{"partition": "head_middle", "source_domain": "www.coupdepouce.com", "digest": "sha1:TKHBMEZK5A6ID6XTEM3SZMGCFYSHGDJ4", "path": "/lustre/fsn1/projects/rech/qgz/uzq54wg/processed_redpajama/base_processing/output/fr/2014-15/000_00026.parquet"}
Escalopes de porc au fromage romano	Coup de pouce, février 2003.
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
Les Éditions Québec Amérique inc.
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
H2Y 2E1
Testées
Portion(s) : 4
Préparation : 30 min
Cuisson : 6 min
Mode de préparation : Poêlon Cote générale
Moyenne des évaluations
0 sur 5 0	évaluation
cotez cette recette
Ces escalopes enrobées d'une panure piquante et croustillante cuisent en quelques minutes. Si vous avez des côtelettes non désossées, dégagez simplement l'os avec un couteau pointu, puis aplatissez-les comme on l'explique dans la recette.
Lire les commentaires
Voir les valeurs nutritives
4 côtelettes de longe de porc désossées, le gras enlevé 1 t (250 ml) de fromage romano ou pecorino fraîchement râpé 1/2 t (125 ml) de chapelure 2 c. à thé (10 ml) d'assaisonnement à la cajun 1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé 1/4 t (60 ml) de farine 2 oeufs 2 c. à tab (30 ml) d'huile végétale quartiers de citron	Préparation
1. Mettre les côtelettes de porc entre deux pellicules de plastique et, à l'aide d'un maillet ou d'un gros poêlon à fonte, les aplatir à environ 1/4 po (5 mm) d'épaisseur. Dans une assiette, mélanger le fromage romano, la chapelure, l'assaisonnement à la cajun et le zeste de citron. Mettre la farine dans une autre assiette. Dans un plat peu profond, à l'aide d'une fourchette, battre légèrement les oeufs. Passer les escalopes de porc dans la farine en les retournant pour bien les enrober (secouer pour enlever l'excédent). Tremper ensuite les escalopes dans les oeufs battus, puis les passer dans le mélange de chapelure en appuyant pour le faire adhérer (secouer pour enlever l'excédent). 2. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les escalopes et cuire, en deux fois au besoin, pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées (retourner les escalopes à la mi-cuisson). Servir aussitôt garnies de quartiers de citron.
Calories: 456/portion Protéines: 41 g/portion Matières grasses: 24 g/portion Glucides: 18 g/portion Fibres: 1 g/portion Vos commentaires
Hamburgers au bison
Plus maigre que le boeuf, la viande de bison d'élevage est un excellent choix pour la cuisson sur le barbecue. on la trouve dans les boucheries...
Biftecks de faux-filet, beurre aux fines herbes
Dans un petit bol, mélanger le beurre, l'ail, la ciboulette, le persil, l'estragon et la moutarde de dijon. poivrer. À l'aide d'une cuillère,...
Bifteck de flanc à l'orientale
Dans un plat en verre peu profond, mélanger la sauce soja, le vin de riz, l'huile de sésame, le gingembre et l'ail. ajouter les oignons verts et...
Filets de porc au citron et à la menthe Dans un plat en verre peu profond, mélanger le zeste et le jus de citron, l'huile, le miel, la menthe, l'ail, le sel et le poivre. réserver 3 c....
Côtelettes de porc, salsa au maïs et aux haricots noirs
Pour griller le maïs, on le laisse ici entier, avec son feuillage, ce qui lui donne un délicieux goût fumé.
Vidéos en vedette
Entrées et accompagnements
-Fruits de mer
-Poisson
-Riz et pâtes
-Sandwichs et pizzas
-Volaille
Coût moyen
À télécharger
Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de téléchargeables ici!