constats.
Soulignons également la pertinence de la
dernière partie de l’étude qui, suite aux
principaux constats de l’enquête sur les
facteurs qui mènent à l’achat local,
dégage diverses stratégies pour
maximiser la commercialisation des
produits locaux.
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