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Le sang est un liquide visqueux qui circule à travers les veines et les artères grâce à la pompe cardiaque. Il transporte l'oxygène, le gaz carbonique, les substances nutritives et les déchets de l'organisme. Il participe également à la régulation de la température et de la teneur en eau du corps. Un adulte possède de 4 à 6 litres de sang, composé de 45 % de cellules et 55 % de plasma, phase liquide contenant des matières organiques et des minéraux.
© Larousse 2006
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