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"La production de Bordeaux va baisser de 20%"
Publié le 04/10/2013 par Le Figaro Vin Photo : CIVB
INTERVIEW - Nommé au début de l'été à la tête du CIVB , Bernard Farges n'a pas chômé depuis : baisse des volumes en prévision, grêle destructrice, tensions sur le marché asiatique. Il fait le tour des questions qui agitent le vignoble bordelais.
Le Figaro Vin : comment se présente le millésime 2013 dans le Bordelais ?
Bernard Farges, prédisent du Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB) : "Nous allons avoir un recul des volumes produits d'environ 20% voire peut-être 25%. On tournera vraisemblablement entre 4,3 et 4,5 millions d'hectolitres produits en AOC à Bordeaux. Cette baisse est due surtout à la coulure du mois de juin, ce blocage de la floraison, concernant particulièrement le merlot. Puis il y a eu les orages de grêles qui ont fortement touché l'Entre-deux-Mers. Pour ce qui est de la qualité du millésime, il est encore un peu précoce d'en parler, surtout pour les vins rouges. En revanche, les blancs affichent un beau potentiel.
L'Entre-deux-mers est une appellation régulièrement touchée par les intempéries ces dernières années. Quelles sont les mesures qui peuvent être prises au niveau des structures administratives et de l'interprofession ?
B.F: "On travaille beaucoup sur ce sujet et on se voit énormément. Stéphane Defraine, président du syndicat de l'Entre-deux-Mers est un ami. Cette grêle est venue aggraver la situation déjà délicate pour certains viticulteurs. On a besoin d'avancer pour que les viticulteurs soient assurés en 2014. Parce qu'il y aura de la grêle en 2014 ! Et cela peut de nouveau tomber sur des domaines déjà fragilisés. L'urgence est de généraliser l'assurance pour l'année prochaine. On travaille avec les compagnies d'assurance pour mieux adapter les contrats déjà existants. Le principe est simple : si nous généralisons l'assurance à tous les viticulteurs, celle-ci, par effet de mutualisation, sera moins chère. Mais c'est tout le problème: cette assurance est très chère aujourd'hui."
Le négoce sera-t-il impacté par cette probable baisse de la production ?
B.F :"Pour l'instant, nous avons du volume en réserve. mais la question pourrait se poser dans quelques mois. La situation pour le vrac par exemple sera peut être plus tendue. Notre but à l'interprofession, c'est qu'il n'y ait pas de rétention qui pourrait nous poser à terme des problèmes d'approvisionnement."
Vers la fin de l'eldorado asiatique pour les vins de Bordeaux ?
Les vins de Bordeaux sont appréciés mais considérés comme très chers car le public connaît les prix pratiqués sur les grands crus classés. Comment promouvoir les autres vins de Bordeaux ?
B.F: "Les grands crus sont une belle locomotive pour tous les vins de Bordeaux et nous ont permis de pénétrer des marchés comme celui de l'Asie. Après l'interprofession doit montrer au public la diversité de l'offre. Tous les vins de Bordeaux ne s'échangent pas à plusieurs centaines d'euros la bouteille. C'est pour cette raison que nous avons mis en place des fêtes du vin, à Bordeaux mais aussi à Bruxelles ou à Québec. Nous arrivons, par ces opérations, à toucher plus d'un million de personnes à qui nous présentons la diversité de l'offre. Au niveau pédagogique, l'école du vin de Bordeaux est présente dans 20 pays. Et nos formateurs labourent le terrain en quelque sorte pour monter que les vins de Bordeaux sont accessibles."
Les premiers mois de 2013 ont montré un ralentissement des ventes sur le marché chinois. La Chine a lancé une enquête anti-dumping en réponse à la crise du photovoltaïque et qui pourrait durer des mois. Est-ce la fin de l'eldorado asiatique pour les vins de Bordeaux ? B.F: "Nous observons un ralentissement net en Chine. Mais si on regarde de plus près, ce sont les grands crus classés qui connaissent une forte baisse. L'ensemble du chiffre d'affaires du reste de la gamme demeure stable. Ensuite cette enquête anti-dumping nous inquiète car tout ce qui amène de l'incertitude est forcément nuisible pour les marchés. Dans cette histoire, on se rend compte que le sujet n'est pas le vin. Et si le vin a été ciblé par cette enquête, ce n'est pas non plus un hasard. Quatre pays européens ont soulevé la question de la taxation du photovoltaïque chinois : la France, l'Espagne, l'Italie et la Lituanie. Parmi eux, trois sont de gros exportateurs de vins. 60% des vins européens exportés en Chine sont Français. Et sur ces vins français, 60% proviennent de Bordeaux. Cette enquête qui vient d'être lancée peut encore ralentir notre activité. De plus, nos concurrents, comme l'Australie et la Nouvelle-Zélande, ont commencé à se positionner en Chine. C'est le jeu et ils font leur travail. En réalité dès qu'il y a des tensions politiques et diplomatiques impliquant la France, le vin en pâtit. Quand Jacques Chirac avait relancé les essais nucléaires en 1995, on avait connu une forte baisse de nos vente en Europe du Nord. Idem en 2003 quand la France s'était positionnée contre la guerre en Irak, le marché américain s'était fermé. Nous avons besoin du soutien des ministères français chargés du dossier. Pour rappel, le vin est le deuxième secteur exportateur français après l'aéronautique. Pour nous, c'est donc un sujet majeur."
Mots-Clés : Chine
| Bordeaux
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10/10/2013 19:03 Suivre vincent33 Quel dommage que vous ignoriez que le CIVB se doit d'organiser la solidarité des cotisants volontaires obligatoires .<br />
Le président nommé dans l'article se refuse à toutes décisions visant l'attribution d'un fond de soutien aux grêlés de aout 2013. Il peut toujours parler du futur mais il y à Bordeaux, des vignerons économiquement morts dans les prochains mois.<br />
Il est a savoir qu'un article du CIVB l'oblige à la solidarité et rien n'a été fait malgré le trésor de guerre perçu depuis des décennies!<br />
Encore une profession qui cotise toujours pour les mêmes privilégiés !
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