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LES DANGERS DE LA MAINMISE AMERICAINE
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PAULHE
- AVEYRON
CERISES DE LA VALLEE DU TARN
Dans la vallée du Tarn, on cultive la cerise depuis deux cents ans. Au départ, les cerisiers isolés prospéraient en bordure des champs ou des vignes, après la seconde guerre mondiale de véritables vergers se mettent en place. La production de cerises est réalisée selon des modes de culture extensive caractérisés notamment par l'absence d'irrigation, une fertilisation modérée et une faible densité d'arbre.
La production est réalisée sur de petites surfaces (inférieures en moyenne à un hectare) et la cueillette se fait toujours à la main, certains perpétuent même la tradition et utilisent encore, avec beaucoup d'adresse "l'escaras" (échelle en pin composée d'un seul montant) pour atteindre le sommet de l'arbre.
La culture des cerisiers met en valeur les coteaux des vallées et participe au maintien des espaces ouverts, menacés par la déprise agricole.
La Maison de la Cerise se trouve à PAULHE. Adossé au Causse Noir, le village de Paulhe est situé à l'entrée des Gorges du Tarn. Comme en témoignent les vergers qui l'entourent, de Carbassas à la Lauset, tous les arboriculteurs sont producteurs de cerises.
Tout au long des saisons, les cerisiers embellissent le paysage. Ce fruit délectable est l'objet des soins les plus attentifs. Paulhe est la plus petite commune de l'Aveyron. Elle se veut vivante et fière de son passé.
Aujourd'hui la culture de la cerise est un élément essentiel du patrimoine culturel et humain de la vallée. Fort de ce constat, l'idée est venue d'y consacrer un lieu de rencontres et d'échanges : " La Maison de la Cerise ".
OUVERTURE : A partir du 9 juin, ouverture tous les jours de 10h30 à 12h30 et de 14h30 à 18h30 (sauf le lundi matin). Randonnée accompagnée dans les vergers de cerisiers tous les vendredi après midi (gratuit, réservation obligatoire). Départ à 16h.
> Mise en relation
CERISES DE LA VALLEE DU TARNF. PlombatLa Maison de la CerisePlace de l'escaras 12520 PAULHETél. : 05 65 59 00 98
www.maison-de-la-cerise.asso.fr
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